柿子是(shi)一種(zhong)水果(guo)(guo)，它(ta)的(de)品種(zhong)有很多，一般將它(ta)分(fen)為甜柿和澀(se)柿兩種(zhong)，按照(zhao)它(ta)的(de)色澤(ze)又(you)可(ke)(ke)以(yi)將它(ta)分(fen)為紅柿、青柿、黃(huang)柿、朱柿等品種(zhong)，根據果(guo)(guo)實的(de)形狀(zhuang)又(you)可(ke)(ke)以(yi)將它(ta)分(fen)為圓柿、方(fang)柿、長柿、葫蘆柿、牛心柿等。

柿子(zi)是一(yi)種涼性水果，味道甘、澀，歸心、肺、大腸經。

柿子在(zai)秋季成(cheng)熟(shu)，早熟(shu)的品種在(zai)九月就可以收(shou)獲(huo)了，而(er)晚熟(shu)的品種則要(yao)等到十(shi)月中旬才會成(cheng)熟(shu)。

陜西(xi)(xi)臨潼火晶柿、陜西(xi)(xi)富(fu)平尖(jian)柿、桂林恭城月柿、湖北羅田甜柿、河南牛心柿都是比(bi)較出名(ming)的品(pin)種，大家可以選擇這幾個產(chan)地生產(chan)的柿子。

脆柿子(zi)(zi)和軟柿子(zi)(zi)之間最大(da)的(de)(de)(de)(de)區別就是口感。軟柿子(zi)(zi)食用(yong)起(qi)來比(bi)(bi)較軟糯(nuo)香(xiang)甜，汁多，適(shi)合牙口不好的(de)(de)(de)(de)老年人(ren)食用(yong)。脆柿子(zi)(zi)比(bi)(bi)較受年輕人(ren)的(de)(de)(de)(de)追捧，因為它的(de)(de)(de)(de)口感比(bi)(bi)較甜脆，不僅有(you)柿子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味也有(you)蘋果的(de)(de)(de)(de)口感。

因(yin)為柿(shi)子(zi)(zi)的“柿(shi)”字(zi)和“事(shi)(shi)”字(zi)同音，所以送人柿(shi)子(zi)(zi)寓(yu)意(yi)著事(shi)(shi)事(shi)(shi)如意(yi)、萬(wan)事(shi)(shi)如意(yi)和心想事(shi)(shi)成。但是柿(shi)子(zi)(zi)樹(shu)(shu)的風水寓(yu)意(yi)并不太好，為什(shen)么說(shuo)柿(shi)子(zi)(zi)樹(shu)(shu)是兇樹(shu)(shu)呢(ni)？因(yin)為柿(shi)子(zi)(zi)樹(shu)(shu)會導(dao)致風水五行不協(xie)調，容易和主(zhu)人犯沖，導(dao)致破財(cai)。

柿子圖(tu)片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個(ge)頭(tou)非常飽滿、圓潤(run)。

看表皮顏色：成熟柿(shi)子一(yi)般表皮(pi)顏色為金黃色或(huo)者橘(ju)黃色，并(bing)且帶有光澤。

摸硬度：用手摸上去(qu)較(jiao)軟(ruan)說(shuo)明已(yi)經柿(shi)子(zi)成(cheng)熟，摸起來(lai)很硬則(ze)還是生的，因此(ci)MAIGOO網(wang)編建議大家挑選時盡量(liang)軟(ruan)一點(dian)的柿(shi)子(zi)，這樣(yang)買(mai)回去(qu)就可以直接吃了。

可以把柿子(zi)(zi)切(qie)成兩半，然后用勺子(zi)(zi)挖著(zhu)吃，這樣(yang)吃更加方便。如果(guo)是軟柿子(zi)(zi)，還可以從柿子(zi)(zi)蒂那里插一(yi)根吸管進去(qu)吸著(zhu)吃，這樣(yang)吃也非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿(shi)子放到低溫(wen)情況下，凍成冰即可。食(shi)用前要將凍柿(shi)子放到水中(zhong)化(hua)開冰。

將(jiang)柿子洗凈后(hou)去蒂晾(liang)干，然后(hou)放(fang)入消毒后(hou)的(de)罐(guan)子里(li)，接著將(jiang)罐(guan)子密封，然后(hou)放(fang)到(dao)陰涼處發酵。一般發酵八個月左右就可以了(le)，這時(shi)我們可以打(da)開罐(guan)子，倒入適(shi)量的(de)純凈水，然后(hou)攪(jiao)拌均勻，靜置一夜，接著過濾出柿子醋即可。

買(mai)購網小編建議(yi)大家(jia)不要同(tong)時吃柿子和香蕉，因為(wei)柿子、香蕉都是寒性(xing)食物，香蕉還(huan)具有通(tong)便的(de)作用，一起食用的(de)話可能會出現腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不適癥(zheng)狀。

柿子和(he)牛(niu)奶(nai)不(bu)能一起(qi)吃，因為柿子里面含有草酸，遇到牛(niu)奶(nai)中蛋(dan)白(bai)質和(he)鈣會發(fa)生反應(ying)，容易(yi)引起(qi)腹瀉或腹痛。

柿子不能(neng)和酸(suan)奶同時吃。因為酸(suan)奶中含有大量的酸(suan)性物質，如果與柿子同食(shi)容(rong)易引起(qi)胃石癥，甚(shen)至有引發幽門(men)梗(geng)阻的危(wei)險。

柿子(zi)和(he)螃蟹是可以一起(qi)吃(chi)的，但是不(bu)能吃(chi)多了(le)，因(yin)為柿子(zi)和(he)螃蟹都(dou)是寒性的食(shi)物，吃(chi)多了(le)會導致腸胃受寒，引起(qi)腹瀉(xie)、腹痛等不(bu)適(shi)，嚴重(zhong)者甚至會導致脾胃虛寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕(yun)(yun)是(shi)(shi)可(ke)以吃(chi)柿(shi)子的(de)，但是(shi)(shi)要注意適量，因(yin)為柿(shi)子中含有較多(duo)的(de)糖分，如果孕(yun)(yun)婦吃(chi)多(duo)了(le)柿(shi)子，可(ke)能會引起孕(yun)(yun)期糖尿病，一天吃(chi)一個柿(shi)子就(jiu)好。

柿子(zi)不宜空(kong)腹使用，因為柿子(zi)中(zhong)含有較多的(de)鞣酸、果膠等(deng)物(wu)質，空(kong)腹食用容易導致(zhi)(zhi)胃痛、惡心、反嘔等(deng)不適，導致(zhi)(zhi)消化道(dao)梗阻(zu)。

柿子吃多了(le)不(bu)(bu)僅會(hui)(hui)引起腸胃不(bu)(bu)適(shi)，還(huan)會(hui)(hui)導致血糖升(sheng)高(gao)，對(dui)身體健康不(bu)(bu)利，因此吃柿子要注意適(shi)量。

用(yong)紙(zhi)巾將(jiang)柿(shi)子的(de)(de)表面(mian)擦拭(shi)干凈，然(ran)后(hou)(hou)放入米缸內(nei)保存，這(zhe)樣(yang)可以使柿(shi)子快(kuai)速(su)熟(shu)透(tou)。或是將(jiang)柿(shi)子同香蕉、蘋(pin)果等乙烯含量較高的(de)(de)水(shui)果一起(qi)保存。還可以用(yong)報紙(zhi)將(jiang)柿(shi)子包起(qi)來，然(ran)后(hou)(hou)放到溫(wen)度高一點的(de)(de)地方，在(zai)溫(wen)度提升的(de)(de)情(qing)況(kuang)下，柿(shi)子也(ye)會容(rong)易(yi)變熟(shu)。Maigoo健康編輯提醒大(da)家注意，柿(shi)子一定要熟(shu)透(tou)后(hou)(hou)才能吃，因為沒熟(shu)透(tou)的(de)(de)柿(shi)子里有一種叫做單寧(ning)素(su)的(de)(de)東西(xi)，對(dui)人(ren)體有害。

新鮮的柿子可以(yi)放(fang)到陰(yin)涼干燥的地方保(bao)存(cun)，也可以(yi)用(yong)保(bao)鮮袋裝(zhuang)好(hao)，然后放(fang)到冰箱內冷藏保(bao)存(cun)，這(zhe)樣可以(yi)延長它的保(bao)存(cun)時間。

柿子樹苗適合(he)在空氣干燥、土壤濕(shi)潤的(de)環境下生長，因(yin)此需(xu)要(yao)選擇適宜的(de)栽種(zhong)(zhong)地。在栽種(zhong)(zhong)的(de)時候可以先在土里撒上一些農家肥，再(zai)進(jin)行栽種(zhong)(zhong)，這樣可以讓(rang)新種(zhong)(zhong)的(de)小樹更好(hao)地生長。

柿子樹(shu)(shu)要注意(yi)定期修(xiu)剪(jian)(jian)，這樣能讓果樹(shu)(shu)的營養更加充足(zu)，果實結出來(lai)后(hou)品(pin)質更好。修(xiu)剪(jian)(jian)的時候主要剪(jian)(jian)去老(lao)枝、病枝，春(chun)夏(xia)季新發(fa)出來(lai)的樹(shu)(shu)梢也可以(yi)適當修(xiu)剪(jian)(jian)。

柿子樹對養分的(de)需求還是比較高的(de)，但是它的(de)根(gen)比較深，因(yin)此施(shi)(shi)肥的(de)時(shi)候濃度不宜過高，只能少量多次進(jin)行，可以(yi)(yi)結合(he)葉面施(shi)(shi)肥一起進(jin)行。柿子樹喜濕，因(yin)此需要勤澆(jiao)水，特別是快(kuai)要結果的(de)時(shi)候，可以(yi)(yi)適(shi)當增加澆(jiao)水的(de)次數。