1.將山藥洗凈，去皮；

2.將山藥均勻的切(qie)成7、8公(gong)分(fen)的小段(duan)；

3.將段切成一個個條狀的山藥備用；

4.鍋中放(fang)清(qing)水燒(shao)開，放(fang)入山藥，焯2分鐘即可；

5.把(ba)焯完水的山藥過一下(xia)涼水；

6.山藥從冷水(shui)撈出來，瀝水(shui)，擺(bai)盤；

7.把(ba)枸杞子灑的山藥(yao)上面(mian)；

8.鍋中加入(ru)一小(xiao)碗冷水，把冰糖放進(jin)去，開中火不停的(de)攪拌；

9.冰糖溶化(hua)完，開大火熬成(cheng)粘稠的湯汁(zhi)；

10.把(ba)湯汁淋到(dao)山藥上即可。