膨化食品選購指南

1、應選擇標(biao)識說明完整、詳細的產(chan)品。特別是產(chan)品的生產(chan)日(ri)期(qi)和(he)保質期(qi)要(yao)規(gui)范(fan)標(biao)識和(he)清楚識別，在選購時(shi)要(yao)認準“QS”生產(chan)許可標(biao)志。

2、需挑選袋裝(zhuang)飽滿、不漏氣(qi)的(de)產(chan)品(pin)。袋裝(zhuang)的(de)膨化食(shi)品(pin)往(wang)往(wang)會充入氣(qi)體，這樣(yang)產(chan)品(pin)不易(yi)吸(xi)潮(chao)、新鮮度高，同(tong)時保護(hu)內在(zai)的(de)產(chan)品(pin)在(zai)儲藏、運輸、銷售的(de)過程中(zhong)免受(shou)碾(nian)壓、擠碎，打(da)開包裝(zhuang)聞(wen)一下產(chan)品(pin)的(de)氣(qi)味(wei)是否正常，應沒(mei)有刺(ci)鼻(bi)的(de)哈(ha)喇味(wei)，外觀(guan)沒(mei)有霉(mei)變，口感應松脆(cui)。

3、查看(kan)配(pei)料表，看(kan)清成分表中上(shang)的“營養(yang)標簽”。營養(yang)標簽上(shang)通常都(dou)標有“1+4”的強制標識，它是指(zhi)能(neng)量(liang)加4個核心營養(yang)成分（蛋白質、脂肪、碳水化(hua)(hua)合(he)物和鈉）的含量(liang)。消費者(zhe)應該利用營養(yang)標簽，看(kan)看(kan)每天攝入上(shang)限，算算自己每天需要多少(shao)營養(yang)，再決(jue)定吃多少(shao)、吃幾種來購買膨化(hua)(hua)食品。

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4、將膨(peng)化(hua)(hua)(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)作為休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)偶爾食(shi)(shi)(shi)用，不(bu)(bu)要大量進食(shi)(shi)(shi)膨(peng)化(hua)(hua)(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，更不(bu)(bu)要在飯前、睡前吃(chi)膨(peng)化(hua)(hua)(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。不(bu)(bu)要將膨(peng)化(hua)(hua)(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)作為“電(dian)視(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)”，一(yi)邊看電(dian)視(shi)，一(yi)邊吃(chi)，否(fou)則容易造成攝入過量，尤其是(shi)晚上吃(chi)膨(peng)化(hua)(hua)(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，高脂肪的食(shi)(shi)(shi)物在胃里的停留(liu)時間長，影響(xiang)消化(hua)(hua)(hua)功(gong)能和夜間睡眠。

5、為了孩子的健康，應教育孩子養成少吃零食包括膨化食品的(de)習慣，培養孩子喜(xi)歡自然、原生(sheng)的(de)食品，學會品嘗食物(wu)自身的(de)味(wei)(wei)道，爸爸媽(ma)媽(ma)在(zai)日常(chang)飲食中應盡量使口(kou)味(wei)(wei)清淡，適當使用各種調味(wei)(wei)品，不要讓孩子從(cong)小口(kou)味(wei)(wei)就(jiu)很重，依賴調味(wei)(wei)品。幫(bang)助孩子養成良好的(de)飲食習慣，讓他終(zhong)身受益。

6、現在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往往很讓孩(hai)(hai)子(zi)喜歡，這(zhe)種做(zuo)法有不少隱患，一(yi)(yi)方(fang)(fang)面孩(hai)(hai)子(zi)容易把玩(wan)具(ju)當作(zuo)食品(pin)吃(chi)下去，另一(yi)(yi)方(fang)(fang)面無論(lun)是(shi)金屬還(huan)是(shi)塑料玩(wan)具(ju)和食品(pin)混(hun)裝(zhuang)在一(yi)(yi)起(qi)，也不衛(wei)生(sheng)。所(suo)以(yi)爸爸媽(ma)媽(ma)要(yao)教育孩(hai)(hai)子(zi)遠(yuan)離(li)膨化食品(pin)中夾帶的(de)玩(wan)具(ju)。

挑選膨化食品的注意事項

1、膨化食(shi)品存在的(de)安全隱(yin)患

一(yi)些廠家(jia)為了降低成(cheng)本、增加膨化食品的(de)甜(tian)度(du)，往(wang)往(wang)會(hui)超量添加糖(tang)精鈉和甜(tian)蜜素等人(ren)工合(he)成(cheng)甜(tian)味劑。糖(tang)精鈉俗(su)稱糖(tang)精，是化學合(he)成(cheng)物(wu)的(de)代(dai)糖(tang)品，甜(tian)度(du)約為蔗糖(tang)的(de)450～550倍，除了有甜味外，對人(ren)體無任(ren)何營養價值。國家(jia)相關規定對其(qi)(qi)使用(yong)(yong)量有嚴格的限制，經常(chang)過量食用(yong)(yong)，會使人(ren)體血小板減(jian)少而造成急(ji)性大(da)出血、危害(hai)肝(gan)臟(zang)和神經系統(tong)，尤其(qi)(qi)對老、幼、孕(yun)等(deng)排(pai)毒能(neng)力(li)較弱的人(ren)群危害(hai)更大(da)。甜蜜素是(shi)環己基氨基磺酸納(na)的俗稱(cheng)，甜度(du)是(shi)蔗糖的30～40倍(bei)。我國規定膨化食品不(bu)得使用甜蜜素等甜味劑，經常(chang)食用會(hui)對人體(ti)產生危害。

另(ling)外，某些不法商販為降低成本，會長時間反(fan)復(fu)使用油炸用油，甚至用泔水(shui)油加工成的“食用油”制作膨化食品。油脂的高度氧化會產生劇毒物質——黃曲霉素。其毒性是砒霜的100倍，是目前發現的最強的化學致癌物質。有實驗證明，長(chang)期低劑量食(shi)用黃曲霉素可使動物100%患上肝癌(ai)。而且，如胃腺、腎臟(zang)、直腸(chang)、卵巢等其他部位也(ye)易(yi)發生(sheng)癌(ai)變。此外(wai)，重(zhong)復加工的(de)泔(gan)水油(you)中(zhong)還含有大量的(de)甲(jia)苯丙醛和磷，人體一旦(dan)食(shi)(shi)用，將會(hui)破壞白細(xi)胞、消化道(dao)黏(nian)膜，引起食(shi)(shi)物中(zhong)毒。膨化食(shi)(shi)品(pin)還容易(yi)出現鋁超標(biao)的(de)問題。我國(guo)明(ming)確規定(ding)食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)鋁殘留量不能超過100毫克/千克，否則，鋁在人體內不斷累積會使沉積在骨質中的(de)鈣流失，發生骨軟化癥(zheng)或導致(zhi)癡(chi)呆(dai)。

2、購買膨(peng)化食品應注(zhu)意的問題(ti)

由于膨(peng)化(hua)食品(pin)特殊的(de)生產工(gong)藝，在(zai)(zai)生產過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)，如果(guo)衛生標(biao)準把控(kong)不嚴，大腸菌(jun)群、菌(jun)落(luo)總數等微(wei)生物很容易超(chao)標(biao)。膨(peng)化(hua)食品(pin)從原料到成品(pin)雖然(ran)要經(jing)過(guo)(guo)晾曬、腌(a)制(zhi)、成型、油炸等多(duo)(duo)道工(gong)序，雖然(ran)各工(gong)序的(de)操作都相對簡單(dan)，但是(shi)，完全采用手(shou)工(gong)作坊式生產的(de)中(zhong)小企業，在(zai)(zai)工(gong)序繁多(duo)(duo)的(de)制(zhi)作過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)易出現微(wei)生物污染。所以，消(xiao)費者在(zai)(zai)購買時，最好(hao)選擇(ze)信(xin)譽好(hao)的(de)品(pin)牌，包裝漏氣不宜買。

另外(wai)，膨(peng)化(hua)(hua)食品包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內需(xu)充(chong)入氮氣(qi)，以防止食品被擠壓(ya)破碎，或(huo)產品的油脂氧化(hua)(hua)、酸敗。氮氣(qi)，清(qing)潔(jie)、無毒、干燥，能保證(zheng)膨(peng)化(hua)(hua)食品長期不變色、不變味，食用安全。但我國還無相關法規，有不少廠家用的是壓(ya)縮(suo)(suo)空氣(qi)，壓(ya)縮(suo)(suo)空氣(qi)的含水量比正常空氣(qi)高，會造成袋(dai)內食品口感不酥脆。因此消費(fei)者在購買時，應選購包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)上注明充(chong)裝(zhuang)氮氣(qi)字樣(yang)的，若發現包(bao)(bao)裝(zhuang)漏氣(qi)，則不宜購買。

此外，高(gao)糖高(gao)鹽是這些膨化食品制(zhi)作的一(yi)個共同點，吃多(duo)(duo)會口干食燥。而對(dui)于孩子來說，高(gao)糖還會引起肥胖、多(duo)(duo)動(dong)、憂郁癥，且容(rong)易產生齲齒。甚至(zhi)會增(zeng)加兒童的腎臟負擔，影響(xiang)到心血管系統。

更為嚴重的是，有些膨化食品是采用了較多的(de)(de)食(shi)品添加劑，如防腐(fu)劑、香精(jing)、過量(liang)的(de)(de)味(wei)精(jing)等，這些都是經化學(xue)方(fang)法合成的(de)(de)添加劑，如過多攝(she)入，其潛在的(de)(de)危(wei)害對健康構成的(de)(de)影響是難(nan)以估量(liang)的(de)(de)。

3、讓孩子健康吃膨化食品的方法

不(bu)宜長期過(guo)多食(shi)用(yong)此(ci)類(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)。長期大(da)量食(shi)用(yong)此(ci)類(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)會(hui)造(zao)(zao)成(cheng)油脂、熱量大(da)量吸入(ru)，粗(cu)纖(xian)維攝(she)入(ru)不(bu)足(zu)。若(ruo)運動量也(ye)不(bu)是很大(da)的情況下，易(yi)造(zao)(zao)成(cheng)人體脂肪積累。對于糖類(lei)(lei)攝(she)入(ru)不(bu)宜過(guo)多的人群(qun)或高血(xue)壓病人，應謹(jin)慎選(xuan)擇此(ci)類(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)。

少年(nian)兒童正處于身體(ti)發育階(jie)段(duan)，更(geng)要注(zhu)意合理膳食、均衡營養。如(ru)果在飯前大量進(jin)食此類食品，容易造成飽(bao)脹感，影響(xiang)孩(hai)子正常進(jin)餐，妨礙身體(ti)對(dui)營養物質的吸收(shou)，破(po)壞(huai)營養均衡，易造成營養不良。

應在正(zheng)規的大型商場或(huo)超市購買膨化食(shi)品(pin)。這些經銷(xiao)企業對經銷(xiao)的產品(pin)一(yi)般都(dou)要進貨把關(guan)，經銷(xiao)的產品(pin)質量和售后服(fu)務有保證。