1.排(pai)骨用(yong)水沖(chong)洗(xi)干凈,剁(duo)成(cheng)小塊;
2.大火燒開(kai)煮鍋中的水(shui),下排骨汆(cuan)燙片刻后撈出備用;
3.牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊,老姜切片;
4.將汆過(guo)水的排骨(gu)、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放(fang)入湯煲(bao)中(zhong);
5.加足量清水沒過食材(cai);
6.大火燒開后調小火慢熬2個小時,加匙鹽調味即可。