酸辣土豆絲的做法：

【主(zhu)料】：土豆 1個；

【輔料】：花椒(jiao) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；干辣椒(jiao) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；蒜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；蔥 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；青椒(jiao) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；鹽 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；油(you) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；米醋 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；味精 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土豆切成絲，蔥、蒜切好。青(qing)椒也(ye)切成絲。

3、把(ba)土豆絲用清洗(xi)三遍，撈出備用。

4、鍋(guo)燒熱，入油放入花椒炸香后撈出不要(yao)。

5、放入蔥(cong)、姜、蒜炸(zha)香(xiang)。

6、放土豆絲和青椒絲炒。

7、炒(chao)到(dao)八成熟時放鹽、醋、味精調味拌(ban)勻。