面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料制成的焙烤食品，不僅美味可口，而且食用價值很高，非常適合作為早餐主食或充饑小零食。詳細>>

怎(zen)么選：選購面包一(yi)定(ding)要(yao)注意新鮮度，保質期春夏(xia)季2-3天，秋冬季4-5天；一(yi)般全(quan)麥(mai)面包更有利(li)于身體健康，因為(wei)它富含纖維，它的特點是(shi)顏色微(wei)褐，肉眼能看到很(hen)多麥(mai)麩的小(xiao)粒，質地(di)比較粗糙，但有香氣。

不(bu)只是過(guo)生日的時候吃(chi)蛋(dan)糕(gao)(gao)，還(huan)有各(ge)種(zhong)美味小(xiao)蛋(dan)糕(gao)(gao)適合當(dang)小(xiao)零食解饞(chan)。不(bu)過(guo)蛋(dan)糕(gao)(gao)也存(cun)在(zai)能量過(guo)高、反式脂肪、色素、香(xiang)精(jing)、乳(ru)化劑等食品(pin)添加劑含量高等問題，在(zai)選購時可(ke)得注意。

怎么選：蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。詳細>>

蛋(dan)黃(huang)派看(kan)似(si)小面包，但(dan)吃起來(lai)十分酥(su)軟(ruan)，里(li)面有(you)類似(si)黃(huang)油的(de)(de)東西(xi)，富含蛋(dan)白質。除了傳統的(de)(de)蛋(dan)黃(huang)派外，還(huan)有(you)巧(qiao)克力派、草莓派等多種口(kou)味，可(ke)以用來(lai)充饑，是(shi)辦公室、旅行的(de)(de)好搭檔。

怎么(me)選：蛋黃派選購時主要看其蛋白質含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達到最低蛋白質量化標準4%的產品，都是不合格的蛋黃派。詳細>>

中(zhong)西(xi)式糕(gao)點(dian)因其(qi)豐富的營養價值、香甜可口(kou)的口(kou)感以及精致美觀的造型而(er)越來(lai)越受(shou)到人們的喜(xi)愛，除了(le)作為日(ri)(ri)常休閑小(xiao)零(ling)食外，糕(gao)點(dian)禮盒也是節日(ri)(ri)送禮的不二選擇之一。

怎(zen)么選(xuan)：新制作的糕點色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質糕點色澤不正、暗淡不亮、發污發干；盡量選擇知名品牌的特色糕點，像馬路攤點、小作坊生產的糕點一定要慎選。詳細>>

餅(bing)(bing)干(gan)不僅口(kou)感疏松、口(kou)味多(duo)樣，而且儲存時(shi)間長，可謂老少(shao)咸宜，深受廣大消(xiao)費者的(de)喜(xi)愛(ai)。常見的(de)餅(bing)(bing)干(gan)種類有酥性餅(bing)(bing)干(gan)、韌性餅(bing)(bing)干(gan)、壓(ya)縮餅(bing)(bing)干(gan)、曲奇餅(bing)(bing)干(gan)、夾心餅(bing)(bing)干(gan)、威(wei)化餅(bing)(bing)干(gan)等。

怎么選：好的餅干應該帶有谷物類物質天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來要不粘牙，質地要相對密實，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營養更均衡，更適合減肥人士。詳細>>

回潮長霉的糕點勿食：回潮后的(de)(de)糕點(dian)點(dian)心不僅(jin)色(se)、香、味(wei)變(bian)差，失去原(yuan)有的(de)(de)風味(wei)，而且(qie)會產生變(bian)形、霉變(bian)現象。特(te)別是含水(shui)量高的(de)(de)糕點(dian)，在炎熱的(de)(de)夏(xia)季易受霉菌感染(ran)而生霉，食用會危害身體健康(kang)。

干縮(suo)嚴重的糕點勿食：蛋糕、糕團等含水量(liang)較(jiao)多的糕點(dian)，在干燥環境(jing)中水分(fen)容(rong)易蒸發，出現(xian)(xian)皺皮、僵硬、減重等干縮現(xian)(xian)象。干縮后的糕點(dian)不(bu)僅(jin)外(wai)觀改變，口味也變差(cha)，最好不(bu)要食用。

全麥粗(cu)糧點心更適宜：面(mian)食點心(xin)(xin)大多熱量(liang)(liang)和適度(du)比較高，最好(hao)適量(liang)(liang)食用，像糖尿(niao)病(bing)患(huan)者、減肥、肥胖人士更應該少吃，可(ke)以選(xuan)擇無糖、全麥、粗糧類糕點點心(xin)(xin)，營養更均衡、更健康(kang)。

重油類(lei)：秋冬可(ke)保(bao)存7~15天，夏季可(ke)保(bao)存3~5天，不(bu)(bu)適合(he)冷(leng)藏，不(bu)(bu)然組織會(hui)變(bian)硬(ying)，如(ru)果吃不(bu)(bu)完，可(ke)以(yi)(yi)密封(feng)冷(leng)藏，大約可(ke)以(yi)(yi)保(bao)存2~3個月時(shi)間，冰(bing)箱取出(chu)直接(jie)解凍回溫，或再微(wei)(wei)波(bo)稍微(wei)(wei)加熱就會(hui)回復口感(gan)。

戚風類：秋冬室(shi)溫(wen)可(ke)(ke)以保(bao)存(cun)3~5天(tian)，夏天(tian)室(shi)溫(wen)可(ke)(ke)以保(bao)存(cun)2~3天(tian)，降溫(wen)后(hou)用保(bao)鮮(xian)膜包覆(fu)起來，放(fang)進保(bao)鮮(xian)袋或保(bao)鮮(xian)盒中，冷(leng)藏約可(ke)(ke)保(bao)存(cun)5-7天(tian)，冷(leng)凍約可(ke)(ke)保(bao)存(cun)1個月左(zuo)右(you)，要使用前(qian)先(xian)解凍回溫(wen)。

乳酪類：乳酪、輕(qing)乳酪蛋(dan)糕必須密封冷藏室(shi)保(bao)存，大約(yue)(yue)可以(yi)保(bao)存8~10天，密封冷凍大約(yue)(yue)可以(yi)保(bao)存2~3個月，吃之前放入(ru)冷藏解凍。

塔派(pai)類：建議密封保存(cun)甜塔，1-2天內食(shi)(shi)用完。而咸派(pai)的(de)話(hua)，密封冷凍則可(ke)以保存(cun)約2星期左右(you)，要食(shi)(shi)用時，再放(fang)進(jin)已經預熱的(de)烤箱再烤個5-10分鐘(zhong)溫熱即可(ke)。