雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時，金(jin)酒(jiu)的(de)獨特風味(wei)能夠賦予雞尾(wei)酒(jiu)清新美妙的(de)香味(wei)，所以(yi)很(hen)多人聞過一次金(jin)酒(jiu)的(de)香氣(qi)后(hou)就難以(yi)忘懷，屢(lv)屢(lv)嘗試。最經典的(de)以(yi)金(jin)酒(jiu)為(wei)基酒(jiu)的(de)雞尾(wei)酒(jiu)是金(jin)湯(tang)力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏特(te)(te)加這個名字相信大家已經再熟悉不過了(le)，它的(de)(de)(de)故鄉是俄羅斯或者波(bo)蘭，很多(duo)人都(dou)稱之為(wei)“燃(ran)燒的(de)(de)(de)水”。生產伏特(te)(te)加的(de)(de)(de)原料主要是土豆、黑麥等谷物，經過多(duo)次蒸餾(liu)后，它的(de)(de)(de)純凈度(du)和酒(jiu)精(jing)度(du)都(dou)非常高，這也是伏特(te)(te)加能(neng)夠成為(wei)基(ji)酒(jiu)的(de)(de)(de)最(zui)大的(de)(de)(de)優勢。伏特(te)(te)加無(wu)色、無(wu)味、無(wu)特(te)(te)殊香(xiang)氣，有(you)強(qiang)大的(de)(de)(de)包(bao)容性(xing)，能(neng)夠與各種軟飲、果汁、咖啡(fei)和牛奶搭配調制(zhi)出別具(ju)一格的(de)(de)(de)雞尾酒(jiu)。最(zui)具(ju)有(you)代(dai)表(biao)性(xing)的(de)(de)(de)伏特(te)(te)加雞尾酒(jiu)有(you)螺(luo)絲起子(zi)（Screwdriver）和血腥瑪麗（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是以龍舌蘭為基酒(jiu)調制的。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以說是(shi)制糖(tang)業的(de)(de)(de)(de)副(fu)產品，它是(shi)以甘蔗為(wei)原(yuan)料釀造的(de)(de)(de)(de)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)，口(kou)感圓潤柔和，伴有焦糖(tang)的(de)(de)(de)(de)香味。但(dan)是(shi)朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)依據其顏(yan)色可(ke)以分(fen)為(wei)三種(zhong)：口(kou)感爽(shuang)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)白朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)、味道濃厚(hou)的(de)(de)(de)(de)金色朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)和醇厚(hou)濃烈的(de)(de)(de)(de)黑色朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)。在調制雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)時，朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)總是(shi)能給(gei)人狂(kuang)野、霸氣的(de)(de)(de)(de)感覺，它充滿魅(mei)力，后勁十分(fen)強(qiang)烈。鼎鼎有名的(de)(de)(de)(de)莫吉托（Mojito）就是(shi)以朗(lang)(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)(jiu)調配的(de)(de)(de)(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白(bai)(bai)蘭地(di)(di)(di)是這六大基酒(jiu)中唯一(yi)一(yi)個(ge)以葡萄為原料釀造的(de)(de)蒸餾酒(jiu)。質量最優(you)的(de)(de)白(bai)(bai)蘭地(di)(di)(di)來源于法(fa)國的(de)(de)干邑(yi)地(di)(di)(di)區（Cognac），所以產自干邑(yi)的(de)(de)白(bai)(bai)蘭地(di)(di)(di)可以直接被簡稱(cheng)為“干邑(yi)”。白(bai)(bai)蘭地(di)(di)(di)的(de)(de)香氣(qi)醇厚精致，口(kou)感順滑香甜(tian)，可以很好地(di)(di)(di)與(yu)香味飲料搭配。當你“壓力(li)山大”的(de)(de)時候(hou)，不妨來一(yi)杯白(bai)(bai)蘭地(di)(di)(di)亞歷(li)山大（Brandy Alexander）雞尾酒(jiu)吧，讓它的(de)(de)順滑香甜(tian)帶走你的(de)(de)壓力(li)。

6、威士忌（Whiskey）

威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)原產(chan)于蘇格蘭，以大(da)麥或谷(gu)物的(de)混合物為原料釀(niang)制(zhi)而(er)成，大(da)多數釀(niang)制(zhi)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)大(da)麥都會經過泥(ni)炭熏焙，因此(ci)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)氣(qi)味焦香，還(huan)帶有濃烈的(de)煙熏味。但不同產(chan)地的(de)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)風味和口(kou)感都不盡相同，美(mei)國威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)帶有橡木的(de)芳香，愛(ai)爾蘭威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)口(kou)感綿(mian)柔(rou)，而(er)產(chan)自加拿(na)大(da)的(de)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)則能帶給人(ren)清爽可口(kou)的(de)感覺(jue)。被稱為“男人(ren)的(de)雞尾酒”的(de)曼哈(ha)頓（Manhattan）就是以加拿(na)大(da)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)為基酒調制(zhi)而(er)成的(de)。