姜汁菠菜的做法：
【主料】菠菜 (適量)
【輔料】姜 (適量)、 蒜末 (適量)、 鹽 (適量)、 雞精 (適量) 、花椒油 (適量)、 生抽 (適量)、 醋 (適量) 、芝麻油 (適量)

步驟：

1.菠菜洗凈，切成三段；

2.姜磨成蓉備用(yong)；

3.鍋中坐水燒開，下入切開的(de)菠(bo)菜焯水；

4.焯好的菠(bo)菜撈出，過涼水；

5.過了涼水的(de)菠菜擠出些水份，放入容器中；

6.依次加入(ru)鹽，雞(ji)精，花椒油，姜蓉，蒜末，生抽，醋，芝麻油拌均；

7.為了造型好看，找個深淺適中的容器將拌好的菠菜壓入容器中；

8.壓入(ru)容器中的菠菜倒出裝盤即可。