豬肝粥的做法：

【用料】：大米 1杯；菠菜 1小(xiao)(xiao)把；醬豬肝 1小(xiao)(xiao)塊；鹽 適量(liang)；食用油 1小(xiao)(xiao)勺(shao)；

步驟：

1、大(da)米提前浸泡(pao)一個小時。燒開一鍋(guo)水，放入大(da)米，大(da)火煮至沸騰，轉小火，煮至黏稠(chou)。大(da)米和水的比例差(cha)不多是1比7。用吃(chi)剩的米飯煮更省時省力。

2、天福(fu)號(hao)的醬豬(zhu)肝，切幾片(pian)，再(zai)切成小片(pian)或小丁。

3、燒(shao)開(kai)一鍋(guo)水(shui)，水(shui)里(li)放少許油和(he)鹽（為了令菠菜保持(chi)碧綠并入(ru)味(wei)）。放入(ru)菠菜焯至斷生，大約(yue)1-2分(fen)鐘即可。

4、焯(zhuo)好的菠(bo)菜撈(lao)出，擠干水分(fen)，切成小段。

5、把豬肝(gan)和菠菜都(dou)放入煮好的粥中，攪拌均勻(yun)。

6、再(zai)小火煮3~5分鐘，調(diao)入適(shi)量鹽調(diao)味(wei)即可。