面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料制成的焙烤食品，不僅美味可口，而且食用價值很高，非常適合作為早餐主食或充饑小零食。詳細>>

怎么選(xuan)：選購面(mian)包(bao)一(yi)定要注意新鮮(xian)度，保質(zhi)期春(chun)夏季2-3天(tian)，秋冬季4-5天(tian)；一(yi)般全麥面(mian)包(bao)更(geng)有利于身體健康，因(yin)為它富含(han)纖維，它的(de)特點是顏色微褐，肉眼能(neng)看到很多麥麩(fu)的(de)小粒，質(zhi)地(di)比較(jiao)粗糙，但有香氣(qi)。

不只是過(guo)(guo)生日的(de)時候吃蛋(dan)糕，還有各種(zhong)美味小蛋(dan)糕適(shi)合當(dang)小零食解饞。不過(guo)(guo)蛋(dan)糕也存在能量(liang)過(guo)(guo)高、反式脂肪(fang)、色素(su)、香精(jing)、乳(ru)化劑等(deng)食品添加劑含(han)量(liang)高等(deng)問題，在選(xuan)購時可得注意。

怎(zen)么選：蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。詳細>>

蛋(dan)黃派(pai)看似(si)(si)小面(mian)包，但(dan)吃起來十分酥軟，里面(mian)有(you)類似(si)(si)黃油的(de)東西，富含蛋(dan)白質。除了傳統的(de)蛋(dan)黃派(pai)外，還(huan)有(you)巧(qiao)克(ke)力(li)派(pai)、草莓派(pai)等多種口(kou)味，可以用來充饑，是辦公室、旅行的(de)好搭檔。

怎么選：蛋黃派選購時主要看其蛋白質含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達到最低蛋白質量化標準4%的產品，都是不合格的蛋黃派。詳細>>

中西式糕點因其豐富(fu)的營養價值、香甜(tian)可口的口感以及精致美觀的造型(xing)而越來(lai)越受到(dao)人們的喜愛，除(chu)了作為日常休閑小零食外，糕點禮(li)盒也是(shi)節(jie)日送禮(li)的不二選擇之一。

怎么(me)選：新制作的糕點色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質糕點色澤不正、暗淡不亮、發污發干；盡量選擇知名品牌的特色糕點，像馬路攤點、小作坊生產的糕點一定要慎選。詳細>>

餅(bing)(bing)干(gan)不(bu)僅口感疏松、口味(wei)多(duo)樣(yang)，而且儲存時間長，可謂老少(shao)咸(xian)宜，深受(shou)廣大消費者的(de)喜愛。常見的(de)餅(bing)(bing)干(gan)種類有酥性(xing)餅(bing)(bing)干(gan)、韌性(xing)餅(bing)(bing)干(gan)、壓縮餅(bing)(bing)干(gan)、曲奇餅(bing)(bing)干(gan)、夾心餅(bing)(bing)干(gan)、威化餅(bing)(bing)干(gan)等(deng)。

怎(zen)么選：好的餅干應該帶有谷物類物質天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來要不粘牙，質地要相對密實，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營養更均衡，更適合減肥人士。詳細>>

回潮長(chang)霉的糕點勿食(shi)：回潮(chao)后的(de)糕點點心不僅色、香(xiang)、味(wei)變差，失去原(yuan)有的(de)風味(wei)，而(er)且會(hui)產生變形(xing)、霉(mei)變現象。特別(bie)是含水量高的(de)糕點，在(zai)炎熱的(de)夏(xia)季易受霉(mei)菌感染而(er)生霉(mei)，食用會(hui)危害(hai)身體健康。

干縮嚴重的糕點勿食：蛋糕(gao)、糕(gao)團等含水量較多的糕(gao)點，在干燥環境中水分容(rong)易(yi)蒸(zheng)發，出(chu)現皺皮、僵硬、減重(zhong)等干縮現象。干縮后的糕(gao)點不僅(jin)外觀改變，口味也變差，最好不要(yao)食用(yong)。

全麥粗糧點心(xin)更適(shi)宜(yi)：面食點(dian)心(xin)大多熱(re)量和(he)適度比較高，最好(hao)適量食用，像糖(tang)尿病患者、減肥、肥胖人士更應該少吃，可以選擇(ze)無(wu)糖(tang)、全麥、粗糧類(lei)糕點(dian)點(dian)心(xin)，營養更均衡、更健康。

重油類：秋冬(dong)可保(bao)存(cun)(cun)7~15天(tian)，夏季可保(bao)存(cun)(cun)3~5天(tian)，不適合冷藏，不然(ran)組(zu)織會變硬，如果吃(chi)不完(wan)，可以密封冷藏，大(da)約可以保(bao)存(cun)(cun)2~3個月時間(jian)，冰箱取(qu)出直(zhi)接解凍回溫，或再微(wei)波稍微(wei)加熱就(jiu)會回復(fu)口(kou)感。

戚風類：秋冬室(shi)溫(wen)可以(yi)保存3~5天(tian)(tian)，夏天(tian)(tian)室(shi)溫(wen)可以(yi)保存2~3天(tian)(tian)，降溫(wen)后用保鮮(xian)膜包覆起(qi)來，放進保鮮(xian)袋或保鮮(xian)盒中，冷(leng)(leng)藏約可保存5-7天(tian)(tian)，冷(leng)(leng)凍約可保存1個月左右，要使用前先解凍回溫(wen)。

乳酪類：乳酪、輕乳酪蛋糕必須密(mi)封冷(leng)(leng)藏(zang)室(shi)保(bao)存，大約可(ke)以保(bao)存8~10天，密(mi)封冷(leng)(leng)凍大約可(ke)以保(bao)存2~3個月(yue)，吃之前放入冷(leng)(leng)藏(zang)解(jie)凍。

塔(ta)派(pai)類：建議密(mi)封保存(cun)甜塔，1-2天內食用完。而咸(xian)派的話，密(mi)封冷(leng)凍則可以保存(cun)約2星期左右，要(yao)食用時，再放進已經預熱的烤(kao)箱再烤(kao)個5-10分(fen)鐘溫熱即可。