看包裝(zhuang)：好的(de)糖(tang)果(guo)包(bao)裝紙防潮(chao)性(xing)好，商(shang)標(biao)圖(tu)案、糖(tang)名(ming)清楚(chu)，糖(tang)果(guo)包(bao)裝嚴實、整齊，無破(po)裂松散現象，高(gao)級糖(tang)果(guo)有(you)幾層包(bao)裝，包(bao)裝精美。普通糖(tang)果(guo)一(yi)般只有(you)一(yi)層包(bao)裝，有(you)的(de)包(bao)裝紙上甚(shen)至沒有(you)廠名(ming)，質量(liang)很差。

看(kan)外觀(guan)：好的(de)糖果(guo)表面光潔平整(zheng)，無(wu)裂(lie)紋(wen)，無(wu)殘缺，無(wu)粘結，無(wu)雜質，透明度好。夾(jia)心糖不露餡，如果(guo)糖果(guo)大小(xiao)不完(wan)整(zheng)，發粘，沒有透明度的(de)，則是低劣(lie)糖果(guo)。

看口感(gan)：好的糖果(guo)甜味(wei)和(he)順、適(shi)中，無其(qi)他異味(wei)。乳(ru)脂糖、蛋白糖和(he)巧克力糖應(ying)該口感細膩(ni)。而劣質糖果(guo)有焦苦味(wei)及其(qi)他不良滋(zi)味(wei)。好的糖果(guo)包(bao)裝完整，硬(ying)糖應(ying)堅硬(ying)而有脆性；軟(ruan)糖應(ying)柔軟(ruan)而有彈性，夾心糖應(ying)不露餡。所有糖果(guo)均應(ying)不黏牙(ya)、不粘紙(zhi)。

看數量：正規廠家(jia)生產的糖果，每千克(ke)都(dou)有一定(ding)的粒(li)(li)數，大小均勻。每千克(ke)100粒(li)(li)（塊）以下(xia)的，允(yun)許(xu)差數2粒(li)(li)；100-200 粒(li)(li)的，允(yun)許(xu)差數4粒(li)(li)；200粒(li)(li)以上的，允(yun)許(xu)差數為土6粒(li)(li)。

發(fa)烊發(fa)砂：糖果表面包裝紙有少量發粘的，則是輕微的發烊；開始溶化變形的，則是嚴重的發烊。糖果表面白色砂層在1-2m的，則是輕微發砂；在3-5m的，則是嚴重的發砂。詳細>>

硬糖(tang)：優質(zhi)的(de)硬糖色澤光亮透明，質(zhi)地堅挺脆裂，顆粒整齊勻(yun)稱，基礎成(cheng)分是(shi)蔗(zhe)糖，存在水果香味和純凈的(de)甜味，不帶(dai)有苦味、焦(jiao)味，假如糖中含有果仁(ren)，則要求(qiu)果仁(ren)飽滿、無油哈(ha)味。

奶糖：優質的奶糖(tang)入(ru)口即趨(qu)軟化而不粘牙(ya)，嚼食富有彈性，用手能夠牽拉(la)成絲，味道甜潤，奶香(xiang)濃(nong)烈。一般成品(pin)奶糖(tang)含水分(fen)在(zai)10％左右，還原(yuan)糖(tang)含量(liang)在(zai)14％～24％，內部含有多量(liang)的空氣(qi)，切(qie)面(mian)有很(hen)多氣(qi)孔(kong)。

軟糖：優質(zhi)的(de)軟(ruan)糖柔軟(ruan)粘(zhan)糯，透明(ming)或半(ban)透明(ming)，有膠體(ti)性和微彈(dan)性，入口有香甜軟(ruan)韌、清涼(liang)快滑的(de)口感，而且不粘(zhan)牙、易消溶，食用時不感膩味(wei)，常(chang)見的(de)有透明(ming)晶(jing)亮(liang)的(de)雪花(hua)軟(ruan)糖，有軟(ruan)似脂肪(fang)的(de)棉(mian)花(hua)軟(ruan)糖。

酥糖：好的酥(su)糖一般呈長條和麻將形，塊型整齊，外表均勻分布著麥芽糖骨子，吃(chi)時麻香濃郁、骨子松脆(cui)入(ru)口即(ji)溶，糖皮薄酥(su)脆(cui)、糖餡層次清晰，不(bu)粘牙不(bu)膩口，吃(chi)后不(bu)留(liu)殘渣(zha)。

棒棒糖：好的(de)棒(bang)棒(bang)糖色澤(ze)鮮明均勻，光潔平整，無裂紋、無粘結、無碎屑，硬質棒(bang)棒(bang)糖應(ying)(ying)堅硬而有脆性，軟質棒(bang)棒(bang)糖應(ying)(ying)柔軟而有彈性，夾心(xin)棒(bang)棒(bang)糖應(ying)(ying)不露餡，如果有發砂的(de)情況(kuang)不要購買(mai)。

口香糖(tang)：可(ke)根據自己的口感愛(ai)好和糖(tang)耐受程度(du)選購口香糖(tang)，對糖(tang)耐受程度(du)不高的人可(ke)以(yi)選擇(ze)(ze)無糖(tang)和低(di)糖(tang)的口香糖(tang)，愛(ai)吹(chui)大(da)泡(pao)泡(pao)的人則選擇(ze)(ze)皮膜強度(du)較(jiao)大(da)的泡(pao)泡(pao)糖(tang)，而一般清新口氣選擇(ze)(ze)木(mu)糖(tang)醇口香糖(tang)為宜。

巧克力(li)：巧克力顏色越深(shen)，一般說明(ming)含有(you)的(de)可可成(cheng)分(fen)越高；品質(zhi)優良的(de)巧克力，外表富有(you)光(guang)澤，精(jing)致(zhi)而不粗糙，圖案(an)完整，且具有(you)濃郁而獨特的(de)香氣，質(zhi)地(di)相對較硬，掰開的(de)時候會發出清脆聲，斷面比較平滑(hua)。

雖然糖(tang)的滋味(wei)惹人(ren)喜愛，但是愛吃糖(tang)果的人(ren)要(yao)注意了，糖(tang)也是有(you)其食用禁忌(ji)的，如果食用過多糖(tang)果，很可能引起(qi)發胖、營養(yang)不(bu)良或者貧血等癥(zheng)狀，所以下面(mian)這(zhe)些糖(tang)果食用注意事項(xiang)需要(yao)謹記。

空腹不要吃糖果：空(kong)腹時(shi)糖(tang)分基(ji)本不經消化就會(hui)被(bei)立即吸(xi)收(shou)，會(hui)導致(zhi)血(xue)糖(tang)水(shui)平短時(shi)快速升高。暫時(shi)性的高血(xue)糖(tang)會(hui)與體內(nei)許多重要組織中的蛋白質產(chan)生反應(ying)，使其(qi)受到損害，導致(zhi)患慢(man)性疾病的危(wei)險(xian)增大。

吃(chi)糖(tang)果的禁忌(ji)時(shi)間：晚(wan)上(shang)睡(shui)覺前(qian)吃糖(tang)果(guo)，這真的是很(hen)危險，因為(wei)我們吃的糖(tang)果(guo)中的糖(tang)必須得通過運動來代謝，所以晚(wan)上(shang)吃糖(tang)果(guo)后立刻睡(shui)覺，這些糖(tang)分得不到消耗，就會轉化(hua)為(wei)你肚子上(shang)的肉肉。

選(xuan)好你的糖果搭檔：平日里，我們吃糖果可(ke)以吃些熱量較低(di)的(de)點心，像果凍、酸奶、水果或蘇打餅干。無論如何(he)搭(da)配，最好把每天攝入糖的(de)總量控制在50克以下，這樣就能保障好的(de)身(shen)材。

學(xue)會(hui)選(xuan)擇糖果種類：想吃糖果的時候，可以優先選擇天然的甜味，比如石榴、蘋果等水果。不但能滿足你對糖果的欲望，其中的低聚果糖等糖類，還能促進體內有益菌的生長。詳細>>

糖果保質(zhi)期：夏秋(qiu)季節平均溫度在30℃以上(shang)，濕度較大(da)時，各類凝膠軟糖的(de)(de)保(bao)質期不(bu)超(chao)(chao)過(guo)12個(ge)月，硬(ying)糖保(bao)質期不(bu)超(chao)(chao)過(guo)12個(ge)月。壓片/拋光糖的(de)(de)保(bao)質期主要(yao)受濕度影響(xiang)，包裝密封良好(hao)時保(bao)質期可(ke)達到18~24個(ge)月。

鐵盒(he)存儲：普通糖果(guo)(guo)可(ke)以存放在(zai)鐵盒中(zhong)，存儲時間不(bu)要(yao)超過半(ban)年，而含脂肪、蛋白質較(jiao)多的糖果(guo)(guo)也可(ke)以放在(zai)鐵盒中(zhong)，時間不(bu)要(yao)超過三個月，如果(guo)(guo)出(chu)現返潮、酸敗的現象(xiang)，一(yi)定要(yao)扔掉(diao)。

玻璃瓶低溫存儲：糖(tang)果怕熱、怕潮(chao)，可以裝(zhuang)入玻璃(li)瓶(ping)中，在室內溫(wen)度較低、不(bu)潮(chao)濕的(de)地方存(cun)儲。不(bu)要放在陽光照射的(de)地方，也不(bu)能與含水分過多(duo)的(de)食品同時存(cun)放，最好(hao)不(bu)要長(chang)時間存(cun)放在冰(bing)箱中。

巧克力貯存方法：溫度高于25℃時，需(xu)將巧克(ke)力置(zhi)于冰箱的(de)冷藏(zang)室，一(yi)定要(yao)用塑料袋(dai)密封(feng)好，才不會受潮；溫度低于20℃時，只要(yao)儲存于陰涼通風之處即可。

巧克力化了怎么(me)辦：巧克(ke)力(li)的(de)特性(xing)就是遇(yu)熱即變(bian)軟(ruan)，遇(yu)冷(leng)即變(bian)硬(ying)(ying)，若巧克(ke)力(li)融化時，只要把(ba)它放進(jin)冰箱冷(leng)藏室大約30分鐘以后，馬上凝(ning)結成硬(ying)(ying)塊，即可拿出(chu)食(shi)用(yong)，口味不會變(bian)壞。