堅果(guo)適量吃:根據《中國居民膳食指(zhi)南(nan)》推(tui)薦,每人每周平均(jun)應攝(she)入50~70克的堅果,相(xiang)當于每天(tian)攝(she)入10克左右。而且不同的堅果在食用方面還(huan)是(shi)有一(yi)定(ding)的講究和(he)禁(jin)忌,比如核桃吃多(duo)易(yi)上火、腹瀉(xie)、不易(yi)消化。
有哈(ha)喇味的堅(jian)果勿吃:儲存(cun)不當或長(chang)時間存(cun)放會使(shi)堅(jian)果(guo)中(zhong)的不飽(bao)和脂肪酸發生酸敗,出現哈喇味。這(zhe)種壞果(guo)食用量(liang)大,輕(qing)者(zhe)引起腹瀉,重者(zhe)還可(ke)能(neng)出現肝臟疾病,切不可(ke)食用。
霉變的堅果(guo)勿吃(chi):很多堅果易霉變,產(chan)生(sheng)劇(ju)毒物質“黃曲霉毒素”,它是一種致癌物,攝入過多會導致人發燒、嘔吐,嚴重的還可(ke)能危(wei)及生(sheng)命(ming)。
口味太重的堅(jian)果勿吃(chi):許多口味重、香味濃的堅果,在加工時添加了香精、糖精等物質,奶油味的堅果還添加了人造奶油,這些東西對身體沒有好處,選購時盡量注意。詳細>>
堅(jian)果雖(sui)好而且存放時間相(xiang)對比較長,但也(ye)是(shi)有保質期的。一般(ban)正(zheng)常的堅(jian)果保質期是(shi)240天,而且堅(jian)果類含油脂(zhi)成分較多,在常溫下放置(zhi)易(yi)(yi)氧化(hua),產(chan)生難聞的哈喇味,也(ye)易(yi)(yi)受潮(chao)霉變(bian),最好是(shi)密封(feng)保存為宜。
方法1:最(zui)好放在(zai)干燥的環境(jing)里(li),以免受潮,一般通風好的地方更好。放在(zai)朝陽的房(fang)間里(li)比較不錯(cuo)的。要用塑料袋等(deng)包(bao)扎好再保存。
方(fang)法2:放(fang)在密閉(bi)容器(qi)里,相比(bi)塑料瓶(ping)(ping)子,玻璃瓶(ping)(ping)要好一些,玻璃性質(zhi)穩定,不會揮發有害物質(zhi),玻璃瓶(ping)(ping)要保證干燥干凈后再放(fang)入干果。
方(fang)法(fa)3:如果儲存的堅果比較多,那就適當的用些干燥劑,存放干果的效果最好了。但干燥劑不能食用,特別是不能讓小孩拿到,以免誤食。詳細>>