香菇菜心的做法：
【主料】新鮮香菇100克、菜心250克、荷蘭豆100克
【輔料】色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、白糖少許

步驟：

1.菜心、荷蘭(lan)豆、新鮮香菇(gu)清洗干凈；

2.水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心和荷蘭豆，1分鐘即可，菜心(xin)撈、荷蘭豆(dou)出過(guo)涼(liang)；

3.香菇(gu)切塊(kuai)開水焯3分鐘左右，撈出過(guo)涼；

4.鍋(guo)中放油，燒熱下香菇(gu)翻炒(chao)片刻；

5.倒入菜心和荷蘭(lan)豆一(yi)起翻炒1分鐘，喜歡吃軟的可以再炒一(yi)會；

6.加(jia)蠔油，糖，根(gen)據個人口(kou)味加(jia)鹽翻炒下即(ji)可出(chu)鍋(guo)；