看(kan)包裝：好的(de)糖(tang)果(guo)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)紙防(fang)潮(chao)性好，商標(biao)圖案、糖(tang)名清楚(chu)，糖(tang)果(guo)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)嚴實、整齊，無破裂松散現象，高級糖(tang)果(guo)有(you)幾層包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)精美。普(pu)通糖(tang)果(guo)一般(ban)只有(you)一層包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，有(you)的(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)紙上(shang)甚(shen)至沒(mei)有(you)廠名，質量很差。

看外觀：好的(de)糖(tang)(tang)果(guo)(guo)表面(mian)光潔平整，無(wu)(wu)裂紋，無(wu)(wu)殘缺(que)，無(wu)(wu)粘結，無(wu)(wu)雜質，透明(ming)度好。夾心糖(tang)(tang)不露餡(xian)，如果(guo)(guo)糖(tang)(tang)果(guo)(guo)大小不完整，發粘，沒(mei)有透明(ming)度的(de)，則是(shi)低劣糖(tang)(tang)果(guo)(guo)。

看口感(gan)：好的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)甜(tian)味(wei)和(he)順、適中，無(wu)其他(ta)(ta)異味(wei)。乳脂糖(tang)(tang)(tang)(tang)、蛋(dan)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)巧克(ke)力糖(tang)(tang)(tang)(tang)應(ying)該口(kou)感細膩。而劣質(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)有焦苦味(wei)及其他(ta)(ta)不(bu)良滋(zi)味(wei)。好的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)包(bao)裝完整，硬糖(tang)(tang)(tang)(tang)應(ying)堅硬而有脆性(xing)；軟糖(tang)(tang)(tang)(tang)應(ying)柔軟而有彈性(xing)，夾心(xin)糖(tang)(tang)(tang)(tang)應(ying)不(bu)露餡(xian)。所有糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)均應(ying)不(bu)黏牙、不(bu)粘紙。

看數量：正規(gui)廠(chang)家生(sheng)產的(de)糖果，每千克都有一定(ding)的(de)粒(li)(li)(li)數(shu)，大小均勻。每千克100粒(li)(li)(li)（塊）以下(xia)的(de)，允許差(cha)數(shu)2粒(li)(li)(li)；100-200 粒(li)(li)(li)的(de)，允許差(cha)數(shu)4粒(li)(li)(li)；200粒(li)(li)(li)以上的(de)，允許差(cha)數(shu)為土6粒(li)(li)(li)。

發(fa)烊發(fa)砂：糖果表面包裝紙有少量發粘的，則是輕微的發烊；開始溶化變形的，則是嚴重的發烊。糖果表面白色砂層在1-2m的，則是輕微發砂；在3-5m的，則是嚴重的發砂。詳細>>

硬糖：優(you)質的硬(ying)糖色澤(ze)光亮透明(ming)，質地堅挺脆裂，顆粒整齊勻(yun)稱，基(ji)礎成分(fen)是(shi)蔗糖，存在水果香味和(he)純(chun)凈的甜味，不帶有(you)苦味、焦(jiao)味，假如(ru)糖中含有(you)果仁，則要求果仁飽滿、無油哈(ha)味。

奶糖：優質的(de)奶糖(tang)(tang)入口即趨軟化(hua)而不粘牙，嚼(jiao)食富有(you)彈(dan)性(xing)，用手能夠牽拉成絲，味道(dao)甜潤，奶香濃(nong)烈。一般成品奶糖(tang)(tang)含(han)水分(fen)在10％左右，還原糖(tang)(tang)含(han)量(liang)在14％～24％，內部含(han)有(you)多量(liang)的(de)空氣，切面(mian)有(you)很多氣孔。

軟糖(tang)：優質的(de)軟糖(tang)柔(rou)軟粘糯，透(tou)明(ming)或(huo)半(ban)透(tou)明(ming)，有膠體(ti)性(xing)和微彈(dan)性(xing)，入口有香甜軟韌(ren)、清(qing)涼(liang)快滑的(de)口感，而且(qie)不(bu)(bu)粘牙、易消溶(rong)，食用時不(bu)(bu)感膩味，常見的(de)有透(tou)明(ming)晶亮的(de)雪花(hua)軟糖(tang)，有軟似脂肪的(de)棉花(hua)軟糖(tang)。

酥糖：好的酥糖一般呈(cheng)長條(tiao)和麻將形，塊型整齊，外表均勻分布著麥芽糖骨子，吃時麻香濃郁(yu)、骨子松脆(cui)(cui)入口即溶，糖皮(pi)薄酥脆(cui)(cui)、糖餡(xian)層次(ci)清晰(xi)，不粘牙不膩口，吃后不留殘渣(zha)。

棒棒糖：好(hao)的(de)棒(bang)(bang)(bang)棒(bang)(bang)(bang)糖色(se)澤鮮(xian)明均勻，光潔平整，無(wu)裂紋(wen)、無(wu)粘結、無(wu)碎屑，硬質(zhi)(zhi)棒(bang)(bang)(bang)棒(bang)(bang)(bang)糖應(ying)堅(jian)硬而有(you)脆性，軟(ruan)質(zhi)(zhi)棒(bang)(bang)(bang)棒(bang)(bang)(bang)糖應(ying)柔軟(ruan)而有(you)彈性，夾心棒(bang)(bang)(bang)棒(bang)(bang)(bang)糖應(ying)不(bu)露餡，如果有(you)發(fa)砂的(de)情況不(bu)要購買。

口香糖：可(ke)根據自己(ji)的(de)口(kou)感愛好和(he)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)耐受程度選購口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，對糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)耐受程度不高的(de)人(ren)可(ke)以(yi)選擇(ze)無糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)低糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，愛吹大(da)泡泡的(de)人(ren)則(ze)選擇(ze)皮膜強度較大(da)的(de)泡泡糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，而一(yi)般清新口(kou)氣選擇(ze)木(mu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)醇口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)為宜(yi)。

巧(qiao)克力：巧克力顏色越(yue)深，一般說明含有(you)(you)的可可成分越(yue)高；品質(zhi)優良的巧克力，外(wai)表(biao)富有(you)(you)光澤(ze)，精致而不粗糙，圖案完(wan)整，且具有(you)(you)濃(nong)郁而獨特的香氣，質(zhi)地相對較硬，掰開的時(shi)候會發出清脆聲，斷面比(bi)較平滑。

雖(sui)然(ran)糖的(de)(de)滋味(wei)惹人喜愛(ai)，但是愛(ai)吃糖果(guo)(guo)的(de)(de)人要注意了，糖也是有其食用(yong)禁忌的(de)(de)，如果(guo)(guo)食用(yong)過多(duo)糖果(guo)(guo)，很(hen)可能引起發胖、營(ying)養(yang)不良或(huo)者貧血(xue)等癥狀，所以下面(mian)這些(xie)糖果(guo)(guo)食用(yong)注意事項(xiang)需(xu)要謹記(ji)。

空腹不要(yao)吃糖(tang)果：空腹時糖(tang)(tang)分基本不經消化就會(hui)(hui)被(bei)立即吸收，會(hui)(hui)導(dao)致血糖(tang)(tang)水平短時快速(su)升高(gao)。暫時性(xing)的高(gao)血糖(tang)(tang)會(hui)(hui)與體內許多重要組織(zhi)中(zhong)的蛋白質(zhi)產生反(fan)應，使(shi)其受到損(sun)害，導(dao)致患慢(man)性(xing)疾病(bing)的危(wei)險增大。

吃糖果(guo)的禁忌時間：晚(wan)上(shang)睡覺(jue)前吃糖(tang)果(guo)(guo)，這真(zhen)的(de)是很(hen)危險，因為(wei)我(wo)們(men)吃的(de)糖(tang)果(guo)(guo)中(zhong)的(de)糖(tang)必須得(de)通過運(yun)動來代(dai)謝，所以(yi)晚(wan)上(shang)吃糖(tang)果(guo)(guo)后立刻(ke)睡覺(jue)，這些糖(tang)分得(de)不到消耗，就會轉化為(wei)你(ni)肚子上(shang)的(de)肉肉。

選好你(ni)的糖果(guo)搭檔：平(ping)日里，我(wo)們(men)吃糖(tang)果可以(yi)(yi)吃些熱量(liang)較(jiao)低的點心，像果凍、酸(suan)奶(nai)、水果或蘇打餅干。無論(lun)如(ru)何搭配，最好把(ba)每天(tian)攝入糖(tang)的總量(liang)控制(zhi)在(zai)50克以(yi)(yi)下，這(zhe)樣就能保障好的身(shen)材。

學會(hui)選擇糖果種類(lei)：想吃糖果的時候，可以優先選擇天然的甜味，比如石榴、蘋果等水果。不但能滿足你對糖果的欲望，其中的低聚果糖等糖類，還能促進體內有益菌的生長。詳細>>

糖果保(bao)質期：夏秋季節平均溫度在30℃以上，濕(shi)度較大(da)時，各(ge)類凝膠軟糖(tang)(tang)的(de)保(bao)質期(qi)(qi)(qi)不超(chao)過(guo)12個(ge)(ge)月(yue)(yue)(yue)，硬糖(tang)(tang)保(bao)質期(qi)(qi)(qi)不超(chao)過(guo)12個(ge)(ge)月(yue)(yue)(yue)。壓片/拋光糖(tang)(tang)的(de)保(bao)質期(qi)(qi)(qi)主要(yao)受(shou)濕(shi)度影響，包裝密封(feng)良好時保(bao)質期(qi)(qi)(qi)可達到18~24個(ge)(ge)月(yue)(yue)(yue)。

鐵盒存儲：普通糖果(guo)可以存(cun)放(fang)在鐵盒中(zhong)，存(cun)儲(chu)時間(jian)不要超(chao)過半年，而(er)含脂肪、蛋(dan)白(bai)質較多(duo)的糖果(guo)也可以放(fang)在鐵盒中(zhong)，時間(jian)不要超(chao)過三(san)個月，如果(guo)出現返潮、酸(suan)敗(bai)的現象，一(yi)定要扔掉(diao)。

玻璃(li)瓶低(di)溫存儲(chu)：糖果怕(pa)熱、怕(pa)潮，可(ke)以(yi)裝入玻(bo)璃(li)瓶中，在室(shi)內溫(wen)度較低、不(bu)(bu)潮濕(shi)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)存儲。不(bu)(bu)要(yao)放(fang)在陽光照射的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，也不(bu)(bu)能(neng)與含水(shui)分過多的(de)(de)(de)食品同時存放(fang)，最好(hao)不(bu)(bu)要(yao)長時間存放(fang)在冰箱(xiang)中。

巧克力(li)貯存方法：溫度高于(yu)25℃時(shi)，需將巧克力置于(yu)冰箱的冷藏(zang)室，一定(ding)要用塑料袋(dai)密(mi)封好，才不會受潮；溫度低于(yu)20℃時(shi)，只要儲存于(yu)陰涼通風之處即可。

巧克力化了(le)怎么辦：巧克力的特性就是遇(yu)(yu)熱(re)即變軟，遇(yu)(yu)冷即變硬，若巧克力融(rong)化時(shi)，只(zhi)要把它放進(jin)冰箱(xiang)冷藏室大約30分鐘以后，馬上凝結成硬塊，即可拿出食用，口(kou)味不會變壞。