【堅果怎樣(yang)保(bao)存(cun)】堅果注(zhu)意防潮 夏(xia)季(ji)食(shi)物保(bao)存(cun)大全

到了夏季，食(shi)品變(bian)(bian)(bian)壞(huai)的(de)速度異乎(hu)尋常(chang)地(di)快，這(zhe)也給人(ren)們帶(dai)來(lai)了(le)不大不小的(de)煩惱：留著吧(ba)，食(shi)物(wu)已經(jing)有點變(bian)(bian)(bian)味了(le)；扔了(le)吧(ba)，浪(lang)費東(dong)西實在可惜。防止食(shi)物(wu)在家中變(bian)(bian)(bian)質的(de)最要緊預防措施，就(jiu)是(shi)(shi)不要貪便宜購買大包(bao)裝，不然不僅占(zhan)地(di)方，而且短期內吃不完會變(bian)(bian)(bian)成雞(ji)肋，不是(shi)(shi)長霉變(bian)(bian)(bian)質，就(jiu)是(shi)(shi)氧(yang)化劣變(bian)(bian)(bian)。可是(shi)(shi)，如果已經(jing)買進家門，應當如何(he)讓它們安(an)全(quan)度夏呢？

堅果怎樣保存

1、堅果可以放冰箱嗎

可以的(de)(de)。但是，你必須得注意方法，不(bu)然沒(mei)有(you)密封好(hao)，非但沒(mei)能起到延(yan)長保質(zhi)期(qi)的(de)(de)作用(yong)，反而變潮濕了。放冰箱(xiang)不(bu)慎(shen)的(de)(de)話，可能會因水氣吸附造成潮解(jie)。

2、堅果需要放冰箱保存嗎

堅(jian)果(guo)其實一般無(wu)需放(fang)入(ru)冰箱，因為它們或是(shi)水分含量極低，或是(shi)糖和鹽濃度(du)過高，微生物一般無(wu)法繁殖，放(fang)室(shi)溫干(gan)(gan)燥通風處保存即可。如(ru)糖果(guo)、蜂蜜、醬類(lei)、各類(lei)堅(jian)果(guo)、餅(bing)干(gan)(gan)類(lei)食品、干(gan)(gan)制(zhi)食品、糧食等都無(wu)需放(fang)入(ru)冰箱。

不過，如果(guo)是夏天(tian)高溫天(tian)氣，放(fang)冰箱冷凍也不錯。堅果(guo)類含油脂(zhi)成分較多，在常溫下(xia)放(fang)置易(yi)氧化，產生難聞的(de)哈喇味(wei)，同時(shi)它們還(huan)會吸(xi)收空(kong)氣中的(de)水分，發生回潮，甚至霉變。如果(guo)能(neng)夠(gou)將堅果(guo)密封后凍起來，可以保證其美味(wei)安(an)全。同樣這(zhe)種(zhong)冷凍處理(li)也適用(yong)于(yu)紅棗、葡(pu)萄干(gan)等水分含量比(bi)較少，又容易(yi)生蟲的(de)食(shi)品。

3、堅果怎么放冰箱好

堅(jian)果(guo)(guo)買回(hui)家后，如果(guo)(guo)短時(shi)間內吃不完，要放冰(bing)箱的話，建(jian)議先(xian)趁干燥(zao)時(shi)分裝成一次可以吃完的量，用密封袋、保險盒或(huo)密封夾封口后放進(jin)冰(bing)箱冷凍室，這樣減少了堅(jian)果(guo)(guo)與(yu)空氣(qi)、水分的接(jie)觸，同時(shi)微(wei)生(sheng)物在冷凍室里(li)也不會繁殖，保證了堅(jian)果(guo)(guo)的美味安全。

另外，放(fang)冰箱時(shi)，應避免(mian)和(he)有刺激性氣味(wei)(wei)的食(shi)(shi)品(pin)存放(fang)在一起，如蔥(cong)、蒜、香味(wei)(wei)濃烈的水(shui)果、海產品(pin)等。購買的散裝干果，在裝罐前要先將食(shi)(shi)物攤(tan)開進行充分的晾(liang)干。

怎么保存堅果比較好

1、最好放在干燥(zao)的環境里，以(yi)免受潮(chao)，一般通風(feng)好的地(di)方(fang)更好。放在朝(chao)陽的房間里比較不錯的。要用(yong)塑料袋(dai)等(deng)包扎(zha)好再保存。

2、放(fang)在密閉容器里(li)，相比(bi)塑料(liao)瓶子，玻璃(li)瓶要(yao)(yao)好(hao)一些，玻璃(li)性質穩定，不(bu)會揮發(fa)有(you)害(hai)物質，玻璃(li)瓶要(yao)(yao)保證干(gan)燥干(gan)凈后(hou)再放(fang)入干(gan)果。

3、如果不(bu)放(fang)心，可(ke)以在(zai)儲存時(shi)放(fang)些(xie)茶(cha)(cha)葉(xie)，茶(cha)(cha)葉(xie)能吸潮，以保(bao)證(zheng)堅果不(bu)會受潮。茶(cha)(cha)葉(xie)不(bu)宜放(fang)過多，根據干(gan)果數量放(fang)一些(xie)即(ji)可(ke)。

4、如果(guo)儲(chu)存的(de)堅果(guo)比較多，那就適(shi)當的(de)用些干燥(zao)劑，存放干果(guo)的(de)效果(guo)最好了。但干燥(zao)劑不要食(shi)用，特(te)別是(shi)不能讓小孩拿到，以免誤食(shi)。

5、堅(jian)果(guo)(guo)的(de)(de)主要問題是受潮(chao)和氧化。只要在(zai)陰雨天打開堅(jian)果(guo)(guo)口(kou)袋，就(jiu)會(hui)發現它在(zai)幾(ji)小時(shi)之(zhi)(zhi)內變(bian)軟，變(bian)"皮"，這就(jiu)是吸水了。一(yi)旦(dan)水分上(shang)升,霉(mei)菌就(jiu)會(hui)找上(shang)門來(lai)，容易產生黃曲霉(mei)毒(du)素。所以，必須注意先趁干燥時(shi)分裝，或(huo)者(zhe)(zhe)烤干之(zhi)(zhi)后分裝。把(ba)每個袋子口(kou)封嚴(yan)，至(zhi)少用(yong)一(yi)個很緊的(de)(de)夾子夾住(zhu)。如果(guo)(guo)天氣(qi)潮(chao)濕，最好在(zai)開袋后一(yi)小時(shi)之(zhi)(zhi)內吃完。如果(guo)(guo)發現已經有輕微的(de)(de)霉(mei)味，或(huo)者(zhe)(zhe)有不新(xin)鮮(xian)的(de)(de)氣(qi)味，就(jiu)要堅(jian)決丟(diu)棄。

6、堅果一定要注(zhu)意防潮，否則容(rong)易變質。但也不(bu)能太干(gan)，同(tong)時注(zhu)意隔熱，否則干(gan)果容(rong)易出油，這(zhe)樣(yang)會變味。

油脂的保存

油(you)(you)脂(zhi)以(yi)購買小(xiao)包裝為宜。如果是大桶，打開包裝之(zhi)后(hou)，應(ying)定期倒出一(yi)部(bu)分到干凈干燥的油(you)(you)壺(hu)(hu)中，把大桶蓋子擰緊，儲藏在(zai)不見(jian)光的柜子里(li)。倒進(jin)油(you)(you)壺(hu)(hu)的油(you)(you)，盡(jin)量(liang)在(zai)一(yi)周內(nei)(nei)吃(chi)完；大桶內(nei)(nei)的油(you)(you)，盡(jin)量(liang)在(zai)3個月(yue)內(nei)(nei)吃(chi)完。否則，過氧化值(zhi)的指標(biao)就容易超標(biao)。氧化的油(you)(you)脂(zhi)對身體不僅無益，還可能促(cu)進(jin)衰老。

油(you)壺平日不要放(fang)在(zai)窗臺(tai)和灶(zao)臺(tai)上，也要放(fang)在(zai)櫥柜里，做(zuo)(zuo)菜(cai)的(de)時(shi)候拿(na)出來用，做(zuo)(zuo)完了再(zai)蓋好蓋，放(fang)回去，因為紫外線、光、熱(re)、潮(chao)氣都會(hui)促(cu)進油(you)脂的(de)氧化(hua)變(bian)質。油(you)壺要定(ding)期(qi)清(qing)(qing)洗，干(gan)燥之后(hou)再(zai)用，不能成年累月不清(qing)(qing)潔(jie)。

糧食和豆子的保存

糧(liang)(liang)食和豆類夏(xia)天(tian)易壞，有些人(ren)就(jiu)直(zhi)接裝(zhuang)入布袋，放(fang)在冰(bing)箱(xiang)的(de)冷藏室(shi)中(zhong)(zhong)，以(yi)為這樣可以(yi)延長(chang)保(bao)質期。殊不(bu)(bu)知，冷藏室(shi)仍然是(shi)會吸潮的(de)。這是(shi)因為水分為保(bao)持平衡會從水果(guo)蔬菜、剩(sheng)飯剩(sheng)菜當(dang)(dang)中(zhong)(zhong)，轉移(yi)到比較干(gan)的(de)糧(liang)(liang)食豆類當(dang)(dang)中(zhong)(zhong)。而且(qie)，霉菌(jun)能夠(gou)耐(nai)受(shou)冷藏室(shi)的(de)低溫，時間(jian)(jian)久了(le)也(ye)有長(chang)霉的(de)危險。如果(guo)冷藏室(shi)確實有空間(jian)(jian)可以(yi)放(fang)，也(ye)必須先把糧(liang)(liang)食、豆子裝(zhuang)進不(bu)(bu)透(tou)水的(de)袋子當(dang)(dang)中(zhong)(zhong)，密(mi)封之后(hou)再(zai)放(fang)入冰(bing)箱(xiang)。

即便是(shi)冷凍室，也有(you)吸潮(chao)問題(ti)，因為(wei)在(zai)冷凍狀態下，冰(bing)可以直接(jie)揮發為(wei)水(shui)蒸氣，水(shui)蒸氣還是(shi)會接(jie)觸食品。從冰(bing)箱取出的食物(wu)，表面都要(yao)產生水(shui)珠，如果不是(shi)密(mi)閉(bi)狀態，反(fan)而吸潮(chao)很快。

建議(yi)在(zai)購(gou)買糧(liang)(liang)食(shi)、豆子的(de)(de)時候，優先(xian)購(gou)買抽真空(kong)的(de)(de)小包裝(zhuang)。玉(yu)米和大米等都是黃曲霉喜歡的(de)(de)食(shi)物，但真空(kong)條件下，霉菌很難(nan)活動。要(yao)在(zai)晴(qing)朗干燥(zao)的(de)(de)天(tian)氣打(da)開真空(kong)包裝(zhuang)糧(liang)(liang)食(shi)袋的(de)(de)包裝(zhuang)。趁(chen)著(zhu)干爽(shuang)，趕(gan)緊(jin)分裝(zhuang)成短時間可(ke)以吃完的(de)(de)小袋。一(yi)袋在(zai)一(yi)兩周(zhou)內吃完，其他袋子都趕(gan)緊(jin)趕(gan)出空(kong)氣，再夾緊(jin)袋子，放(fang)陰涼(liang)處儲藏，或者放(fang)在(zai)冰箱(xiang)里。

很多(duo)家(jia)庭喜歡用飲料瓶(ping)(ping)子(zi)(zi)保(bao)存糧食和豆子(zi)(zi)，這是個不(bu)錯的方(fang)法，只是要先保(bao)證糧食是干(gan)燥的，并在干(gan)燥的天氣(qi)裝瓶(ping)(ping)，然后趕緊擰緊蓋子(zi)(zi)。如果還不(bu)太放(fang)心，可以加入幾粒花(hua)(hua)椒，它的香(xiang)味有驅蟲(chong)的作用，前提是你不(bu)在意煮飯的時候有微微的花(hua)(hua)椒香(xiang)氣(qi)。

水果干的保存

水果(guo)干在(zai)夏(xia)天很容(rong)(rong)易受潮，還容(rong)(rong)易生(sheng)蟲(chong)。最好找個好天氣，把水果(guo)干攤開(kai)曬幾小時，或者用(yong)微(wei)波爐的最低擋，把其中的水汽除掉，然后再把徹底干燥的水果(guo)干分放入密封(feng)盒中。放入冷凍室(shi)兩周，然后再取出來，就不(bu)容(rong)(rong)易生(sheng)蟲(chong)了。記得(de)一定要(yao)在(zai)室(shi)溫平衡溫度(du)之后再打開(kai)，以免表面產生(sheng)水汽。

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