柿(shi)(shi)子是一種(zhong)(zhong)水果，它(ta)的品種(zhong)(zhong)有很多，一般將它(ta)分(fen)為甜(tian)柿(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)兩種(zhong)(zhong)，按照它(ta)的色澤(ze)又(you)可(ke)以(yi)將它(ta)分(fen)為紅(hong)柿(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)、朱(zhu)柿(shi)(shi)等(deng)品種(zhong)(zhong)，根(gen)據果實(shi)的形狀又(you)可(ke)以(yi)將它(ta)分(fen)為圓柿(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)、牛(niu)心柿(shi)(shi)等(deng)。

柿(shi)子是一種涼性(xing)水果，味道甘、澀(se)，歸心、肺、大腸經。

柿子(zi)在(zai)秋季成熟，早(zao)熟的品(pin)種(zhong)在(zai)九月就可以(yi)收獲(huo)了(le)，而晚熟的品(pin)種(zhong)則要(yao)等到十(shi)月中旬才會(hui)成熟。

陜西臨潼火(huo)晶柿(shi)、陜西富平(ping)尖柿(shi)、桂林(lin)恭城月柿(shi)、湖北羅(luo)田甜(tian)柿(shi)、河南牛心柿(shi)都是比較出(chu)名(ming)的品種，大家可以選擇這幾個產地生產的柿(shi)子(zi)。

脆(cui)柿(shi)(shi)子(zi)和軟柿(shi)(shi)子(zi)之(zhi)間(jian)最大的(de)(de)區別(bie)就是(shi)口感。軟柿(shi)(shi)子(zi)食用起來比較(jiao)軟糯香甜，汁多，適合牙口不好的(de)(de)老年人食用。脆(cui)柿(shi)(shi)子(zi)比較(jiao)受年輕人的(de)(de)追捧，因為(wei)它的(de)(de)口感比較(jiao)甜脆(cui)，不僅(jin)有(you)柿(shi)(shi)子(zi)的(de)(de)香味也有(you)蘋果的(de)(de)口感。

因為(wei)(wei)柿(shi)子(zi)(zi)的(de)(de)“柿(shi)”字和“事(shi)”字同音，所以送人(ren)(ren)柿(shi)子(zi)(zi)寓(yu)意著事(shi)事(shi)如意、萬事(shi)如意和心想事(shi)成(cheng)。但是柿(shi)子(zi)(zi)樹(shu)(shu)的(de)(de)風(feng)水(shui)寓(yu)意并不太好，為(wei)(wei)什(shen)么說柿(shi)子(zi)(zi)樹(shu)(shu)是兇樹(shu)(shu)呢？因為(wei)(wei)柿(shi)子(zi)(zi)樹(shu)(shu)會導致(zhi)風(feng)水(shui)五行不協調(diao)，容易和主人(ren)(ren)犯沖，導致(zhi)破財。

柿子圖(tu)片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子(zi)個(ge)頭非常飽(bao)滿、圓潤。

看表皮顏色：成熟柿(shi)子一般表皮顏色為金黃色或者橘黃色，并且帶有光澤。

摸硬度：用(yong)手摸上去(qu)較軟(ruan)(ruan)說明(ming)已(yi)經柿(shi)子成熟，摸起來很硬則還是生的，因此MAIGOO網編建議大家挑(tiao)選時盡量軟(ruan)(ruan)一(yi)點(dian)的柿(shi)子，這(zhe)樣買回去(qu)就(jiu)可(ke)以直接(jie)吃了。

可以把(ba)柿子切(qie)成兩(liang)半，然后用勺子挖著(zhu)吃(chi)，這樣(yang)吃(chi)更(geng)加方(fang)便。如(ru)果是軟柿子，還可以從(cong)柿子蒂那里插一根吸管進去吸著(zhu)吃(chi)，這樣(yang)吃(chi)也非常方(fang)便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿(shi)(shi)子放到(dao)低(di)溫情(qing)況下，凍成冰即可。食用前要將(jiang)凍柿(shi)(shi)子放到(dao)水中化開冰。

將柿子洗凈(jing)后(hou)(hou)(hou)去蒂晾干，然后(hou)(hou)(hou)放入消(xiao)毒后(hou)(hou)(hou)的罐(guan)子里，接(jie)著將罐(guan)子密封，然后(hou)(hou)(hou)放到(dao)陰涼處(chu)發(fa)酵(jiao)(jiao)。一般發(fa)酵(jiao)(jiao)八個(ge)月左右(you)就可(ke)以了，這時(shi)我們可(ke)以打(da)開罐(guan)子，倒入適量的純凈(jing)水，然后(hou)(hou)(hou)攪拌均勻，靜置一夜，接(jie)著過濾(lv)出(chu)柿子醋即可(ke)。

買購網小編建議大(da)家不(bu)要同時吃柿子和香蕉(jiao)，因為柿子、香蕉(jiao)都是(shi)寒性食(shi)物，香蕉(jiao)還(huan)具(ju)有通便(bian)的(de)作用，一起(qi)食(shi)用的(de)話可能會出現腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不(bu)適癥狀。

柿子(zi)和牛(niu)奶不能一起吃，因為柿子(zi)里(li)面(mian)含有草酸，遇到牛(niu)奶中(zhong)蛋白質(zhi)和鈣會(hui)發(fa)生反應，容易引起腹(fu)瀉(xie)或腹(fu)痛。

柿(shi)(shi)子(zi)不能和酸(suan)奶同時吃。因(yin)為酸(suan)奶中含有大(da)量的酸(suan)性(xing)物質，如果與柿(shi)(shi)子(zi)同食(shi)容易引起胃石(shi)癥，甚至有引發幽門梗(geng)阻的危險。

柿子(zi)和(he)螃蟹(xie)是可以(yi)一起吃的，但是不(bu)能吃多了(le)(le)，因為柿子(zi)和(he)螃蟹(xie)都是寒(han)性(xing)的食物，吃多了(le)(le)會導(dao)致腸胃(wei)受(shou)寒(han)，引起腹瀉、腹痛等不(bu)適，嚴重者(zhe)甚至會導(dao)致脾胃(wei)虛寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷(huai)孕是可以(yi)吃柿(shi)子(zi)的(de)，但是要注意(yi)適量，因(yin)為柿(shi)子(zi)中含(han)有較(jiao)多(duo)的(de)糖分，如果孕婦吃多(duo)了柿(shi)子(zi)，可能會引起(qi)孕期(qi)糖尿病，一天(tian)吃一個(ge)柿(shi)子(zi)就(jiu)好(hao)。

柿子不宜空(kong)腹使(shi)用(yong)(yong)，因為柿子中含有較(jiao)多的鞣(rou)酸、果膠等物(wu)質，空(kong)腹食用(yong)(yong)容易導(dao)致(zhi)胃痛、惡(e)心、反(fan)嘔等不適，導(dao)致(zhi)消化(hua)道梗阻。

柿子吃多了不僅會引起腸胃(wei)不適(shi)(shi)，還會導(dao)致血(xue)糖(tang)升高，對身(shen)體健康不利，因此吃柿子要注意適(shi)(shi)量。

用紙巾將(jiang)(jiang)(jiang)柿(shi)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)表(biao)面擦拭干凈，然后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)入米缸內保存(cun)，這樣可以(yi)使柿(shi)子(zi)(zi)(zi)(zi)快速熟(shu)(shu)透(tou)。或是將(jiang)(jiang)(jiang)柿(shi)子(zi)(zi)(zi)(zi)同(tong)香(xiang)蕉、蘋果(guo)等乙(yi)烯含量較(jiao)高的(de)(de)水果(guo)一起(qi)保存(cun)。還可以(yi)用報紙將(jiang)(jiang)(jiang)柿(shi)子(zi)(zi)(zi)(zi)包起(qi)來，然后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)到溫度(du)高一點的(de)(de)地方，在溫度(du)提升的(de)(de)情況(kuang)下，柿(shi)子(zi)(zi)(zi)(zi)也會容易(yi)變熟(shu)(shu)。Maigoo健康(kang)編輯提醒大家(jia)注意，柿(shi)子(zi)(zi)(zi)(zi)一定要(yao)熟(shu)(shu)透(tou)后(hou)(hou)(hou)才能吃，因(yin)為沒熟(shu)(shu)透(tou)的(de)(de)柿(shi)子(zi)(zi)(zi)(zi)里(li)有(you)一種(zhong)叫做單寧素的(de)(de)東西，對(dui)人體有(you)害(hai)。

新鮮的(de)柿子可(ke)以(yi)(yi)放到(dao)陰涼干燥的(de)地方保存，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)保鮮袋裝好(hao)，然后放到(dao)冰箱內冷藏保存，這樣(yang)可(ke)以(yi)(yi)延長它的(de)保存時間(jian)。

柿子樹(shu)苗適合在(zai)空氣干燥(zao)、土(tu)壤(rang)濕潤的(de)環境(jing)下生(sheng)長(chang)，因(yin)此需要選(xuan)擇適宜的(de)栽(zai)種(zhong)地。在(zai)栽(zai)種(zhong)的(de)時候可(ke)以先在(zai)土(tu)里撒(sa)上一些農家肥(fei)，再進行栽(zai)種(zhong)，這樣(yang)可(ke)以讓新(xin)種(zhong)的(de)小樹(shu)更好(hao)地生(sheng)長(chang)。

柿子樹要(yao)注(zhu)意定期修剪，這(zhe)樣能讓果樹的營養更加充足，果實結出(chu)來后品(pin)質(zhi)更好。修剪的時候主要(yao)剪去老枝、病枝，春夏季新發出(chu)來的樹梢(shao)也可(ke)以適當修剪。

柿子樹對(dui)養分的(de)需求還(huan)是比較高的(de)，但是它(ta)的(de)根比較深(shen)，因(yin)此施(shi)肥的(de)時候(hou)濃度不(bu)宜過高，只能少量多(duo)次進行，可以結(jie)合葉面(mian)施(shi)肥一起進行。柿子樹喜濕，因(yin)此需要(yao)勤澆水，特別(bie)是快(kuai)要(yao)結(jie)果(guo)的(de)時候(hou)，可以適當(dang)增加澆水的(de)次數(shu)。