拔絲薯條的做法：

【主(zhu)料】：土豆 一個；

【輔(fu)料】：白糖 適(shi)量(liang)；食用油 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、準備的食材。

2、土豆洗凈(jing)，切成條。

3、用水(shui)漂凈土豆的(de)淀粉(fen)，瀝(li)干。

4、下油鍋炸(zha)(zha)，（大火 先不要慌(huang)著去翻炒 稍(shao)微炸(zha)(zha)變色后再用勺子翻面炸(zha)(zha) 讓(rang)它(ta)受熱均勻 炸(zha)(zha)透）。

5、撈出瀝油。

6、倒(dao)去(qu)多余的油(you)，鍋底留少許的油(you)，給適量(liang)的白糖。

7、中小火翻炒讓糖均勻受熱。

8、轉小火炒(chao)至溶化。

9、倒(dao)入(ru)炸好的薯條，快(kuai)速翻(fan)炒。

10、讓糖汁(zhi)均(jun)勻的裹(guo)在薯條上，離火出(chu)鍋。

11、裝盤，最后(hou)撒上芝麻。完美(mei)

·小竅門

裝盤(pan)(pan)前要注意給盤(pan)(pan)子先抹(mo)上油(you)，以免黏(nian)盤(pan)(pan)。