青梅酒味道酸甜，酒香濃郁。 釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。青梅酒帶有濃郁的青梅味道，浸泡前期會有一股類似杏仁的味道，但是隨著浸泡時間的加長杏仁味會逐漸消失，等待真正泡時飲用，酒真的很稠，有點黏，帶有淡淡的青梅果香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來很是酸甜，類似果汁的味道，但又比果汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更是酸爽冰涼。

世界上著名的梅子酒產地主要在中國和日本。中國的梅子酒早在三國時期就有記載，可謂歷史悠久，源遠流長；日本和韓國等也有喝梅子酒的習慣。中國云南、廣東、福建、浙江、江蘇等地區的青梅酒比較出名。

市面上常見的青梅酒屬于低度酒，度數一般在12%vol~15%vol左右；自制青梅酒的度數根據基酒不同而略有區別，青梅酒釀制的時候，一般選用的是白蘭地、清酒、伏特加或者精濃度40~50度以內無色透明的白酒。因此，釀成的青梅酒度數一般都在30~40度之間。

1、消除疲勞：青(qing)梅中含有豐富的天然礦物質(zhi)和維(wei)他命成(cheng)分，可以促進(jin)人體(ti)內的新(xin)陳代(dai)謝，有助于消除疲勞。

2、調節腸胃：梅(mei)酒富含多種有(you)益人體(ti)的有(you)機(ji)酸、氨基酸、礦物質等(deng)成分(fen)，適當飲用能(neng)可以刺(ci)激胃(wei)酸分(fen)泌，有(you)助于改(gai)善消化(hua)不良、食欲不振(zhen)等(deng)狀況。

3、平衡酸堿：青梅中(zhong)含有(you)大量的鈣、鎂(mei)、鈉(na)等多(duo)種(zhong)礦物質。青梅酒雖然味道酸甜，但(dan)卻是強堿性食物，不(bu)僅可以中(zhong)和血液(ye)的酸性，保持體液(ye)的弱堿性平(ping)衡，還可以預防多(duo)種(zhong)疾病。

4、美容養顏：青(qing)梅酒具有(you)促(cu)進唾液腺中腮腺素的(de)形(xing)成與分(fen)泌，腮腺素又稱為“青(qing)春荷爾蒙(meng)”，有(you)美(mei)容(rong)健肌的(de)功效。青(qing)梅還能促(cu)進皮膚角質(zhi)層的(de)代謝，防止皺紋和斑點的(de)出現。

5、抗菌殺菌：梅子酒(jiu)對大腸桿(gan)(gan)菌(jun)、宋內(nei)氏痢疾桿(gan)(gan)菌(jun)、變形桿(gan)(gan)菌(jun)、傷(shang)寒(han)和副傷(shang)寒(han)桿(gan)(gan)菌(jun)、綠膿桿(gan)(gan)菌(jun)、霍亂(luan)弧菌(jun)等腸內(nei)致病菌(jun)有(you)效，青梅中的(de)有(you)機(ji)酸具有(you)殺(sha)菌(jun)效果(guo)，還可抑制(zhi)細菌(jun)繁殖，提高(gao)腸內(nei)的(de)殺(sha)菌(jun)作用，可以消炎、止瀉。

6、緩解腹痛：酒精成分和梅子的有效成分能起到促進血液(ye)流(liu)通，調理腸(chang)胃(wei)的功(gong)效，所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)緩(huan)解腹痛，也(ye)有人(ren)在突發腹痛時將(jiang)釀好(hao)的梅酒當救急藥。

7、新陳代謝：青(qing)梅(mei)中(zhong)維生素(su)、氨基酸含(han)量十分豐(feng)富，飲用可(ke)以(yi)(yi)促進人體(ti)的(de)新(xin)陳代謝，有(you)利于清理腸道，排出體(ti)內(nei)的(de)有(you)害物質(zhi)，起到凈化機體(ti)，排毒(du)養顏，改善膚質(zhi)的(de)作用，此外青(qing)梅(mei)中(zhong)所含(han)有(you)的(de)胡蘿卜素(su)可(ke)以(yi)(yi)融入酒內(nei)，可(ke)以(yi)(yi)幫助(zhu)清除體(ti)內(nei)自由(you)基，有(you)效延緩肌(ji)膚衰老。

8、保護心血管：青梅酒中含有花青素、多酚等物質，適當飲用可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還能夠延緩血液凝結的速度，并且其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。詳細>>

最佳(jia)比(bi)例為(wei)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)梅(mei)：白(bai)酒(jiu)：冰糖(tang)的(de)(de)比(bi)例為(wei)1：1：0.5~0.7，相當于(yu)一斤青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)梅(mei)，一斤白(bai)酒(jiu)，五兩(liang)至(zhi)七(qi)兩(liang)糖(tang)；并且建議泡青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)梅(mei)酒(jiu)的(de)(de)白(bai)酒(jiu)度數，最好(hao)在50度以上，這樣泡出來的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)梅(mei)酒(jiu)香濃郁，更加入味，保存時間也長。另外，也可用農村小鍋熬(ao)的(de)(de)37度純米酒(jiu)，白(bai)酒(jiu)與青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)梅(mei)比(bi)例為(wei)1：1，混合后(hou)酒(jiu)度大大降低，適合女性(xing)飲用。

建(jian)議用(yong)(yong)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)(lang)(lang)蘭姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泡青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)宜。一般來(lai)(lai)說，用(yong)(yong)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，朗(lang)(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)清酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泡制青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都可以，但是對比(bi)之下，白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和朗(lang)(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制作(zuo)的(de)青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在口感上略微勝過清酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制作(zuo)的(de)青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。因此比(bi)較推薦用(yong)(yong)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)來(lai)(lai)釀泡青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

通常情況下，青梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)泡(pao)六個(ge)月(yue)左右，即可(ke)開壇(tan)飲用，但是浸泡(pao)時(shi)間越長，其中的(de)青梅(mei)(mei)(mei)會(hui)更(geng)入味(wei)(wei)，酒(jiu)香(xiang)更(geng)加濃郁，一般至(zhi)少泡(pao)半年(nian)以(yi)上，但是浸泡(pao)越久(jiu)風味(wei)(wei)越佳。而通常放(fang)置6個(ge)月(yue)后，可(ke)以(yi)將梅(mei)(mei)(mei)子取(qu)出，用來制(zhi)作(zuo)酸(suan)梅(mei)(mei)(mei)醬等(deng)，很是美味(wei)(wei)，也可(ke)繼續放(fang)著浸泡(pao)。

1、看顏色：好的(de)(de)原味青梅(mei)(mei)酒顏(yan)色一定是清澈(che)透(tou)明、具(ju)有光澤(ze)。青梅(mei)(mei)酒在(zai)釀造過(guo)程中(zhong)經過(guo)層層的(de)(de)過(guo)濾，過(guo)濾掉酒中(zhong)的(de)(de)果肉，沒有經過(guo)各種添加(jia)的(de)(de)青梅(mei)(mei)酒，才能(neng)夠保持清澈(che)透(tou)明的(de)(de)光澤(ze)。

2、聞氣味：好(hao)的(de)(de)青梅(mei)(mei)(mei)，味道一定是(shi)清幽的(de)(de)，酒香與梅(mei)(mei)(mei)果(guo)香的(de)(de)融合。現在市面上有很多(duo)用食用酒精和濃縮(suo)的(de)(de)青梅(mei)(mei)(mei)汁(zhi)勾兌出(chu)來的(de)(de)青梅(mei)(mei)(mei)酒，這種(zhong)青梅(mei)(mei)(mei)酒打開聞到(dao)的(de)(de)是(shi)一股刺鼻的(de)(de)酒味沒(mei)有青梅(mei)(mei)(mei)的(de)(de)果(guo)香味，或者很重的(de)(de)添加香味。

3、嘗味道：青梅(mei)酒(jiu)味(wei)(wei)道甘(gan)甜酒(jiu)香濃郁(yu)，青梅(mei)酒(jiu)帶有濃郁(yu)的(de)青梅(mei)味(wei)(wei)道。帶有淡淡的(de)青梅(mei)果香味(wei)(wei)，再有酒(jiu)香緊隨其后，嘗起來很是(shi)酸甜，類似果汁的(de)味(wei)(wei)道，但又比果汁濃郁(yu)可口(kou)。

4、看成分：青(qing)(qing)梅(mei)(mei)酒的(de)成分主要是(shi)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)、冰糖(tang)和(he)基酒，首先要選擇優質青(qing)(qing)梅(mei)(mei)果，比如(ru)日(ri)本的(de)南(nan)高(gao)梅(mei)(mei)和(he)紀州梅(mei)(mei)，我國普寧、詔安、蕭山(shan)等地的(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)都(dou)(dou)肉厚粒(li)大，釀出的(de)酒風味極佳。冰糖(tang)一般選用黃冰糖(tang)，色澤和(he)口感都(dou)(dou)比較好。基酒可(ke)以是(shi)高(gao)度(du)數白酒、朗姆(mu)酒或清(qing)酒。

5、選工藝：青梅(mei)酒(jiu)釀(niang)造工(gong)藝(yi)方面主要是(shi)浸泡(pao)式、發酵式、配制式，這三(san)種各有(you)特色，工(gong)藝(yi)完(wan)善(shan)，釀(niang)酒(jiu)時(shi)可(ke)根(gen)據自己的需求(qiu)選擇。

青梅酒最簡單快捷的方法就是直接喝，味道也是很不錯；還可以先在杯中放入冰塊，再注入梅酒。

青(qing)梅酒(jiu)(jiu)與適量果(guo)汁(zhi)勾兌飲(yin)用，喝起來會有淡淡的酸爽(shuang)和酒(jiu)(jiu)味(wei)，推薦搭(da)配橙(cheng)汁(zhi)、葡萄汁(zhi)、菠蘿汁(zhi)等，按照1:2的比(bi)例，在兩份(fen)的果(guo)汁(zhi)飲(yin)料(liao)里加入一份(fen)青(qing)梅酒(jiu)(jiu)，攪拌均(jun)勻即可飲(yin)用。

青梅(mei)酒(jiu)與(yu)白酒(jiu)、洋酒(jiu)勾(gou)兌飲用，喝起來比較烈(lie)口，適合一些酒(jiu)量較好的人群飲用，按青梅(mei)酒(jiu)：白酒(jiu)=2:1的比例，在(zai)青梅(mei)酒(jiu)里倒(dao)入少(shao)量烈(lie)酒(jiu)。口感(gan)很是燒熱酸爽(shuang)，喜歡的話可(ke)以嘗試下(xia)。

按(an)3:2的(de)比例(li)，在(zai)青梅(mei)酒(jiu)里(li)倒入(ru)熱(re)水(shui)。這樣(yang)的(de)做(zuo)法比較合適冬天飲用，但是熱(re)水(shui)的(de)添(tian)加量不(bu)宜過少(shao)也(ye)不(bu)能太多，避(bi)免過分淡(dan)化青梅(mei)酒(jiu)的(de)味道；若過少(shao)酒(jiu)沒熱(re)，喝不(bu)到溫酒(jiu)下胃的(de)暖意，建議參(can)考以上比例(li)勾兌。

青梅(mei)酒放(fang)入冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)8小時以(yi)上，取(qu)出倒(dao)(dao)入杯(bei)中(zhong)，倒(dao)(dao)入1/4杯(bei)子的量，再勺入自己喜歡(huan)的冰(bing)激凌球就可以(yi)了，還(huan)可以(yi)放(fang)入兩片薄荷葉作為(wei)裝飾。

青(qing)梅酒雖然是一種果(guo)酒，酒精度(du)數也不(bu)高，但(dan)畢(bi)竟有(you)一定數量(liang)的酒精，對酒精過敏的人群，不(bu)建議飲用(yong)青(qing)梅酒等酒類飲料，以免出現(xian)皮膚紅腫、發癢、頭暈、惡心的不(bu)適情況。

喝(he)梅(mei)子(zi)酒(jiu)(jiu)的(de)時候還要注意(yi)，肝(gan)功能(neng)不健全的(de)人也不能(neng)喝(he)梅(mei)子(zi)酒(jiu)(jiu)，因為梅(mei)子(zi)酒(jiu)(jiu)中還是含有很多的(de)酒(jiu)(jiu)精，會(hui)對肝(gan)臟造成一定的(de)損(sun)傷，加(jia)重肝(gan)臟的(de)負擔，尤其是有肝(gan)炎(yan)或者是肝(gan)硬化患者，更(geng)加(jia)不能(neng)食用梅(mei)子(zi)酒(jiu)(jiu)，否則加(jia)重病(bing)情，這類人群(qun)一定要注意(yi)。

生活中那些熱性(xing)體質容易出現上(shang)火的人(ren)群，也(ye)不適(shi)合喝梅子酒，因為他性(xing)子溫(wen)熱，人(ren)們喝了以后能讓周(zhou)身發(fa)熱，而(er)且氣(qi)管中分泌更多的痰液(ye)，也(ye)會引(yin)發(fa)多種上(shang)火癥狀，會讓口舌生瘡(chuang)，咽喉(hou)腫(zhong)痛以及目赤腫(zhong)痛等癥高發(fa)。

青梅(mei)酒(jiu)中的(de)果酸、糖類、酒(jiu)精物質含量豐(feng)富，飲用(yong)會(hui)促(cu)進消化(hua)液分泌(mi)，具有增進食欲，促(cu)進消化(hua)的(de)作(zuo)用(yong)，但對于胃潰瘍患(huan)者(zhe)來說，飲用(yong)青梅(mei)酒(jiu)會(hui)對胃粘膜造成(cheng)損傷，可能會(hui)加重病情(qing)，因此(ci)不(bu)建議胃潰瘍者(zhe)飲用(yong)青梅(mei)酒(jiu)。

平時正常(chang)人群適量喝(he)一些梅子酒，對(dui)身(shen)(shen)(shen)體有多種好處，能開(kai)胃消食，也能增加食欲(yu)，但過量喝(he)梅子酒，就會加重身(shen)(shen)(shen)體腸(chang)胃負擔，甚至會影(ying)響肝臟解(jie)毒功能，會直接(jie)危(wei)害(hai)人們的身(shen)(shen)(shen)體健康。

1、保存容器：玻璃(li)(li)瓶(ping)保(bao)存(cun)。保(bao)存(cun)的(de)(de)容(rong)器(qi)最(zui)好是使用(yong)玻璃(li)(li)透明的(de)(de)容(rong)器(qi)，無油無水，不(bu)與其(qi)他有味道的(de)(de)物品混雜。玻璃(li)(li)瓶(ping)保(bao)存(cun)可以充分(fen)的(de)(de)觀察到青梅酒在罐子里面的(de)(de)狀(zhuang)態，如果出現了變質，就(jiu)可以及時倒掉。

2、保存溫度：一般保存的最佳溫(wen)度(du)控制在(zai)8度(du)到25度(du)之間都可以，相對溫(wen)度(du)75%-80%左右。

3、保存環境：青(qing)梅酒(jiu)(jiu)保存(cun)要避(bi)免(mian)陽光直接的照射，可以(yi)放(fang)在通風(feng)陰涼的地方密(mi)封保存(cun)，如果不(bu)進行密(mi)封，青(qing)梅酒(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)精可能會快(kuai)速揮發。

4、冰箱冷藏保存：如果是夏(xia)季或者是天氣比較(jiao)炎熱的(de)季節，那么還是建議將青梅(mei)酒(jiu)放入到冰箱的(de)冷(leng)藏室進行(xing)保存，因為冰箱的(de)冷(leng)藏室溫度比較(jiao)低(di)，可抑制青梅(mei)酒(jiu)當中的(de)一些細菌生(sheng)長。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身手(shou)的(de)時候(hou)了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻(que)不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手？

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