草莓可(ke)以泡酒(jiu)喝，但是要搭配(pei)檸檬(meng)一起泡，這(zhe)樣泡出來的果酒(jiu)口感層次分明，不至于太甜膩。

沒喝(he)(he)過草(cao)莓酒(jiu)的人(ren)對草(cao)莓酒(jiu)是(shi)什么味道十分好奇，其實草(cao)莓酒(jiu)喝(he)(he)起來和草(cao)莓汁差不多，酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜甜的，但是(shi)又帶有一點酒(jiu)味，喝(he)(he)起來有微(wei)醺感，很(hen)適合作為餐后(hou)酒(jiu)飲用，解膩又清爽。

雖然釀草(cao)莓(mei)(mei)酒(jiu)使用(yong)的白酒(jiu)度數(shu)(shu)(shu)比(bi)較高(gao)，但是在釀制的過程中，酒(jiu)精(jing)度數(shu)(shu)(shu)會(hui)不(bu)斷降低，等(deng)到釀制成功的時候，草(cao)莓(mei)(mei)酒(jiu)的度數(shu)(shu)(shu)一般就在7-12度左右了，是一款低度數(shu)(shu)(shu)的果酒(jiu)，不(bu)太容(rong)易喝醉。

草(cao)莓酒圖片

草莓(mei)中(zhong)含有有機酸、糖類、維生素和礦物質等營養(yang)成(cheng)分，釀成(cheng)草莓(mei)酒(jiu)(jiu)之后，這些營養(yang)成(cheng)分被析出(chu)，能夠促(cu)進吸收。適(shi)(shi)量(liang)飲(yin)用草莓(mei)酒(jiu)(jiu)的功效有補(bu)氣健胃、生津(jin)止渴(ke)、利尿止瀉、美容養(yang)顏等，適(shi)(shi)合在夏季暑熱煩渴(ke)時適(shi)(shi)量(liang)小酌一杯。此外，據MAIGoo健康編(bian)輯了解，適(shi)(shi)量(liang)飲(yin)用草莓(mei)酒(jiu)(jiu)還能改善低血壓和貧(pin)血的癥狀，有恢復體力(li)的作(zuo)用。

如(ru)果(guo)釀(niang)(niang)制(zhi)方(fang)(fang)法不當(dang)，比如(ru)說(shuo)配(pei)方(fang)(fang)超標、衛生清潔不當(dang)等，自己(ji)釀(niang)(niang)出來的(de)草莓(mei)酒(jiu)(jiu)是不衛生的(de)，喝了之后(hou)對健(jian)康肯定有影(ying)響。因此，自釀(niang)(niang)草莓(mei)酒(jiu)(jiu)應該在原料處理、容器選擇上要仔細清洗(xi)消(xiao)毒，還要把控(kong)好釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)比例。

像(xiang)草莓酒這種度數比較(jiao)低的(de)(de)果酒，一(yi)般人(ren)群都是(shi)(shi)可以飲(yin)用(yong)的(de)(de)，但是(shi)(shi)有酒精(jing)過(guo)敏(min)癥的(de)(de)人(ren)還是(shi)(shi)不(bu)要飲(yin)用(yong)了(le)。此外，在經期的(de)(de)女性最好(hao)也不(bu)要飲(yin)用(yong)，否則會導致(zhi)出血(xue)量過(guo)多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把草莓(mei)摘去果蒂后(hou)放入(ru)鹽水中(zhong)浸泡(pao)10分鐘，然后(hou)用(yong)流水清(qing)洗干(gan)凈，再(zai)用(yong)廚房紙吸(xi)去表面水分，或者將它(ta)晾干(gan)。草莓(mei)晾干(gan)后(hou)放入(ru)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)中(zhong)，把發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)溫(wen)度設定為20-25℃，然后(hou)密封(feng)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)幾天(tian)后(hou)把發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)蓋子打開，如果發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)中(zhong)有白色泡(pao)沫，說明產生酒精，然后(hou)繼續密封(feng)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)一個月左右，草莓(mei)酒就發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)成功了。

一般來(lai)(lai)說釀制3周左右后就可以把(ba)草(cao)莓(mei)(mei)(mei)取出(chu)來(lai)(lai)了，不過買(mai)購網(wang)小編一般不會特意(yi)把(ba)草(cao)莓(mei)(mei)(mei)取出(chu)來(lai)(lai)，因為草(cao)莓(mei)(mei)(mei)即使放在(zai)酒里(li)也不會影響草(cao)莓(mei)(mei)(mei)酒的(de)質量，而且(qie)還會讓酒的(de)草(cao)莓(mei)(mei)(mei)味更(geng)濃。

看：好的草莓酒色澤艷麗，清(qing)澈(che)透(tou)亮(liang)，無(wu)懸浮(fu)物無(wu)沉淀物。

聞：有草莓濃(nong)厚的果香(xiang)，還(huan)有酒的陳香(xiang)。

嘗：品質好的草莓酒味甜且濃厚，口感圓潤(run)滋美，酸甜可口。

草莓(mei)酒(jiu)一般是放到陰涼處避光(guang)保(bao)存，如果是開(kai)封(feng)后的草莓(mei)酒(jiu)，應密封(feng)好之后，放到冰箱內保(bao)存，并盡快飲用。

自(zi)釀的草(cao)莓(mei)酒如(ru)果密封得當(dang)，保(bao)存在陰涼(liang)干燥的地方的話，能(neng)夠保(bao)存一年(nian)左右的時間。如(ru)果是市場上購買的那種草(cao)莓(mei)酒，說(shuo)明(ming)書上會注明(ming)草(cao)莓(mei)酒的保(bao)質期(qi)，如(ru)果沒(mei)看到的話，也可以咨詢(xun)銷售人(ren)員。

變(bian)(bian)質(zhi)了的(de)草莓酒(jiu)首先顏色會(hui)變(bian)(bian)得渾濁(zhuo)，聞(wen)起(qi)來也沒(mei)有香味，反而(er)有種奇怪的(de)味道(dao)。如果(guo)變(bian)(bian)質(zhi)得厲害的(de)話，酒(jiu)的(de)表(biao)面還會(hui)有霉(mei)點。Maigoo小(xiao)編提醒大家千萬不要(yao)飲(yin)用變(bian)(bian)質(zhi)了的(de)草莓酒(jiu)，不利于身體(ti)健康。