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一、梅子酒是什么酒

梅子酒(jiu)(jiu)是以(yi)梅子干(gan)蒸餾酒(jiu)(jiu)（通常是米類(lei)(lei)蒸餾酒(jiu)(jiu)）里長時間浸泡(pao)入味(wei)(wei)的一(yi)種浸泡(pao)酒(jiu)(jiu)。梅酒(jiu)(jiu)有開胃功效。從梅酒(jiu)(jiu)的釀造酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)分，梅酒(jiu)(jiu)可以(yi)分成燒(shao)酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、日本酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、白(bai)蘭地類(lei)(lei)、泡(pao)盛(sheng)類(lei)(lei)和甜(tian)料酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)等；從口感分，又(you)可分為甜(tian)味(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、酸味(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、辛辣酒(jiu)(jiu)、余韻回味(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)等。

二、青梅酒味道怎么樣

青梅酒帶(dai)有濃(nong)郁的青梅味(wei)(wei)道，浸(jin)泡(pao)前期會有一股類(lei)似杏(xing)仁的味(wei)(wei)道，但(dan)是隨(sui)(sui)著浸(jin)泡(pao)時間的加長杏(xing)仁味(wei)(wei)會逐漸消失(shi)，等待真正泡(pao)時飲用(yong)，酒真的很(hen)稠，有點(dian)黏，帶(dai)有淡(dan)淡(dan)的青梅果(guo)香味(wei)(wei)，再有酒香緊隨(sui)(sui)其后，嘗起來很(hen)是酸甜，類(lei)似果(guo)汁(zhi)的味(wei)(wei)道，但(dan)又(you)比果(guo)汁(zhi)濃(nong)郁可口，夏天喝加點(dian)冰(bing)塊更(geng)是酸爽(shuang)冰(bing)涼(liang)。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的(de)度(du)數就是38度(du)左(zuo)右。

四、梅子酒的做法

1、清洗干凈(jing)青梅，挑出壞青梅，去掉(diao)果蒂，抹掉(diao)表皮的黑污漬，并且用鹽水搓洗青梅。

2、備好容器，倒入(ru)清水(shui)(shui)，水(shui)(shui)煮開后把青梅(mei)倒進(jin)去，立刻倒出來，用涼水(shui)(shui)沖一會（過(guo)冷）。

3、青梅沖過(guo)水后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水分。

4、廣(guang)口玻(bo)璃(li)瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒。

5、瓶里(li)裝入青梅，按一層梅一層糖(tang)放，緩緩注入白酒（動作不要太大），加至八(ba)九分滿(man)即可，蓋(gai)上瓶蓋(gai)，放置(zhi)陰涼處。

Tips：糖可(ke)分兩次(ci)來(lai)放，等(deng)前(qian)一次(ci)放的糖溶(rong)化后再放入(ru)剩下的糖。泡制一段時間后，定(ding)期搖勻沉在(zai)瓶底的糖份。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除疲勞(lao)：青梅(mei)中含有豐富的(de)天然礦物質(zhi)和維(wei)他(ta)命成分(fen)，可以促進(jin)人體內的(de)新陳代謝(xie)，有助于(yu)消除疲勞(lao)。

2、調節腸(chang)胃：梅酒(jiu)富含(han)多種有益人體的有機酸(suan)、氨(an)基酸(suan)、礦物質等成(cheng)分，適(shi)當飲用能(neng)可以刺激胃酸(suan)分泌，有助于改善(shan)消(xiao)化不良、食欲不振等狀況(kuang)。

3、平衡酸(suan)堿：青梅(mei)中含(han)有大(da)量的(de)鈣、鎂、鈉等(deng)多種(zhong)(zhong)礦物質。青梅(mei)酒(jiu)雖然味道酸(suan)甜(tian)，但卻是(shi)強堿性食物，不(bu)僅可以中和(he)血液(ye)的(de)酸(suan)性，保持體液(ye)的(de)弱(ruo)堿性平衡，還可以預(yu)防多種(zhong)(zhong)疾病(bing)。

4、美(mei)容(rong)養顏：青梅酒具有(you)促(cu)進唾液腺(xian)中腮腺(xian)素的形(xing)成與分(fen)泌，腮腺(xian)素又稱為“青春荷(he)爾蒙”，有(you)美(mei)容(rong)健肌(ji)的功效(xiao)。青梅還(huan)能促(cu)進皮膚角質層的代(dai)謝，防止皺(zhou)紋和斑點的出現。

5、抗菌(jun)(jun)(jun)(jun)殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)：梅(mei)子酒對大腸桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、宋內(nei)(nei)氏痢疾桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、變形桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、傷寒和副傷寒桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、綠膿桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)(jun)(jun)等腸內(nei)(nei)致(zhi)病菌(jun)(jun)(jun)(jun)有效(xiao)，青梅(mei)中(zhong)的有機酸具有殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)效(xiao)果，還可抑制細菌(jun)(jun)(jun)(jun)繁殖，提高腸內(nei)(nei)的殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)作用(yong)，可以消炎、止瀉。