如何挑選巴坦木

分清楚巴旦木的口味

市場目前(qian)的巴旦木分：椒鹽類(lei)、五香(xiang)(xiang)類(lei)和(he)本(ben)味(wei)類(lei)。按口味(wei)分：味(wei)道重、味(wei)道淡、五香(xiang)(xiang)味(wei)、原味(wei)類(lei)、蒜香(xiang)(xiang)味(wei)。

看顏色

看顏(yan)色，純正的(de)(de)極品巴旦木(mu)的(de)(de)顏(yan)色非常自然，表皮粗糙(cao)，顏(yan)色和核桃殼的(de)(de)顏(yan)色差不(bu)多，一般顏(yan)色焦黃的(de)(de)巴旦木(mu)是經(jing)過加工的(de)(de)椒鹽(yan)巴旦木(mu)。

看外觀

優質(zhi)的(de)(de)巴旦木(mu)形狀飽滿(man)，仁兒(er)飽滿(man)，精致，會把(ba)外(wai)殼頂的(de)(de)鼓鼓的(de)(de)。經過加工好的(de)(de)巴旦木(mu)顆(ke)粒外(wai)露，給(gei)人的(de)(de)感覺非常好，使人食欲大振(zhen)。

仔細聞

你拿起(qi)一顆巴旦木聞一聞巴旦木的味(wei)道，炒(chao)制好的優質的巴旦木聞起(qi)來香甜(tian)可口，沒(mei)有雜味(wei)。

摸一摸

尤其(qi)是(shi)要摸(mo)(mo)一摸(mo)(mo)下面的(de)巴(ba)(ba)旦(dan)木(mu)，看看產品是(shi)否發潮(chao)。發潮(chao)的(de)產品可(ke)(ke)(ke)能是(shi)保(bao)存方式(shi)不(bu)對，或者是(shi)陳舊的(de)巴(ba)(ba)旦(dan)木(mu)。摸(mo)(mo)一摸(mo)(mo)巴(ba)(ba)旦(dan)木(mu)的(de)手(shou)感(gan)，不(bu)黏手(shou)，抓起來時聲音嘩啦(la)嘩啦(la)的(de)響(xiang)，很干燥。像(xiang)這樣(yang)的(de)都可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)購買(mai)。也(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)觀察巴(ba)(ba)旦(dan)木(mu)外(wai)表(biao)，假如(ru)潮(chao)濕(shi)、黏在一起，那(nei)就不(bu)要購買(mai)了。

怎樣區別巴旦木的質量與好壞

答：巴旦木一般等級分為特級、中(zhong)級、一般這三大類，區別級別的主要(yao)根(gen)據(ju)是皮(pi)厚薄(bo)程(cheng)度，皮(pi)越是薄(bo)，等級也就越高(gao)。其次，要(yao)品嘗是否存(cun)在異味(wei)(wei)如：哈喇味(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)、霉味(wei)(wei)、苦味(wei)(wei)、是否長蟲等。再次要(yao)看皮(pi)的鮮(xian)艷程(cheng)度，新鮮(xian)的發亮，陳舊的發暗。

根(gen)據上面的選(xuan)擇(ze)(ze)，讓我們(men)(men)知道了(le)這個當我們(men)(men)在選(xuan)擇(ze)(ze)巴(ba)旦木(mu)(mu)的時候(hou)(hou)該(gai)如何來選(xuan)擇(ze)(ze)，這樣才能(neng)夠讓我們(men)(men)吃到更香(xiang)，更真的巴(ba)旦木(mu)(mu)，巴(ba)旦木(mu)(mu)挑選(xuan)的時候(hou)(hou)也要記得看(kan)顏(yan)色(se)，有的巴(ba)旦木(mu)(mu)顏(yan)色(se)比(bi)較淡，還有些巴(ba)旦木(mu)(mu)顏(yan)色(se)比(bi)較深(shen)，選(xuan)擇(ze)(ze)的時候(hou)(hou)顏(yan)色(se)比(bi)較深(shen)一點的更好吃，也更香(xiang)，更脆。

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