蝦(xia)仁炒西(xi)蘭花的做法：
【主料】西蘭花一個、鮮蝦仁二十個
【輔料】胡蘿卜一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙

步驟：

1.準備好食材；

2.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干；

3.蒜拍散，不要用力，蔥切段，姜切片；

4.鍋里(li)放橄欖油，把蔥姜(jiang)蒜炒香，放入蝦仁炒打卷；

5.放(fang)入(ru)西蘭(lan)花(hua)和(he)胡蘿(luo)卜(bu)，鹽，胡椒粉，大(da)火炒(chao)(chao)均勻，西蘭(lan)花(hua)會(hui)出水，炒(chao)(chao)到微干并且入(ru)味；

6.臨(lin)出鍋放入(ru)雞精少許即可。