1.黃瓜(gua)洗干凈，去皮后一分為二(er)后，切斜(xie)刀；

2.新鮮蝦去(qu)殼，挑去(qu)沙線；香(xiang)菜和蔥以及蒜瓣切小(xiao)；

3.起油鍋，下蒜瓣(ban)爆香；

4.加入蝦仁，翻炒略微變色；

5.倒入黃(huang)(huang)瓜(gua)，翻炒到黃(huang)(huang)瓜(gua)變軟出水；

6.加入(ru)適量的胡(hu)椒粉(fen)；

7.適量的鹽調味，翻炒均(jun)勻(yun)；

8.撒(sa)入香菜(cai)，即可出鍋。