堅果什么時候成熟？

春季堅果：

腰果：腰果(guo)，世界四(si)大(da)干果(guo)之一，香濃酥脆的(de)口感，甘甜豐富的(de)味道，加之極高的(de)營養(yang)價值，令其銷售量一直(zhi)雄踞堅(jian)果(guo)王(wang)國(guo)的(de)前列。腰果(guo)主產于南(nan)、北緯(wei)10以內的(de)熱帶地區，國(guo)內腰果(guo)絕大(da)部分需(xu)要進口。越南(nan)，正是中國(guo)進口腰果(guo)的(de)主要來(lai)源(yuan)地，每年3月中旬，越南(nan)腰果(guo)開始迎來(lai)收獲季。

夏季堅果：

核桃：俗(su)話(hua)說(shuo)“七月核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)八(ba)月梨(li)”，眼下正值農歷七月中旬，是鮮核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)上市的(de)季節，核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)素有(you)(you)“長(chang)壽果”之稱，含有(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪，礦物質(zhi)(zhi)和維生(sheng)素。核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)仁能補(bu)腎助陽、補(bu)肺斂(lian)肺、潤腸通便。而鮮核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)含有(you)(you)的(de)維生(sheng)素E更(geng)加豐富(fu)，可以補(bu)肝腎、延緩衰老。

杏仁：杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)是(shi)薔薇(wei)科杏(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)種子，分為甜(tian)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)和苦杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)，常規品種在(zai)6～7月果實(shi)成熟時采摘。杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)富含蛋白質、脂肪、糖類、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)、B族維(wei)生(sheng)素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)P以及(ji)鈣(gai)、磷、鐵等營養成分。其中胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)的(de)含量在(zai)果品中僅次(ci)于芒果，人們將杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)稱(cheng)為抗癌之果。杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)含有(you)豐(feng)富的(de)脂肪油(you)，有(you)降低膽固醇的(de)作用，因(yin)此，杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)對防治心血(xue)管系統疾病有(you)良好(hao)的(de)作用，但是(shi)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)不能多吃(chi)。

開心果：開心果(guo)(guo)，又名必思答，綠仁(ren)果(guo)(guo)等。阿月(yue)渾子（Pistachio），是一種干果(guo)(guo)，俗稱開心果(guo)(guo)，又名“無名子”，類似(si)白果(guo)(guo)。成熟時(shi)黃綠色至粉紅(hong)色。花期(qi)3-5月(yue)，果(guo)(guo)期(qi)7-8月(yue)。

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花生：花生在南方一(yi)年可(ke)以種(zhong)兩(liang)季，三月中旬播(bo)種(zhong)，四個月左右(you)成熟，也就是七(qi)八月份收(shou)獲，收(shou)獲完(wan)可(ke)以再(zai)搶種(zhong)一(yi)茬，十(shi)一(yi)月左右(you)又可(ke)收(shou)獲一(yi)次。北方一(yi)年種(zhong)一(yi)季，春播(bo)夏收(shou)，七(qi)八月的(de)時候收(shou)獲。

秋季堅果

榛子：榛(zhen)子(zi)營養豐富，成熟(shu)一般(ban)在(zai)(zai)秋季，具體的(de)時間和堅(jian)果(guo)(guo)的(de)品種有(you)關，一般(ban)榛(zhen)子(zi)從雌花授粉到(dao)堅(jian)果(guo)(guo)成熟(shu)需要147~176天，同一株樹上(shang)的(de)榛(zhen)子(zi)成熟(shu)時間也(ye)有(you)所不同，處于榛(zhen)樹頂端和外圍(wei)的(de)榛(zhen)子(zi)先成熟(shu)，而下部及內膛的(de)則(ze)較遲(chi)，因此，榛(zhen)子(zi)的(de)成熟(shu)是分時間的(de)，采(cai)收也(ye)是分批(pi)次(ci)采(cai)收，大多在(zai)(zai)8~10月期間采(cai)收完成。

夏威夷果：夏(xia)(xia)威夷果(guo)根(gen)據生長環境不(bu)同成(cheng)(cheng)熟(shu)期會有(you)所(suo)差異，從世界(jie)范圍內的種植情況(kuang)來看，夏(xia)(xia)威夷果(guo)的成(cheng)(cheng)熟(shu)期在(zai)7~10月份不(bu)等(deng)，也(ye)就(jiu)是主要成(cheng)(cheng)熟(shu)期是夏(xia)(xia)秋(qiu)季(ji)節(jie)，而我國(guo)廣(guang)州等(deng)地的夏(xia)(xia)威夷果(guo)成(cheng)(cheng)熟(shu)期主要是7~8月，所(suo)以說夏(xia)(xia)威夷果(guo)上(shang)市的時間也(ye)主要在(zai)夏(xia)(xia)秋(qiu)季(ji)。不(bu)過由于(yu)夏(xia)(xia)威夷果(guo)屬于(yu)堅果(guo)類，經(jing)過加工后會有(you)比較長的保質期，所(suo)以現(xian)在(zai)全年(nian)皆(jie)可買到(dao)。

板栗：栗(li)(li)子，又(you)名板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)、大栗(li)(li)、栗(li)(li)果、毛栗(li)(li)、棋子、栗(li)(li)楔，屬于殼斗科栗(li)(li)屬，板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)屬于堅(jian)果類。板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)原產自(zi)我國(guo)，是我國(guo)最(zui)早種植的果樹之一，已經擁(yong)有了(le)幾千年的悠久歷史。板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)成(cheng)熟的時(shi)間是九(jiu)月(yue)到十月(yue)之間。五月(yue)初，隨著天(tian)氣變暖(nuan)，板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)也開(kai)始(shi)發芽；五月(yue)下(xia)旬至六月(yue)上旬，板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)開(kai)始(shi)開(kai)花了(le)；在九(jiu)月(yue)到十月(yue)之間，板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)慢(man)慢(man)裂開(kai)了(le)嘴，等待(dai)一年的板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)終(zhong)于要成(cheng)熟了(le)。

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碧根果：碧根果也(ye)(ye)叫做美國(guo)山核桃(tao)、長壽果等，種仁味美，營(ying)養豐富，在(zai)(zai)胡桃(tao)果樹(shu)中(zhong)(zhong)品(pin)質最佳，也(ye)(ye)是一種著名的(de)堅果之一，有很高(gao)的(de)食用價值。碧根果通常在(zai)(zai)5月(yue)開花，9～11月(yue)果成熟(shu)(shu)，根據生長環境地理的(de)不(bu)同(tong)成熟(shu)(shu)時(shi)間也(ye)(ye)有一定的(de)區(qu)別，我國(guo)大(da)概在(zai)(zai)十(shi)月(yue)低(di)成熟(shu)(shu)，美國(guo)一般在(zai)(zai)十(shi)一月(yue)中(zhong)(zhong)旬，而泰國(guo)在(zai)(zai)九月(yue)中(zhong)(zhong)旬左右。

松子：這個(ge)松(song)子大概(gai)(gai)在10月到11月份成(cheng)熟，也就(jiu)是說松(song)子在松(song)果成(cheng)熟干練之(zhi)后(hou)它會(hui)繼續(xu)地(di)脫落下來，時(shi)間(jian)從秋天一(yi)直到春天都有可能發生(sheng)，但是大概(gai)(gai)的時(shi)間(jian)段就(jiu)是11月份之(zhi)前，一(yi)般十(shi)二月份就(jiu)不會(hui)再有松(song)子成(cheng)熟了，這就(jiu)是它的一(yi)個(ge)成(cheng)熟季節，松(song)子在東北(bei)地(di)區(qu)是比較普遍(bian)的一(yi)種干果，那里的人們(men)可以以低(di)廉的價格買到大量的松(song)子。

巴旦木：巴(ba)旦木(mu)(mu)樹形似山(shan)桃，果實肉薄汁少(shao)，每到(dao)初(chu)秋(qiu)成熟時就會(hui)爆裂開(kai)來(lai)，果核自動脫出。巴(ba)旦木(mu)(mu)果肉干(gan)澀不能(neng)吃(chi)，可吃(chi)的(de)是它那香(xiang)甜(tian)可口(kou)的(de)果仁，有特殊(shu)的(de)甜(tian)香(xiang)風味(wei)。每逢(feng)初(chu)秋(qiu)，當(dang)果園里(li)的(de)巴(ba)旦杏由綠變(bian)黃微帶紅暈，開(kai)始千裂成熟的(de)時節，人們就絡繹不絕地前(qian)去選購采摘，迅速(su)將成熟的(de)巴(ba)旦杏爭購一空。

冬季時令堅果

勾圓子：也叫圓子，和榛子很(hen)像但是要小(xiao)很(hen)多，一般到了初冬就(jiu)相(xiang)繼成熟，殼體開裂，內部(bu)堅果脫落。

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