中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜（Carica papaya L.）又稱木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜、乳瓜、萬壽果(guo)，為熱帶、亞(ya)熱帶常綠(lv)軟木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)質小喬木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)，高達8-10米，具乳汁；莖不(bu)分枝或有(you)時于(yu)損傷處分枝，具螺旋(xuan)狀排(pai)列的托葉痕(hen)。果(guo)實長于(yu)樹上，外形像瓜，故名之木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜。番木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜的乳汁是制(zhi)作(zuo)松肉(rou)粉的主要成份。花果(guo)期(qi)全年。

番(fan)(fan)木瓜(gua)果(guo)皮光滑美(mei)觀，果(guo)肉厚實細致(zhi)、香氣濃郁、汁水豐多(duo)、甜(tian)美(mei)可口(kou)、營(ying)養豐富(fu)，有“百(bai)益之(zhi)(zhi)果(guo)”、“水果(guo)之(zhi)(zhi)皇”、“萬(wan)壽(shou)瓜(gua)”之(zhi)(zhi)雅稱，是嶺南四大名(ming)(ming)果(guo)之(zhi)(zhi)一(yi)。木瓜(gua)富(fu)含17種以(yi)上氨基酸及鈣、鐵(tie)等，還(huan)含有木瓜(gua)蛋白(bai)酶、番(fan)(fan)木瓜(gua)堿(jian)等。半個中等大小的木瓜(gua)足供成人整天所需的維生素(su)(su)C。木瓜(gua)在(zai)中國素(su)(su)有“萬(wan)壽(shou)果(guo)”之(zhi)(zhi)稱，顧名(ming)(ming)思義，多(duo)吃可延年益壽(shou)。番(fan)(fan)木瓜(gua)味酸、性溫，適合一(yi)般人食用。

1、木瓜直接吃：木瓜最簡單的方法(fa)就是切成四瓣去籽后生吃。也可以簡單加(jia)工一下來吃，比(bi)如上鍋蒸熟，加(jia)蜂蜜(mi)吃。

2、木瓜榨果汁：木瓜果肉(rou)厚實，香味濃(nong)郁，甜美可口。可以(yi)和西(xi)瓜、香蕉(jiao)、雪梨(li)等(deng)一起榨成果汁(zhi)飲用。

3、木瓜做甜品：木(mu)瓜(gua)(gua)銀耳羹(geng)、木(mu)瓜(gua)(gua)燉牛(niu)奶(nai)、牛(niu)奶(nai)木(mu)瓜(gua)(gua)西(xi)米露(lu)、木(mu)瓜(gua)(gua)蓮子乳等都是常(chang)見(jian)的木(mu)瓜(gua)(gua)甜品。

4、木瓜煮湯喝：木瓜(gua)還可以(yi)和各種食材一起燉湯(tang)(tang)(tang)喝(he)，比(bi)如章魚(yu)木瓜(gua)鴨湯(tang)(tang)(tang)、木瓜(gua)羊(yang)肉湯(tang)(tang)(tang)、木瓜(gua)鮮魚(yu)湯(tang)(tang)(tang)、木瓜(gua)雞腳湯(tang)(tang)(tang)、木瓜(gua)燉雪(xue)蛤等。

5、木瓜煮粥吃：木(mu)瓜粥具(ju)有平肝和(he)胃，舒筋活(huo)洛，軟(ruan)化血管，抗菌(jun)消炎，抗衰養顏的保健功效。可以做成粳(jing)米木(mu)瓜粥、排骨木(mu)瓜粥等。

6、木瓜燉牛排：用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將(jiang)牛(niu)排(pai)先腌味4小時，再(zai)(zai)將(jiang)牛(niu)排(pai)切(qie)成條(tiao)(tiao)狀。將(jiang)木瓜(gua)切(qie)成條(tiao)(tiao)狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒(jiao)將(jiang)油鍋爆香后，將(jiang)牛(niu)排(pai)下鍋，再(zai)(zai)加(jia)入蠔油、高(gao)湯(tang)和少許米酒。最后，用太(tai)白粉勾芡，再(zai)(zai)加(jia)入木瓜(gua)拌炒一(yi)下即可(ke)。

22種番木瓜吃法大全>>

木(mu)(mu)瓜中的(de)(de)木(mu)(mu)瓜酶對乳腺發育有很(hen)大的(de)(de)促進作用，同時(shi)木(mu)(mu)瓜中富含豐(feng)富的(de)(de)豐(feng)胸激素(su)和(he)維生素(su)A，可(ke)以刺激卵巢分(fen)泌雌性(xing)激素(su)使乳腺通(tong)暢(chang)，從而(er)達到豐(feng)胸的(de)(de)功(gong)效。

木(mu)瓜中含有的凝(ning)乳酶有通乳的功效(xiao)，同時木(mu)瓜堿具有抗淋巴性白(bai)血(xue)病的作(zuo)用，所(suo)以多吃木(mu)瓜有通乳的功效(xiao)，對抗淋巴性白(bai)血(xue)病有一定的作(zuo)用。

木瓜中含(han)有(you)大量的(de)水分、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、維生素和人體必需(xu)的(de)氨基酸和碳水化(hua)(hua)合物等營養成分，易(yi)吸收消化(hua)(hua)，有(you)提高抗病(bing)能力的(de)作(zuo)用(yong)，經常食用(yong)效(xiao)果(guo)更(geng)佳(jia)。

木(mu)瓜(gua)的(de)果實含有(you)豐富的(de)番木(mu)瓜(gua)堿(jian)，而番木(mu)瓜(gua)堿(jian)又有(you)緩(huan)解痙攣(luan)疼(teng)痛的(de)作用(yong)，對(dui)緩(huan)解腸胃痙攣(luan)更有(you)效果，經常食用(yong)可以吸收木(mu)瓜(gua)中的(de)番木(mu)瓜(gua)堿(jian)，有(you)抗痙攣(luan)的(de)功(gong)效。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥(yao)用(yong)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)和食用(yong)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)科(ke)(ke)屬不同(tong)。藥(yao)用(yong)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)就是(shi)我(wo)國傳統的(de)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，宣木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)說(shuo)的(de)也是(shi)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，它(ta)是(shi)薔薇科(ke)(ke)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)植(zhi)物(wu)；而市面上通常所(suo)(suo)說(shuo)的(de)水(shui)果木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，則是(shi)番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，為木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)科(ke)(ke)番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)植(zhi)物(wu)；所(suo)(suo)以它(ta)們是(shi)兩個完全不同(tong)科(ke)(ke)的(de)水(shui)果。

木(mu)瓜(gua)(gua)和(he)番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)開(kai)花(hua)(hua)(hua)的(de)時候，它(ta)們(men)的(de)花(hua)(hua)(hua)朵顏色(se)(se)(se)(se)也(ye)是(shi)不同(tong)的(de)，所以我們(men)在花(hua)(hua)(hua)期(qi)也(ye)是(shi)可以分(fen)辨出(chu)來(lai)的(de)。番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)開(kai)花(hua)(hua)(hua)的(de)時候，顏色(se)(se)(se)(se)一(yi)般(ban)是(shi)乳黃色(se)(se)(se)(se)或者是(shi)黃白色(se)(se)(se)(se)；但(dan)是(shi)木(mu)瓜(gua)(gua)開(kai)花(hua)(hua)(hua)的(de)時候，顏色(se)(se)(se)(se)一(yi)般(ban)是(shi)淡淡的(de)粉紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，或者是(shi)粉中帶有一(yi)點(dian)點(dian)紫色(se)(se)(se)(se)。還有就(jiu)是(shi)花(hua)(hua)(hua)朵的(de)形狀也(ye)是(shi)不同(tong)的(de)，我們(men)也(ye)能(neng)很好的(de)區分(fen)。

木瓜和番(fan)木瓜的(de)葉片也有很大的(de)區別，番(fan)木瓜的(de)葉片一(yi)般是(shi)盾(dun)形(xing)的(de)，并(bing)且幾(ji)種生長在莖的(de)最頂端的(de)位(wei)置。木瓜的(de)葉子一(yi)般是(shi)橢(tuo)圓卵(luan)性(xing)的(de)或(huo)者是(shi)橢(tuo)圓長圓形(xing)以及稀倒(dao)卵(luan)形(xing)的(de)。

番(fan)木瓜(gua)和木瓜(gua)果實的(de)外(wai)形和顏(yan)(yan)色都是(shi)(shi)不同的(de)。一(yi)般(ban)番(fan)木瓜(gua)的(de)果實是(shi)(shi)長圓(yuan)球形的(de)，成熟(shu)之(zhi)后的(de)果實顏(yan)(yan)色表現(xian)為橙黃色或者是(shi)(shi)黃色人，果實切開(kai)之(zhi)后里面(mian)的(de)種(zhong)子是(shi)(shi)呈現(xian)不規則(ze)分布的(de)。木瓜(gua)的(de)果實一(yi)般(ban)是(shi)(shi)長橢圓(yuan)形的(de)，果實成熟(shu)之(zhi)后顏(yan)(yan)色一(yi)般(ban)是(shi)(shi)暗黃色，顏(yan)(yan)色沒(mei)有番(fan)木瓜(gua)亮麗，將木瓜(gua)切開(kai)之(zhi)后，里面(mian)的(de)種(zhong)子是(shi)(shi)分在五室(shi)的(de)，非常的(de)有規則(ze)，所以跟(gen)番(fan)木瓜(gua)是(shi)(shi)完全不同的(de)。

木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)和番木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)的(de)(de)(de)營(ying)養價值和功效是不(bu)同的(de)(de)(de)，如(ru)果吃錯對(dui)身體是會產生不(bu)一樣(yang)的(de)(de)(de)效果的(de)(de)(de)。木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)有機酸、維生素，木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)有舒筋活絡，和胃化(hua)濕(shi)(shi)的(de)(de)(de)功效，用(yong)于(yu)治療濕(shi)(shi)痹(bi)拘(ju)攣(luan)，腰膝關節酸重疼痛，暑濕(shi)(shi)吐瀉，轉筋攣(luan)痛，腳氣(qi)水腫。番木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)含(han)有大量的(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)酶、木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)堿，番木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)有消食下乳，除濕(shi)(shi)通絡，解(jie)毒驅(qu)蟲的(de)(de)(de)功效，用(yong)于(yu)治療消化(hua)不(bu)良，胃、十二指腸潰瘍疼痛，乳汁稀(xi)少，風濕(shi)(shi)痹(bi)痛，肢體麻木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)，濕(shi)(shi)疹，爛瘡，腸道寄生蟲病。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑(tiao)選(xuan)木瓜首先辨別成熟度(du)，要挑(tiao)選(xuan)顏色較深(shen)黃的(de)，味道會比較鮮甜，一般表面(mian)青綠色的(de)話，就是不成熟的(de)，自然口味不是很甜。

木瓜表皮有(you)些(xie)小斑點的(de)通(tong)常是(shi)熟透的(de)，吃起來會很甜(tian)(tian)。但要(yao)注(zhu)意(yi)，有(you)些(xie)太過熟透的(de)木瓜，會有(you)輕微的(de)腐(fu)爛，表皮也會有(you)斑斑點點的(de)，那是(shi)腐(fu)爛的(de)標志，要(yao)注(zhu)意(yi)辨別哦。要(yao)挑選(xuan)表皮上有(you)黏(nian)(nian)黏(nian)(nian)的(de)膠(jiao)質，那是(shi)糖膠(jiao)，這樣(yang)的(de)木瓜通(tong)常都很甜(tian)(tian)。

挑選木(mu)瓜(gua)的時候可(ke)以聞一聞味(wei)道(dao)哦，一般熟的木(mu)瓜(gua)，味(wei)道(dao)很清香(xiang)，沒有什么味(wei)道(dao)的話，證明(ming)木(mu)瓜(gua)還未(wei)熟透。如果有發臭(chou)的話，一定不要買，有可(ke)能木(mu)瓜(gua)內已經腐爛發霉(mei)了(le)。

買木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)不僅要買甜的(de)也要注意(yi)買新鮮(xian)的(de)，一般可以從(cong)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂(di)下手，木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂(di)看(kan)起(qi)來如果(guo)有些(xie)綠色(se)且(qie)新鮮(xian)的(de)話(hua)，木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)通常是剛摘下來沒多久，味道自(zi)然還是比較鮮(xian)美的(de)。還可以看(kan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂(di)是否有白(bai)色(se)的(de)乳汁溢出，新鮮(xian)的(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，都會有白(bai)色(se)乳汁，那是木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)膠。

公(gong)瓜(gua)橢圓(yuan)行，身重，核少肉(rou)結實，味(wei)甜香(xiang)。母瓜(gua)身稍長，核多(duo)肉(rou)松，味(wei)稍差(cha)。公(gong)木(mu)瓜(gua)瓜(gua)身苗條(tiao)，瓜(gua)肉(rou)厚、瓜(gua)籽少、汁水多(duo)而(er)清甜；另一(yi)種瓜(gua)身圓(yuan)圓(yuan)的，外形像似(si)沙(sha)田柚，瓜(gua)肉(rou)薄、瓜(gua)籽多(duo)、瓜(gua)汁稍少，是母木(mu)瓜(gua)。

平時挑選木瓜(gua)除(chu)了用嗅覺(jue)視覺(jue)，還要用到(dao)觸覺(jue)，可以用手(shou)輕按下(xia)木瓜(gua)肚，如果手(shou)能按得(de)動(dong)木瓜(gua)，且不是塌的話，一般木瓜(gua)都是熟了的。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木瓜不能和(he)蝦一(yi)起吃，否則會(hui)導致腹痛頭暈。蝦含(han)有一(yi)種(zhong)對(dui)人體無害的砷，與(yu)木瓜的維生(sheng)素C相遇會(hui)轉化為有毒的。

2、木瓜不宜和油(you)炸食物(wu)吃，吃了會出現肚子(zi)疼，拉肚子(zi)的現象。

3、木(mu)瓜不(bu)能和韭菜(cai)同食(shi)(shi)，韭菜(cai)與木(mu)瓜相克，韭菜(cai)、木(mu)瓜性溫熱，同食(shi)(shi)易上(shang)火。所以為了避免上(shang)火，最好不(bu)要同時食(shi)(shi)用這兩種(zhong)食(shi)(shi)物。

4、木瓜(gua)(gua)(gua)不能和南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)和胡蘿(luo)(luo)卜同(tong)食(shi)，會降低營養價值。由于(yu)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)和胡蘿(luo)(luo)卜含維(wei)生素(su)C分解酶，而(er)木瓜(gua)(gua)(gua)中(zhong)維(wei)生素(su)C的含量(liang)非(fei)常高，成人每天吃木瓜(gua)(gua)(gua)100克，即可(ke)滿(man)足(zu)對維(wei)生素(su)c的需(xu)要。maigoo網(wang)編輯提醒：南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)和胡蘿(luo)(luo)卜會破壞(huai)其大(da)量(liang)維(wei)生素(su)C，降低營養價值。

5、木瓜(gua)不可(ke)以(yi)和人參同吃，所以(yi)服(fu)人參者忌吃木瓜(gua)。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)能(neng)豐胸”這(zhe)個說法的(de)(de)起源(yuan)恐怕還是(shi)由于木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)豐滿(man)、多籽的(de)(de)外形，給了人(ren)們“以形補形”的(de)(de)想象空間。木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)酵素和維生(sheng)素A能(neng)刺(ci)激雌性激素分泌(mi)，有助豐胸，木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)酵素還可分解蛋(dan)白質，促進身體對蛋(dan)白質的(de)(de)吸(xi)收。這(zhe)里(li)的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)酶(mei)(mei)，它指的(de)(de)是(shi)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)蛋(dan)白酶(mei)(mei)、木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)凝乳蛋(dan)白酶(mei)(mei)、淀粉酶(mei)(mei)等組成(cheng)的(de)(de)復合(he)酶(mei)(mei)，然而(er)這(zhe)些成(cheng)分都(dou)不能(neng)起到(dao)豐胸的(de)(de)作用。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖然木瓜有這么多好處，但是孕婦不宜吃木瓜。

1、木瓜偏寒(han)性，因此(ci)胃(wei)寒(han)、體虛者不宜多(duo)吃，否則容易(yi)腹瀉或胃(wei)寒(han)。孕婦是(shi)不宜食用(yong)太過于寒(han)性的食物的。

2、木瓜中含有(you)女性荷爾(er)蒙(meng)，容易干擾孕婦體內的(de)荷爾(er)蒙(meng)變化，尤其是青木瓜，孕婦更應完全(quan)戒除，因為它不但對胎兒的(de)穩定度有(you)害，還有(you)可能導致流產。

3、木(mu)瓜(gua)中含有的木(mu)瓜(gua)苷有增加子宮收(shou)縮的作用(yong)，所(suo)以，為了避免意外的流產(chan)或(huo)早產(chan) ，孕婦最好不要吃木(mu)瓜(gua)，無論(lun)生(sheng)熟都(dou)不宜吃；因(yin)為即便木(mu)瓜(gua)燒熟了，也不能(neng)破壞木(mu)瓜(gua)苷。

4、在(zai)東(dong)南亞國(guo)家(jia)，當地居民(min)還會用吃木(mu)(mu)瓜來避孕(yun)，可見木(mu)(mu)瓜對(dui)于生(sheng)產是不利的。

木瓜中的糖分(fen)含量低，脂(zhi)肪的含量就(jiu)更低了，熱量也(ye)較低，水分(fen)占80%以上(shang)，其(qi)實完全不用擔心吃木瓜導致(zhi)肥胖的問題，木瓜很容易消化，不會增(zeng)加脂(zhi)肪。

木(mu)瓜(gua)季節性(xing)成(cheng)熟期一般在9-10月份，當然在現代(dai),木(mu)瓜(gua)在一年(nian)四季都有的吃。完全成(cheng)熟的木(mu)瓜(gua)表(biao)皮為(wei)金黃色。夏季瓜(gua)熟后表(biao)皮偏(pian)黃，手感較軟(ruan)，肉質成(cheng)橘紅色。冬季熟瓜(gua)皮色很青，切開后籽非常(chang)飽(bao)滿玉潤，肉質鮮紅，非常(chang)柔軟(ruan)。