面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料制成的焙烤食品，不僅美味可口，而且食用價值很高，非常適合作為早餐主食或充饑小零食。詳細>>

怎么選(xuan)：選購(gou)面包(bao)一(yi)定(ding)要注意(yi)新(xin)鮮度，保質期春(chun)夏季(ji)2-3天，秋(qiu)冬季(ji)4-5天；一(yi)般全(quan)麥面包(bao)更有利于身(shen)體健(jian)康，因(yin)為(wei)它富含纖維，它的特(te)點是顏色微褐，肉眼(yan)能(neng)看到很多麥麩的小粒，質地(di)比較粗糙(cao)，但有香氣。

不(bu)只是過生日的時(shi)候吃蛋(dan)糕，還有(you)各種美味小(xiao)蛋(dan)糕適合當(dang)小(xiao)零食解(jie)饞。不(bu)過蛋(dan)糕也存在能量過高、反(fan)式脂(zhi)肪、色(se)素、香精、乳(ru)化劑等(deng)食品添加劑含量高等(deng)問題，在選購時(shi)可(ke)得注(zhu)意。

怎么選(xuan)：蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。詳細>>

蛋(dan)黃(huang)(huang)派(pai)(pai)看似小面包(bao)，但吃起來十分酥(su)軟，里面有類似黃(huang)(huang)油的(de)東西，富含蛋(dan)白質。除(chu)了(le)傳統的(de)蛋(dan)黃(huang)(huang)派(pai)(pai)外(wai)，還(huan)有巧克力派(pai)(pai)、草莓派(pai)(pai)等多種(zhong)口味，可以用來充饑，是辦公室(shi)、旅行的(de)好搭檔(dang)。

怎么選：蛋黃派選購時主要看其蛋白質含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達到最低蛋白質量化標準4%的產品，都是不合格的蛋黃派。詳細>>

中(zhong)西(xi)式(shi)糕(gao)點因其豐富的(de)營養價(jia)值、香甜可口的(de)口感以及精致美觀的(de)造(zao)型而越(yue)(yue)來越(yue)(yue)受到人(ren)們的(de)喜(xi)愛，除了作為日常休閑小(xiao)零食外，糕(gao)點禮(li)盒也是節(jie)日送禮(li)的(de)不(bu)二選(xuan)擇(ze)之一。

怎么選：新制作的糕點色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質糕點色澤不正、暗淡不亮、發污發干；盡量選擇知名品牌的特色糕點，像馬路攤點、小作坊生產的糕點一定要慎選。詳細>>

餅(bing)(bing)干(gan)不僅口感疏(shu)松、口味多(duo)樣，而且(qie)儲存時間長，可謂老少咸宜，深受廣大消費者的(de)(de)喜愛。常見的(de)(de)餅(bing)(bing)干(gan)種(zhong)類有酥性(xing)餅(bing)(bing)干(gan)、韌性(xing)餅(bing)(bing)干(gan)、壓縮餅(bing)(bing)干(gan)、曲(qu)奇(qi)餅(bing)(bing)干(gan)、夾心(xin)餅(bing)(bing)干(gan)、威化餅(bing)(bing)干(gan)等。

怎么選：好的餅干應該帶有谷物類物質天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來要不粘牙，質地要相對密實，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營養更均衡，更適合減肥人士。詳細>>

回潮(chao)長(chang)霉的糕(gao)點勿食：回潮后的(de)糕(gao)(gao)點(dian)點(dian)心不僅色、香、味變(bian)差，失去(qu)原有的(de)風味，而(er)且會(hui)產生變(bian)形、霉(mei)變(bian)現象。特別(bie)是含(han)水(shui)量(liang)高的(de)糕(gao)(gao)點(dian)，在炎熱的(de)夏季(ji)易受霉(mei)菌感染而(er)生霉(mei)，食用會(hui)危害(hai)身體健康。

干縮(suo)嚴重的糕點勿食：蛋(dan)糕(gao)、糕(gao)團等(deng)含水量較多的糕(gao)點，在干燥環境中水分容易蒸發，出現皺皮、僵硬、減(jian)重等(deng)干縮現象。干縮后的糕(gao)點不(bu)僅外觀改(gai)變(bian)，口味也變(bian)差(cha)，最好不(bu)要食用。

全麥粗糧點心(xin)更適(shi)宜：面食點心(xin)大多熱量和適度比(bi)較高，最好適量食用，像糖尿病(bing)患者、減(jian)肥(fei)、肥(fei)胖人士更(geng)應該(gai)少吃，可以選擇(ze)無糖、全麥、粗糧類糕(gao)點點心(xin)，營養更(geng)均衡、更(geng)健康。

重油類：秋冬可(ke)保存7~15天，夏季可(ke)保存3~5天，不適合冷(leng)藏(zang)，不然組織會變硬(ying)，如果吃不完，可(ke)以(yi)密(mi)封(feng)冷(leng)藏(zang)，大約可(ke)以(yi)保存2~3個月時間(jian)，冰(bing)箱取出(chu)直接解凍回溫，或再微波稍微加熱就會回復口感。

戚風類：秋冬室溫(wen)可以保存(cun)(cun)3~5天(tian)，夏(xia)天(tian)室溫(wen)可以保存(cun)(cun)2~3天(tian)，降溫(wen)后用(yong)保鮮膜包(bao)覆起(qi)來(lai)，放(fang)進保鮮袋或保鮮盒中(zhong)，冷(leng)藏約可保存(cun)(cun)5-7天(tian)，冷(leng)凍約可保存(cun)(cun)1個(ge)月左右(you)，要使用(yong)前先解凍回(hui)溫(wen)。

乳酪類：乳酪(lao)、輕(qing)乳酪(lao)蛋糕必(bi)須密(mi)封冷(leng)藏(zang)室保(bao)存，大(da)約(yue)可(ke)以保(bao)存8~10天(tian)，密(mi)封冷(leng)凍大(da)約(yue)可(ke)以保(bao)存2~3個月，吃之(zhi)前放入冷(leng)藏(zang)解凍。

塔派類：建議(yi)密(mi)封(feng)(feng)保存(cun)甜塔，1-2天內食用(yong)完(wan)。而咸(xian)派的(de)話，密(mi)封(feng)(feng)冷凍(dong)則可以保存(cun)約2星(xing)期(qi)左右，要食用(yong)時，再放進已(yi)經預(yu)熱的(de)烤箱再烤個5-10分鐘溫(wen)熱即可。