一、木瓜怎么吃

木瓜是一種常見的水果，我(wo)們平(ping)時(shi)大多數(shu)都會(hui)直接鮮食，其實木瓜(gua)還有(you)很(hen)多吃法，下(xia)(xia)面是(shi)一(yi)些番木瓜(gua)的(de)正(zheng)確吃法，一(yi)起來學習一(yi)下(xia)(xia)吧。

木瓜其實是作為一個日常食材的多種烹調方式都可以，它和其他的水果不同。我們其他的水果，都是直接生吃或者是煮吃，很少拿它和其他的烹調，來進行聯合應用。但是木瓜不同(tong)，我(wo)們可以看到木瓜中間的籽，如果我(wo)們把它(ta)去除之(zhi)后，由于它(ta)的皮(pi)是很厚的，我(wo)們可以和其(qi)他的食材聯(lian)合應用。同時也(ye)可(ke)以把它的(de)果肉(rou)單(dan)獨拿(na)出來，和沙拉醬一起再混拌，也(ye)是得到一個比較好的(de)口感(gan)。

所以木瓜(gua)有(you)很多種優質(zhi)的吃(chi)法，既能夠保護木瓜(gua)本的營養，又有(you)助于我們能夠得到良好的口味(wei)。

二、木瓜常見的22種吃法

第一種、木瓜雪耳糖水

材料：一個(ge)夏(xia)威夷木瓜或(huo)者(zhe)一個(ge)廣(guang)東木瓜、水發(fa)雪(xue)耳、蓮(lian)子、百合(he)、龍眼肉、枸杞子少許。

做法：將(jiang)選中的木(mu)瓜一刀兩半挖去黑籽。將(jiang)上述備好材料(洗凈并濾去水分(fen))分(fen)別擺入木(mu)瓜瓢內(nei)。上籠(long)旺(wang)火蒸制15分(fen)鐘即可。

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清(qing)甜(tian)嫩滑(hua)的木瓜味芳怡(yi)人；而雪耳的膠質元素滋補(bu)且爽口(kou)；蓮子安心養(yang)神(shen)，屬古(gu)代妃女膳(shan)食必服之(zhi)(zhi)物，百(bai)合(he)的營(ying)養(yang)價(jia)值很(hen)高；富含淀粉、蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合(he)物及(ji)鈣、磷、鐵等(deng)多種礦物質，并(bing)有一股特殊的清(qing)香，為其他食物所(suo)不及(ji)，加之(zhi)(zhi)龍眼肉、枸杞子滋補(bu)功效的配合(he)；令這款甜(tian)品清(qing)新味美得令人停不了口(kou)。

第二種、木瓜燉雪蛤

材料：木瓜、雪蛤、姜(jiang)片(pian)、枸杞適(shi)量。

做(zuo)法(fa)：首先將(jiang)雪蛤用清(qing)水(shui)(shui)泡一(yi)夜，清(qing)洗干(gan)凈(jing)。然后木瓜(gua)平放(fang)，從肚子的三分之一(yi)處切開，去掉(diao)里面的籽，動作要(yao)輕，不要(yao)把木瓜(gua)穿透。在小(xiao)鍋內(nei)放(fang)水(shui)(shui)，放(fang)幾(ji)片(pian)姜片(pian)，水(shui)(shui)開后放(fang)入(ru)雪蛤焯(zhuo)一(yi)下水(shui)(shui)，這樣可以(yi)去腥。撈(lao)出(chu)雪蛤，放(fang)入(ru)小(xiao)鍋內(nei)，加清(qing)水(shui)(shui)燉20多(duo)分鐘(zhong)(zhong)。把燉好的雪蛤，連同(tong)燉雪蛤的水(shui)(shui)一(yi)起倒入(ru)木瓜(gua)中，放(fang)幾(ji)粒枸杞，蓋上木瓜(gua)的蓋子，放(fang)蒸鍋里面蒸15分鐘(zhong)(zhong)即可。

第三種、清燉冰糖木瓜

材料：木瓜、冰(bing)糖、水(shui)。

做法(fa)：首(shou)先將木瓜去(qu)皮、去(qu)籽、切成塊狀。然后(hou)與冰糖和水(shui)等材料一起煮20分鐘，即(ji)可食用(yong)。

第四種、木瓜綜合牛奶果

材料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半(ban)粒、牛奶150CC、冷開水50CC、冰塊適(shi)量。

做法：木瓜去籽挖出果肉；香蕉剝皮；柳橙削去外皮，剔除籽，備用。把準備好的水果放進果(guo)汁(zhi)機內(nei)，加(jia)入牛奶、冷開(kai)水，攪拌打(da)勻后即可倒入裝(zhuang)有冰塊的(de)杯中飲用。

功效：木瓜中的β胡羅(luo)卜素，結合香蕉(jiao)的維生素E，可幫助解(jie)毒、紓解(jie)頭痛、改善(shan)視力、皮膚發(fa)癢(yang)、頭發(fa)掉(diao)落等惱(nao)人問(wen)題，比吃藥更自然健康，又沒副作(zuo)用。

第五種、銀耳燉木瓜

材料：銀耳15克，木瓜(中(zhong)等(deng)大，最好(hao)是(shi)自然(ran)熏熟)1只，北杏(xing)10克，南杏(xing)12克，冰糖(tang)適量(liang)。

做法(fa)：將(jiang)銀耳用清水(shui)浸透(tou)發(fa)開(kai)，洗凈；木瓜(gua)削(xue)皮去籽，切成小塊(kuai)；南北杏仁去衣，洗凈，連同銀耳、冰糖一(yi)起(qi)放入燉煲內，加適(shi)量開(kai)水(shui)燉煮(zhu)20分鐘后即可食用

功效：滋潤養(yang)顏。經(jing)常食(shi)用能養(yang)陰潤肺，使皮(pi)膚得到滋潤，防止皺紋過早出現，保持皮(pi)膚幼嫩，延(yan)緩(huan)衰老。尚可治(zhi)療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰中帶血等癥。

第六種、木瓜鮮魚湯

材(cai)料：木瓜1個(ge)(約(yue)1斤重(zhong))，鮮(xian)草魚(yu)約(yue)1.2斤，干百合1兩(liang)，胡蘿(luo)卜1個(ge)，黃杏8錢，黨參(can)1兩(liang)，姜(jiang)2片

做法：先(xian)將所(suo)有(you)原(yuan)(yuan)料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后(hou)將所(suo)有(you)原(yuan)(yuan)料放入(ru)鍋內，然后(hou)用(yong)文火(huo)燉兩(liang)個小時(shi)便可飲用(yong)。

第七種、木瓜雞腳湯

材料：雞腳兩對，木瓜半斤(木瓜要青的(de))，枸(gou)杞少量(liang)(不然湯會酸的(de))

做法：同水(shui)煲一個小時(shi)要(yao)喝時(shi)加(jia)點鹽就(jiu)可以(yi)了，這樣即不油膩而且富(fu)含營養(yang)，常吃還可以(yi)令(ling)人皮(pi)膚(fu)更加(jia)富(fu)有彈性。

功效：滋補肝腎，美白，豐胸，潤(run)膚祛斑，而且對常用(yong)計算機的(de)朋友(you)可(ke)以減(jian)少(shao)輻射的(de)傷害。

第八種、木瓜牛奶

木瓜牛奶做法(fa)一：

材(cai)料：木瓜150克，牛奶(nai)200cc.(約1大杯(bei))，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加(jia)可不加(jia))

做法(fa)：木瓜(gua)(gua)去(qu)皮、切塊(kuai)。放(fang)入果汁機(ji)中加入200cc.鮮奶，糖(tang)、冰淇淋適量，用(yong)中速攪拌(ban)幾分鐘即可。由新(xin)鮮木瓜(gua)(gua).鮮奶制成，絕對新(xin)鮮香濃，當(dang)場飲(yin)用(yong)，若(ruo)需外帶，置(zhi)放(fang)不超過30分鐘(冬天(tian))和20分鐘(夏天(tian))，以保最佳風味(wei)(wei)。鮮奶中的(de)鈣(gai)質(zhi)，木瓜(gua)(gua)中的(de)維(wei)生素C，都(dou)是人體中所需的(de)營(ying)養成份，適合(he)天(tian)天(tian)飲(yin)用(yong)。新(xin)鮮木瓜(gua)(gua)冬天(tian)時(shi)會略帶苦味(wei)(wei)，是正常(chang)現象，請(qing)安心食用(yong)。

木瓜牛奶做法二：

材(cai)料：木瓜半個，蛋黃(huang)1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸(ning)檬半個。

做法：木瓜(gua)切成(cheng)(cheng)塊(kuai)，連同(tong)牛奶、蛋黃(huang)一(yi)起打成(cheng)(cheng)汁，再加(jia)入檸檬汁及蜂蜜，

以使(shi)果汁(zhi)更入口。本(ben)品若加上一點威士忌(ji)酒，味道更好。可作為正餐(can)飲用。

木(mu)瓜(gua)牛奶做法三：

材料(liao)：木瓜360克，鮮牛奶(nai)兩杯，白砂糖適量，碎冰(bing)塊適量。

做(zuo)法：選取新鮮(xian)熟透(tou)木瓜，去皮、去核，切成大塊(kuai)狀(zhuang)，備用。將木瓜塊(kuai)、鮮(xian)牛奶、白砂(sha)糖及(ji)適量(liang)碎(sui)冰一(yi)齊放入果汁機中，打碎(sui)成濃汁，即可(ke)飲用。

功(gong)效：潤膚(fu)養(yang)顏。

第九種、木瓜果盤

把八成以上熟木(mu)瓜切開數瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果(guo)盤(pan)。口感(gan)(gan)軟滑、多汁(zhi)，又香又甜。如(ru)果(guo)一次吃不(bu)完(wan)，剩下的部(bu)分(fen)最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)去皮、刮瓤，可(ke)用保鮮紙包上放入冰箱冷(leng)藏，幾天內盡快(kuai)吃完(wan)。不(bu)要(yao)冷(leng)凍保存(cun)，以免口感(gan)(gan)不(bu)好(hao)。部(bu)分(fen)經過冬寒的木(mu)瓜可(ke)能會略帶苦味，是正常(chang)現(xian)象，敬(jing)請安(an)心食用。

第十種、木瓜牛奶椰子汁

材料：木瓜1/2個，鮮奶(nai)250cc，蜂(feng)蜜1大(da)匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯(bei)。

做法：木(mu)瓜去皮對剖、去籽、切(qie)塊，將所(suo)有(you)材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。

功效：含有(you)豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有(you)效恢復(fu)疲(pi)勞，對消化不良者也頗有(you)助(zhu)益。

木(mu)瓜的(de)常見的(de)22種(zhong)吃法

第十一種、木瓜鮮奶露

材料：木(mu)瓜600g，鮮(xian)奶1杯(bei)，椰(ye)汁半杯(bei)，糖200g，玉米粉3湯匙。

做法：木(mu)瓜去核去皮切粒。用(yong)兩杯清水加(jia)(jia)糖(tang)煮滾，然后放入(ru)木(mu)瓜粒，再加(jia)(jia)入(ru)鮮奶(nai)、椰汁，用(yong)慢火煮滾。用(yong)小半杯水開勻玉米粉(fen)，逐步加(jia)(jia)入(ru)奶(nai)露中(zhong)，煮至成稠狀(zhuang)即(ji)可。

功效：常食(shi)用木瓜制作的食(shi)品可使皮(pi)膚光滑。

第十二種、木瓜橘子汁

材料：木(mu)瓜1個，桔(jie)子130g，檸檬50g。

做法：先將木(mu)瓜削皮去(qu)籽(zi)，洗凈后(hou)切碎(sui)，搗爛取汁(zhi)備用(yong)。再將桔子和檸檬切開，擠出汁(zhi)液與木(mu)瓜汁(zhi)混(hun)合，攪(jiao)勻即成。

功效：飲用(yong)本(ben)品能使(shi)肌膚(fu)光滑(hua)，還(huan)有助于消化(hua)，潤腸(chang)，是老(lao)幼皆宜的飲品。

第十三種、木瓜麥片牛奶汁

材料：去皮木瓜(gua)半個，全脂牛奶(nai)400毫(hao)升(sheng)、麥片1湯(tang)匙(chi)、糖酌量。

做法：木(mu)瓜切粒(li)，與全(quan)脂牛(niu)奶攪(jiao)成汁後，加入(ru)即溶麥片，再酌量加入(ru)糖。

第十四種、木瓜燉牛排

材(cai)料：木瓜1個(ge)，牛排(pai)200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米(mi)酒適量(liang)。

做(zuo)法(fa)：用鹽、玉(yu)蜀黍(shu)粉和(he)(he)雞蛋，將牛排先腌味4小(xiao)時(shi)，再將牛排切成條(tiao)狀(zhuang)。將木(mu)瓜(gua)(gua)切成條(tiao)狀(zhuang)，先用小(xiao)火過油(you)。用蒜末(mo)、辣(la)椒將油(you)鍋爆香后，將牛排下鍋，再加(jia)入蠔油(you)、高湯和(he)(he)少許米酒(jiu)。最后，用太白粉勾(gou)芡，再加(jia)入木(mu)瓜(gua)(gua)拌(ban)炒一下即可。

功效：木(mu)瓜燉牛排結(jie)合(he)蛋(dan)白(bai)質與維(wei)他命。牛肉(rou)性溫，因此和水(shui)果一同(tong)入菜較能免于燥熱(re)之氣。牛肉(rou)含(han)豐富蛋(dan)白(bai)質、鈣、磷、鐵和維(wei)他命A等，木(mu)瓜則有大量的維(wei)他命C，兩者一同(tong)食(shi)用可使(shi)營養均衡(heng)。

第十五種、水果沙拉

做法：1、選一(yi)個形狀美麗的木瓜(gua)，一(yi)剖兩半，挖去(qu)瓜(gua)肉，成(cheng)為天然容器。

2、芒果(guo)、木瓜、鳳梨、香(xiang)蕉、奇異果(guo)切片備用(yong)。

3、把綜(zong)合水果放入木瓜碗中，滴入萊姆汁，依口味摻(chan)些(xie)糖，拌上沙拉(la)即成。

第十六種、酸辣木瓜色拉

原(yuan)料：綠木瓜(gua)150克(ke)，胡蘿卜50克(ke)，生菜葉若干(gan)，蒜茸適量(liang)，碎(sui)干(gan)辣(la)椒末適量(liang)。

調料：魚露(lu)，檸(ning)檬汁，糖

做(zuo)法：1、生(sheng)菜洗凈后切(qie)片后墊(dian)在(zai)盤(pan)底。2、將木瓜，胡蘿卜(bu)切(qie)成均勻的(de)細絲。3、木瓜，胡蘿卜(bu)絲和(he)魚(yu)露，檸檬汁，蒜(suan)茸，辣椒末攪拌均勻，盛在(zai)生(sheng)菜葉上(shang)。

特(te)點：清淡爽口，酸辣開胃

第十七種、木瓜蓮子乳

木瓜的作(zuo)用：乳汁(zhi)外用擦治濕疹、癬等皮(pi)膚病(bing)效果良好(hao)，用番(fan)木瓜擦臉、洗手可去除(chu)蛋白質、油質積留污穢，是一種良好(hao)的皮(pi)膚清潔劑；還可以促進新陳代謝、抗衰老、美(mei)容護膚養顏。

原(yuan)料：熟(shu)木瓜600克，新(xin)鮮牛奶3杯，蓮子肉25克，紅棗(zao)2枚，冰糖適量

做(zuo)法：選擇新(xin)鮮熟(shu)木瓜(gua)，去(qu)(qu)皮核，切(qie)成(cheng)粒狀，備(bei)用。蓮(lian)(lian)子肉(rou)(rou)、紅(hong)棗(zao)分別用清水洗凈。蓮(lian)(lian)子去(qu)(qu)心，保留紅(hong)棕色蓮(lian)(lian)子衣；紅(hong)棗(zao)去(qu)(qu)核備(bei)用。將(jiang)木瓜(gua)、蓮(lian)(lian)子肉(rou)(rou)、紅(hong)棗(zao)放入(ru)燉(dun)盅中(zhong)，加入(ru)新(xin)鮮牛奶和適量冰糖，隔水燉(dun)至蓮(lian)(lian)子肉(rou)(rou)熟(shu)，即可食用。

第十八種、木瓜蜂蜜糖水

材(cai)料：木(mu)瓜1個、蜂蜜適(shi)量、水適(shi)量

做法：用(yong)水(shui)洗凈木瓜(gua)。將木瓜(gua)皮刨(bao)去(qu)，去(qu)瓤，切片。將木瓜(gua)放入煲中，加適量水(shui)。.煲滾后改用(yong)中火(huo)煲30分鐘(zhong)。放落蜂蜜調味。攪勻糖水(shui)，即可飲用(yong)。

功效：木瓜味甘，性平(ping)微寒，功能助消化(hua)，健脾胃，潤肺、止咳、消暑(shu)解渴。蜂蜜(mi)則(ze)生(sheng)能清熱；熟則(ze)性溫，能補(bu)中，甘而平(ping)和，能解毒；柔(rou)而濡澤，能潤燥。舒筋去濕，滋潤五臟，而對(dui)十二指腸潰瘍，咳嗽(sou)、吐瀉(xie)亦具食療作用。

第十九種、章魚木瓜鴨湯

材料：干章魚二兩，木瓜(gua)一(yi)斤四兩，老鴨一(yi)只，瘦(shou)肉半(ban)斤，姜(jiang)二片，鹽適量。

做法：干(gan)章魚浸軟，清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)。木瓜(gua)去(qu)皮、去(qu)核，清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)后切厚件(jian)。洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)和老鴨(ya)，飛水(shui)后再沖干(gan)凈(jing)。燒滾適量水(shui)，下章魚、木瓜(gua)、瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)、老鴨(ya)和姜(jiang)片，水(shui)滾后改(gai)慢火煲二小(xiao)時半，下鹽調味(wei)即成(cheng)。

功效：本湯水能清熱(re)去濕，對腸胃濕熱(re)、皮膚痕癢、濕疹等有療效。

第二十種、木瓜燒帶魚

此菜具(ju)有養(yang)陰、補(bu)虛(xu)、通乳作(zuo)用。適于產(chan)后(hou)乳汁缺(que)乏者食用。

材料(liao)：鮮(xian)帶魚350克(ke)，生木瓜(gua)400克(ke)，蔥(cong)段、姜(jiang)片(pian)、醋、精(jing)鹽、醬油、黃酒、味精(jing)各適量。

做法：1、將(jiang)帶(dai)魚(yu)去鰓、內臟，洗(xi)凈(jing)，切(qie)成3厘米(mi)長的段(duan)；生木瓜洗(xi)凈(jing)，削去瓜皮，除去瓜核(he)，切(qie)成3厘米(mi)長、2厘米(mi)厚的塊。2、沙鍋置火(huo)上，加(jia)入(ru)適量(liang)清水、帶(dai)魚(yu)、木瓜塊、蔥段(duan)、姜(jiang)片，醋、精(jing)鹽、醬油、黃酒、燒至熟時，放入(ru)味精(jing)即成。

特點：味鮮，魚嫩，清香爽口(kou)。

第二十一種、木瓜羊肉湯

材料：木瓜、羊(yang)肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食鹽、味精(jing)、胡椒面各適量。

做法：1、將(jiang)米(mi)、草果、豌豆淘洗干凈(jing)，木瓜取汁待(dai)用。2、將(jiang)羊肉洗凈(jing)切塊，放入鋁鍋(guo)內(nei)，加(jia)(jia)入米(mi)、草果、豌豆、木瓜汁，在加(jia)(jia)水適量(liang)，先置武(wu)火上燒沸(fei)，后改用文火燉之，至豌豆爛、肉熟，放入白糖、食鹽(yan)、味精、胡椒面即成(cheng)。

服法：食肉及豆等，飲湯。

功效：健脾除(chu)濕。適用于(yu)脾濕下(xia)注之腿足腫痛(tong)、麻(ma)木不(bu)仁等(deng)癥。

第二十二種、涼拌青木瓜-萬年長青(4人份)

材料：青木瓜200克(約1/4個)，紅蘿卜30克，碎(sui)花生粒10克，香菜、蒜少許。

調味料：鹽、香(xiang)油、醋、糖適(shi)量

做法：首先將(jiang)青木瓜(gua)、紅蘿(luo)卜切細絲，用(yong)鹽腌(a)一下。然后(hou)用(yong)冷(leng)開(kai)水洗(xi)凈，再把香菜、蒜切末拌(ban)入青木瓜(gua)中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。