木瓜(gua)銀耳枸杞羹的(de)做法：

【主料】：木(mu)瓜 1個(ge)；銀耳 2大朵；

【輔(fu)料(liao)】：枸(gou)杞(qi) 10粒左右(you)；冰糖 4粒；

步驟：

1、銀耳泡發，撕小(xiao)朵。木瓜去籽，切(qie)小(xiao)塊(kuai)。枸杞洗凈表面(mian)塵土(tu)。

2、砂鍋內添冷水，放入銀耳(er)，煮開后關(guan)小火，燉煮30分鐘。

3、加入木(mu)瓜和(he)冰糖，小火(huo)燉煮25分鐘。

4、放入枸杞，小(xiao)火繼續(xu)燜(men)煮5分鐘。

5、關火，利用砂鍋的余溫繼續燜一會兒，盛盤(pan)食用即可。

6、放涼(liang)后(hou)放入冰(bing)箱(xiang)冷藏，也可變身一道(dao)極(ji)佳的冰(bing)飲。

小竅門

1.選購銀耳時(shi)，不要選雪白(bai)的，因為極有可能是(shi)硫(liu)磺熏制的。乳白(bai)色米白(bai)色才是(shi)優質銀耳的原色。

2.泡(pao)發銀耳，要有足夠(gou)的水分和時間(jian)，一定要冷水泡(pao)發，否則成(cheng)品容(rong)易發粘(zhan)，影響口感。

3.本品雖然耗時略長，但是技術含量相(xiang)對不(bu)高(gao)，只要看(kan)好火候，初學者也能(neng)成功(gong)做出美味(wei)滋補(bu)

的燉品。