雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖(ka)啡(fei)、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的(de)一種混合飲品，最后還(huan)可用檸檬(meng)片(pian)、水(shui)果或薄(bo)荷葉(xie)作為裝飾物。口感酸甜，外加碳酸氣體(ti)的跳動和果味的酒香，飲來回(hui)味無窮。不論是聚會(hui)，還是旅游(you)，都是冰鎮可口的極好飲(yin)品。

雞(ji)尾酒的(de)品酒學問(wen)不大，只要不去影響(xiang)杯(bei)溫，有腳(jiao)杯(bei)的(de)握杯(bei)緣或杯(bei)底都可(ke)以(yi)(yi)。比較(jiao)優雅的(de)方式是，以(yi)(yi)拇指(zhi)和食指(zhi)托住(zhu)杯(bei)腳(jiao)下(xia)方、其他手指(zhi)自然(ran)托住(zhu)；無腳(jiao)杯(bei)果汁杯(bei)則握住(zhu)下(xia)方1/3的(de)部分(fen)即可(ke)，接著就可(ke)以(yi)(yi)慢(man)慢(man)欣賞酒師所要表(biao)現的(de)精神，包括(kuo)杯(bei)飾、調(diao)酒的(de)顏色、整體創意、接著再(zai)聞(wen)香及(ji)啜飲(yin)，屬于比較(jiao)輕松的(de)方式。那(nei)預調(diao)雞(ji)尾酒怎么喝呢(ni)？首先，你應該先找(zhao)一(yi)個大一(yi)點的(de)調(diao)酒杯(bei)；然(ran)后，將冰塊(kuai)放(fang)入杯中，倒入(ru)預調(diao)雞尾酒，并輕(qing)輕(qing)晃動調(diao)酒杯。最后，將調(diao)酒杯(bei)內的雞尾(wei)(wei)酒倒入漂亮(liang)的雞尾(wei)(wei)酒杯(bei)中，并在杯(bei)沿查上一朵(duo)小花(hua)或者小傘，一杯(bei)雞尾(wei)(wei)酒就(jiu)誕生了(le)。