膨化食品選購指南

1、應選擇標識說明完整、詳細的(de)產(chan)品。特別是產(chan)品的(de)生產(chan)日(ri)期和保質期要規范標識和清(qing)楚識別，在(zai)選購時要認準“QS”生產(chan)許(xu)可標志。

2、需挑(tiao)選袋(dai)(dai)裝飽滿、不漏氣的(de)產品(pin)(pin)。袋(dai)(dai)裝的(de)膨化食品(pin)(pin)往往會充(chong)入氣體，這(zhe)樣產品(pin)(pin)不易吸(xi)潮、新鮮度高，同(tong)時保(bao)護內在(zai)的(de)產品(pin)(pin)在(zai)儲藏、運輸、銷售的(de)過程中(zhong)免受碾(nian)壓、擠(ji)碎，打開包裝聞一下產品(pin)(pin)的(de)氣味(wei)(wei)是否正常，應沒有刺鼻(bi)的(de)哈喇味(wei)(wei)，外觀沒有霉(mei)變，口感應松脆。

3、查看配料表(biao)(biao)，看清成分表(biao)(biao)中上的(de)“營(ying)(ying)(ying)養(yang)標簽(qian)”。營(ying)(ying)(ying)養(yang)標簽(qian)上通常都標有(you)“1+4”的(de)強(qiang)制(zhi)標識，它是指能量加4個核心營(ying)(ying)(ying)養(yang)成分（蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳水化(hua)合物和鈉）的(de)含量。消費者應該利用(yong)營(ying)(ying)(ying)養(yang)標簽(qian)，看看每天攝(she)入上限(xian)，算算自(zi)己每天需(xu)要多少(shao)營(ying)(ying)(ying)養(yang)，再決(jue)定吃多少(shao)、吃幾種來(lai)購買膨化(hua)食品。

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

4、將膨化食(shi)(shi)(shi)品(pin)作為(wei)休閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)偶爾食(shi)(shi)(shi)用，不要大量(liang)進(jin)食(shi)(shi)(shi)膨化食(shi)(shi)(shi)品(pin)，更不要在飯前(qian)、睡前(qian)吃(chi)膨化食(shi)(shi)(shi)品(pin)。不要將膨化食(shi)(shi)(shi)品(pin)作為(wei)“電視(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)”，一邊(bian)看(kan)電視(shi)，一邊(bian)吃(chi)，否則容易造成(cheng)攝入過(guo)量(liang)，尤其(qi)是(shi)晚上吃(chi)膨化食(shi)(shi)(shi)品(pin)，高(gao)脂肪(fang)的(de)食(shi)(shi)(shi)物在胃(wei)里的(de)停留時間長，影響消(xiao)化功能和(he)夜間睡眠。

5、為了孩子的健康，應教育孩子養成少吃零食包括膨化食品(pin)的(de)習(xi)慣，培(pei)養(yang)孩(hai)子喜(xi)歡自然(ran)、原生(sheng)的(de)食品(pin)，學會品(pin)嘗食物自身(shen)的(de)味(wei)道，爸爸媽媽在日常飲食中應盡量使口(kou)味(wei)清淡，適當使用(yong)各(ge)種調(diao)味(wei)品(pin)，不要讓孩(hai)子從小口(kou)味(wei)就(jiu)很重，依賴調(diao)味(wei)品(pin)。幫助孩(hai)子養(yang)成良(liang)好(hao)的(de)飲食習(xi)慣，讓他終身(shen)受益。

6、現在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往往很讓孩(hai)子喜歡(huan)，這(zhe)種做法有不(bu)少隱患，一方(fang)面孩(hai)子容(rong)易把玩具(ju)(ju)當作食品吃下去，另一方(fang)面無(wu)論是金屬(shu)還是塑料玩具(ju)(ju)和食品混裝在一起(qi)，也不(bu)衛(wei)生。所(suo)以(yi)爸(ba)爸(ba)媽媽要(yao)教育(yu)孩(hai)子遠離膨化食品中夾帶的(de)玩具(ju)(ju)。

挑選膨化食品的注意事項

1、膨化食品存(cun)在的安(an)全隱(yin)患

一些(xie)廠(chang)家為(wei)了(le)降低(di)成本、增加膨化(hua)食(shi)品的甜度，往(wang)往(wang)會(hui)超量添加糖精(jing)鈉(na)和甜蜜素等人(ren)工合(he)成甜味劑。糖精(jing)鈉(na)俗稱糖精(jing)，是(shi)化(hua)學(xue)合(he)成物的代糖品，甜度約為(wei)蔗(zhe)糖的450～550倍(bei)，除了有(you)甜味(wei)外，對(dui)人體無任何營養價(jia)值。國(guo)家(jia)相關規(gui)定對(dui)其(qi)使(shi)用量有(you)嚴格(ge)的(de)(de)限(xian)制，經(jing)常過量食用，會(hui)使(shi)人體血小板減少而造成(cheng)急性大(da)出(chu)血、危害肝臟和(he)神經(jing)系(xi)統，尤其(qi)對(dui)老、幼、孕等排毒(du)能力較弱(ruo)的(de)(de)人群危害更(geng)大(da)。甜蜜素是(shi)環己基氨基磺酸納(na)的(de)(de)俗稱，甜度(du)是(shi)蔗(zhe)糖的(de)(de)30～40倍。我(wo)國(guo)規定膨(peng)化食(shi)品不得使用(yong)甜蜜素等甜味(wei)劑，經常(chang)食(shi)用(yong)會(hui)對人體產生危害。

另(ling)外，某些不法商販(fan)為(wei)降低成(cheng)本，會長(chang)時間反復使用油(you)炸用油(you)，甚至用泔水油(you)加工(gong)成(cheng)的“食用油”制作膨化食品。油脂的高度氧化會產生劇毒物質——黃曲霉素。其毒性是砒霜的100倍，是(shi)目(mu)前發(fa)現的(de)最(zui)強的(de)化學致癌物(wu)質。有實(shi)驗證明，長(chang)期低劑(ji)量食用黃曲霉素可使動物(wu)100%患(huan)上肝癌。而且，如胃腺(xian)、腎(shen)臟、直腸、卵(luan)巢等其他(ta)部位(wei)也易發(fa)生癌變。此外，重復加工(gong)的泔水油中還含(han)有大量的甲苯丙醛和(he)磷(lin)，人體一旦食(shi)用，將會破壞白細胞、消化道黏膜，引(yin)起食(shi)物中毒(du)。膨化食(shi)品還容易出現鋁(lv)超(chao)標的問題。我國明確(que)規(gui)定(ding)食(shi)品中鋁(lv)殘留量不能超(chao)過100毫克(ke)/千克(ke)，否(fou)則，鋁在人(ren)體內(nei)不斷累積(ji)會(hui)使沉積(ji)在骨質中的鈣流失，發生(sheng)骨軟(ruan)化癥或導致癡呆。

2、購買膨(peng)化(hua)食品應注意的問題(ti)

由于膨化食品(pin)特殊的(de)生(sheng)(sheng)產工藝(yi)，在(zai)(zai)生(sheng)(sheng)產過程中，如果衛生(sheng)(sheng)標(biao)準把控不嚴，大腸菌(jun)群、菌(jun)落總(zong)數等微(wei)生(sheng)(sheng)物很容易超(chao)標(biao)。膨化食品(pin)從(cong)原料到成(cheng)品(pin)雖(sui)然要經(jing)過晾曬、腌制(zhi)、成(cheng)型(xing)、油(you)炸等多(duo)道工序(xu)，雖(sui)然各(ge)工序(xu)的(de)操作(zuo)都(dou)相對簡單，但是，完全采用手工作(zuo)坊式生(sheng)(sheng)產的(de)中小企業，在(zai)(zai)工序(xu)繁多(duo)的(de)制(zhi)作(zuo)過程中易出(chu)現微(wei)生(sheng)(sheng)物污染(ran)。所(suo)以，消費(fei)者(zhe)在(zai)(zai)購買時，最(zui)好(hao)選擇(ze)信(xin)譽(yu)好(hao)的(de)品(pin)牌(pai)，包裝漏氣不宜(yi)買。

另外，膨(peng)(peng)化(hua)食(shi)品包裝(zhuang)袋(dai)內(nei)需充入(ru)氮氣(qi)(qi)，以防止食(shi)品被擠壓破碎，或(huo)產品的油脂氧(yang)化(hua)、酸敗。氮氣(qi)(qi)，清潔、無毒、干燥，能(neng)保(bao)證膨(peng)(peng)化(hua)食(shi)品長期(qi)不(bu)變(bian)色(se)、不(bu)變(bian)味，食(shi)用(yong)安全。但(dan)我國還無相關(guan)法規，有不(bu)少廠家用(yong)的是壓縮空氣(qi)(qi)，壓縮空氣(qi)(qi)的含水(shui)量比正常空氣(qi)(qi)高(gao)，會造成袋(dai)內(nei)食(shi)品口感不(bu)酥脆。因此消費者在購(gou)(gou)買(mai)時(shi)，應選購(gou)(gou)包裝(zhuang)袋(dai)上注明充裝(zhuang)氮氣(qi)(qi)字(zi)樣(yang)的，若(ruo)發現包裝(zhuang)漏氣(qi)(qi)，則(ze)不(bu)宜購(gou)(gou)買(mai)。

此外，高(gao)糖高(gao)鹽(yan)是(shi)這些膨化食品制作的一個(ge)共同(tong)點，吃多會(hui)口干食燥。而對于孩(hai)子(zi)來說，高(gao)糖還會(hui)引(yin)起(qi)肥胖、多動、憂郁癥，且容易產(chan)生齲齒。甚至會(hui)增加(jia)兒童的腎臟負擔(dan)，影響到心血管系統(tong)。

更為嚴重的是，有些膨化食品是(shi)采用了(le)較多的(de)(de)食(shi)品添加(jia)劑，如防腐劑、香精(jing)、過量(liang)的(de)(de)味(wei)精(jing)等(deng)，這(zhe)些(xie)都是(shi)經(jing)化學方法(fa)合成的(de)(de)添加(jia)劑，如過多攝入，其潛在的(de)(de)危害對健康構成的(de)(de)影響是(shi)難以估(gu)量(liang)的(de)(de)。

3、讓(rang)孩子健康(kang)吃(chi)膨(peng)化食品的方(fang)法

不宜(yi)(yi)長期(qi)過多食(shi)(shi)用此類(lei)食(shi)(shi)品(pin)。長期(qi)大(da)量(liang)食(shi)(shi)用此類(lei)食(shi)(shi)品(pin)會(hui)造成油脂(zhi)、熱(re)量(liang)大(da)量(liang)吸入，粗纖維攝入不足(zu)。若運動量(liang)也不是很大(da)的(de)情況下(xia)，易造成人(ren)體脂(zhi)肪(fang)積(ji)累。對于(yu)糖類(lei)攝入不宜(yi)(yi)過多的(de)人(ren)群或高血壓病人(ren)，應謹(jin)慎(shen)選擇此類(lei)食(shi)(shi)品(pin)。

少年兒童正(zheng)處于身體(ti)發育階段，更要(yao)注意(yi)合理(li)膳食(shi)、均(jun)(jun)衡營養(yang)。如果在飯前大(da)量進(jin)食(shi)此類(lei)食(shi)品，容易(yi)造成(cheng)飽脹感，影響(xiang)孩(hai)子(zi)正(zheng)常進(jin)餐，妨礙身體(ti)對營養(yang)物質的吸收，破壞營養(yang)均(jun)(jun)衡，易(yi)造成(cheng)營養(yang)不良。

應在正(zheng)規的(de)(de)大型商場或超市購買膨化食品(pin)。這些(xie)經(jing)(jing)(jing)銷(xiao)企業對經(jing)(jing)(jing)銷(xiao)的(de)(de)產品(pin)一般都要進貨把關，經(jing)(jing)(jing)銷(xiao)的(de)(de)產品(pin)質量和售后服務有保(bao)證(zheng)。