南(nan)(nan)瓜屬(shu)(shu)于葫蘆科南(nan)(nan)瓜屬(shu)(shu)的一個種(zhong)(zhong)(zhong)，是(shi)蔬菜作物的一種(zhong)(zhong)(zhong)，可(ke)(ke)以(yi)用來炒菜，也可(ke)(ke)以(yi)蒸熟作主食(shi)。南(nan)(nan)瓜學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一年(nian)生(sheng)蔓生(sheng)草本植(zhi)物，莖常節部生(sheng)根，葉柄粗(cu)(cu)壯，葉片寬卵形(xing)或(huo)(huo)卵圓(yuan)形(xing)，質稍柔軟，葉脈隆起(qi)，卷須稍粗(cu)(cu)壯，雌雄同株，果梗粗(cu)(cu)壯，有棱和(he)槽，因品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)而異，外(wai)面常有數條縱(zong)溝(gou)或(huo)(huo)無，種(zhong)(zhong)(zhong)子多數，長卵形(xing)或(huo)(huo)長圓(yuan)形(xing)。

南瓜(gua)別名：麥瓜(gua)、番瓜(gua)、倭瓜(gua)、金瓜(gua)、伏(fu)瓜(gua)、飯瓜(gua)、窩瓜(gua)、中國南瓜(gua)、倭瓜(gua)，番瓜(gua)。

100克可食部分(fen)的(de)熱量是23 大卡，所以南(nan)瓜(gua)的(de)熱量比較低(di)。南(nan)瓜(gua)含有豐富的(de)膳食纖維，可以增強飽(bao)腹感，促進消化，潤腸(chang)通便(bian)，防治(zhi)便(bian)秘，適(shi)合減肥時期的(de)人食用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中(zhong)國南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)常見的有蜜本(ben)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、牛腿南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、蛇南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)、磨盤(pan)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、砍(kan)瓜(gua)(gua)(gua)。中(zhong)國南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)含水(shui)量大(da)，纖(xian)維粗一些(xie)，適合做菜(cai)(cai)和熬粥。磨盤(pan)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)比蛇瓜(gua)(gua)(gua)水(shui)分含量少，口感(gan)更粉，適合熬粥，而蛇瓜(gua)(gua)(gua)適合炒菜(cai)(cai)，蜜本(ben)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)炒菜(cai)(cai)或熬粥都行。

2、印度(du)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)又(you)叫筍瓜(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)，比如貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、日(ri)本(ben)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、貴族南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)，還(huan)有那些能長到幾百公斤的巨形南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)。印度(du)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)水量小、纖維細一(yi)些，口感(gan)粉糯(nuo)，更適合蒸食，貴族南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)和(he)貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)就(jiu)比日(ri)本(ben)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)水分含量更少(shao)，口感(gan)更糯(nuo)。

每(mei)100克含(han)蛋白質0.6克，脂(zhi)肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫(hao)克，磷32毫(hao)克，鐵0.5毫(hao)克，胡蘿卜(bu)素(su)0.57毫(hao)克，核(he)黃素(su)0.04毫(hao)克，尼克酸0.7毫(hao)克，抗(kang)壞(huai)血酸5毫(hao)克。

1、南瓜多糖，可以提高身體的免疫力，促(cu)進細胞(bao)因子生成，通過(guo)活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調(diao)節功能(neng)。

2、南(nan)瓜含有(you)氨(an)基酸和(he)活性蛋(dan)白，其中賴(lai)氨(an)酸、亮氨(an)酸、異亮氨(an)酸、苯丙(bing)氨(an)酸、蘇氨(an)酸等(deng)含量較高，補充人(ren)體(ti)需要的(de)能(neng)量。

3、南瓜含有(you)(you)的礦質元素(su)可以幫助(zhu)中老年人和高血壓患者(zhe)，有(you)(you)利于預防骨質疏松和高血壓。而(er)且(qie)還含有(you)(you)還含有(you)(you)磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素(su)。

1、解毒：南瓜(gua)內含(han)有維生素(su)和(he)(he)果膠(jiao)，果膠(jiao)有很好的(de)吸附性，能黏結和(he)(he)消除體內細菌毒(du)素(su)和(he)(he)其(qi)他有害物質，如重金(jin)屬中的(de)鉛、汞和(he)(he)放射(she)性元(yuan)素(su)，起(qi)到解毒(du)作用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所含(han)果(guo)膠還(huan)可以保護胃腸(chang)道(dao)黏(nian)膜，免受粗糙食品刺激，促進(jin)潰瘍面愈合(he)，適(shi)宜于胃病(bing)患者。南瓜所含(han)成分(fen)能促進(jin)膽(dan)汁分(fen)泌，加強胃腸(chang)蠕動，幫(bang)助食物消化。

3、消除致癌物質：南瓜能(neng)(neng)消除致癌物質亞(ya)硝胺的突(tu)變作用，有防癌功(gong)效，并能(neng)(neng)幫(bang)助肝(gan)、腎功(gong)能(neng)(neng)的恢(hui)復，增強肝(gan)、腎細胞的再生能(neng)(neng)力。

4、殺蟲：南瓜生食可(ke)以驅蛔(hui)，成人(ren)每次(ci)1斤，兒童半(ban)斤，兩小時(shi)后再服(fu)瀉劑，連服(fu)2天。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)瓜(gua)主要(yao)有金(jin)黃色和翠綠(lv)色兩(liang)種，不管哪種南(nan)瓜(gua)顏色，盡可能(neng)的選購南(nan)瓜(gua)表(biao)皮層(ceng)顏色偏深的，盡量(liang)是南(nan)瓜(gua)表(biao)面含帶(dai)著白(bai)霜的，那樣(yang)的南(nan)瓜(gua)成熟度相對(dui)比較(jiao)高，甜度也相對(dui)比較(jiao)大。

2、看南瓜表皮紋路：選擇(ze)有清(qing)晰線條的南瓜，南瓜線條越(yue)深、越(yue)粗(cu)，那么就表明南瓜生長得(de)越(yue)充分，陽光吸收得(de)更多，味道(dao)口感自然越(yue)甜。買購網小(xiao)編建議大家如果(guo)喜歡吃嫩南瓜的可以買線條淺的。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選(xuan)南瓜(gua)(gua)也要選(xuan)擇那種最(zui)好是(shi)帶(dai)瓜(gua)(gua)梗(geng)蒂的(de)，這樣(yang)的(de)南瓜(gua)(gua)說明摘(zhai)下的(de)時間(jian)較短(duan)，可(ke)長時間(jian)保存(cun)。南瓜(gua)(gua)越(yue)成(cheng)熟，其瓜(gua)(gua)蒂是(shi)越(yue)小(xiao)，而且用手(shou)摸起來就(jiu)越(yue)硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常情(qing)況下摸上(shang)去感(gan)覺(jue)南瓜(gua)越硬的，則(ze)表(biao)(biao)明這一(yi)個(ge)南瓜(gua)越老，那樣的南瓜(gua)也就越好吃。假如(ru)摸上(shang)去感(gan)覺(jue)這個(ge)南瓜(gua)非(fei)常軟的情(qing)況下，則(ze)表(biao)(biao)明這一(yi)個(ge)南瓜(gua)或(huo)者(zhe)是相(xiang)對比較嫩，甜度相(xiang)對來說是相(xiang)對比較小，吃起(qi)來也是水(shui)水(shui)的。

5、拍南瓜聽聲音：將南瓜托在一(yi)只(zhi)手上，用另一(yi)只(zhi)手輕輕去拍(pai)打(da)，就(jiu)象挑選西瓜一(yi)樣，如(ru)果南瓜聲音發悶有厚(hou)實感就(jiu)為老南瓜，聲音發脆空洞的為嫩瓜。

1、清炒南瓜絲：嫩南瓜(gua)半個(ge)、蔥、鹽(yan)、白糖、雞精(jing)適量(liang)。嫩南瓜(gua)去皮(pi)去瓤，切成細絲(si)，鍋燒(shao)熱放油，入(ru)蔥花(hua)煸(bian)出香味(wei)，入(ru)南瓜(gua)絲(si)快速(su)翻炒一分鐘左右，放鹽(yan)、一點(dian)白糖和雞精(jing)調味(wei)出鍋。

2、田園南瓜餅：南(nan)(nan)瓜250克(ke)(ke)、全麥面(mian)粉(fen)120克(ke)(ke)、雞蛋(dan)2個、蝦皮隨意、小蔥(cong)適量(liang)。南(nan)(nan)瓜切絲，小蔥(cong)切碎，將全麥面(mian)粉(fen)、蝦皮、蔥(cong)花、雞蛋(dan)一起(qi)入南(nan)(nan)瓜絲的(de)碗中拌(ban)勻，平底(di)鍋入油開小火(huo)，放入適量(liang)面(mian)糊，煎至兩面(mian)金黃即可。

3、小米南瓜粥：小米80克、南瓜(gua)(gua)250克、蜂蜜適量、水(shui)適量。南瓜(gua)(gua)削(xue)皮(pi)切(qie)塊，小米洗凈下鍋，加入清水(shui)，電飯(fan)煲煮粥功(gong)能，煲好粥后(hou)可以(yi)根據口(kou)味放入少許蜂蜜。

4、清蒸南瓜：南瓜洗凈去籽去皮，切(qie)成長(chang)塊兒，將南瓜塊兒碼(ma)在盤子(zi)里，適(shi)量撒些白糖，放入蒸籠蒸熟即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南瓜(gua)不能和(he)(he)醋(cu)、菠菜、紅薯、羊肉、帶魚、紅棗(zao)等一起(qi)(qi)吃。南瓜(gua)和(he)(he)羊肉、紅薯、帶魚、紅棗(zao)一起(qi)(qi)吃易導致腹脹和(he)(he)便秘；南瓜(gua)和(he)(he)醋(cu)、菠菜一起(qi)(qi)吃會導致營養成分流失。

2、胃熱熾盛者、氣(qi)滯(zhi)中滿者、濕熱氣(qi)滯(zhi)者應少吃(chi)；患有腳氣(qi)病(bing)、黃疸和服藥(yao)期間患者都(dou)不宜吃(chi)南瓜(gua)。

3、南(nan)瓜不(bu)宜過量食用(yong)。Maigoo網(wang)健康編輯提醒您：南(nan)瓜食用(yong)過量不(bu)利于(yu)人體(ti)(ti)腸(chang)胃蠕動，從而可能會加重人體(ti)(ti)胃腸(chang)道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不(bu)適(shi)癥狀發生(sheng)，所以為了自(zi)身(shen)的健康，最好是不(bu)要過量吃南(nan)瓜比(bi)較好。

1、種植時間：在清明前(qian)后(hou)種(zhong)植就行，南方可(ke)提前(qian)。大棚一年(nian)四(si)季都可(ke)種(zhong)植。

2、選擇種子：使用飽滿(man)種(zhong)子，用清水浸泡后，再用濕(shi)布包起來(lai)，在25℃的(de)地方催芽。

3、選地整地：選在向陽的(de)地方，土壤要透氣且肥力充足，翻耕施加基肥備(bei)用。

4、進行播種：把(ba)種(zhong)子(zi)放(fang)到(dao)種(zhong)植坑(keng)中(zhong)，出苗后(hou)及時間苗。

5、后期養護：小苗長(chang)高后(hou)及(ji)時搭架，高度在1.5m以上。

6、掐尖時間：南(nan)瓜什么時候掐尖最好，分為幾(ji)個時期，首(shou)先是主(zhu)蔓長了一米長以后可掐尖，如都是雄花沒有(you)雌花可掐尖，一根藤上保留1-2個南(nan)瓜，其(qi)他新芽可掐尖。

1、每逢(feng)節日活動，就到了(le)網(wang)購達人(ren)們大展身(shen)手(shou)的(de)(de)時候了(le)，然而(er)面對五(wu)花八門的(de)(de)商品(pin)、參差不齊的(de)(de)價格(ge)卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達(da)人們大展身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如(ru)何下(xia)手(shou)？