雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時，金酒(jiu)(jiu)的獨特風味(wei)(wei)能夠賦予雞尾酒(jiu)(jiu)清新美妙的香味(wei)(wei)，所以很多(duo)人聞過一次金酒(jiu)(jiu)的香氣后(hou)就難以忘懷，屢屢嘗(chang)試(shi)。最經典的以金酒(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)的雞尾酒(jiu)(jiu)是金湯力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏特(te)加(jia)(jia)這個名字相(xiang)信大(da)家已經再熟悉不過了，它(ta)的故鄉(xiang)是(shi)俄(e)羅斯或者(zhe)波蘭，很(hen)多(duo)(duo)人都(dou)稱之為(wei)“燃燒的水”。生產伏特(te)加(jia)(jia)的原料主要是(shi)土豆(dou)、黑麥等谷(gu)物(wu)，經過多(duo)(duo)次蒸餾后，它(ta)的純凈(jing)度和(he)(he)酒(jiu)(jiu)精度都(dou)非常高，這也是(shi)伏特(te)加(jia)(jia)能夠成為(wei)基酒(jiu)(jiu)的最大(da)的優勢。伏特(te)加(jia)(jia)無色(se)、無味、無特(te)殊(shu)香氣，有強大(da)的包容性，能夠與各(ge)種軟飲(yin)、果汁、咖啡(fei)和(he)(he)牛奶搭配調(diao)制(zhi)出別具(ju)一(yi)格的雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)。最具(ju)有代表性的伏特(te)加(jia)(jia)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)有螺絲起子（Screwdriver）和(he)(he)血腥(xing)瑪麗（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是以(yi)龍舌蘭為基酒調制的。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)可以(yi)(yi)說(shuo)是(shi)制糖業的(de)(de)(de)副產(chan)品，它是(shi)以(yi)(yi)甘蔗為原料釀造的(de)(de)(de)蒸餾(liu)酒(jiu)，口感(gan)圓潤柔(rou)和(he)，伴有焦糖的(de)(de)(de)香味。但是(shi)朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)依據其顏色可以(yi)(yi)分(fen)為三種：口感(gan)爽脆(cui)的(de)(de)(de)白(bai)朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)、味道濃厚的(de)(de)(de)金色朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)和(he)醇厚濃烈(lie)的(de)(de)(de)黑色朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)。在(zai)調制雞尾酒(jiu)時，朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)總(zong)是(shi)能給人狂野(ye)、霸氣(qi)的(de)(de)(de)感(gan)覺，它充(chong)滿魅力，后勁十分(fen)強烈(lie)。鼎鼎有名的(de)(de)(de)莫(mo)吉托（Mojito）就(jiu)是(shi)以(yi)(yi)朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)為基酒(jiu)調配的(de)(de)(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白(bai)蘭(lan)地(di)(di)是這六大(da)(da)基(ji)酒(jiu)中唯一一個(ge)以(yi)葡萄為原料釀(niang)造的(de)蒸餾酒(jiu)。質(zhi)量最優(you)的(de)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)來源于法國(guo)的(de)干邑(yi)地(di)(di)區（Cognac），所以(yi)產自干邑(yi)的(de)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)可(ke)以(yi)直接被簡(jian)稱為“干邑(yi)”。白(bai)蘭(lan)地(di)(di)的(de)香氣(qi)醇厚精致，口(kou)感順(shun)滑(hua)(hua)香甜(tian)，可(ke)以(yi)很好(hao)地(di)(di)與香味飲料搭配。當你(ni)“壓(ya)力山(shan)大(da)(da)”的(de)時(shi)候，不妨來一杯白(bai)蘭(lan)地(di)(di)亞歷山(shan)大(da)(da)（Brandy Alexander）雞尾酒(jiu)吧，讓它的(de)順(shun)滑(hua)(hua)香甜(tian)帶走你(ni)的(de)壓(ya)力。

6、威士忌（Whiskey）

威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)原產于蘇格蘭(lan)，以大麥或谷物(wu)的(de)(de)混合物(wu)為(wei)原料釀(niang)制(zhi)而成，大多數釀(niang)制(zhi)威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)的(de)(de)大麥都(dou)會經(jing)過泥(ni)炭熏(xun)焙，因此威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)的(de)(de)氣味(wei)(wei)焦香(xiang)，還帶有濃(nong)烈(lie)的(de)(de)煙熏(xun)味(wei)(wei)。但(dan)不(bu)同產地的(de)(de)威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)風味(wei)(wei)和口感都(dou)不(bu)盡相同，美國威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)帶有橡木的(de)(de)芳香(xiang)，愛爾蘭(lan)威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)口感綿柔，而產自加拿大的(de)(de)威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)則能(neng)帶給人清爽(shuang)可口的(de)(de)感覺。被稱為(wei)“男人的(de)(de)雞(ji)尾酒”的(de)(de)曼(man)哈頓(dun)（Manhattan）就是以加拿大威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)為(wei)基酒調(diao)制(zhi)而成的(de)(de)。