夏日，來一道菠(bo)菜(cai)拌豆皮，簡單易(yi)做(zuo)，既營(ying)養(yang)又好(hao)吃。豆腐皮中含(han)有豐富(fu)的(de)優質蛋白(bai)，營(ying)養(yang)價值較高；菠(bo)菜(cai)有“營(ying)養(yang)模(mo)范生”之稱，它富(fu)含(han)類(lei)胡蘿(luo)卜素、維生素C等。

黑木耳營養豐富，口感爽脆，烹飪方(fang)式(shi)多種(zhong)多樣(yang)，今(jin)天我做的是(shi)涼拌木耳，制作超(chao)級(ji)簡(jian)單，口味酸(suan)爽鮮辣，口感脆嫩爽滑，絕(jue)對是(shi)一(yi)道絕(jue)佳的開胃小菜。

燜(men)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)是(shi)一道莆田風味的菜(cai)，屬(shu)閩菜(cai)系。將豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)切成(cheng)小塊、蔥姜(jiang)切絲，炒鍋注油燒熱，下入蔥姜(jiang)絲熗鍋，倒入豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)，加精鹽(yan)、水、胡椒粉，小火燜(men)至豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)入味，淋香油，撒味精即(ji)可(ke)，其味道清(qing)淡，口感松軟。

精致細膩的外形，一個(ge)(ge)香(xiang)菇菜心，也(ye)這么(me)文藝。味(wei)道(dao)當(dang)然更不用說，加了蠔油的香(xiang)菇，絕對有(you)(you)噴(pen)香(xiang)的肉味(wei)，還有(you)(you)吃肉的口感(gan)。加上爽口脆生生的菜心，做個(ge)(ge)大(da)魚大(da)肉解膩菜，再合適不過(guo)啦！

藕(ou)(ou)有清熱(re)解(jie)煩、解(jie)渴止嘔、健脾開胃、益血補心等功效；素炒藕(ou)(ou)片極大(da)地保(bao)留了(le)藕(ou)(ou)的營(ying)養價值，味道清甜鮮美。

芹菜炒香干(gan)是一種(zhong)清淡芳香的家(jia)常菜小炒，適合春季食用(yong)；常吃芹菜和芹菜葉，有助于(yu)預防(fang)高血壓、動脈(mo)硬(ying)化等。

西蘭花和蝦仁的(de)結合(he)味(wei)道(dao)鮮(xian)香，適合(he)做為下飯菜。炎(yan)炎(yan)的(de)夏日吃上這道(dao)清淡的(de)菜，可以(yi)增加食(shi)欲，制作起(qi)來也非(fei)常的(de)簡單，很(hen)適合(he)新手。

腐竹即(ji)腐皮(pi)，是一種很(hen)受歡迎的(de)傳統(tong)客家食品，具有濃郁(yu)的(de)豆香味，其色澤(ze)黃白(bai)，油光透(tou)亮，含有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質及(ji)多種營養(yang)成分。

五谷雜糧(liang)飯是以(yi)米類，豆(dou)類等雜糧(liang)，經過合理的營(ying)養的搭配，然后烹煮(zhu)成的飯食，營(ying)養價(jia)值豐富(fu)，對于預防疾病、三(san)高具(ju)有顯著功效；適合中、青、老年齡的人們(men)。

枸(gou)杞紅薯糙米飯是一(yi)款適合(he)減肥瘦身(shen)的小伙伴食用的米飯，因(yin)糙米內保護皮(pi)層沒有(you)受到破壞，含有(you)粗纖維、糠蠟等，與普通精致白米相比，糙米的瘦身(shen)效果顯著。