豬肝(gan)具有(you)明目(mu)的(de)作用，對人的(de)視力有(you)著(zhu)較(jiao)大(da)的(de)幫助(zhu)，這是(shi)因為豬肝(gan)中含有(you)大(da)量的(de)維生(sheng)素(su)A。魚(yu)香(xiang)豬肝(gan)這道(dao)菜使營養(yang)豐(feng)富(fu)的(de)豬肝(gan)以更(geng)加美味的(de)方式呈現出來。

麻油炒豬肝是產后(hou)補(bu)血和調養(yang)身體的不二選擇，富含維(wei)生素A、B2、鐵、磷，有助于產婦將(jiang)污(wu)血排(pai)出體外，清除產后(hou)體內惡露，促進子宮收(shou)縮，以恢復正常功(gong)能。

番茄富含維生(sheng)素，養肝(gan)、排(pai)毒(du)；豬(zhu)肝(gan)富含蛋白質、維生(sheng)素等(deng)，是護肝(gan)補(bu)血(xue)佳品；此肝(gan)湯(tang)有(you)健胃(wei)消食，養血(xue)明目、補(bu)血(xue)養顏的功效。

豬(zhu)肝粥能補血，也(ye)能調理脾(pi)胃，它口感(gan)軟糯細滑，易于人(ren)體消(xiao)化(hua)與(yu)吸收，此粥含(han)鐵豐(feng)富，且含(han)有豐(feng)富的蛋白質(zhi)、卵磷脂和微量(liang)元素，營養價值非常豐(feng)富。

此菜不僅保留(liu)了湖南鄉村本土的(de)飲食特(te)色(se)，而且其口感依然脆嫩，香辣適中、鮮(xian)美(mei)可(ke)口。光從這(zhe)道(dao)菜你就可(ke)以(yi)完(wan)全領略到湘式風味菜的(de)美(mei)味精(jing)髓。