西紅柿雞蛋湯的做法：

【主料(liao)】：西(xi)紅柿適量

【輔料(liao)】：香(xiang)菜(cai)適量(liang),雞蛋(dan)適量(liang),蔥花適量(liang)

步驟：

1、洗凈西紅(hong)柿后用開水去皮切塊。

2、粉皮洗凈備用。

3、蔥切蔥花。

4、香(xiang)菜切小段(duan)。

5、三個雞蛋劃(hua)散(san)。

6、底鍋熱油爆香蔥花(hua)。

7、放(fang)入西紅柿(shi)翻炒(chao)，記得要多炒(chao)一回才會好吃。

8、倒入適量水煮開。

9、水開后(hou)加(jia)粉皮煮熟。

10、將蛋液轉圈倒入。

11、加鹽調味，灑入(ru)香(xiang)(xiang)菜段，滴香(xiang)(xiang)油即可(ke)出鍋。

小貼士：

1、西紅柿去皮炒(chao)來才會好吃。

2、鍋(guo)內(nei)燒開水關(guan)火后，將洗凈(jing)的西紅柿放(fang)入(ru)，蓋(gai)蓋(gai)即可。

3、用熱水(shui)多燙一回，炒出來的西紅柿(shi)會更(geng)香，更(geng)沙。