佛手瓜(gua)(gua)(gua)是一種(zhong)葫蘆科佛手瓜(gua)(gua)(gua)屬植物，原產于墨西(xi)哥、中美洲和西(xi)印度群(qun)島，現(xian)在我國江南一帶有(you)廣泛(fan)栽培種(zhong)植。佛手瓜(gua)(gua)(gua)既可做(zuo)菜，又能當水果(guo)生吃。加上瓜(gua)(gua)(gua)形如(ru)兩掌合十，有(you)佛教(jiao)祝(zhu)福(fu)之意，深受人們喜愛。

我們說的佛手一般指佛手柑，它是蕓香科的植物，而佛手瓜則是葫蘆科蔬菜，這兩者是完全不同的兩種植物。除了來源不同之外，佛手和佛手瓜的外形也有很大的差別，佛手柑成熟后，外表為金黃色，果實如同伸開的手指。而佛手瓜成熟后的顏色為翠綠色，狀如拳頭。詳細>>

佛手瓜的別名又叫(jiao)做窩(wo)瓜，還(huan)可以叫(jiao)做壽(shou)瓜、合(he)手瓜、千(qian)金瓜等。

佛手瓜圖片

佛手瓜中(zhong)含(han)有大量的(de)蛋白質(zhi)(zhi)、纖維素、碳水化(hua)合(he)物(wu)等營養成分，適量食用能夠提高免疫力，增強我們的(de)體質(zhi)(zhi)。

佛手瓜的入藥部位(wei)是它的果(guo)實，中醫認為，佛手瓜有著理氣和(he)中、疏肝止咳的作用(yong)，能夠用(yong)來(lai)緩解消化不(bu)良(liang)、胸悶(men)氣漲、肝胃(wei)氣痛等不(bu)適。

大量食用佛(fo)手(shou)瓜會刺激腸(chang)胃，引起腹瀉(xie)、腹痛等(deng)不適(shi)。此外，MAIGoo網編提醒大家(jia)還(huan)(huan)要(yao)注(zhu)意佛(fo)手(shou)瓜粘液的(de)危害，佛(fo)手(shou)瓜粘液會吸收(shou)皮(pi)膚中的(de)水分，使手(shou)部(bu)變得(de)干(gan)燥起來，嚴重(zhong)的(de)話還(huan)(huan)會出現手(shou)部(bu)脫皮(pi)的(de)情況(kuang)。因(yin)此大家(jia)在處理佛(fo)手(shou)瓜的(de)時候，最好(hao)戴個手(shou)套。

哪些人不能吃佛手瓜：佛手瓜的禁(jin)忌人群為陰(yin)虛體(ti)熱和體(ti)質虛弱的人。

佛手瓜不能和什么一起吃：佛手瓜沒有明顯的(de)食物相克禁(jin)忌，可(ke)以根據自己的(de)喜(xi)好(hao)與多種(zhong)素菜或(huo)葷菜一(yi)起炒食、煮湯等(deng)食用。

看外表：新鮮的佛(fo)(fo)手瓜(gua)顏色為(wei)(wei)嫩綠色，表皮(pi)很鮮嫩。如果在購(gou)(gou)買時發現佛(fo)(fo)手瓜(gua)的表皮(pi)有(you)比較刺(ci)手的小刺(ci)、出(chu)現斑點，買購(gou)(gou)網編輯建(jian)議大(da)家(jia)就不(bu)要(yao)購(gou)(gou)買了，因為(wei)(wei)這種佛(fo)(fo)手瓜(gua)已經(jing)不(bu)新鮮了。

捏一捏：佛手瓜(gua)捏(nie)起來如(ru)果比(bi)較(jiao)硬的話，說明它的水分比(bi)較(jiao)多，肉質也(ye)比(bi)較(jiao)飽滿充實(shi)，可以購買。如(ru)果捏(nie)起來軟軟的，就不要買了，因為這種(zhong)佛手瓜(gua)已(yi)經(jing)比(bi)較(jiao)老了。

聞氣味：新鮮(xian)的(de)(de)(de)佛(fo)手瓜(gua)會自帶一種清香的(de)(de)(de)瓜(gua)果的(de)(de)(de)味道，如果是(shi)一些(xie)比(bi)(bi)較老(lao)的(de)(de)(de)或是(shi)已經(jing)開始腐壞的(de)(de)(de)佛(fo)手瓜(gua)的(de)(de)(de)話，味道會比(bi)(bi)較刺鼻，而且會有(you)一種已經(jing)發酵的(de)(de)(de)味道。

清炒佛手瓜：佛(fo)手(shou)瓜洗凈去籽(zi)，切絲備用(yong)。熱(re)鍋冷油，油熱(re)后下(xia)入(ru)(ru)蔥姜(jiang)蒜，爆(bao)出香(xiang)味后放(fang)入(ru)(ru)尖椒，炒出辣椒香(xiang)味后再下(xia)入(ru)(ru)佛(fo)手(shou)瓜絲，大(da)火快炒2分鐘后，加鹽迅速翻炒片刻即可。

佛手瓜炒雞蛋：佛手瓜去皮(pi)洗凈切片；雞蛋(dan)打成蛋(dan)液，然后將(jiang)蛋(dan)液炒(chao)(chao)到八成熟后盛出備(bei)用。熱(re)鍋(guo)冷油(you)(you)，油(you)(you)熱(re)后下入佛手瓜片炒(chao)(chao)至(zhi)斷生，再倒入炒(chao)(chao)好(hao)的雞蛋(dan)，加鹽(yan)和(he)清水，翻(fan)炒(chao)(chao)一分鐘即可出鍋(guo)。

將佛手瓜(gua)、紅(hong)椒和青椒洗凈后切絲，然后放入沸(fei)水中焯燙(tang)一下，撈出放到(dao)碗(wan)中。往佛手瓜(gua)上加(jia)適量的醬油、白糖、味精，然后攪拌均勻(yun)即可。

將佛手瓜(gua)洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)后(hou)切成塊；薏仁、陳皮(pi)洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)后(hou)用水浸泡(pao)30分(fen)鐘(zhong)；排(pai)(pai)骨斬件后(hou)焯水，然后(hou)撈出清洗(xi)(xi)干凈(jing)(jing)。湯煲內倒入(ru)適量清水，開大(da)火(huo)煮(zhu)開后(hou)放入(ru)排(pai)(pai)骨、薏仁和(he)陳皮(pi)，大(da)火(huo)煮(zhu)開后(hou)轉小(xiao)火(huo)慢煲30分(fen)鐘(zhong)，接著放入(ru)佛手瓜(gua)塊，用小(xiao)火(huo)再燉(dun)煮(zhu)2小(xiao)時，最后(hou)加鹽調味即可。

鮮嫩的佛手瓜(gua)不(bu)需要削皮，但如果是比較老的佛手瓜(gua)，那么可(ke)以將它(ta)的果皮削去(qu)，這樣吃(chi)起(qi)來才會清(qing)脆爽口，不(bu)影響口感。

佛手(shou)瓜可以生(sheng)吃，但是(shi)要注意一定要將(jiang)果(guo)皮清洗干凈，因為市面(mian)上售賣的佛手(shou)瓜果(guo)皮上殘(can)留的農藥、化肥、污漬(zi)等對人體健康不利。

佛手瓜(gua)(gua)致癌是(shi)假的(de)，這種食物本(ben)身(shen)不(bu)會導致癌變(bian)。但是(shi)腐爛變(bian)質的(de)佛手瓜(gua)(gua)會產生(sheng)一些致癌物質，因此如(ru)果長(chang)期大量食用(yong)腐爛變(bian)質的(de)佛手瓜(gua)(gua)的(de)話，是(shi)有可能致癌的(de)。

Maigoo健康(kang)編輯認(ren)為(wei)，濕氣重的(de)人(ren)群(qun)可以(yi)吃佛手瓜，但是要適量(liang)，因為(wei)過量(liang)食(shi)用佛手瓜會傷及脾胃，不利于(yu)健康(kang)好轉。

佛手(shou)瓜(gua)本身是一種易貯(zhu)存的(de)果實，如果要長期保(bao)(bao)(bao)存佛手(shou)瓜(gua)，那么保(bao)(bao)(bao)存時溫(wen)度(du)應控制在10攝氏度(du)左(zuo)右、濕度(du)在80%至90%左(zuo)右。在保(bao)(bao)(bao)存期間如果佛手(shou)瓜(gua)長出胚芽(ya)，應及(ji)時摘除(chu)，可以保(bao)(bao)(bao)存五個月左(zuo)右。

佛手(shou)瓜栽培要(yao)注意溫(wen)度環(huan)(huan)境(jing)，它適(shi)合在(zai)溫(wen)暖環(huan)(huan)境(jing)中種(zhong)(zhong)植(zhi)，因此佛手(shou)瓜種(zhong)(zhong)植(zhi)時間一般在(zai)春季，如果(guo)是溫(wen)室種(zhong)(zhong)植(zhi)，可在(zai)三月上旬開始種(zhong)(zhong)植(zhi)，如果(guo)是露天種(zhong)(zhong)植(zhi)的話，最好選在(zai)四月中旬再開始種(zhong)(zhong)植(zhi)。

佛手瓜一般是用種瓜進行育(yu)苗種植。選擇個(ge)頭肥(fei)壯、充分(fen)成熟、沒有(you)損傷的種瓜放到塑料袋內進行催芽(ya)，等到佛手瓜苗長出(chu)來后，就(jiu)可以(yi)播到土壤(rang)中了(le)。種植的時候要注意將種瓜發(fa)芽(ya)端朝(chao)上(shang)，柄朝(chao)下種下去，然后覆蓋上(shang)土壤(rang)。

佛(fo)手(shou)瓜(gua)通常是在7-9月(yue)份開(kai)花，8-10月(yue)份結果(guo)。因為佛(fo)手(shou)瓜(gua)開(kai)花結果(guo)比(bi)較集中，對莖(jing)蔓的影響(xiang)比(bi)較大(da)，因此結果(guo)后(hou)需要及時采(cai)摘，這樣有(you)利于后(hou)茬瓜(gua)的生長發育。

1、每逢節日(ri)活動，就到了網購(gou)達(da)人們大展身手(shou)(shou)的(de)時候了，然(ran)而面(mian)對五花八門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻不知如何(he)下手(shou)(shou)？

2、每逢(feng)節(jie)日活動，就到了網購(gou)達人們大(da)展身手(shou)(shou)的時(shi)候了，然(ran)而面對五花八門的商品、參差不齊的價格(ge)卻不知如何下手(shou)(shou)？