草莓(mei)可以泡(pao)酒喝，但是要搭配檸(ning)檬(meng)一起泡(pao)，這樣(yang)泡(pao)出來的果(guo)酒口感層次分明，不至于太甜膩。

沒喝(he)過草(cao)(cao)莓酒(jiu)(jiu)的人對草(cao)(cao)莓酒(jiu)(jiu)是什(shen)么味道(dao)十分好奇，其(qi)實草(cao)(cao)莓酒(jiu)(jiu)喝(he)起來(lai)和草(cao)(cao)莓汁差不多，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的，但是又帶有(you)一點(dian)酒(jiu)(jiu)味，喝(he)起來(lai)有(you)微醺感，很適合作為餐后酒(jiu)(jiu)飲(yin)用，解膩又清爽。

雖然釀(niang)草(cao)(cao)莓(mei)酒使(shi)用的(de)白酒度(du)(du)數(shu)比較(jiao)高，但是在釀(niang)制的(de)過(guo)程中(zhong)，酒精度(du)(du)數(shu)會不斷降低，等到釀(niang)制成功的(de)時(shi)候，草(cao)(cao)莓(mei)酒的(de)度(du)(du)數(shu)一(yi)般就在7-12度(du)(du)左右(you)了，是一(yi)款低度(du)(du)數(shu)的(de)果酒，不太(tai)容(rong)易喝醉(zui)。

草(cao)莓酒圖(tu)片(pian)

草(cao)(cao)莓(mei)(mei)中含有有機酸、糖類(lei)、維生(sheng)素(su)和(he)礦(kuang)物質等營養成分，釀成草(cao)(cao)莓(mei)(mei)酒之后，這(zhe)些營養成分被析出，能夠促(cu)進吸收。適(shi)量飲(yin)用草(cao)(cao)莓(mei)(mei)酒的(de)功效有補(bu)氣健(jian)胃、生(sheng)津止渴、利尿止瀉、美容養顏等，適(shi)合在夏季(ji)暑熱煩渴時適(shi)量小酌一(yi)杯。此外，據MAIGoo健(jian)康編輯了解，適(shi)量飲(yin)用草(cao)(cao)莓(mei)(mei)酒還能改善低血(xue)壓(ya)和(he)貧(pin)血(xue)的(de)癥狀，有恢復體力的(de)作用。

如(ru)果釀(niang)制方法不當，比如(ru)說(shuo)配方超標、衛(wei)生(sheng)清(qing)潔(jie)不當等，自(zi)己(ji)釀(niang)出(chu)來的草(cao)莓酒(jiu)是不衛(wei)生(sheng)的，喝了之后對健康(kang)肯定有影(ying)響。因此，自(zi)釀(niang)草(cao)莓酒(jiu)應該在原料(liao)處理、容器選擇上(shang)要(yao)仔細清(qing)洗消毒，還要(yao)把控好釀(niang)酒(jiu)的比例。

像草莓酒這種度(du)數比較(jiao)低的(de)(de)果酒，一般人群都是(shi)(shi)可以飲(yin)(yin)用(yong)的(de)(de)，但是(shi)(shi)有酒精過(guo)敏(min)癥的(de)(de)人還(huan)是(shi)(shi)不要飲(yin)(yin)用(yong)了。此外，在經期的(de)(de)女(nv)性最好(hao)也不要飲(yin)(yin)用(yong)，否(fou)則(ze)會導致(zhi)出血(xue)量過(guo)多。

將草莓洗凈后摘去果蒂，然后瀝干水分；準備適量的冰糖，將它搗碎后備用；準備一個可以密封的玻璃瓶，將它消毒后洗凈，再瀝干水分備用。往玻璃瓶內鋪上一層草莓，然后蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層糖鋪滿整個玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放兩片檸檬片，然后密封起來，放到陰涼處釀制。詳細>>

把(ba)草莓摘去果蒂后(hou)放入鹽水中(zhong)浸泡10分(fen)鐘，然后(hou)用流水清洗干(gan)(gan)凈，再用廚房紙吸去表(biao)面水分(fen)，或者將它晾干(gan)(gan)。草莓晾干(gan)(gan)后(hou)放入發(fa)(fa)(fa)酵罐(guan)(guan)(guan)中(zhong)，把(ba)發(fa)(fa)(fa)酵罐(guan)(guan)(guan)溫度設定為20-25℃，然后(hou)密封發(fa)(fa)(fa)酵。發(fa)(fa)(fa)酵幾天后(hou)把(ba)發(fa)(fa)(fa)酵罐(guan)(guan)(guan)蓋(gai)子打開，如(ru)果發(fa)(fa)(fa)酵罐(guan)(guan)(guan)中(zhong)有白色泡沫，說明產生酒精，然后(hou)繼(ji)續密封發(fa)(fa)(fa)酵一個月左右，草莓酒就發(fa)(fa)(fa)酵成功了。

一(yi)般(ban)來說釀制3周左右后就可以把草莓(mei)取出(chu)來了，不過買購(gou)網(wang)小(xiao)編一(yi)般(ban)不會(hui)(hui)特意把草莓(mei)取出(chu)來，因為草莓(mei)即使(shi)放在酒里(li)也不會(hui)(hui)影響草莓(mei)酒的(de)質量，而且還(huan)會(hui)(hui)讓酒的(de)草莓(mei)味更濃。

看：好(hao)的草莓酒色(se)澤艷麗，清澈透亮(liang)，無懸(xuan)浮物(wu)(wu)無沉淀(dian)物(wu)(wu)。

聞：有草莓濃厚的果香(xiang)，還有酒的陳香(xiang)。

嘗：品質(zhi)好的(de)草莓酒味甜且濃厚(hou)，口感圓潤滋美，酸甜可口。

草(cao)莓酒(jiu)一(yi)般是放到陰(yin)涼處(chu)避光保存，如果是開封后(hou)的草(cao)莓酒(jiu)，應密(mi)封好之(zhi)后(hou)，放到冰(bing)箱內(nei)保存，并(bing)盡快飲用(yong)。

自釀的(de)草莓(mei)酒(jiu)如果密封得當(dang)，保存在(zai)陰(yin)涼干燥的(de)地(di)方的(de)話，能夠(gou)保存一年左右(you)的(de)時間。如果是市場上購買的(de)那種草莓(mei)酒(jiu)，說明(ming)書上會注明(ming)草莓(mei)酒(jiu)的(de)保質期(qi)，如果沒看到的(de)話，也可以咨(zi)詢銷售人(ren)員。

變質了(le)的(de)草(cao)莓酒(jiu)首(shou)先顏色會(hui)變得渾濁，聞(wen)起來也沒有香味(wei)，反而有種奇怪的(de)味(wei)道(dao)。如果變質得厲(li)害的(de)話，酒(jiu)的(de)表面還會(hui)有霉點。Maigoo小編(bian)提醒大家千萬不(bu)要(yao)飲用變質了(le)的(de)草(cao)莓酒(jiu)，不(bu)利于身(shen)體健(jian)康(kang)。