草莓營(ying)養豐(feng)富，富含(han)(han)多(duo)種有(you)(you)效成分(fen)，每百克鮮果肉中含(han)(han)維生素C60毫克，比蘋果、葡萄(tao)含(han)(han)量(liang)還高。果肉中含(han)(han)有(you)(you)大量(liang)的(de)糖類、蛋白質(zhi)、有(you)(you)機酸、果膠等(deng)(deng)營(ying)養物質(zhi)。此外，草莓還含(han)(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)維生素B1、B2、C、PP以及(ji)鈣、磷、鐵、鉀(jia)、鋅、鉻(ge)等(deng)(deng)人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)礦物質(zhi)和部(bu)分(fen)微量(liang)元素。草莓是(shi)人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)纖(xian)維素、鐵、鉀(jia)、維生素C和黃酮類等(deng)(deng)成分(fen)的(de)重要來(lai)源。

1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhi)，具有明目養肝作用；

2、草莓對胃(wei)腸道和貧血均有一(yi)定(ding)的滋補調理作用；

3、草莓除可(ke)以預防(fang)壞血(xue)病(bing)外，對(dui)防(fang)治動脈硬化，冠心(xin)病(bing)也(ye)有較(jiao)好的療(liao)效；

4、草莓是(shi)鞣酸(suan)含量(liang)豐(feng)富的植物，在體內可吸(xi)附(fu)和(he)阻止(zhi)致(zhi)癌化(hua)學(xue)物質的吸(xi)收，具有防癌作用；

5、草莓中(zhong)含有天冬氨酸，可以自(zi)然平和的清(qing)除體內的重(zhong)金屬離子。

苗期管理

1、澆水：幼苗期不適于漫灌，可用噴灌的辦法滿足供水。苗長到6片真葉后，可(ke)采(cai)用小水漫灌，防上淤苗(miao)。

2、除草：小苗期應經常及時地拔除雜草。

3、同苗補苗：待小苗長出3～5個真葉(xie)，即可進行移栽，疏密補稀。

4、追肥：小苗長到6片真葉時，可(ke)進行第一次追肥，以追施沖施肥或者尿素為宜。

移栽

苗生長3～4月(yue)后即可進行起(qi)苗移(yi)栽(zai)，株行距掌握在20～30厘米。移栽時間在7月底(di)至8月中(zhong)旬為(wei)宜。第二年春天結果。

1、將草莓清(qing)洗干凈并切塊，放入(ru)不銹鋼(gang)鍋子中(zhong)，加入(ru)適(shi)量清(qing)水，大火(huo)燒(shao)開。

2、大火(huo)燒(shao)開后轉小(xiao)火(huo)，放(fang)入冰糖，適(shi)當(dang)的攪拌。

3、小火煮30分鐘左(zuo)右，湯(tang)汁開始濃稠。

4、覺(jue)得湯汁變得濃稠時開始，用(yong)木頭鏟子不(bu)停(ting)的邊攪拌邊熬(ao)煮，直至(zhi)非常濃稠。

5、趁熱裝入(ru)干凈無(wu)水(shui)無(wu)油(you)的密封容器中即可 。

1、常規(gui)生產的草莓(mei)

正常的草莓成熟的季節在春天，每年的3、4月(yue)。一(yi)般情況下(xia)。草莓(mei)種植(zhi)后(hou)于2月下(xia)旬萌發(fa)，4月上(shang)中旬(xun)開花，5月(yue)中(zhong)下旬果實成熟。露地草莓(mei)在5月(yue)中(zhong)下旬(xun)開始采摘，草莓(mei)的酸甜味道才濃厚。

2、反季(ji)節草莓

草莓實際上已經實現了反季節生產。反季節草莓的成熟期是每年十二月到次年一月份，草莓采果期為12月中旬至次年3月，采(cai)用日光溫(wen)室(shi)大棚(peng)栽培，實(shi)行標準化(hua)生產，在春節(jie)前(qian)后(hou)上市。

1、看外觀。太大的(de)和長(chang)得奇形怪狀的(de)畸(ji)(ji)形草莓不(bu)能買，個頭大的(de)草莓多是在種植中使(shi)用激素的(de)。有些草莓色(se)鮮個大，顆粒(li)上有畸(ji)(ji)形凸起，咬開(kai)后中間有空心(xin)，長(chang)期大量食用有可能損害人(ren)體健康。

2、看顏色。挑(tiao)選的(de)時候應該盡量(liang)挑(tiao)選全果鮮紅(hong)均勻(yun)，色澤鮮亮，有光(guang)澤的(de)。不宜(yi)選購未(wei)全紅(hong)的(de)果實或(huo)半紅(hong)半青的(de)果實。

3、聞香氣。自然成熟的(de)草(cao)莓會有濃厚的(de)果香，而染色草(cao)莓沒(mei)有香氣，或是淡淡的(de)青澀氣。

4、看草莓上的籽。如(ru)果(guo)是白色(se)的(de)，就(jiu)是自然成熟的(de)；如(ru)果(guo)籽(zi)是紅(hong)色(se)的(de)，那么就(jiu)一定是染(ran)色(se)的(de)。

5、看表面。蒂頭(tou)葉片鮮綠、有細小(xiao)絨毛(mao)、表面(mian)光(guang)亮、無損傷腐(fu)爛的草(cao)莓才是(shi)好(hao)草(cao)莓。表面(mian)有白色(se)或灰色(se)斑點(dian)的可能是(shi)生病(bing)的草(cao)莓。

6、看內部。自然(ran)成熟的(de)(de)草(cao)莓，瓤是紅色的(de)(de)，只有(you)內芯會有(you)一點(dian)點(dian)白色，而且果香非常濃(nong)厚。染色的(de)(de)草(cao)莓，瓤是白色的(de)(de)，沒有(you)香氣(qi)。