自制咸魚干的做法：

【主(zhu)料】：海魚1000克

【輔料】：鹽200克，花椒適量

步驟：

1.新鮮海魚(yu)去(qu)魚(yu)鱗、魚(yu)鰓，從魚(yu)背開口去(qu)除(chu)內臟。

2.沖洗干凈海魚表(biao)面的血污和粘(zhan)液

3.鹽用花椒炒一下(xia)

4.把花椒鹽涂抹在魚上，整條魚涂抹均勻

5.涂抹好后用保鮮膜或(huo)者鍋蓋蓋上腌制(zhi)一天后晾曬(shai)

6.把腌(a)制好的魚拿到(dao)陽臺上晾(liang)曬(shai)風干20天左右

小貼士：

1、腌制時食(shi)鹽的(de)用量和腌制時間根據個人口味。

2、晾(liang)(liang)曬時間也隨個人的(de)喜(xi)好而(er)定，喜(xi)歡口感韌些的(de)，可以多晾(liang)(liang)幾天

3、晾好(hao)的咸魚干吃不完最(zui)好(hao)放入冰箱低溫保存(cun)