一、雞尾酒酒會流程

由于雞尾酒會是屬于一種比較自由輕松的酒會，赴會者(zhe)在衣著方(fang)面不用講究太多，只要穿常服(fu)便可以(yi)了(le)。

該圖片由注冊用戶"Jane"提供，版權聲明反饋

如果是(shi)午(wu)(wu)餐(can)(can)時(shi)(shi)間(jian)(jian)的酒會，時(shi)(shi)間(jian)(jian)是(shi)正午(wu)(wu)12時(shi)(shi)至(zhi)(zhi)下(xia)(xia)午(wu)(wu)1時(shi)(shi)45分(fen)(fen)(fen)(fen)。業務上的餐(can)(can)前雞尾酒會開(kai)始的時(shi)(shi)間(jian)(jian)較早，一般是(shi)上午(wu)(wu)11時(shi)(shi)30分(fen)(fen)(fen)(fen)至(zhi)(zhi)中午(wu)(wu)12時(shi)(shi)30分(fen)(fen)(fen)(fen)或下(xia)(xia)午(wu)(wu)1時(shi)(shi)結(jie)束。如果是(shi)晚(wan)間(jian)(jian)舉行(xing)的話，通常是(shi)自下(xia)(xia)午(wu)(wu)6時(shi)(shi)或6時(shi)(shi)30分(fen)(fen)(fen)(fen)至(zhi)(zhi)7時(shi)(shi)30分(fen)(fen)(fen)(fen)或8時(shi)(shi)。客人(ren)可以有遲到30分(fen)(fen)(fen)(fen)鐘的限度，再遲些便有對主人(ren)不敬(jing)之嫌了。

假如這是一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)規模(mo)的(de)酒(jiu)(jiu)會(hui)，主(zhu)人(ren)(ren)(ren)可(ke)以在(zai)一(yi)(yi)兩個(ge)星(xing)期(qi)之前以電話(hua)邀請(qing)(qing)客人(ren)(ren)(ren)。至于(yu)大而(er)較(jiao)隆重的(de)酒(jiu)(jiu)會(hui)，請(qing)(qing)柬(jian)(jian)須在(zai)倆星(xing)期(qi)前或更早一(yi)(yi)點就發出(chu)。正式的(de)請(qing)(qing)柬(jian)(jian)只用(yong)女(nv)主(zhu)人(ren)(ren)(ren)名(ming)義(如某某夫人(ren)(ren)(ren)、小(xiao)姐)發出(chu)，但年輕夫婦喜歡把兩個(ge)人(ren)(ren)(ren)的(de)名(ming)字一(yi)(yi)同(tong)印(yin)上請(qing)(qing)柬(jian)(jian)。有(you)時候用(yong)信的(de)形式會(hui)顯得親切得多。在(zai)雞尾酒(jiu)(jiu)會(hui)，除非(fei)規模(mo)極小(xiao)，否則都是站著的(de)，但亦應(ying)有(you)些椅子可(ke)以讓年紀(ji)大的(de)客人(ren)(ren)(ren)使用(yong)。由于(yu)客人(ren)(ren)(ren)可(ke)以遲到30分鐘之久，所(suo)以必須有(you)專人(ren)(ren)(ren)負責留意門口。在(zai)較(jiao)大的(de)酒(jiu)(jiu)會(hui)，男女(nv)主(zhu)人(ren)(ren)(ren)都是分工合作(zuo)的(de)：男主(zhu)人(ren)(ren)(ren)照顧(gu)酒(jiu)(jiu)水的(de)供(gong)應(ying)，歡迎客人(ren)(ren)(ren)和給他們安放(fang)衣物，女(nv)主(zhu)人(ren)(ren)(ren)則留在(zai)會(hui)場中歡迎來客，和他們應(ying)酬寒(han)暄。

一些(xie)雞尾酒會如舉行的(de)時間(jian)不(bu)(bu)長，則(ze)可(ke)不(bu)(bu)必另外預備房間(jian)讓女(nv)(nv)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)存放衣物。在(zai)賓客(ke)眾多的(de)場合，女(nv)(nv)主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)應經常留意大門口，看有(you)無(wu)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)到來(lai)(lai)，并上前歡迎(ying)他(ta)們，把(ba)他(ta)們介紹(shao)(shao)給他(ta)們可(ke)能會喜(xi)歡結(jie)識(shi)的(de)朋友。雞尾酒會的(de)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)目(mu)的(de)就是(shi)讓客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)來(lai)(lai)往(wang)來(lai)(lai)往(wang)，以(yi)盡量(liang)接近和結(jie)識(shi)別人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，但這并不(bu)(bu)是(shi)說男(nan)(nan)女(nv)(nv)主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)可(ke)以(yi)把(ba)另一個人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)介紹(shao)(shao)給正(zheng)(zheng)在(zai)談得起(qi)勁的(de)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。至于客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)方(fang)面，他(ta)們自(zi)然(ran)不(bu)(bu)應依(yi)賴主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)為他(ta)們互相介紹(shao)(shao)，而(er)應當在(zai)會場中(zhong)四處行走(zou)，同時自(zi)我介紹(shao)(shao)或(huo)為別的(de)朋友介紹(shao)(shao)。如一群朋友正(zheng)(zheng)在(zai)談天(tian)，有(you)一個人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)后來(lai)(lai)加入了，此時認(ren)識(shi)他(ta)的(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)便(bian)應自(zi)動把(ba)他(ta)介紹(shao)(shao)給其(qi)他(ta)不(bu)(bu)認(ren)識(shi)的(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，然(ran)后再繼(ji)續(xu)他(ta)們的(de)話題。中(zhong)途要(yao)(yao)離去的(de)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)得在(zai)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)群中(zhong)把(ba)男(nan)(nan)主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)找出(chu)來(lai)(lai)，向他(ta)道別。如果(guo)主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)很忙的(de)話，不(bu)(bu)必奢望他(ta)們能抽(chou)身出(chu)來(lai)(lai)送(song)客(ke)。

關于酒(jiu)(jiu)(jiu)，主要應該準備有數種酒(jiu)(jiu)(jiu)，由客(ke)人(ren)(ren)選擇。如(ru)果不(bu)想花費(fei)太多，可(ke)(ke)以只備兩(liang)三(san)種酒(jiu)(jiu)(jiu)，同時別忘(wang)了另備兩(liang)三(san)種飲料給(gei)那(nei)些不(bu)喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)飲用。普通的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)(hui)，一般(ban)給(gei)每人(ren)(ren)預備三(san)杯酒(jiu)(jiu)(jiu)。在(zai)一些特殊(shu)場合上(shang)最上(shang)等的(de)(de)(de)是香檳雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)(hui)中(zhong)也(ye)(ye)要準備些點心(xin)，不(bu)過食(shi)物簡(jian)簡(jian)單單即(ji)可(ke)(ke)。為求新鮮起見，果仁、脆薯片等可(ke)(ke)以在(zai)會(hui)(hui)前(qian)那(nei)一瞬間擺設出來，但其他的(de)(de)(de)則須在(zai)數小時前(qian)準備妥當。普通的(de)(de)(de)食(shi)品包括各式三(san)明治、熱香腸、餅(bing)干等。有時也(ye)(ye)會(hui)(hui)擺些中(zhong)式點心(xin)。做(zuo)客(ke)者(zhe)可(ke)(ke)以隨意(yi)選取自己合意(yi)的(de)(de)(de)食(shi)物，不(bu)過要注意(yi)，狼(lang)吞虎咽狀是十分(fen)失禮的(de)(de)(de)。

二、雞尾酒酒會常用特飲

1/Coca-Cola Acai(阿薩伊可口可樂)

配(pei)方：10oz可口可樂(le) 3/4oz莓糖漿(jiang)。

裝飾物：櫻桃。

方法：兌和。

受(shou)眾目標(biao)：成人、女性。

食(shi)(shi)物搭配(pei)：燒烤,漢堡/牛(niu)排,油炸食(shi)(shi)品,意大利/地中海-西(xi)紅柿、基于沙拉。

主要風味曲(qu)線：黑漿果。

2/Coke Zero Down Under(新西蘭)

配方：6oz0度可口可樂 5oz美之源淡檸檬 1oz獼(mi)猴桃糖漿(jiang)。

裝飾：1獼(mi)猴桃片。

方法：調和。

營養信息：86卡(ka)路里。

目標受眾：成人(ren)，青少(shao)年。

風(feng)味曲(qu)線：獼猴桃(tao)

食(shi)物(wu)搭配(pei)：燒烤(kao)、漢堡、牛排、油(you)炸食(shi)品(pin)。

3/Coke Zero Patriot(愛國者)

配方(fang)：5oz零度可樂 5oz蔓越莓果汁(zhi) 2oz蘇打水(shui)。

裝飾物：檸(ning)檬角。

方法：調和。

目標受眾：成人(ren)，青(qing)少(shao)年。

主要(yao)風味曲(qu)線：蔓越莓飲用風格(ge)：加(jia)冰塊(kuai)，冷飲。

食(shi)物(wu)搭配：燒烤、油炸食(shi)品、漢堡、牛排。

4 Harbor Sunset Punch(日落賓治)

配方(fang):4oz 美汁(zhi)(zhi)源橙汁(zhi)(zhi) 2oz酸果(guo)蔓汁(zhi)(zhi) 少許紅石榴(liu)汁(zhi)(zhi)糖漿。

裝飾：橙子、櫻桃。

方法：調和。

營養信息：165卡(ka)路里。

飲用人(ren)群：成人(ren)。

5/Minute Maid Lemonade Brazilian(巴西檸檬水)

配方: 12oz美(mei)汁(zhi)源檸檬 3個(ge)檸檬角。

裝(zhuang)飾物：青檸(ning)檬角。

方法：電動攪拌

裝飾物：青(qing)檸角。

營養(yang)信息：173卡路里適合人(ren)群(qun)：成人(ren)。

6/Minute Maid Lemonade Cherry (櫻桃檸檬水)

配方(fang): 4oz美汁(zhi)源(yuan)檸檬水 2oz雪碧(bi) 1/2oz櫻(ying)桃果汁(zhi)。

裝飾物(wu)：檸檬輪、櫻桃。

方法：電動攪拌(ban)。

營(ying)養信息：194卡路里(li)。

目標受眾：家庭和兒(er)童(tong)、婦女、青年(nian)。

主要風味曲線：漿果，柑橘。