香(xiang)菇菜心(xin)的(de)做法(fa)：
【主料】新鮮香菇100克、菜心250克、荷蘭豆100克
【輔料】色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、白糖少許

步驟：

1.菜心、荷蘭豆、新鮮香菇(gu)清洗干凈；

2.水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心和荷蘭豆，1分鐘即可，菜心撈、荷(he)蘭豆出過涼；

3.香菇切塊開水焯3分鐘左右，撈出(chu)過涼；

4.鍋中放油，燒熱下(xia)香(xiang)菇翻炒片(pian)刻；

5.倒入菜心和荷(he)蘭豆一起翻炒1分鐘，喜歡吃軟的可以再炒一會；

6.加蠔油(you)，糖，根據(ju)個人口味加鹽翻炒下(xia)即可出鍋(guo)；