【餅干選購】好吃的(de)(de)餅干怎么選 餅干選購的(de)(de)6大(da)技巧(qiao)
市場上銷售的餅干種類繁多，按生產工藝可分為：酥性餅干、韌性餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、發(fa)酵餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、壓縮餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、曲奇餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、夾心餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、威(wei)化餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、蛋(dan)圓餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、蛋(dan)卷及煎餅(bing)(bing)(bing)、裝飾餅干(gan)、水泡(pao)餅干(gan)等。
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餅干選購注意事項：
1、購買場所：首(shou)選正規(gui)(gui)或規(gui)(gui)模比(bi)較大的商場和超市。
2、購買品牌：選擇規模比較大的企業和知名品牌，這(zhe)些企(qi)業(ye)的質量意識比較強，產品質量較好。
3、看(kan)標(biao)簽：應看(kan)產品名(ming)稱、生產廠(chang)名(ming)、廠(chang)址、電話、執(zhi)行標(biao)準、配料表是否齊(qi)全(quan)，是否在保質期內，還應看(kan)清配料表中的(de)各種(zhong)配料；同時標(biao)簽上必須(xu)有QS標(biao)志。
4、看成分： 一(yi)(yi)般(ban)符合國家要求規定(ding)生產(chan)的(de)餅(bing)干，都會(hui)在標簽上(shang)由產(chan)品(pin)成分表，一(yi)(yi)般(ban)的(de)餅(bing)干上(shang)主料都是(shi)面粉或者(zhe)谷物(wu)，油脂(zhi)和糖分，在這里值得(de)注(zhu)意的(de)是(shi)，如果(guo)谷物(wu)類(lei)為精(jing)面粉，雖然精(jing)字感覺(jue)餅(bing)干瞬間(jian)提高了(le)一(yi)(yi)個(ge)檔次，事實上(shang)只有精(jing)面粉的(de)餅(bing)干營(ying)養價值相(xiang)對較低，如果(guo)添(tian)加了(le)其他粗糧或者豆類，營養(yang)價(jia)值反倒(dao)能提(ti)高一些，這就是全麥餅(bing)干(gan)要(yao)比普通餅(bing)干(gan)營養(yang)更均衡更豐富的原(yuan)因所在。看包(bao)裝(zhuang)(zhuang)：選購包(bao)裝(zhuang)(zhuang)質(zhi)量好的(de)產品(pin)，好的(de)產品(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)可避(bi)免(mian)流通過程(cheng)中引起的(de)二(er)次污染。
5、看感(gan)官：質量好的餅干應(ying)外形完整(zheng)，無收(shou)縮、變形。用手掰易折斷，無雜質。
6、氣味和味道鑒別：?
（1）質量好(hao)的(de)(de)餅干應具有產品特有的(de)(de)香味，甜味純(chun)正，酥松香脆，無異味，不粘牙。
（2）嘗味(wei)(wei)(wei)道，很多人在口感(gan)的(de)挑選上(shang)存在著誤區，有的(de)認(ren)為(wei)越(yue)(yue)(yue)脆(cui)越(yue)(yue)(yue)好(hao)(hao)，有的(de)認(ren)為(wei)越(yue)(yue)(yue)酥越(yue)(yue)(yue)好(hao)(hao)，甚至還有人認(ren)為(wei)越(yue)(yue)(yue)甜(tian)越(yue)(yue)(yue)好(hao)(hao)，其實(shi)這都(dou)是(shi)非(fei)常致命的(de)錯(cuo)誤，好(hao)(hao)的(de)餅干應該帶有谷物類物質天(tian)然的(de)香味(wei)(wei)(wei)，甜(tian)味(wei)(wei)(wei)要(yao)純正，而不是(shi)非(fei)常甜(tian)，咀嚼起來要(yao)不粘牙，質地要(yao)相對密實(shi)，酥松(song)香脆(cui)。
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