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雞尾酒簡介

雞尾酒(jiu)是(shi)一(yi)種(zhong)量少而冰(bing)鎮的酒(jiu)。它是(shi)以朗(lang)姆酒(jiu)（RUM），金酒(jiu)（GIN）、龍(long)舌蘭（Tequila）伏(fu)特加（VODKA）威(wei)士(shi)忌（Whisky）等烈酒(jiu)或是(shi)葡萄酒(jiu)作(zuo)為基酒(jiu)，再配以果(guo)汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖(ka)啡(fei)，可(ke)可(ke)，糖等其他(ta)輔助材料(liao)，加以攪拌或搖晃而成的一(yi)種(zhong)飲(yin)料(liao)，最后還可(ke)用(yong)檸檬(meng)片，水果(guo)或薄荷葉作(zuo)為裝飾物。

雞尾酒的特點

混合飲品、花樣繁多、調法各異、具有刺激性中味、能夠(gou)增進(jin)食欲(yu)、口味(wei)優(you)于(yu)單體組分(fen)。

雞尾酒的分類

按基酒分(fen)：金酒、伏(fu)特加(jia)、朗姆酒、威士(shi)忌、龍(long)舌蘭、白蘭地(di)、香檳其他、純果汁。

按顏色(se)(se)分(fen)：白(bai)色(se)(se)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、粉色(se)(se)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、白(bai)色(se)(se)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、綠色(se)(se)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、藍色(se)(se)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、紅(hong)色(se)(se)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、咖(ka)啡色(se)(se)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、彩色(se)(se)雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)。

按飲用(yong)時間分(fen)：餐(can)前雞(ji)(ji)尾酒(jiu)、餐(can)后雞(ji)(ji)尾酒(jiu)、晚(wan)餐(can)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)、派(pai)對雞(ji)(ji)尾酒(jiu)、夏(xia)日雞(ji)(ji)尾酒(jiu)。

雞尾酒怎么調

先選擇調制雞尾酒不同的基酒，這是雞尾酒的基礎，還可以搭配牛(niu)奶咖啡等飲料(liao)。調制雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)的(de)時候，一般需要使用到量(liang)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)和調酒(jiu)(jiu)壺，不同(tong)的(de)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)有不同(tong)的(de)配比。先用量(liang)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)量(liang)取后(hou)混入(ru)調酒(jiu)(jiu)壺，經過搖(yao)晃之后(hou)再倒入(ru)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)當中，也可以不經過調酒(jiu)(jiu)壺合(he)適直接倒入(ru)杯(bei)(bei)中，用調酒(jiu)(jiu)棒(bang)攪拌(ban)。

雞尾酒制作好之后，需要放上一些裝飾，可以切一些水果片卡在杯壁上，或者直接點綴在雞尾酒上面，也可以專門購買雞尾酒品牌的裝飾(shi)品，或者放一根(gen)吸管進去。