【餅干(gan)選購(gou)】好吃的餅干(gan)怎么選 餅干(gan)選購(gou)的6大技巧

市場上銷售的餅干種類繁多，按生產工藝可分為：酥性餅干、韌性餅(bing)干(gan)、發酵(jiao)餅(bing)干(gan)、壓(ya)縮餅(bing)干(gan)、曲奇餅(bing)干(gan)、夾心餅(bing)干(gan)、威化餅(bing)干(gan)、蛋圓餅(bing)干(gan)、蛋卷及煎餅(bing)、裝飾餅干、水泡(pao)餅干等。

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餅干選購注意事項：

1、購買場所：首選正規或規模比較大的(de)商場和超市。

2、購買品牌：選擇規模比較大的企業和知名品牌，這些企業的質量意識比較(jiao)強(qiang)，產品質量較(jiao)好。

3、看標簽：應看產(chan)品(pin)名稱(cheng)、生產(chan)廠名、廠址、電話(hua)、執行(xing)標準、配(pei)料(liao)表(biao)(biao)是否(fou)(fou)齊全，是否(fou)(fou)在保質期內，還應看清配(pei)料(liao)表(biao)(biao)中的各種配(pei)料(liao)；同時標簽上必須有QS標志。

4、看成分(fen)(fen)： 一般符合國(guo)家要(yao)求規定(ding)生產的(de)餅(bing)干(gan)，都會(hui)在(zai)標簽上(shang)由產品成分(fen)(fen)表，一般的(de)餅(bing)干(gan)上(shang)主料都是面(mian)粉或者谷物，油脂(zhi)和糖分(fen)(fen)，在(zai)這里值得注意(yi)的(de)是，如果谷物類為精面(mian)粉，雖然精字感覺餅(bing)干(gan)瞬間提高了(le)一個檔次，事實上(shang)只有精面(mian)粉的(de)餅(bing)干(gan)營養價值相對較低，如果添加了(le)其他粗糧或者豆(dou)類，營(ying)養(yang)價(jia)值反倒(dao)能提高一些，這就是全麥餅干(gan)要比(bi)普通餅干(gan)營(ying)養(yang)更均衡更豐(feng)富的原因所在。看包(bao)裝：選購包(bao)裝質量好(hao)的(de)產(chan)品(pin)，好(hao)的(de)產(chan)品(pin)包(bao)裝可(ke)避(bi)免流通過程(cheng)中引起(qi)的(de)二次污染。

5、看感官：質量好的餅(bing)干應外形(xing)完整(zheng)，無收縮、變形(xing)。用手掰(bai)易折斷，無雜質。

6、氣味和(he)味道鑒別：?

（1）質量好的(de)餅干應具有(you)(you)產品特(te)有(you)(you)的(de)香(xiang)味，甜味純(chun)正(zheng)，酥松香(xiang)脆，無異味，不粘牙。

（2）嘗味道，很多人在(zai)口感的(de)(de)挑選上存在(zai)著誤區，有的(de)(de)認為(wei)越(yue)(yue)脆越(yue)(yue)好，有的(de)(de)認為(wei)越(yue)(yue)酥越(yue)(yue)好，甚至還有人認為(wei)越(yue)(yue)甜越(yue)(yue)好，其實(shi)這都是(shi)非常(chang)致(zhi)命的(de)(de)錯(cuo)誤，好的(de)(de)餅干應該(gai)帶有谷物類物質(zhi)天然(ran)的(de)(de)香味，甜味要(yao)純正，而不(bu)是(shi)非常(chang)甜，咀嚼起來要(yao)不(bu)粘(zhan)牙，質(zhi)地要(yao)相對(dui)密(mi)實(shi)，酥松香脆。

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