糖醋的做法：

【主料】：蒜10頭

【輔料】：冰糖(tang)50克，白(bai)醋(cu)500毫升，蜂蜜(mi)40毫升，水適量

步驟：

1.新鮮大蒜逐個剝(bo)去外層(ceng)的干皮，留(liu)下最(zui)后1-2層(ceng)，將(jiang)根須部(bu)分切去，將(jiang)莖(jing)部(bu)剪齊

2.先(xian)用流動水(shui)清洗(xi)處(chu)理好(hao)的(de)大(da)蒜，再用較大(da)的(de)水(shui)池或(huo)水(shui)盆浸(jin)泡1小時(shi)，之后繼續用流動水(shui)再次徹(che)底(di)沖洗(xi)干凈

3.頭(tou)朝(chao)上，放(fang)置8-10小時(shi)瀝(li)干水分

4.在(zai)煮鍋中(zhong)加入所有(you)的白醋和黃晶冰糖(tang)，中(zhong)火煮沸(fei)至(zhi)冰糖(tang)融化(hua)，制成腌糖(tang)蒜(suan)的糖(tang)醋湯汁。關火后(hou)靜置，放涼至(zhi)室溫

5.取干(gan)凈干(gan)燥的(de)泡菜壇子(zi)，先將瀝干(gan)水(shui)分的(de)大蒜碼進壇子(zi)，再將放涼(liang)的(de)糖醋(cu)湯(tang)汁徐徐淋(lin)入，最后把蜂(feng)蜜均勻(yun)地澆在表(biao)面

6.密封，一個(ge)月后可(ke)食用，用干凈(jing)筷子撈

小貼士：

1、建議購(gou)買新蒜

2、水量以沒過所有大(da)蒜為宜(yi)，既可(ke)以入味(wei)，又(you)可(ke)以防止變質