雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時(shi)，金酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)獨(du)特風味(wei)能夠賦予雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)清新美妙(miao)的(de)(de)香味(wei)，所(suo)以很多人聞過一次金酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)香氣(qi)后(hou)就難以忘(wang)懷，屢屢嘗(chang)試(shi)。最經典的(de)(de)以金酒(jiu)(jiu)(jiu)為基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)是金湯力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏(fu)特(te)(te)加(jia)這個名(ming)字相信大(da)家已經再熟悉(xi)不過(guo)了，它的故鄉是(shi)俄羅斯或者(zhe)波蘭，很(hen)多人都稱之為(wei)“燃(ran)燒的水”。生產伏(fu)特(te)(te)加(jia)的原料主要是(shi)土豆(dou)、黑(hei)麥等谷物，經過(guo)多次蒸餾(liu)后，它的純凈度(du)和(he)(he)酒(jiu)精(jing)度(du)都非常高，這也是(shi)伏(fu)特(te)(te)加(jia)能夠(gou)成為(wei)基酒(jiu)的最大(da)的優(you)勢。伏(fu)特(te)(te)加(jia)無(wu)色(se)、無(wu)味、無(wu)特(te)(te)殊香氣(qi)，有強大(da)的包容(rong)性，能夠(gou)與(yu)各種軟飲(yin)、果汁、咖啡和(he)(he)牛奶搭(da)配(pei)調制出別具(ju)一(yi)格的雞尾酒(jiu)。最具(ju)有代表性的伏(fu)特(te)(te)加(jia)雞尾酒(jiu)有螺絲起子（Screwdriver）和(he)(he)血腥(xing)瑪(ma)麗（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是以(yi)龍舌(she)蘭(lan)為基酒調制的。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)姆(mu)酒(jiu)可(ke)以(yi)說是(shi)制(zhi)(zhi)糖業的(de)副產品，它是(shi)以(yi)甘蔗為原料釀(niang)造的(de)蒸餾酒(jiu)，口(kou)感(gan)圓潤柔和，伴有焦糖的(de)香味。但是(shi)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)依據(ju)其顏色(se)可(ke)以(yi)分為三種：口(kou)感(gan)爽脆(cui)的(de)白朗(lang)姆(mu)酒(jiu)、味道濃(nong)厚(hou)的(de)金色(se)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)和醇(chun)厚(hou)濃(nong)烈(lie)的(de)黑色(se)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)。在調制(zhi)(zhi)雞尾酒(jiu)時，朗(lang)姆(mu)酒(jiu)總是(shi)能給人(ren)狂野、霸氣(qi)的(de)感(gan)覺(jue)，它充(chong)滿魅力，后勁十(shi)分強烈(lie)。鼎(ding)鼎(ding)有名的(de)莫(mo)吉托（Mojito）就(jiu)是(shi)以(yi)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)為基酒(jiu)調配的(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白(bai)蘭地(di)(di)(di)是這六大基酒中唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)個以(yi)葡(pu)萄為原料釀造的(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)餾酒。質量最優(you)的(de)(de)(de)(de)白(bai)蘭地(di)(di)(di)來(lai)源(yuan)于法(fa)國的(de)(de)(de)(de)干(gan)(gan)邑(yi)(yi)地(di)(di)(di)區（Cognac），所以(yi)產自干(gan)(gan)邑(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)白(bai)蘭地(di)(di)(di)可以(yi)直接被簡稱為“干(gan)(gan)邑(yi)(yi)”。白(bai)蘭地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣醇(chun)厚精致，口感(gan)順滑香(xiang)甜，可以(yi)很好地(di)(di)(di)與香(xiang)味飲料搭配。當(dang)你“壓(ya)力(li)(li)山(shan)大”的(de)(de)(de)(de)時候，不妨來(lai)一(yi)(yi)杯(bei)白(bai)蘭地(di)(di)(di)亞歷山(shan)大（Brandy Alexander）雞尾(wei)酒吧，讓它的(de)(de)(de)(de)順滑香(xiang)甜帶走你的(de)(de)(de)(de)壓(ya)力(li)(li)。

6、威士忌（Whiskey）

威士(shi)忌(ji)原產(chan)(chan)于蘇格蘭，以大(da)麥或谷(gu)物(wu)的(de)(de)(de)混合物(wu)為(wei)原料釀制而成(cheng)，大(da)多(duo)數釀制威士(shi)忌(ji)的(de)(de)(de)大(da)麥都會經(jing)過泥(ni)炭熏(xun)焙，因此威士(shi)忌(ji)的(de)(de)(de)氣(qi)味(wei)焦(jiao)香，還帶有(you)濃烈(lie)的(de)(de)(de)煙熏(xun)味(wei)。但不(bu)同(tong)產(chan)(chan)地的(de)(de)(de)威士(shi)忌(ji)風味(wei)和口(kou)(kou)感都不(bu)盡相同(tong)，美國威士(shi)忌(ji)帶有(you)橡(xiang)木的(de)(de)(de)芳香，愛(ai)爾(er)蘭威士(shi)忌(ji)口(kou)(kou)感綿(mian)柔，而產(chan)(chan)自加拿(na)大(da)的(de)(de)(de)威士(shi)忌(ji)則能帶給人(ren)清(qing)爽可口(kou)(kou)的(de)(de)(de)感覺。被稱為(wei)“男人(ren)的(de)(de)(de)雞尾酒”的(de)(de)(de)曼哈頓（Manhattan）就是以加拿(na)大(da)威士(shi)忌(ji)為(wei)基(ji)酒調制而成(cheng)的(de)(de)(de)。