桃(tao)(tao)子屬于(yu)溫(wen)性水果(guo)，桃(tao)(tao)是薔薇科桃(tao)(tao)屬植物，是一種果(guo)實作(zuo)為水果(guo)的(de)落葉小喬木，桃(tao)(tao)花可(ke)以觀賞，果(guo)實多汁(zhi)，可(ke)以生食(shi)或(huo)制(zhi)桃(tao)(tao)脯、罐頭等，核(he)仁也可(ke)以食(shi)用(yong)。桃(tao)(tao)子外面密被短柔毛，稀無毛，腹(fu)縫明顯，果(guo)梗(geng)短而深(shen)入果(guo)洼；果(guo)肉白色(se)、淺綠(lv)白色(se)、黃色(se)、橙黃色(se)或(huo)紅色(se)，多汁(zhi)有香味(wei)，甜(tian)或(huo)酸甜(tian)；核(he)大(da)，離核(he)或(huo)粘核(he)，橢圓形(xing)或(huo)近(jin)圓形(xing)，兩(liang)側(ce)扁(bian)平，頂端(duan)漸尖(jian)，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味(wei)苦(ku)，稀味(wei)甜(tian)。

水蜜桃是夏秋季的水果。桃子從開花結果到果實成熟大概需要三四個月的時間，通常是在春季的3月到4月之間開花，花后經過3-6個月的時間果實會成熟。不過桃子品種較多，品種不同成熟時間是不同的。桃子的正常成熟期在6-9月份，我國桃子有多種，如果單從月份來說那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常見，而秋天的桃子一般是7月過后的桃子，一般的很脆，又稱脆桃或者是秋桃。詳細>>

桃子(zi)原(yuan)產于中國(guo)，各(ge)省區(qu)廣泛栽培(pei)，世界各(ge)地也均有栽植。我國(guo)桃子(zi)的(de)主要(yao)經(jing)濟栽培(pei)地區(qu)在(zai)(zai)中國(guo)華(hua)(hua)北、華(hua)(hua)東各(ge)省，主要(yao)集中在(zai)(zai)山(shan)東、青島、遼寧(ning)大連、上海、江蘇無錫、河南、北京海淀區(qu)、西(xi)安等地區(qu)。

桃子(zi)中(zhong)含有(you)豐富的(de)果糖(tang)、葡萄糖(tang)、膳食(shi)纖維、揮發油、蛋白質(zhi)、胡蘿卜素、有(you)機酸、維生素C、鈣、鎂、鉀、鐵(tie)等成(cheng)分。桃子(zi)是高(gao)鉀，低鈉的(de)水(shui)果，可以(yi)(yi)(yi)平衡體內(nei)的(de)鉀鈉，維持電解質(zhi)穩(wen)定，起(qi)(qi)到(dao)利尿消(xiao)水(shui)腫的(de)作用(yong)；桃子(zi)中(zhong)含鐵(tie)量豐富，可以(yi)(yi)(yi)補血(xue)養血(xue)，起(qi)(qi)到(dao)防治(zhi)缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)的(de)作用(yong)；含有(you)豐富的(de)果膠和膳食(shi)纖維，可以(yi)(yi)(yi)增加(jia)飽腹感，促進腸胃蠕(ru)動，起(qi)(qi)到(dao)增進食(shi)欲、促進消(xiao)化(hua)的(de)作用(yong)，經常食(shi)用(yong)桃子(zi)，還可以(yi)(yi)(yi)起(qi)(qi)到(dao)防治(zhi)便(bian)秘、減肥瘦(shou)身(shen)的(de)作用(yong)。

1、養陰補虛：補(bu)虛(xu)(xu)損，益精氣，潤肺(fei)補(bu)腎(shen)，用于肺(fei)腎(shen)陰(yin)虛(xu)(xu)。適宜與久病(bing)體虛(xu)(xu)或(huo)是(shi)虛(xu)(xu)勞的補(bu)益。

2、生津止渴：潤喉去(qu)燥，使(shi)人(ren)清爽舒適。適宜口(kou)干、眼干、思(si)慮過度、睡眠不足、講(jiang)話過多(duo)的人(ren)群。

3、活血祛瘀：促進人(ren)體氣血(xue)運行(xing)，宜(yi)于治(zhi)療(liao)血(xue)瘀證(zheng)。可用(yong)于閉經、跌打(da)損傷等(deng)輔助治(zhi)療(liao)。

4、通便：可(ke)以(yi)潤滑腸道(dao)，刺激排便。

5、補氣益血：桃(tao)的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

6、平喘：降(jiang)低呼(hu)吸中樞的(de)(de)興奮性,使呼(hu)吸運動趨于(yu)安靜而呈現鎮咳和平喘的(de)(de)作用。

7、抗凝血作用：桃仁(ren)提取物有抗凝血(xue)(xue)作用(yong)(yong)，并能(neng)抑制咳嗽中(zhong)樞而止咳，同(tong)時(shi)能(neng)使血(xue)(xue)壓下降，可(ke)用(yong)(yong)于高血(xue)(xue)壓病(bing)人的輔助治療(liao)。

8、消斑：桃還具有(you)抗擊黑斑的(de)效果，能深層(ceng)清潔皮(pi)膚，防止(zhi)和(he)修護由紫外線、電腦輻射(she)等有(you)害(hai)物對皮(pi)膚造(zao)成的(de)傷(shang)害(hai)。經常(chang)和(he)使用(yong)電腦辦公的(de)女(nv)性，以及外出工作較多(duo)、皮(pi)膚時常(chang)暴露在強(qiang)烈陽光下的(de)女(nv)性，不妨多(duo)吃(chi)一些。

9、增加肌膚彈性：桃，特別(bie)是水蜜桃，含有天然收(shou)斂成分，可以增(zeng)加(jia)肌(ji)膚的彈性，防止皺紋(wen)(wen)產生，對(dui)于假性皺紋(wen)(wen)和細(xi)小(xiao)皺紋(wen)(wen)還具有修復的作用，加(jia)之氣(qi)味(wei)芳香濃郁，一直是愛(ai)美(mei)女性的最愛(ai)。

10、降血壓：有抗凝血(xue)作用，并能抑制咳嗽(sou)中樞而止咳。同(tong)時能使血(xue)壓(ya)下降，可用于(yu)高血(xue)壓(ya)病人的輔助治療。

油(you)桃果(guo)實外面無毛，果(guo)形(xing)較小，核(he)大肉少(shao)、果(guo)肉脆硬，汁少(shao)、味酸。油(you)桃是桃與李(li)雜交出來(lai)的(de)，產于西北各省區，尤以新疆(jiang)、甘肅栽植較多(duo)。

水(shui)蜜桃(tao)富(fu)含維(wei)生素(su)C，具(ju)有美膚(fu)、清胃、潤肺、祛痰(tan)等(deng)功(gong)能。成熟的(de)(de)水(shui)蜜桃(tao)略呈球(qiu)形(xing)，表面的(de)(de)絨毛(mao)比毛(mao)桃(tao)少些，青里泛白，白里透紅。

蟠桃是高檔水果(guo)之一，形狀扁圓，頂部(bu)凹陷形成一個小窩(wo)，其果(guo)皮呈深黃色，頂部(bu)有一片(pian)紅暈，味甜汁多。成熟的蟠桃，桃毛稀少(shao)，桃肉(rou)豐(feng)盈。

毛(mao)桃又稱山桃，因(yin)其(qi)外皮過著一(yi)層(ceng)絨毛(mao)而得名。果實呈球形或(huo)心形，桃嘴微尖，側面有(you)(you)溝紋；果肉(rou)薄，酸(suan)甜適中，有(you)(you)紅(hong)白之(zhi)分。一(yi)般春季開花夏(xia)末秋初結(jie)食，也(ye)有(you)(you)的品種夏(xia)季結(jie)果。

黃(huang)(huang)(huang)桃(tao)又稱黃(huang)(huang)(huang)肉(rou)(rou)桃(tao)，黃(huang)(huang)(huang)桃(tao)因其(qi)果肉(rou)(rou)呈黃(huang)(huang)(huang)色(se)而得(de)名(ming)。皮(pi)薄、肉(rou)(rou)厚(hou)是其(qi)特點(dian)。黃(huang)(huang)(huang)桃(tao)食時軟中(zhong)帶(dai)硬，甜多酸少，有香氣(qi)、水分中(zhong)等，成(cheng)熟糖度14~15度。

準備好酸奶(nai)，水(shui)蜜桃(tao)去皮、去核、切(qie)塊(kuai)(kuai)，將(jiang)酸奶(nai)和(he)(he)蜜桃(tao)塊(kuai)(kuai)一起倒入料理機(ji)攪拌一分(fen)鐘即可完成(cheng)！蜜桃(tao)罐頭(tou)。新鮮(xian)的蜜桃(tao)去皮、去核、切(qie)塊(kuai)(kuai)，往(wang)鍋里倒入水(shui)和(he)(he)蜜桃(tao)直接煮，水(shui)沸(fei)騰下冰(bing)糖，關火，燜幾分(fen)鐘后取出放涼(liang)，裝容器里密封，最(zui)后放入冰(bing)箱冷藏4-5個小(xiao)時(shi)就可開吃(chi)。

水蜜桃(tao)(tao)洗凈去皮，切成(cheng)大小均勻的(de)塊(kuai)狀，鍋(guo)里(li)放(fang)入切好的(de)桃(tao)(tao)子、冰糖適量、純(chun)凈水，小火(huo)煮15分鐘，將桃(tao)(tao)子煮好后(hou)，放(fang)進干凈無水的(de)容器里(li)，吃不(bu)完可以放(fang)進冰箱冷藏(zang)。

水(shui)蜜桃洗干凈，擦干水(shui)分(fen)，和(he)酒(jiu)及冰糖一(yi)起放入密(mi)封(feng)(feng)罐，寫上入封(feng)(feng)日期。頭兩周每天打(da)開蓋子放放氣，晃(huang)一(yi)下，使味道(dao)均勻；一(yi)到三個(ge)月后(hou)就可以(yi)拿出來喝啦(la)。

水(shui)蜜桃撕皮切(qie)塊加糖腌(a)制(zhi)，腌(a)制(zhi)出水(shui)了(le)，加水(shui)，檸(ning)檬汁(zhi)煮(zhu)(zhu)到桃子(zi)軟爛(lan)。桃子(zi)品(pin)種不(bu)同(tong)，煮(zhu)(zhu)出來的(de)(de)顏色不(bu)同(tong)，有點(dian)桃子(zi)煮(zhu)(zhu)了(le)發黃，有的(de)(de)則(ze)橘(ju)粉(fen)色很好看。紅紅的(de)(de)水(shui)蜜桃可以煮(zhu)(zhu)出橘(ju)粉(fen)色，如果(guo)想紅色更多，可以連著果(guo)皮煮(zhu)(zhu)，或者加一點(dian)點(dian)楊梅肉。桃子(zi)塊和汁(zhi)水(shui)冰(bing)凍(dong)起來，喝的(de)(de)時候取出，沖入(ru)蘇打水(shui)或雪碧(bi)，喝起來桃味濃郁。

更多桃子的花樣吃法>>

1、不能和甲魚一起吃：桃子本身吃多容(rong)易脹(zhang)氣，甲魚屬于不好(hao)消(xiao)化的補品，兩者一起食用容(rong)易增加腸胃負擔，易引起腸胃不適感或腹瀉等癥狀。

2、不能和(he)李子一起(qi)(qi)吃(chi)：李子屬于(yu)性溫(wen)食材，過食易(yi)引起(qi)(qi)內熱(re)上(shang)火(huo)，而桃(tao)子性溫(wen)過食也(ye)易(yi)引起(qi)(qi)上(shang)火(huo)，兩者一起(qi)(qi)食用容易(yi)加(jia)重體內火(huo)氣(qi)，損傷腸(chang)胃，極易(yi)引起(qi)(qi)上(shang)火(huo)，建議分開1小時食用較好。

3、不能和燒酒一起吃：桃子和燒酒都是屬于燥熱之物，尤其是燒酒喝多了酒精體內堆積，兩者一起食用易引發流鼻血，嚴重情況會使人昏迷，危害生命健康。詳細>>

1、體(ti)熱(re)的(de)患者(zhe)不(bu)宜吃桃(tao)子(zi)：因為桃(tao)子(zi)的(de)性質偏(pian)溫，而且味道甘(gan)甜(tian)，過(guo)多(duo)的(de)吃桃(tao)子(zi)會讓身體(ti)內產生更多(duo)的(de)熱(re)氣(qi)，對于容易上火的(de)人來說(shuo)過(guo)多(duo)的(de)吃桃(tao)子(zi)無(wu)異于會給我們的(de)身體(ti)帶來更多(duo)的(de)健(jian)康。

2、體虛(xu)的(de)患者(zhe)(zhe)不(bu)宜吃(chi)(chi)桃子(zi)：因為桃子(zi)中富含許多的(de)大分子(zi)物(wu)質，吃(chi)(chi)桃子(zi)會添加體虛(xu)患者(zhe)(zhe)的(de)腸胃擔負，造成腹痛、腹瀉(xie)的(de)癥狀，對這類患者(zhe)(zhe)的(de)身(shen)體很(hen)不(bu)利(li)于恢(hui)復。

3、糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者不(bu)宜吃桃(tao)子(zi)：因為(wei)桃(tao)子(zi)中的(de)(de)含糖(tang)(tang)量很(hen)高，糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者若(ruo)是不(bu)加操控過量進食(shi)，就會損害胰島功用，致(zhi)使(shi)血糖(tang)(tang)和尿(niao)糖(tang)(tang)敏捷上(shang)升，使(shi)患者的(de)(de)病(bing)(bing)癥(zheng)更加的(de)(de)嚴重。

4、嬰兒不宜吃桃子(zi)：因(yin)為嬰幼兒的(de)腸(chang)胃比(bi)較的(de)脆弱(ruo)，而桃子(zi)中(zhong)有很多(duo)的(de)大分子(zi)的(de)物質(zhi)，會給嬰幼兒的(de)腸(chang)胃造成(cheng)一定的(de)負擔(dan)，還可(ke)以(yi)會造成(cheng)過敏的(de)反應，所以(yi)maigoo編輯建議不要給嬰兒吃桃子(zi)。

5、孕婦不宜吃桃子：過量食用生熱能夠致使急性流產、出血等，對孕婦的健康是非常不利的。詳細>>

1、不能空(kong)腹吃桃子，中醫(yi)認為如果空(kong)腹吃桃子的話會(hui)引起胃酸過(guo)多的問題。

2、一次性不能吃(chi)太多的(de)(de)桃(tao)子，如果一次性吃(chi)了太多的(de)(de)桃(tao)子的(de)(de)話(hua)，會引(yin)起生(sheng)熱而(er)上(shang)(shang)火，不利于(yu)身體健康。因此吃(chi)桃(tao)養(yang)人(ren)也要適可而(er)止，過(guo)量的(de)(de)食用，容易(yi)引(yin)起上(shang)(shang)火。

3、還沒成熟透桃子(zi)不能(neng)吃，吃多了會引起(qi)腹脹(zhang)，或者(zhe)一些其它的疾病。

4、爛透(tou)了桃子是不能吃(chi)的(de)，有人認為爛透(tou)的(de)水果，更(geng)甜，更(geng)爛，容(rong)易吸收(shou)，實(shi)則不然，多引發各種腸胃(wei)疾(ji)病。

5、有過敏體質的人最好不要吃桃子，因為桃子是屬于發物，有些人吃桃會出現過敏，初開始癥候較輕，如口角發紅、脫皮、瘙癢等，一旦出現這種情況一定要禁止吃桃子，并且要徹底清洗自己的手和臉。詳細>>

1、看顏色：顏色發白的(de)桃子(zi)應該是(shi)較(jiao)成熟的(de)，而紅的(de)桃子(zi)卻不(bu)一(yi)定(ding)完全(quan)成熟。若桃子(zi)尖部(bu)是(shi)紅的(de)，下面是(shi)綠的(de)，這樣(yang)的(de)桃子(zi)是(shi)半(ban)熟的(de)，味道不(bu)怎么樣(yang)。

2、看斑點：與挑選(xuan)梨子(zi)不(bu)同，很(hen)多人會(hui)挑選(xuan)表面斑點少的(de)桃子(zi)，殊不(bu)知斑點多的(de)桃子(zi)恰(qia)恰(qia)是甜度很(hen)高、味道鮮美的(de)。

3、看大小：盡可能(neng)選擇大小適(shi)中的桃子，很多(duo)人喜歡(huan)買大桃子，里面可能(neng)開裂(lie)了，所以不宜購買。

4、摸表皮：用(yong)手摸桃(tao)子的表(biao)面，如果(guo)感到桃(tao)子表(biao)面的桃(tao)毛有(you)些扎手，說明桃(tao)子沒有(you)被添(tian)加(jia)一些保鮮(xian)劑等，還是新鮮(xian)的桃(tao)子，可放心購買。

5、掂重量：用手掂(dian)掂(dian)桃子(zi)的(de)重量，若同樣(yang)大(da)小(xiao)的(de)桃子(zi)，則重的(de)桃子(zi)較好(hao)，輕的(de)很可(ke)能水分少，口(kou)感不佳，味道欠缺。

1、鹽水洗法（最常用便捷）

在水中加(jia)少許鹽，將(jiang)桃子直接(jie)放進去泡(pao)一會(hui)兒，然后用手輕輕搓洗(xi)，桃毛也(ye)都全掉了。

2、牙刷洗法（牙刷固定用于刷桃）

用牙刷直接刷洗桃子表面，桃子不沾水，尤其是(shi)有(you)坑(keng)的地方，再(zai)用清水沖洗干凈。

3、食用堿浸泡法

適量(liang)(liang)的(de)(de)清水放入少量(liang)(liang)的(de)(de)食用(yong)堿攪(jiao)拌，放入桃子浸泡(pao)3—4分(fen)鐘，取出用(yong)清水沖洗即可。

1、放入冰箱中保存

將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)桃子放入(ru)50°C左右(you)的(de)(de)(de)溫(wen)水中，這個溫(wen)度不至于將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)桃子燙(tang)熟，而且還(huan)能滅殺(sha)桃子表面的(de)(de)(de)部分細菌和寄生(sheng)蟲，然(ran)后將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)其洗(xi)凈，洗(xi)凈后將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)桃子放在(zai)陰涼的(de)(de)(de)地方陰干。將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)陰干的(de)(de)(de)桃子裝入(ru)保鮮袋里面，最(zui)后再將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)保鮮袋放入(ru)冰(bing)箱中進行冷藏即可，溫(wen)度過(guo)低的(de)(de)(de)時候有(you)可能會(hui)影(ying)響到桃子的(de)(de)(de)口感。

2、放在陰涼干燥的地方保存

將桃子洗凈晾干(gan)，然后將其存(cun)放(fang)在(zai)溫度(du)為30°C左右(you)、陰涼干(gan)燥的(de)環境(jing)中即可，在(zai)此環境(jing)中桃子內的(de)糖分可以被完整地保存(cun)下來；如果不需要保存(cun)較長的(de)時間，則直(zhi)接將桃子放(fang)在(zai)陰涼的(de)地方(fang)即可。

1、冷庫保存

冷庫(ku)(ku)這種環(huan)(huan)境(jing)可以嚴格控制溫度(du)和(he)(he)濕(shi)度(du)，能(neng)讓(rang)溫度(du)保持在(zai)0到(dao)(dao)5度(du)之(zhi)間，而(er)且相(xiang)對濕(shi)度(du)能(neng)達到(dao)(dao)90%，桃子保存到(dao)(dao)這樣的(de)環(huan)(huan)境(jing)中(zhong)果肉不(bu)會(hui)腐爛變質，而(er)且水(shui)分和(he)(he)糖(tang)類成(cheng)分也不(bu)會(hui)流失。桃子在(zai)冷庫(ku)(ku)這樣的(de)環(huan)(huan)境(jing)中(zhong)保存時間能(neng)長達3到(dao)(dao)5個月。

2、用化學防腐

用化學(xue)防腐劑浸泡以后(hou)的(de)桃(tao)(tao)子(zi)也(ye)能(neng)保(bao)(bao)持新鮮(xian)，因為桃(tao)(tao)子(zi)在保(bao)(bao)存過程中，常(chang)常(chang)會因為褐腐病導(dao)致桃(tao)(tao)子(zi)大(da)量腐爛，而在桃(tao)(tao)子(zi)保(bao)(bao)存以前(qian)把它浸泡到0.1%的(de)苯菌靈溶液中，就會讓桃(tao)(tao)子(zi)表面的(de)褐腐菌失去活性，在保(bao)(bao)存過程中，桃(tao)(tao)子(zi)也(ye)不會出現腐爛。用化學(xue)藥物浸泡以后(hou)的(de)桃(tao)(tao)子(zi)，雖(sui)然能(neng)保(bao)(bao)鮮(xian)，也(ye)能(neng)保(bao)(bao)存較長(chang)時(shi)間，但(dan)化學(xue)物質對(dui)人體略有(you)傷害，在食用以前(qian)必須認真清洗(xi)。