草莓(mei)營養(yang)豐富(fu)，富(fu)含(han)多種有效成分(fen)(fen)，每百克鮮果(guo)肉(rou)中含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C60毫克，比蘋果(guo)、葡(pu)萄含(han)量還(huan)高。果(guo)肉(rou)中含(han)有大量的糖類(lei)、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、有機(ji)酸、果(guo)膠等營養(yang)物質(zhi)(zhi)。此(ci)外，草莓(mei)還(huan)含(han)有豐富(fu)的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需(xu)的礦物質(zhi)(zhi)和部分(fen)(fen)微量元(yuan)素(su)。草莓(mei)是(shi)人體必需(xu)的纖維(wei)(wei)素(su)、鐵、鉀、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C和黃酮類(lei)等成分(fen)(fen)的重要來源。

1、草莓(mei)中所含(han)的胡(hu)蘿(luo)卜素(su)是合成維生素(su)A的重要(yao)物(wu)質(zhi)，具有明目養肝(gan)作用；

2、草莓對胃腸道和(he)貧血均有(you)一定的(de)滋補調理作用；

3、草莓除可(ke)以預防(fang)(fang)壞血病(bing)(bing)外，對防(fang)(fang)治動脈硬化，冠心病(bing)(bing)也有較好(hao)的療效(xiao)；

4、草莓是(shi)鞣酸含量豐(feng)富的(de)植(zhi)物，在體內可吸(xi)(xi)附和阻止致(zhi)癌(ai)化學物質的(de)吸(xi)(xi)收，具(ju)有(you)防癌(ai)作用；

5、草(cao)莓中含有(you)天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

苗期管理

1、澆水：幼苗期不適于漫灌，可用噴灌的辦法滿足供水。苗長到6片真葉后(hou)，可采用小(xiao)水漫灌，防上(shang)淤苗。

2、除草：小苗期應經常及(ji)時地拔除雜草。

3、同苗補苗：待小苗長出3～5個真葉(xie)，即可進行移栽(zai)，疏密補稀。

4、追肥：小苗長到6片真葉時，可進(jin)行第一(yi)次追肥，以(yi)追施沖施肥或者尿素為宜。

移栽

苗生長3～4月后(hou)即可進(jin)行(xing)起苗移(yi)栽(zai)，株(zhu)行(xing)距(ju)掌(zhang)握在(zai)20～30厘(li)米。移栽時(shi)間(jian)在7月(yue)底(di)至8月中旬為宜。第二年春天結果。

1、將草莓清洗干凈(jing)并(bing)切塊，放入不銹(xiu)鋼鍋子中，加入適量清水，大火(huo)燒開(kai)。

2、大火燒(shao)開后轉小(xiao)火，放入(ru)冰糖，適當的(de)攪拌。

3、小火煮(zhu)30分鐘左右，湯汁(zhi)開始(shi)濃稠。

4、覺(jue)得湯汁變得濃稠時開始(shi)，用木(mu)頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮，直至非常濃稠。

5、趁(chen)熱裝入干凈無水無油的(de)密封(feng)容(rong)器(qi)中即(ji)可 。

1、常規(gui)生(sheng)產的草(cao)莓

正常的草莓成熟的季節在春天，每年的3、4月。一般情況下。草莓種植后于2月下旬萌發，4月上中旬開花，5月中下旬果實成熟。露地草莓在(zai)5月中下旬開始采摘(zhai)，草莓的酸甜味道才濃厚。

2、反季節草莓

草莓實際上已經實現了反季節生產。反季節草莓的成熟期是每年十二月到次年一月份，草莓采果期為12月中旬至次(ci)年3月，采(cai)用日光溫室(shi)大棚栽培，實(shi)行標(biao)準化生(sheng)產(chan)，在春節(jie)前后上市。

1、看外觀。太大(da)(da)的(de)和長得奇形怪狀的(de)畸(ji)形草(cao)莓(mei)不能(neng)(neng)買，個(ge)頭大(da)(da)的(de)草(cao)莓(mei)多是(shi)在種(zhong)植中(zhong)使用(yong)激素的(de)。有(you)(you)些草(cao)莓(mei)色鮮個(ge)大(da)(da)，顆粒上有(you)(you)畸(ji)形凸(tu)起，咬開后中(zhong)間有(you)(you)空心(xin)，長期(qi)大(da)(da)量(liang)食用(yong)有(you)(you)可能(neng)(neng)損(sun)害人體健康。

2、看顏色。挑(tiao)選的(de)(de)時候應該盡量挑(tiao)選全(quan)果鮮(xian)紅(hong)均(jun)勻，色澤鮮(xian)亮，有(you)光澤的(de)(de)。不宜選購(gou)未全(quan)紅(hong)的(de)(de)果實或半紅(hong)半青的(de)(de)果實。

3、聞香氣。自然成熟的(de)(de)草莓(mei)會有濃(nong)厚(hou)的(de)(de)果香(xiang)，而染色草莓(mei)沒有香(xiang)氣(qi)，或是淡淡的(de)(de)青(qing)澀氣(qi)。

4、看草莓上的籽。如(ru)果是(shi)白色(se)(se)的，就(jiu)是(shi)自然成熟的；如(ru)果籽是(shi)紅色(se)(se)的，那么就(jiu)一定是(shi)染色(se)(se)的。

5、看表面。蒂(di)頭葉片鮮(xian)綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷(shang)腐爛的(de)草莓才(cai)是好草莓。表面有白色(se)(se)或灰色(se)(se)斑點的(de)可能是生(sheng)病的(de)草莓。

6、看內部。自然成熟的(de)(de)草莓，瓤是紅色(se)的(de)(de)，只有(you)內芯會(hui)有(you)一點點白色(se)，而且果香非(fei)常(chang)濃(nong)厚。染色(se)的(de)(de)草莓，瓤是白色(se)的(de)(de)，沒(mei)有(you)香氣(qi)。