豬肝(gan)(gan)具有明目的(de)(de)作(zuo)用，對(dui)人(ren)的(de)(de)視(shi)力(li)有著較大(da)的(de)(de)幫(bang)助，這(zhe)是(shi)因(yin)為豬肝(gan)(gan)中(zhong)含有大(da)量的(de)(de)維生(sheng)素A。魚香(xiang)豬肝(gan)(gan)這(zhe)道菜使營養(yang)豐富的(de)(de)豬肝(gan)(gan)以(yi)更加美味的(de)(de)方式呈現出來。

麻油炒豬(zhu)肝是產后補血和調養身體(ti)的不二選(xuan)擇，富含維生素A、B2、鐵、磷，有助于產婦將污血排出體(ti)外，清(qing)除產后體(ti)內惡露(lu)，促(cu)進子宮收縮(suo)，以恢復正(zheng)常功能(neng)。

番茄富(fu)含維生素，養(yang)肝(gan)(gan)、排毒；豬肝(gan)(gan)富(fu)含蛋(dan)白質、維生素等，是護肝(gan)(gan)補(bu)血(xue)(xue)(xue)佳品；此肝(gan)(gan)湯有健胃消(xiao)食，養(yang)血(xue)(xue)(xue)明目、補(bu)血(xue)(xue)(xue)養(yang)顏的功效。

豬肝粥(zhou)能(neng)補(bu)血，也能(neng)調理脾胃，它口感軟糯細滑，易于人(ren)體消化與(yu)吸收，此(ci)粥(zhou)含鐵豐(feng)富，且含有豐(feng)富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、卵磷脂和微量元素，營養價(jia)值非(fei)常豐(feng)富。

此(ci)菜(cai)不(bu)僅保(bao)留了湖南(nan)鄉(xiang)村本土的(de)飲(yin)食(shi)特色(se)，而且其口(kou)感依然脆(cui)嫩，香辣(la)適(shi)中、鮮美(mei)可口(kou)。光從(cong)這道(dao)菜(cai)你(ni)就可以完全(quan)領略到湘式(shi)風(feng)味(wei)菜(cai)的(de)美(mei)味(wei)精(jing)髓。