雞尾酒簡介
雞尾酒(jiu)(jiu)是一種(zhong)量少而(er)冰鎮的(de)酒(jiu)(jiu)。它是以朗姆酒(jiu)(jiu)（RUM），金(jin)酒(jiu)(jiu)（GIN）、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等(deng)烈酒(jiu)(jiu)或是葡萄酒(jiu)(jiu)作為(wei)基(ji)酒(jiu)(jiu)，再配以果(guo)汁、蛋清(qing)、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等(deng)其他輔助材料，加以攪拌(ban)或搖晃而(er)成(cheng)的(de)一種(zhong)飲料，最后還可用(yong)檸檬片，水果(guo)或薄荷(he)葉作為(wei)裝飾(shi)物(wu)。
雞尾酒的特點
混合飲品、花(hua)樣(yang)繁多(duo)、調法各異(yi)、具(ju)有(you)刺激性中(zhong)味、能(neng)夠(gou)增進食欲、口味優(you)于(yu)單體組分(fen)。
雞尾酒的分類
按基酒分：金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龍舌(she)蘭、白(bai)蘭地、香(xiang)檳其他、純果汁。
按顏色(se)(se)分：白(bai)色(se)(se)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)、粉色(se)(se)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)、白(bai)色(se)(se)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)、綠色(se)(se)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)、藍色(se)(se)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)、紅色(se)(se)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)、咖啡色(se)(se)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)、彩色(se)(se)雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)。
按飲用時間分(fen)：餐(can)(can)前雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)、餐(can)(can)后雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)、晚餐(can)(can)雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)、派對雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)、夏日雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)。
雞尾酒怎么調
先選擇調制雞尾酒不同的基酒，這是雞尾酒的基礎，還可以搭配牛奶(nai)咖(ka)啡等(deng)飲料。調(diao)(diao)制雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的時候，一般需(xu)要使用(yong)(yong)到量酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)和(he)調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)壺，不(bu)同的雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)有不(bu)同的配比。先(xian)用(yong)(yong)量酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)量取后(hou)混入調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)壺，經過搖晃之后(hou)再倒(dao)入酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)當中，也可以不(bu)經過調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)壺合適(shi)直接倒(dao)入杯(bei)中，用(yong)(yong)調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)棒攪拌。
雞尾酒制作好之后，需要放上一些裝飾，可以切一些水果片卡在杯壁上，或者直接點綴在雞尾酒上面，也可以專門購買雞尾酒品牌的裝飾品，或者放一根吸管進去。
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