草莓可(ke)以泡酒喝(he)，但是(shi)要搭配檸檬一起泡，這樣泡出來的果酒口感層次分明，不至于太甜膩。

沒喝過(guo)草莓(mei)(mei)酒的人(ren)對草莓(mei)(mei)酒是(shi)什么(me)味(wei)道十分好奇，其實草莓(mei)(mei)酒喝起(qi)來和草莓(mei)(mei)汁差不多，酸酸甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的，但是(shi)又(you)帶(dai)有一(yi)點酒味(wei)，喝起(qi)來有微(wei)醺感，很適合(he)作為餐后酒飲用，解膩又(you)清爽。

雖然釀(niang)草(cao)莓酒使用的(de)白酒度(du)(du)(du)數(shu)比(bi)較高，但是在釀(niang)制的(de)過程中，酒精度(du)(du)(du)數(shu)會不(bu)斷(duan)降低(di)，等到釀(niang)制成(cheng)功(gong)的(de)時(shi)候，草(cao)莓酒的(de)度(du)(du)(du)數(shu)一般就在7-12度(du)(du)(du)左右了(le)，是一款低(di)度(du)(du)(du)數(shu)的(de)果酒，不(bu)太容易喝醉(zui)。

草莓酒圖片(pian)

草(cao)(cao)莓中含有有機酸、糖類、維生素和礦物(wu)質等營養(yang)(yang)成分，釀成草(cao)(cao)莓酒之(zhi)后(hou)，這(zhe)些營養(yang)(yang)成分被析出(chu)，能夠促進(jin)吸收。適(shi)量飲用草(cao)(cao)莓酒的(de)功效有補氣健胃、生津止渴、利尿止瀉、美(mei)容(rong)養(yang)(yang)顏(yan)等，適(shi)合在夏季暑熱煩渴時適(shi)量小(xiao)酌一杯(bei)。此(ci)外，據MAIGoo健康編輯了解，適(shi)量飲用草(cao)(cao)莓酒還能改善(shan)低血(xue)壓和貧(pin)血(xue)的(de)癥狀，有恢(hui)復體力的(de)作用。

如果釀制方(fang)法不當，比如說配方(fang)超標、衛生(sheng)清(qing)潔不當等，自(zi)己釀出來的(de)草(cao)莓酒(jiu)(jiu)是(shi)不衛生(sheng)的(de)，喝了之后對(dui)健康肯定有影(ying)響。因此，自(zi)釀草(cao)莓酒(jiu)(jiu)應該在原料處理、容器選擇上(shang)要仔細清(qing)洗消毒(du)，還要把控好釀酒(jiu)(jiu)的(de)比例。

像(xiang)草莓酒這種(zhong)度數比較低的果酒，一(yi)般人群都是(shi)可(ke)以飲用(yong)的，但(dan)是(shi)有酒精過敏(min)癥的人還是(shi)不要(yao)(yao)飲用(yong)了。此外，在經期(qi)的女(nv)性最好也不要(yao)(yao)飲用(yong)，否則會導致出血量過多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把(ba)草莓摘去(qu)果蒂(di)后(hou)放入(ru)鹽(yan)水中(zhong)浸泡10分鐘，然(ran)后(hou)用(yong)流水清(qing)洗干(gan)凈(jing)，再用(yong)廚房紙(zhi)吸去(qu)表面水分，或者將它晾干(gan)。草莓晾干(gan)后(hou)放入(ru)發(fa)酵(jiao)罐(guan)中(zhong)，把(ba)發(fa)酵(jiao)罐(guan)溫度設定為(wei)20-25℃，然(ran)后(hou)密封發(fa)酵(jiao)。發(fa)酵(jiao)幾天后(hou)把(ba)發(fa)酵(jiao)罐(guan)蓋(gai)子打開(kai)，如果發(fa)酵(jiao)罐(guan)中(zhong)有白色泡沫，說(shuo)明產生酒精，然(ran)后(hou)繼續密封發(fa)酵(jiao)一個月左右，草莓酒就發(fa)酵(jiao)成功(gong)了。

一般(ban)來說釀制(zhi)3周左右(you)后(hou)就可以把(ba)(ba)草莓(mei)取出(chu)來了，不(bu)(bu)過買購網(wang)小編(bian)一般(ban)不(bu)(bu)會(hui)(hui)特意把(ba)(ba)草莓(mei)取出(chu)來，因為草莓(mei)即(ji)使放在酒(jiu)里也不(bu)(bu)會(hui)(hui)影響草莓(mei)酒(jiu)的質量，而(er)且還會(hui)(hui)讓酒(jiu)的草莓(mei)味更濃。

看：好的草(cao)莓酒色澤艷麗，清澈透(tou)亮，無懸(xuan)浮物無沉淀物。

聞：有(you)草莓濃厚的(de)果(guo)香，還有(you)酒的(de)陳香。

嘗：品(pin)質好的草莓(mei)酒(jiu)味甜且濃厚(hou)，口(kou)感(gan)圓潤滋美，酸(suan)甜可口(kou)。

草(cao)莓酒(jiu)一般是(shi)放到(dao)陰涼處避光保存，如果(guo)是(shi)開封(feng)后的草(cao)莓酒(jiu)，應(ying)密封(feng)好之(zhi)后，放到(dao)冰箱內保存，并盡(jin)快(kuai)飲(yin)用。

自釀的(de)(de)(de)草莓(mei)酒(jiu)如(ru)果密封得當，保存(cun)在陰涼干燥的(de)(de)(de)地方的(de)(de)(de)話，能夠保存(cun)一年(nian)左右(you)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)。如(ru)果是市場上購買的(de)(de)(de)那種草莓(mei)酒(jiu)，說明書上會注明草莓(mei)酒(jiu)的(de)(de)(de)保質(zhi)期，如(ru)果沒看(kan)到的(de)(de)(de)話，也可以咨詢銷售人員。

變(bian)質(zhi)(zhi)(zhi)了的草(cao)莓酒首先顏色會變(bian)得(de)渾濁(zhuo)，聞起來(lai)也沒有香味(wei)，反(fan)而有種奇怪(guai)的味(wei)道。如果變(bian)質(zhi)(zhi)(zhi)得(de)厲害的話，酒的表面還會有霉點。Maigoo小編提(ti)醒(xing)大家千萬不(bu)要飲用變(bian)質(zhi)(zhi)(zhi)了的草(cao)莓酒，不(bu)利于身體健康。