一、青梅酒的功效與作用

1、消除疲勞：青梅中含(han)有(you)豐富的天(tian)然(ran)礦物質(zhi)和維他命成分，可以促進人(ren)體內的新陳代謝，有(you)助(zhu)于消除疲勞(lao)。

2、改(gai)善堿(jian)性體(ti)質：青梅中含有大量的(de)(de)(de)鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血(xue)液的(de)(de)(de)酸性，保持體(ti)液的(de)(de)(de)弱堿(jian)性平衡，還(huan)可以預(yu)防多種疾病。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

3、殺菌作(zuo)用(yong)：青梅中的有機酸具有殺菌效(xiao)果(guo)，還可(ke)抑制細菌繁(fan)殖，提(ti)高腸內的殺菌作(zuo)用(yong)，可(ke)以(yi)消炎、止瀉。

4、促(cu)進(jin)(jin)唾液(ye)分(fen)泌(mi)：青(qing)梅里含(han)有豐富的有機酸，能促(cu)進(jin)(jin)唾液(ye)分(fen)泌(mi)。唾液(ye)有幫助消化(hua)，增進(jin)(jin)食欲的作(zuo)用(yong)(yong)。青(qing)梅酒要在飯(fan)前喝就是(shi)這個原因(yin)。除了唾液(ye)腺能分(fen)泌(mi)唾液(ye)外，還可以從更(geng)大的耳下腺分(fen)泌(mi)唾液(ye)腺激(ji)素(su)，這種(zhong)激(ji)素(su)作(zuo)用(yong)(yong)很大。唾液(ye)腺激(ji)素(su)能促(cu)進(jin)(jin)細(xi)胞的代(dai)謝(xie)，防止(zhi)細(xi)胞老化(hua)。

5、此外，青梅還能促進皮膚角質層的(de)代謝(xie)，防止皺紋和斑(ban)點的(de)出(chu)現(xian)。因此，它(ta)被(bei)稱(cheng)為“返老還童”的(de)荷爾蒙。

6、它還被證明有(you)促進(jin)骨骼和牙齒的(de)鈣化，以及促進(jin)周圍(wei)硬組織生長的(de)作用(yong)。

7、用梅(mei)酒代(dai)替安眠藥，可幫助迅速(su)入睡。

二、青梅酒的泡制方法

1、準備(bei)新鮮青梅(mei)1500克(ke)，冰糖500克(ke)，白酒1500克(ke)。

2、先將新鮮(xian)青梅洗(xi)凈去(qu)蒂；把青梅晾干，不能留(liu)有(you)生水，

3、然(ran)后把青梅放入潔(jie)凈干燥的密封(feng)玻璃容器內，先放一層(ceng)青梅，然(ran)后灑一層(ceng)冰糖，再(zai)放一層(ceng)青梅，依次放完(wan)后。

4、最(zui)后(hou)將酒倒入容(rong)器內，密封(feng)后(hou)放陰涼處保存，

5、一月后即可享用，青(qing)梅酒會(hui)越陳越香(xiang)。

如果喜歡吃(chi)甜的(de)，可(ke)以適當增(zeng)加冰(bing)糖(tang)數量，冰(bing)糖(tang)最(zui)好(hao)選擇大(da)塊的(de)黃冰(bing)糖(tang)，白(bai)酒最(zui)好(hao)選擇度數在25~45左右的(de)，泡出的(de)青(qing)梅(mei)酒喝(he)起來不會(hui)太烈，女性也可(ke)以飲用。

三、青梅酒的做法2

1、青梅：白酒(jiu)(jiu)：黃冰(bing)糖的(de)(de)比(bi)例(li)(li)1：1：0.5，也就是(shi)1斤梅加1斤酒(jiu)(jiu)加5兩(liang)糖（糖的(de)(de)比(bi)例(li)(li)可(ke)隨個人(ren)口感而(er)定，太多容易感覺膩。所(suo)以建(jian)議先按半斤的(de)(de)比(bi)例(li)(li)放，飲用時可(ke)再(zai)添加冰(bing)糖調味）

2、青梅用清水洗凈，去掉(diao)果蒂（這一步非常(chang)重要(yao)，否則會苦），掠(lve)干表面(mian)水份。

3、廣口瓶洗凈，可(ke)用白酒消毒，放在太陽(yang)下曬曬。

4、按一(yi)層青梅，一(yi)層冰(bing)糖(tang)的順序，將青梅與冰(bing)糖(tang)放入廣口瓶中。

5、擺(bai)放好后倒入白(bai)酒，以完全沒過最頂層的青梅為宜。

6、將瓶(ping)口用保(bao)鮮膜(mo)封口。

7、存(cun)放(fang)到陰(yin)涼通風處。

8、按同樣(yang)的方法，再泡了(le)兩瓶。

9、一個月之后(hou)，已轉成(cheng)誘人的琥珀(po)色。

10、至少泡(pao)三(san)個月，青(qing)梅全部下沉(chen)到瓶底之后，青(qing)梅酒(jiu)才可飲用。如果(guo)能泡(pao)上(shang)兩三(san)年，那風味(wei)就非常獨(du)特(te)了(le)。淡(dan)而獨(du)特(te)的果(guo)香(xiang)味(wei)，混合著酒(jiu)香(xiang)，別有一番滋味(wei)。