木瓜銀耳枸杞羹(geng)的做法：

【主料】：木(mu)瓜(gua) 1個；銀耳 2大朵(duo)；

【輔料】：枸杞(qi) 10粒(li)左右；冰糖 4粒(li)；

步驟：

1、銀耳泡(pao)發，撕小(xiao)朵。木(mu)瓜去籽，切小(xiao)塊(kuai)。枸(gou)杞(qi)洗凈表面塵土。

2、砂(sha)鍋(guo)內添冷水，放入銀耳(er)，煮開后關小火，燉煮30分鐘。

3、加入(ru)木瓜和冰糖(tang)，小火燉煮25分(fen)鐘。

4、放(fang)入(ru)枸(gou)杞，小火繼續燜煮5分鐘(zhong)。

5、關火，利用砂鍋的余溫繼續(xu)燜一會兒(er)，盛盤食用即(ji)可。

6、放涼后放入冰箱冷藏，也(ye)可變身一道極佳的冰飲(yin)。

小竅門

1.選(xuan)購(gou)銀(yin)耳時，不(bu)要選(xuan)雪白的，因為(wei)極有可能(neng)是(shi)硫磺熏制的。乳白色(se)米白色(se)才是(shi)優質銀(yin)耳的原色(se)。

2.泡(pao)發(fa)銀耳，要有足夠的水分和時間，一定要冷水泡(pao)發(fa)，否(fou)則成(cheng)品容(rong)易發(fa)粘，影(ying)響口感。

3.本品(pin)雖然耗時略(lve)長，但是技術含量相對不高，只要看好火(huo)候(hou)，初學者也能成功(gong)做(zuo)出美(mei)味滋補

的燉品。