這是(shi)一種由礦(kuang)泉水及威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)(ji)構(gou)成的(de)(de)二層式雞尾酒(jiu)，看起(qi)來非常漂亮。它利用水與威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)(ji)間的(de)(de)比重(zhong)差，將威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)(ji)懸浮在礦(kuang)泉水上面。日本是(shi)以(yi)度數和%來表(biao)示酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)精濃度，但(dan)是(shi)美(mei)國與英國則是(shi)使用Proof，美(mei)國100%的(de)(de)酒(jiu)精以(yi)200 Proof來表(biao)示。80Proof等于(yu)(yu)日本的(de)(de)40度。英國100%的(de)(de)酒(jiu)精以(yi)175Proof來表(biao)示，其(qi)70Proof相當于(yu)(yu)美(mei)國的(de)(de)80Proof，也就(jiu)是(shi)日本的(de)(de)40度。

材料：

威士(shi)忌(ji)-------------45ml

礦(kuang)泉水-------------適(shi)量

用具：

平底杯一只

做法：

1.將冰塊放入杯中倒入礦泉水

2.慢(man)慢(man)在上面(mian)浮一層威士忌

在喜愛(ai)的(de)烈(lie)酒(jiu)(jiu)里(li)加入(ru)少許方糖等甜味(wei)材料(liao)，以(yi)開水或熱(re)開水沖(chong)(chong)淡，這(zhe)種類(lei)型的(de)雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)我(wo)們稱之為(wei)托(tuo)地。以(yi)琴酒(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)的(de)叫(jiao)琴酒(jiu)(jiu)托(tuo)地，以(yi)蘭姆為(wei)基酒(jiu)(jiu)的(de)叫(jiao)蘭姆托(tuo)地。一般而言(yan)，用熱(re)開水沖(chong)(chong)調(diao)的(de)雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)，頭(tou)一個字都會加上HOT。

材料：

威士忌---------------45ml

熱開水---------------適量

檸檬片(pian)(pian)---------------1片(pian)(pian)

方糖-----------------1粒

用具：

平底(di)杯(bei)、攪拌長匙、吸管

做法：

1.把方(fang)糖放入溫熱的平(ping)底杯中(zhong)，倒入少量熱開水讓它溶化(hua) 。

2.倒入威士忌，加點熱開水輕輕攪勻。

3.用檸檬(meng)做裝飾，最后附上(shang)吸管(guan)。

薄(bo)(bo)荷的(de)刺激(ji)香味能(neng)增(zeng)添威士忌的(de)味道(dao)，讓這種雞尾酒喝起(qi)來倍覺清涼(liang)，是(shi)一(yi)(yi)種消(xiao)除口(kou)中苦味的(de)甘甜飲料，它誕生在美國(guo)南方，屬于夏季飲用的(de)雞尾酒。要(yao)使(shi)薄(bo)(bo)荷茱莉(li)普喝起(qi)來更可口(kou)，可將(jiang)酒杯放在冰箱中冰鎮(zhen)至(zhi)杯子泛白。這層白霜遇上清爽的(de)薄(bo)(bo)荷茱莉(li)普，自(zi)然而然散(san)發出(chu)一(yi)(yi)種無法言(yan)語的(de)爽快感(gan)。

材料：

威士忌-------------60ml

礦泉(quan)水-------------30ml

薄荷葉--------------3片

砂糖---------------2茶匙

用具：

高(gao)腳玻璃(li)杯(bei)/錫杯(bei)、攪(jiao)拌長匙、吸管

做法：

1.把威士(shi)忌以外的材料(liao)倒入杯(bei)中。

2.一(yi)面壓碎薄荷葉一(yi)面溶解(jie)紗糖(tang)之后再倒入威(wei)士忌(ji)。

3.用(yong)薄荷做裝飾，最(zui)后(hou)附上吸管(guan)。

雖(sui)然(ran)取名冰(bing)茶，卻(que)在沒有(you)使用半滴紅茶的情況下就(jiu)調制出 具有(you)紅茶色澤與口味的美(mei)味雞尾酒來。它(ta)的酒精(jing)成(cheng)份相當高，千萬別被(bei)柑(gan)香酒、檸檬汁與可樂的甜味蒙騙了。

材料

辛辣(la)琴(qin)酒-------------15ml

伏特加---------------15ml

無色(se)蘭姆酒------------15ml

龍舌蘭----------------15ml

無(wu)色柑香酒------------10ml

檸檬汁(zhi)----------------30ml

糖漿------------------1茶(cha)匙

可樂(le)------------------40ml

檸檬片----------------1片

用具

攪拌長匙、吸管、大(da)果汁杯(bei)

做法：

1.將材料倒入裝滿細碎冰的杯中攪勻。

2.用檸檬做(zuo)裝飾，最(zui)后附上(shang)吸管。

由于這(zhe)款雞尾(wei)酒(jiu)在(zai)威士忌和干味美思中只(zhi)加入(ru)了少(shao)許的(de)(de)果汁，所以口(kou)味辛辣(la)，幾(ji)乎不(bu)帶甜味。據說這(zhe)款酒(jiu)是(shi)誕生在(zai)最盛行打高爾夫球的(de)(de)美國(guo)，口(kou)味比辛辣(la)曼哈頓還復雜些，也是(shi)一(yi)款比較(jiao)有(you)深(shen)度的(de)(de)雞尾(wei)酒(jiu)。

材料

威士忌------------2/3

辛辣苦艾酒------1/3

檸檬汁--------2微量

柳(liu)橙汁--------1微(wei)量

用具

調酒(jiu)壺、雞(ji)尾酒(jiu)杯

做法：

將冰塊(kuai)和材料(liao)依序倒入調酒壺內，搖勻倒入杯(bei)中即可(ke)。

頭一(yi)次飲(yin)用(yong)這種雞尾(wei)酒(jiu)的人(ren)往往不知(zhi)從何喝(he)起。它的喝(he)法是，先用(yong)擺(bai)在(zai)酒(jiu)杯上的檸檬包住砂糖，在(zai)嘴(zui)中(zhong)用(yong)力一(yi)咬(yao)，待(dai)口中(zhong)充滿(man)甜味(wei)及酸味(wei)后，再一(yi)口喝(he)下白蘭地。它是一(yi)種在(zai)口中(zhong)調(diao)制的雞尾(wei)酒(jiu)。

材料

白蘭地---------------1杯

檸檬(meng)片---------------1片

糖(tang)漿(jiang)----------------1茶匙

用具

利口杯一只

做法：

1.倒入(ru)九分(fen)滿的白(bai)蘭地(di)。

2.把堆有(you)砂糖的(de)檸檬(meng)片放在酒(jiu)杯上。

在所有雞(ji)尾(wei)酒(jiu)中(zhong)，就數馬丁(ding)尼(ni)的(de)調法最多。人們稱它(ta)為雞(ji)尾(wei)酒(jiu)中(zhong)的(de)杰(jie)作、雞(ji)尾(wei)酒(jiu)之(zhi)王。雖(sui)然它(ta)只是由琴酒(jiu)和辛辣(la)苦艾酒(jiu)攪拌調制(zhi)而成，但(dan)是口感(gan)卻(que)非常銳(rui)利、深(shen)奧。有人說光(guang)是馬丁(ding)尼(ni)的(de)配方就有268種(zhong)(zhong)之(zhi)多。據說丘吉爾(er)非常喜歡喝超辛辣(la)口味，所以喝這種(zhong)(zhong)酒(jiu)的(de)時候是一邊(bian)純飲琴酒(jiu)，一邊(bian)看著(zhu)苦艾酒(jiu)瓶(ping)。

材料

辛辣(la)琴酒----------4/5

辛辣苦艾酒--------1/5

橄欖--------------1粒

用具

調(diao)酒杯、隔(ge)冰器、攪拌長(chang)匙、雞(ji)尾酒杯

做法：

1.將冰塊和材料倒(dao)入調酒(jiu)杯內，攪勻倒(dao)入杯中。

2.用橄欖做裝(zhuang)飾。

這種雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)的(de)特征是，它所散發(fa)出的(de)高(gao)雅(ya)香氣(qi)，酒(jiu)精濃度雖(sui)高(gao)，但卻容易入口。這種雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)以產自俄羅(luo)斯的(de)伏特加(jia)為基酒(jiu)，加(jia)上它的(de)色澤因而得名(ming)，而另一種雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)-俄羅(luo)斯，則有(you)別名(ming)為紅色俄羅(luo)斯以示區別。

材料

伏特加---------------40ml

咖啡(fei)利口酒-----------20ml

用具

攪拌長(chang)匙、巖石杯

做法：

1.將(jiang)伏特加(jia)(jia)倒入加(jia)(jia)有冰塊的杯中(zhong)。

2.倒入(ru)利口酒，輕輕攪勻。

教(jiao)父God Father雞尾酒與克鮑(bao)拉導演的(de)(de)著名美國黑(hei)幫(bang)影片《教(jiao)父》同名。安(an)摩(mo)拉多酒味(wei)(wei)甜，散發(fa)出一般芳香的(de)(de)杏仁(ren)味(wei)(wei)道，配上濃厚(hou)的(de)(de)威士(shi)忌(ji)(ji)酒香，就是美味(wei)(wei)可口的(de)(de)教(jiao)父。威士(shi)忌(ji)(ji)的(de)(de)英語拼(pin)音(yin)為(wei)Whisky，愛(ai)爾(er)蘭威士(shi)忌(ji)(ji)及美國威士(shi)忌(ji)(ji)卻拼(pin)成Whiskey。這是商(shang)場上的(de)(de)習慣，當你看(kan)到商(shang)標上的(de)(de)拼(pin)音(yin)時(shi)別誤以(yi)為(wei)是印錯了。

材料

威士忌(ji)---------------------3/4

安摩(mo)拉多(Amaretto)---1/4

用具

巖石杯(bei)、攪(jiao)拌長(chang)匙

做法：

把冰塊(kuai)放入(ru)杯(bei)中(zhong)，倒入(ru)材料(liao)輕攪(jiao)即可。

這種雞尾酒誕生在巴黎(li)(li)有名的高級飯店(dian)--「麗晶(jing)飯店(dian)」。橙(cheng)色柑香酒獨(du)特的微苦味道(dao)不但將柳橙(cheng)汁的甜味襯(chen)托得恰道(dao)好處，同時也使白(bai)蘭地的香味更加濃郁(yu)、香醇。這種雞尾酒是為(wei)了紀念1900 年(nian)在巴黎(li)(li)舉(ju)行的奧林匹克(ke)運動會(hui)所調制的。

材料

白蘭(lan)地--------------1/3

橙色柑香酒----------1/3

柳橙汁--------------1/3

用具

調酒壺、雞尾酒杯(bei)

做法：

將(jiang)冰塊和材料倒入調酒壺中搖勻即可。