蝦仁(ren)炒西蘭花的做法：
【主料】西蘭花一個、鮮蝦仁二十個
【輔料】胡蘿卜一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙

步驟：

1.準備好食材；

2.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干；

3.蒜拍散，不要用力，蔥切段，姜切片；

4.鍋里放橄(gan)欖油，把蔥姜蒜炒(chao)香(xiang)，放入蝦(xia)仁炒(chao)打卷(juan)；

5.放入西蘭花和胡蘿卜，鹽，胡椒粉(fen)，大火(huo)炒均勻，西蘭花會出水(shui)，炒到微干并且入味；

6.臨出鍋放入雞精(jing)少許即(ji)可。