1.準(zhun)備全部材料；

2.豬扇骨放(fang)入冷水(shui)鍋(guo)中，煮開后撈出，沖洗干凈血(xue)沫(mo)；

3.鯪魚(yu)(yu)清理干凈魚(yu)(yu)鱗和內臟后，擦干水分，放平底鍋中中火煎至金黃；

4.翻面后同樣中火煎至(zhi)金(jin)黃；

5.赤小豆和陳(chen)皮放入冷水(shui)中浸泡，陳(chen)皮泡軟后，用刀刮干(gan)凈(jing)白色的(de)瓢；

6.粉(fen)葛削皮后，滾刀切(qie)塊(kuai)；

7.全部材(cai)料放入湯鍋，加入適量清水；

8.保持大火10分鐘(zhong)，然(ran)后(hou)轉小火煲1.5~2個小時即可。