1.黃瓜(gua)洗干凈，去皮(pi)后一分(fen)為二后，切斜刀；

2.新鮮蝦去(qu)殼(ke)，挑去(qu)沙線；香菜(cai)和(he)蔥以及蒜瓣切(qie)小(xiao)；

3.起油(you)鍋，下(xia)蒜瓣爆香(xiang)；

4.加入蝦仁(ren)，翻炒略微變色；

5.倒(dao)入黃瓜(gua)，翻炒到黃瓜(gua)變軟出水；

6.加入適量的胡椒粉；

7.適量(liang)的鹽調味(wei)，翻炒均勻；

8.撒入香菜，即可出鍋。