吃西(xi)紅(hong)柿的(de)好處有(you)很多，西(xi)紅(hong)柿的(de)營養(yang)價(jia)值十分豐富(fu)，它含有(you)大量(liang)的(de)番茄紅(hong)素(su)和維生素(su)C，可(ke)以起到美容養(yang)顏的(de)作(zuo)用。此外，西(xi)紅(hong)柿酸甜可(ke)口，可(ke)以起到生津止渴和開胃消食的(de)作(zuo)用，適量(liang)食用西(xi)紅(hong)柿還(huan)可(ke)以促(cu)進(jin)血液流動，從而降壓(ya)降脂。

西紅柿(shi)和(he)圣(sheng)女果(guo)(guo)同(tong)屬(shu)于番茄(qie)屬(shu)，但是圣(sheng)女果(guo)(guo)屬(shu)于櫻桃番茄(qie)，和(he)西紅柿(shi)并不(bu)相同(tong)。此(ci)外(wai)，圣(sheng)女果(guo)(guo)看(kan)起來(lai)也要比西紅柿(shi)小上不(bu)少，所以(yi)圣(sheng)女果(guo)(guo)多作(zuo)水果(guo)(guo)食用(yong)，而西紅柿(shi)除了可以(yi)作(zuo)為水果(guo)(guo)直接食用(yong)之(zhi)外(wai)，還能作(zuo)為蔬菜烹飪使用(yong)。

一、看外觀

新(xin)鮮的西紅(hong)柿外表應當是紅(hong)色(se)，如果顏色(se)泛青(qing)，說明(ming)它還(huan)沒有熟(shu)透(tou)。此(ci)外，優質的番(fan)茄外形圓潤(run)美觀，果蒂紅(hong)綠相間，十分好(hao)看(kan)。

二、看重量

優質的(de)西(xi)紅(hong)柿果實內的(de)水分比較(jiao)多，所以要比較(jiao)重一(yi)(yi)點(dian)，而劣(lie)質西(xi)紅(hong)柿的(de)重量一(yi)(yi)般比較(jiao)輕(qing)。

三、摸手感

西(xi)紅柿(shi)摸起來一般比較軟，如果外表摸起來很(hen)硬，要么是沒成(cheng)熟(shu)，要么是被催(cui)熟(shu)的，Maigoo蔬菜小編不建議大家購買(mai)這(zhe)種西(xi)紅柿(shi)。

食材調料：番茄、雞(ji)蛋(dan)、鹽、糖。

做法步驟：

第(di)一(yi)(yi)步：先把(ba)雞蛋打(da)散，在雞蛋中加入一(yi)(yi)點點鹽(yan)，攪(jiao)拌均勻。

第二步：將新(xin)鮮的西紅柿洗(xi)凈后切片備用(yong)。

第三步：熱鍋冷油，油熱后先倒入雞(ji)蛋，一邊倒一邊用鍋鏟打圈攪拌(ban)，等到雞(ji)蛋凝(ning)固的(de)時候，把西(xi)紅柿倒進鍋中。

第(di)四步(bu)：等到炒出番(fan)茄汁(zhi)的時候，往鍋中(zhong)加入少許(xu)白糖，然后開大火收汁(zhi)。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西(xi)紅(hong)柿、牛肉(rou)、姜(jiang)、蒜、玉米淀(dian)粉、醬油(you)、料酒(jiu)、食鹽、白糖(tang)、植(zhi)物油(you)。

做法步驟：

第一步：首先(xian)將牛肉切小塊，然后用玉米淀(dian)粉、姜、蒜(suan)和醬油、食(shi)鹽稍微腌一下。

第二步：西紅柿(shi)用開水煮(zhu)開后，去皮(pi)切小塊。

第三步：將牛肉(rou)下油鍋，炒到八九成熟的(de)時候將西(xi)紅(hong)柿倒入鍋中(zhong)，一同翻炒。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅柿、面粉(fen)、食鹽、大蒜、香油、小蔥、番茄醬、雞(ji)蛋、油。

做法步驟：

第一步：將西紅柿(shi)洗凈(jing)去(qu)皮(pi)后切成(cheng)小(xiao)丁，把小(xiao)蔥(cong)切成(cheng)蔥(cong)花(hua)、大蒜切末、雞蛋打散備(bei)用。

第(di)二(er)步：把(ba)面粉倒(dao)入(ru)碗中，少量(liang)多次(ci)地加入(ru)涼水(shui)，然后做成面糊(hu)糊(hu)。

第三步：熱鍋下(xia)(xia)油(you)，油(you)熱之后倒入蔥花(hua)煸香，然后下(xia)(xia)入番茄(qie)進行翻炒，炒出湯汁。

第四(si)步(bu)：之(zhi)后(hou)倒入少許番(fan)茄醬和開水，然后(hou)下入面(mian)疙瘩，一邊(bian)下一邊(bian)攪(jiao)拌。

第(di)五步：面疙(ge)瘩煮好之(zhi)后(hou)倒入蛋花，然(ran)后(hou)加入少許食鹽調味(wei)。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西紅柿(shi)、豆腐(fu)、蔥花、食(shi)用油、食(shi)用鹽(yan)。

做法步驟：

第一步：西紅柿切(qie)片、豆(dou)腐(fu)切(qie)塊、蔥花(hua)切(qie)小段。

第二步：熱鍋下(xia)冷油，油熱之(zhi)后(hou)下(xia)入蔥花爆(bao)香，之(zhi)后(hou)把西紅柿下(xia)入進(jin)去，炒出(chu)湯(tang)汁(zhi)。

第(di)三步：之(zhi)后(hou)下入(ru)少許溫水(shui)，水(shui)開之(zhi)后(hou)下入(ru)豆腐，然后(hou)蓋(gai)上鍋蓋(gai)，煮幾(ji)分鐘。

第四步：豆腐煮熟之后(hou)，倒(dao)入一(yi)點(dian)點(dian)食用鹽進行調味即可。

食材調料：西(xi)紅柿(shi)、面條(tiao)、雞蛋(dan)、蔥、鹽、雞精。

做法步驟：

第(di)一步：西紅柿切丁之后炒熟(shu)備用，雞(ji)蛋(dan)打碎后炒熟(shu)。

第(di)二步(bu)：下一(yi)鍋(guo)熱水(shui)，然(ran)后(hou)把面條煮(zhu)熟。

第三步：碗(wan)中放入(ru)少許食(shi)用鹽、油(you)和雞(ji)精，然后倒入(ru)一點點煮面條水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西紅柿(shi)、魚肉、小蔥、老姜、大蒜、淀粉(fen)、檸檬。

做法步驟：

第一(yi)步：將番茄洗凈之后切片(pian)，魚(yu)肉(rou)切片(pian)（最好選黑魚(yu)，刺少）。

第二步：鍋中倒入(ru)少量的食用油，然后下入(ru)番茄(qie)、生姜、蒜(suan)片，炒出番茄(qie)汁。

第三步：然后(hou)倒入適(shi)量開水，把魚肉(rou)下進去，煮7-8分鐘(zhong)左(zuo)右。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第一步：首先(xian)用清水(shui)將西(xi)紅(hong)柿(shi)洗干凈，然后瀝干水(shui)分。

第二步：將洗干(gan)凈的西紅柿放到(dao)蒸籠中蒸幾分鐘后取(qu)出(chu)，待其(qi)冷卻后去皮。

第三步(bu)：去皮的西紅柿切碎，然后放在(zai)鍋中煮沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新鮮的(de)西紅柿可以直接(jie)放在冰箱冷(leng)藏室進行冷(leng)藏保存(cun)，也可以將西紅柿清洗后裝(zhuang)入保鮮袋中，然后放入冷(leng)凍(dong)層進行保存(cun)，這樣保存(cun)的(de)時間會更(geng)長一點。Maigoo網編(bian)提醒大家(jia)注意(yi)，新鮮的(de)西紅柿保存(cun)時間不宜過(guo)長，否則會影響其口感。

一、買種子和種植器具

可(ke)以在網上買一(yi)些西紅(hong)(hong)柿種(zhong)子(zi)進(jin)行種(zhong)植，也可(ke)以直接買那種(zhong)長好的西紅(hong)(hong)柿苗回家養(yang)護(hu)即可(ke)，這(zhe)樣(yang)還免去了購(gou)買土壤和花盆的麻煩(fan)。

二、播種澆水

如果是(shi)購(gou)買的種子，先(xian)把土壤倒入(ru)花盆中，然后埋下(xia)西紅柿種子，記得留(liu)出生長間隙。如果是(shi)買的種苗，直接澆水即(ji)可(ke)。

三、施肥授粉

西紅柿(shi)(shi)需(xu)要定(ding)期施(shi)肥，開(kai)花前施(shi)氮肥，開(kai)花后施(shi)磷(lin)鉀(jia)肥料。西紅柿(shi)(shi)開(kai)花后，盡(jin)量把它放在有光照充足的通風處(chu)，這(zhe)樣既能吸(xi)收陽光，又能借(jie)助風來進行授粉。

四、搭建支架

隨著西紅柿(shi)越長越大，我們就需要搭(da)建(jian)支架來(lai)固(gu)定它(ta)的枝葉，可(ke)以用(yong)一根小(xiao)樹枝直接(jie)插在(zai)花盆中(zhong)間，然(ran)(ran)后用(yong)繩子固(gu)定住即可(ke)。如果花盆比較大，可(ke)以在(zai)花盆邊(bian)緣插三四(si)根竹竿，然(ran)(ran)后在(zai)頂部把它(ta)們綁在(zai)一起(qi)，再(zai)將西紅柿(shi)綁在(zai)竹竿上。

用開水(shui)澆在西紅柿(shi)上，然后(hou)將其放入冷水(shui)中(zhong)，利用熱脹(zhang)冷縮的(de)方(fang)法就可以簡單(dan)去皮了。也可以用一個小勺子從(cong)西紅柿(shi)的(de)蒂部挖進去，輕輕轉(zhuan)動來讓果皮和果肉分離。

西紅(hong)柿(shi)(shi)切塊炒(chao)出水分后，倒(dao)入一點番(fan)茄(qie)醬(jiang)和淀粉繼續(xu)翻(fan)炒(chao)，這樣(yang)炒(chao)出來的(de)(de)西紅(hong)柿(shi)(shi)不(bu)僅(jin)湯汁(zhi)濃(nong)郁，而且也有(you)很香(xiang)的(de)(de)番(fan)茄(qie)味。

不建(jian)議一(yi)起(qi)吃(chi)，因為(wei)黃(huang)瓜種(zhong)含有(you)維生(sheng)素C分解酶，會破壞(huai)掉(diao)西紅柿中豐富的(de)維生(sheng)素C營養成(cheng)分，所以買購飲食(shi)小編建(jian)議大(da)家最(zui)好不要一(yi)起(qi)吃(chi)。

不建議(yi)一(yi)起(qi)(qi)吃。蝦中含有(you)大量的(de)蛋白質，在(zai)(zai)和西紅柿(shi)中的(de)鞣酸結合在(zai)(zai)一(yi)起(qi)(qi)后，會導致蛋白質結塊，不利(li)于(yu)消化，從而引起(qi)(qi)腹痛、腹瀉。

可以，但要(yao)掌握方(fang)法。西紅柿的(de)熱量很低，而(er)營養(yang)成分比較豐富(fu)，所以被認為是(shi)減肥(fei)(fei)食(shi)(shi)品之(zhi)一(yi)，但是(shi)用西紅柿減肥(fei)(fei)的(de)話(hua)，需要(yao)嚴格(ge)控制(zhi)其(qi)他高碳水食(shi)(shi)物的(de)攝入，這樣才能達到減肥(fei)(fei)的(de)效果(guo)。

可(ke)以(yi)。西紅(hong)柿中含有豐(feng)富(fu)的(de)維生素C，能夠起(qi)(qi)到抗(kang)氧化、抑制黑色(se)素形成的(de)作用(yong)，所以(yi)可(ke)以(yi)起(qi)(qi)到美白的(de)效果(guo)。但是(shi)需要長(chang)時間(jian)的(de)使用(yong)才能見效，而且用(yong)西紅(hong)柿美白只(zhi)是(shi)一種輔助(zhu)手段(duan)，我(wo)們在日常(chang)生活(huo)中還是(shi)要注意皮膚的(de)護理和防曬。