拔絲薯條的做法：

【主料】：土豆 一個；

【輔料】：白糖 適(shi)量(liang)；食用油 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、準備的食材。

2、土豆(dou)洗凈(jing)，切成條。

3、用水漂凈土豆的淀粉，瀝(li)干。

4、下油(you)鍋炸(zha)(zha)，（大火(huo) 先不要(yao)慌(huang)著去(qu)翻炒(chao) 稍微炸(zha)(zha)變(bian)色(se)后再用勺子(zi)翻面炸(zha)(zha) 讓(rang)它(ta)受(shou)熱均勻 炸(zha)(zha)透）。

5、撈出瀝油。

6、倒去多余的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。

7、中小(xiao)火翻(fan)炒讓糖均勻受(shou)熱。

8、轉小火炒至(zhi)溶化(hua)。

9、倒入炸好(hao)的薯(shu)條，快(kuai)速翻炒。

10、讓糖(tang)汁均勻的裹(guo)在(zai)薯條上，離火出鍋(guo)。

11、裝(zhuang)盤，最(zui)后(hou)撒上芝(zhi)麻。完美

·小竅門

裝盤(pan)前要注意(yi)給盤(pan)子先抹(mo)上油，以(yi)免(mian)黏盤(pan)。