花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，為十字花科蕓苔屬一年生植物。花菜原產于地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。花菜和西蘭花的區別>>

花椰菜富含(han)(han)(han)膳食纖維(wei)、蛋白(bai)質、維(wei)生素、脂肪、碳水化(hua)(hua)合物(wu)及礦(kuang)物(wu)質等。其中胡蘿卜(bu)素含(han)(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)大白(bai)菜的(de)8倍(bei)，維(wei)生素B2的(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)大白(bai)菜的(de)2倍(bei)。鈣含(han)(han)(han)量(liang)(liang)較高，堪與牛(niu)奶中的(de)鈣含(han)(han)(han)量(liang)(liang)媲美。是(shi)含(han)(han)(han)有(you)類黃酮最多的(de)食物(wu)之一。含(han)(han)(han)有(you)一種抗氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)異(yi)硫氰(qing)酸鹽化(hua)(hua)合物(wu)。因此花椰菜的(de)食用價值和保健功(gong)能都非常高。

1、解毒肝臟：多吃菜花(hua)還會使血管(guan)壁加(jia)強(qiang)，不容(rong)易破裂。豐富的(de)維生素C含量，使菜花(hua)可增強(qiang)肝臟解毒能力，并能提高機體的(de)免疫力，可防止感冒(mao)和壞血病的(de)發(fa)生。

2、清化血管：菜花是含有類(lei)黃酮最(zui)多的(de)(de)食物之(zhi)一，類(lei)黃酮除了可以防止感染，還(huan)是最(zui)好的(de)(de)血(xue)(xue)管清理劑，能(neng)夠阻(zu)止膽固醇氧化，防止血(xue)(xue)小板凝結(jie)成(cheng)塊，因而(er)減少(shao)心臟(zang)病與(yu)中(zhong)風的(de)(de)危險。

3、減肥瘦身：菜(cai)花中(zhong)(zhong)的(de)(de)水含量(liang)(liang)(liang)很(hen)高，在其(qi)重(zhong)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)90％以(yi)上，由于糖(tang)分和脂(zhi)(zhi)肪(fang)的(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)很(hen)低(di)，其(qi)熱(re)量(liang)(liang)(liang)極低(di)，100g菜(cai)花菜(cai)23~30千卡的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)，并且菜(cai)花中(zhong)(zhong)的(de)(de)膳食(shi)纖維含量(liang)(liang)(liang)比價(jia)高，還能減(jian)少對其(qi)他食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)成(cheng)分的(de)(de)吸收，是理想的(de)(de)減(jian)肥瘦身食(shi)材。

4、美容祛斑：菜花中含(han)有豐富的(de)維生素C，可抑制(zhi)黑色(se)素（麥(mai)拉寧(ning)色(se)素）的(de)生成，對已經形成的(de)色(se)素還有氧化清除(chu)作用(yong)，能(neng)有效的(de)消除(chu)皮膚(fu)表(biao)面(mian)的(de)雀(que)斑(ban)、黑斑(ban)，還能(neng)潤澤肌膚(fu)，有祛斑(ban)美容(rong)的(de)作用(yong)。

5、增強免疫：酸(suan)(suan)性(xing)(xing)內(nei)環(huan)境是引起疾(ji)病的(de)主要原因，新鮮的(de)菜花中(zhong)(zhong)含有很(hen)多(duo)的(de)堿性(xing)(xing)成分，比(bi)如礦物(wu)質(zhi)(zhi)：鈣、鉀、鈉(na)、鎂等，經(jing)常食(shi)用菜花可使體(ti)(ti)內(nei)的(de)堿性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)充足，使體(ti)(ti)內(nei)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)迅速(su)中(zhong)(zhong)和成無毒的(de)化(hua)合物(wu)排出體(ti)(ti)外，使內(nei)環(huan)境維(wei)持在比(bi)較理(li)想的(de)弱(ruo)堿狀態中(zhong)(zhong)，能增強(qiang)機體(ti)(ti)的(de)抗病能力。

6、延緩衰老：菜花中含有很多的(de)(de)維生(sheng)素(su)A和維生(sheng)素(su)E，這兩種成分具有強(qiang)效的(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化作用，食用可(ke)幫助(zhu)人體清除體內的(de)(de)自由基，維持體內氧(yang)(yang)化和抗(kang)氧(yang)(yang)化的(de)(de)平衡，使(shi)各個組織(zhi)免受氧(yang)(yang)自由基的(de)(de)傷害，有預防(fang)疾病和延緩(huan)衰老的(de)(de)作用。

7、抗癌防癌：菜(cai)花(hua)已被(bei)各國營養學家列入人(ren)們的(de)(de)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)食譜。菜(cai)花(hua)含有抗(kang)氧化(hua)防(fang)癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)的(de)(de)微(wei)量元素，長期食用可以減少乳(ru)腺癌(ai)(ai)(ai)、直腸癌(ai)(ai)(ai)及胃癌(ai)(ai)(ai)等(deng)癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)的(de)(de)發病幾率。據美國癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)協會的(de)(de)報道，在(zai)眾多的(de)(de)蔬菜(cai)水果中，菜(cai)花(hua)、大白菜(cai)的(de)(de)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)效果最(zui)好。

1、看顏色：新鮮(xian)的(de)(de)菜(cai)花一(yi)般呈白(bai)色、乳白(bai)色、或者微黃色，沒有斑點，我們(men)在挑選(xuan)的(de)(de)時候要選(xuan)擇顏(yan)色黃一(yi)點的(de)(de)菜(cai)花，因為這個比(bi)白(bai)色的(de)(de)口感要好(hao)一(yi)點。切(qie)記不能買顏(yan)色發深(shen)，或者有黑(hei)斑的(de)(de)菜(cai)花，這樣的(de)(de)菜(cai)花是不新鮮(xian)的(de)(de)。

2、看花球：新鮮(xian)的(de)(de)菜花(hua)(hua)，花(hua)(hua)球比(bi)較緊(jin)實，花(hua)(hua)朵間(jian)無空(kong)隙、不枯黃、色(se)澤好，花(hua)(hua)莖(jing)脆嫩，以花(hua)(hua)芽尚未開(kai)放的(de)(de)為佳(jia)，莖(jing)部中空(kong)的(de)(de)不要(yao)買。

3、看葉子：Maigoo網編(bian)輯建議選擇(ze)葉(xie)子(zi)翠綠、飽滿、舒展的(de)菜花(hua)，這種花(hua)菜比較新鮮。葉(xie)子(zi)枯黃或(huo)者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外(wai)我們需要注意在(zai)菜市場選購的(de)時候葉(xie)子(zi)可不要太(tai)多(duo)哦(e)，可帶3-4片嫩葉(xie)，否則太(tai)多(duo)會(hui)占分量。

4、看形狀：新(xin)鮮完(wan)好(hao)的菜花菜形比較(jiao)端(duan)正，近似圓形或者扁圓形，外邊也沒有機(ji)械性損傷。

材料：花菜400克(ke)、香蔥(cong)3根、老姜3克(ke)、朝天椒(jiao)3枚(mei)、蒜2粒、花椒(jiao)10粒、孜(zi)然粒1勺、食用(yong)油2勺。

做法：

1、花菜用(yong)淡鹽水(shui)浸泡10分(fen)鐘洗凈，掰(bai)成(cheng)小(xiao)朵；朝天椒(jiao)、蒜切片，姜切末(mo)，香蔥切小(xiao)段。

2、鍋(guo)置(zhi)火上適量油燒(shao)至(zhi)6成(cheng)熱，放入花(hua)菜(cai)炒至(zhi)邊緣微焦(jiao)，盛出。

3、鍋留底油，大火加(jia)熱，煸香朝天椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)、姜末(mo)、蒜片；放入花(hua)菜后馬上加(jia)料酒、生(sheng)抽翻炒(chao)均(jun)勻(yun)。

4、撒(sa)上孜然(ran)粒、香(xiang)(xiang)蔥段煸炒(chao)至出(chu)香(xiang)(xiang)味即可。

材料：花(hua)菜適量(liang)(liang)、豬肉適量(liang)(liang)、蒜苗適量(liang)(liang)、小辣椒適量(liang)(liang)。

做法：

1、主料準(zhun)備好；肥肉和瘦肉分開切碎；花菜(cai)撕小朵(duo)，用滾(gun)水焯一下，瀝干備用；辣椒切丁，蒜(suan)苗切絲。

2、鍋(guo)里不放油，放肥(fei)肉煸(bian)炒；將肥(fei)肉的(de)油分全部煸(bian)炒出來后撈(lao)出，鍋(guo)里留油。

3、放瘦肉快速炒(chao)散；放花菜和辣(la)椒拌炒(chao)。

4、淋(lin)入醬油，拌(ban)炒出香味；放(fang)蒜苗，調入適量鹽(yan)略(lve)微拌(ban)炒即可出鍋。

材料：臘肉一小塊、花(hua)菜一棵、青椒(jiao)2個、紅椒(jiao)2個、洋蔥(cong)(cong)半個、豆(dou)豉一勺、鹽少許、蔥(cong)(cong)花(hua)適量。

做法：

1、臘肉切(qie)成(cheng)片，放鍋(guo)里煸出(chu)油來。

2、放入洋蔥一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最后放入青椒(jiao)和(he)紅椒(jiao)，加(jia)一點(dian)豆(dou)鼓，調(diao)少許鹽(yan)，翻炒均勻撒上蔥花出(chu)鍋。

花(hua)菜(cai)(cai)(cai)放(fang)在一(yi)般室(shi)溫(wen)下(xia)容易開花(hua)，所(suo)以一(yi)定要將花(hua)椰菜(cai)(cai)(cai)放(fang)入保(bao)鮮袋(dai)，再放(fang)到(dao)冰箱(xiang)冷藏(zang)室(shi)保(bao)存(cun)。菜(cai)(cai)(cai)花(hua)屬耐寒(han)適宜低溫(wen)貯藏(zang)的蔬菜(cai)(cai)(cai)，買購(gou)網小(xiao)編提(ti)醒您，花(hua)菜(cai)(cai)(cai)貯藏(zang)中的主要問題(ti)是失水萎(wei)蔫(nian)、出現褐色斑(ban)點及(ji)腐爛，乙烯對(dui)(dui)加(jia)速菜(cai)(cai)(cai)花(hua)變質也(ye)有一(yi)定影響。菜(cai)(cai)(cai)花(hua)貯藏(zang)適溫(wen)為(wei)-1℃～0℃，相對(dui)(dui)濕(shi)度90%～95%，并設(she)法吸收(shou)乙烯。

花菜不(bu)能種在貧瘠的(de)(de)農(nong)田里，否(fou)則(ze)就(jiu)長不(bu)好，最(zui)好選擇肥力足的(de)(de)耕地(di)，那種疏松肥沃排水良好的(de)(de)砂壤(rang)土，整地(di)時(shi)要細(xi)致，最(zui)好精耕細(xi)作，施足基肥，按穴(xue)播(bo)種，澆透(tou)水，一定要保(bao)證(zheng)“墑足”、“地(di)壯”、“地(di)平(ping)”，并(bing)且無(wu)(wu)壤(rang)無(wu)(wu)病蟲。

花菜(cai)是一(yi)種(zhong)喜冷涼(liang)的(de)植物，屬半耐(nai)寒蔬菜(cai)，播(bo)種(zhong)時(shi)(shi)氣溫不能(neng)太(tai)高(gao)，但也不能(neng)太(tai)低(di)，否則不能(neng)發芽，最好是在(zai)早春2-4月份的(de)時(shi)(shi)候播(bo)種(zhong)，播(bo)種(zhong)的(de)時(shi)(shi)候要注意，菜(cai)花的(de)種(zhong)子(zi)細小，要十分(fen)小心，不能(neng)放太(tai)多(duo)種(zhong)子(zi)下(xia)去哦。當然(ran)，按穴播(bo)種(zhong)難度太(tai)大了，我們(men)可以先整理一(yi)塊苗床，先培育幼苗，等幼苗長成后再移栽，這(zhe)樣會更好。

春季氣溫較低，菜(cai)花播種(zhong)后，秧(yang)苗(miao)生長較為緩慢，一(yi)般(ban)45天-60天，在幼苗(miao)長出4片(pian)(pian)-5片(pian)(pian)真(zhen)葉(xie)后即可定(ding)植(zhi)。移栽的時候(hou)，要(yao)(yao)注意整地，種(zhong)植(zhi)花菜(cai)的田地要(yao)(yao)平整，菜(cai)苗(miao)間距要(yao)(yao)合理(li)，這(zhe)樣后期才(cai)好管理(li)。

移栽后，要(yao)注意做好澆(jiao)水、施(shi)肥、除(chu)草(cao)、防(fang)病蟲害(hai)等工作，一定要(yao)保持(chi)土壤濕潤(run)，合理施(shi)肥，中耕除(chu)草(cao)，噴施(shi)針對性防(fang)病蟲害(hai)藥物，這樣(yang)才能(neng)壤花菜(cai)健康生長(chang)。

春季育苗(miao)在(zai)1～3月，要(yao)注意苗(miao)床(chuang)防寒保溫，苗(miao)床(chuang)溫度要(yao)保持(chi)在(zai)20～23℃，最低(di)溫度不低(di)于10℃，苗(miao)床(chuang)最好(hao)在(zai)室溫中。

播種(zhong)后15天左右(you)，兩(liang)片子(zi)葉(xie)壯實、真(zhen)葉(xie)露(lu)心時，即可(ke)分(fen)(fen)苗(miao)(miao)，分(fen)(fen)苗(miao)(miao)前苗(miao)(miao)床噴透水，分(fen)(fen)苗(miao)(miao)可(ke)采用營養土和地苗(miao)(miao)兩(liang)種(zhong)方式。分(fen)(fen)苗(miao)(miao)期間管理一般是見(jian)干(gan)見(jian)濕，不干(gan)不澆，防治(zhi)苗(miao)(miao)徒長。

選壯苗定(ding)(ding)植(zhi)播種后30～35天即2月(yue)中(zhong)下旬，待長到5～7片葉即可(ke)(ke)定(ding)(ding)植(zhi)，定(ding)(ding)植(zhi)時選壯苗定(ding)(ding)植(zhi)。整地作畦(qi)作寬(kuan)120厘(li)米小(xiao)高畦(qi)，有條件(jian)可(ke)(ke)鋪地膜。

1、每逢節(jie)日活(huo)動，就到了(le)網購達人們大展身手(shou)(shou)的(de)時(shi)候了(le)，然而面對五花八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手(shou)(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就到了網購達人們大展身手(shou)的(de)時候(hou)了，然(ran)而(er)面對五(wu)花八(ba)門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格(ge)卻不(bu)知(zhi)如何下手(shou)？