柿(shi)子是一(yi)種(zhong)水果，它的(de)(de)品種(zhong)有很多(duo)，一(yi)般(ban)將它分(fen)為(wei)甜(tian)柿(shi)和澀柿(shi)兩種(zhong)，按照(zhao)它的(de)(de)色澤(ze)又可以將它分(fen)為(wei)紅柿(shi)、青柿(shi)、黃(huang)柿(shi)、朱柿(shi)等(deng)品種(zhong)，根(gen)據(ju)果實的(de)(de)形(xing)狀又可以將它分(fen)為(wei)圓柿(shi)、方柿(shi)、長柿(shi)、葫蘆(lu)柿(shi)、牛心柿(shi)等(deng)。

柿子是一種涼性(xing)水果，味道(dao)甘、澀，歸(gui)心、肺、大腸(chang)經。

柿(shi)子在秋季成(cheng)熟，早熟的(de)品種(zhong)在九月就可以收獲了(le)，而晚熟的(de)品種(zhong)則要等到(dao)十月中旬才會(hui)成(cheng)熟。

陜西臨潼火晶柿、陜西富平尖柿、桂林恭城月柿、湖北羅田甜柿、河南牛心柿都(dou)是比較(jiao)出名的(de)品種，大家可以選擇(ze)這(zhe)幾個產(chan)地生產(chan)的(de)柿子。

脆柿子(zi)和軟柿子(zi)之間最大(da)的區別就是口感。軟柿子(zi)食用(yong)起來比(bi)(bi)較軟糯香甜，汁多，適合牙(ya)口不好(hao)的老年(nian)人食用(yong)。脆柿子(zi)比(bi)(bi)較受(shou)年(nian)輕人的追捧，因為它的口感比(bi)(bi)較甜脆，不僅有柿子(zi)的香味也有蘋果的口感。

因為柿(shi)子的“柿(shi)”字和“事(shi)”字同音，所(suo)以送人柿(shi)子寓(yu)意著事(shi)事(shi)如(ru)意、萬事(shi)如(ru)意和心(xin)想事(shi)成。但(dan)是(shi)柿(shi)子樹的風(feng)水寓(yu)意并不(bu)(bu)太好，為什么說柿(shi)子樹是(shi)兇樹呢？因為柿(shi)子樹會導(dao)致風(feng)水五(wu)行不(bu)(bu)協調，容(rong)易和主人犯沖，導(dao)致破財。

柿子(zi)圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭非常(chang)飽(bao)滿、圓(yuan)潤。

看表皮顏色：成熟柿子一般(ban)表皮(pi)顏色為(wei)金黃色或者橘黃色，并(bing)且(qie)帶(dai)有光澤。

摸硬度：用手摸上去較軟說明已經柿(shi)子成熟，摸起來很(hen)硬則還是生的(de)，因此MAIGOO網編(bian)建(jian)議大家(jia)挑(tiao)選(xuan)時盡量軟一點的(de)柿(shi)子，這樣買回去就可以直接(jie)吃了。

可(ke)以把柿(shi)子(zi)切(qie)成兩半(ban)，然后(hou)用勺子(zi)挖著(zhu)吃，這樣(yang)吃更加方便(bian)(bian)。如果(guo)是軟柿(shi)子(zi)，還可(ke)以從柿(shi)子(zi)蒂那里插一根(gen)吸(xi)管進去(qu)吸(xi)著(zhu)吃，這樣(yang)吃也非常方便(bian)(bian)。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子(zi)放到(dao)低溫情況(kuang)下，凍成冰(bing)即可。食用前(qian)要將凍柿子(zi)放到(dao)水中化開冰(bing)。

將柿子(zi)洗凈(jing)后去蒂晾干(gan)，然后放(fang)入(ru)消毒后的(de)(de)罐(guan)子(zi)里，接(jie)著將罐(guan)子(zi)密封，然后放(fang)到陰涼(liang)處發(fa)(fa)酵。一(yi)般發(fa)(fa)酵八個(ge)月左右就可(ke)(ke)以(yi)了，這(zhe)時我(wo)們可(ke)(ke)以(yi)打開罐(guan)子(zi)，倒入(ru)適量的(de)(de)純凈(jing)水，然后攪拌均勻(yun)，靜置一(yi)夜，接(jie)著過(guo)濾出柿子(zi)醋即(ji)可(ke)(ke)。

買購網小編建議大家不(bu)要同時(shi)吃柿子(zi)和香蕉(jiao)，因(yin)為(wei)柿子(zi)、香蕉(jiao)都(dou)是寒性食物，香蕉(jiao)還具有通便的作用，一起食用的話可能會出現(xian)腹瀉(xie)、腹痛(tong)等不(bu)適癥狀。

柿(shi)子和(he)牛奶不能一起吃，因為柿(shi)子里面(mian)含有草酸(suan)，遇(yu)到牛奶中蛋白質(zhi)和(he)鈣會發生(sheng)反應，容(rong)易引起腹瀉或腹痛。

柿子(zi)不(bu)能和酸奶(nai)同(tong)時吃。因為酸奶(nai)中(zhong)含有大量的酸性物質，如果與柿子(zi)同(tong)食容易引(yin)起(qi)胃(wei)石癥，甚至有引(yin)發幽門梗阻的危(wei)險。

柿(shi)子和螃(pang)蟹是可以一起(qi)吃的(de)，但是不(bu)能吃多(duo)了(le)，因(yin)為(wei)柿(shi)子和螃(pang)蟹都是寒(han)性的(de)食(shi)物，吃多(duo)了(le)會導致(zhi)腸胃受寒(han)，引起(qi)腹瀉、腹痛等不(bu)適，嚴重(zhong)者甚至會導致(zhi)脾胃虛寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷(huai)孕是可(ke)以吃柿(shi)子(zi)(zi)的，但是要(yao)注意適量，因(yin)為柿(shi)子(zi)(zi)中含(han)有較多(duo)的糖分，如果孕婦(fu)吃多(duo)了柿(shi)子(zi)(zi)，可(ke)能會引(yin)起孕期糖尿病，一(yi)天吃一(yi)個(ge)柿(shi)子(zi)(zi)就好(hao)。

柿子不(bu)宜(yi)空腹使用(yong)，因為柿子中含有較多的鞣酸、果(guo)膠等物質(zhi)，空腹食用(yong)容易導致(zhi)胃痛、惡心(xin)、反嘔(ou)等不(bu)適，導致(zhi)消化道梗(geng)阻。

柿子吃多了不(bu)僅會(hui)引起腸胃不(bu)適(shi)，還會(hui)導(dao)致血糖升高，對身體(ti)健康(kang)不(bu)利(li)，因此吃柿子要(yao)注意適(shi)量。

用紙(zhi)巾將(jiang)(jiang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)的(de)表(biao)面擦拭(shi)干凈，然后(hou)放入米缸內(nei)保存，這樣可(ke)以使柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)快速熟透。或是將(jiang)(jiang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)同(tong)香蕉、蘋果(guo)等乙烯(xi)含量較高的(de)水果(guo)一(yi)(yi)起(qi)保存。還可(ke)以用報紙(zhi)將(jiang)(jiang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)包起(qi)來，然后(hou)放到溫度高一(yi)(yi)點的(de)地方，在溫度提(ti)(ti)升的(de)情況下(xia)，柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)也會容易變熟。Maigoo健康編輯提(ti)(ti)醒大家注意，柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)一(yi)(yi)定要熟透后(hou)才(cai)能吃(chi)，因為沒熟透的(de)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)里有(you)一(yi)(yi)種叫做單寧素(su)的(de)東(dong)西，對人體有(you)害。

新鮮的(de)柿子(zi)可以放到(dao)陰涼(liang)干燥的(de)地(di)方保存，也可以用保鮮袋(dai)裝好，然(ran)后放到(dao)冰(bing)箱內冷藏(zang)保存，這樣(yang)可以延(yan)長它的(de)保存時(shi)間。

柿子樹(shu)苗適(shi)合在空(kong)氣干燥、土壤(rang)濕潤的(de)環(huan)境下生長，因此需要(yao)選(xuan)擇適(shi)宜的(de)栽(zai)(zai)種(zhong)地。在栽(zai)(zai)種(zhong)的(de)時候(hou)可以先在土里撒上一些農家肥(fei)，再進行栽(zai)(zai)種(zhong)，這樣可以讓新種(zhong)的(de)小樹(shu)更好地生長。

柿子樹要注意定期修(xiu)剪(jian)，這(zhe)樣能讓果(guo)樹的(de)營(ying)養更加(jia)充足，果(guo)實結出來后品(pin)質更好。修(xiu)剪(jian)的(de)時候主要剪(jian)去老枝、病枝，春夏季新發出來的(de)樹梢也可(ke)以適當(dang)修(xiu)剪(jian)。

柿子樹對養(yang)分的(de)需(xu)求還是比較高的(de)，但(dan)是它的(de)根比較深，因此施(shi)肥的(de)時(shi)候濃度不宜過高，只能少量多次進行，可以(yi)結(jie)合葉面施(shi)肥一(yi)起進行。柿子樹喜濕，因此需(xu)要(yao)勤澆(jiao)(jiao)水(shui)，特別是快要(yao)結(jie)果(guo)的(de)時(shi)候，可以(yi)適當增(zeng)加澆(jiao)(jiao)水(shui)的(de)次數。