1、山藥炒萵筍

材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。

做法：將山(shan)藥和萵筍分別對(dui)開再(zai)切片(pian)(pian)，山(shan)藥放(fang)鹽水(shui)里泡一會兒防氧化(hua)變色(se);起油鍋(guo)，蔥蒜(suan)爆香，先放(fang)萵筍片(pian)(pian)炒(chao)幾下;加入(ru)瀝過水(shui)的(de)山(shan)藥片(pian)(pian)同炒(chao);調(diao)入(ru)適量(liang)(liang)鹽，加少量(liang)(liang)水(shui)蓋上鍋(guo)蓋煮兩分鐘;最(zui)后調(diao)入(ru)少量(liang)(liang)雞精即可食用(yong)。

功效：清熱祛濕，健脾補肺。

2、山藥芡實扁豆排骨湯

材料：可(ke)選用(yong)懷山(shan)藥15克，芡實15克，炒(chao)薏(yi)米15克，炒(chao)扁(bian)豆(dou)15克，北芪(qi)12克，白術10克，豬排骨200克。

做(zuo)法：先用(yong)水浸(jin)泡懷山藥，扁豆、薏米用(yong)鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬(zhan)件，芡(qian)實、北(bei)芪、白術用(yong)清(qing)水洗凈，然后將(jiang)全部用(yong)料放(fang)進湯煲(bao)內，用(yong)中火煲(bao)1個(ge)半小時，調味即(ji)可。

功(gong)效：此湯有健脾(pi)醒胃、去(qu)濕抗疲勞作(zuo)用(yong)，對于脾(pi)虛濕重、精神不振者尤宜。

3、清炒馬齒筧

材(cai)料：馬齒莧、色拉油(you)、鹽(yan)、姜、大(da)蒜(白(bai)皮)、香(xiang)油(you)。

做法：將馬(ma)(ma)齒莧(xian)洗凈，切成(cheng)(cheng)3厘米長，入沸水(shui)鍋內焯水(shui)后撈(lao)出(chu)，瀝干(gan)水(shui)分;蒜(suan)子、姜切末。鍋置旺(wang)火(huo)上(shang)，放入色拉油，燒至七成(cheng)(cheng)熱，下姜、蒜(suan)末煸香，放入馬(ma)(ma)齒莧(xian)，加(jia)鹽翻炒均(jun)勻，淋香油，出(chu)鍋裝盤即可。

功效：馬齒莧在民(min)間也叫長壽菜(cai)(cai)。此菜(cai)(cai)具有清熱解毒，利(li)水祛濕，散血(xue)涼血(xue)之(zhi)功效;適應于目翳(yi)、心血(xue)管疾病(bing)、腎炎水腫、熱毒瀉(xie)痢、便血(xue)、痔瘡出血(xue)等。

4、紅棗薏米淮山煮排骨

材料：排骨150克、紅棗10克(ke)、薏(yi)米(mi)30克(ke)、淮(huai)山(shan)250克(ke)、姜片20克(ke)，鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各(ge)適(shi)量(liang)。

做法：排骨洗(xi)凈(jing)斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備(bei)用;紅棗(zao)、薏(yi)米(mi)洗(xi)凈(jing)，浸泡30分鐘備(bei)用;煮開雞(ji)湯，放入紅棗(zao)、薏(yi)米(mi)和(he)姜片慢火(huo)煮30分鐘，然后放入排骨和(he)淮山中火(huo)煮熟，最后調味即成。

功效：除(chu)了祛濕之外(wai)，薏米還有(you)“美(mei)容食(shi)品”的稱(cheng)號，能夠(gou)保(bao)持人體皮膚光澤(ze)細(xi)膩，是很多(duo)愛(ai)美(mei)人士所(suo)鐘(zhong)愛(ai)的食(shi)材。

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5、炒扁豆煲鳳爪

材(cai)料(liao)：炒扁豆150克(ke)（中藥店有售）、雞腳4對、豬瘦肉100克(ke)、生姜(jiang)3片(pian)。

做法：炒(chao)扁豆稍浸泡，洗凈(jing);雞腳去甲，切開，用刀(dao)背敲裂，洗凈(jing);豬瘦肉洗凈(jing)。一起與(yu)生姜(jiang)放進瓦煲內，加入清(qing)水(shui)2500毫(hao)升(約(yue)10碗量(liang))，武火(huo)煲沸后，改文(wen)火(huo)煲約(yue)2小時，調入適量(liang)食鹽、油便可。

功效：利水化(hua)(hua)濕(shi)、健胃補氣。鳳(feng)爪即雞腳，中(zhong)藥扁豆炒后更健脾化(hua)(hua)濕(shi)。其清潤可口，具有消暑化(hua)(hua)濕(shi)，利水消腫的功效，為男女老少(shao)皆宜的家庭養生(sheng)湯品(pin)。

6、赤小豆燉鯉魚

材(cai)料(liao)：鯉(li)魚1尾(wei)(1000克(ke)以上)，紅(hong)小豆(dou)100克(ke)，陳皮、花(hua)椒、草果各(ge)(ge)7.5克(ke)，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花(hua)各(ge)(ge)適量。

做法：將鯉魚去(qu)(qu)鱗(lin)、鰓，摳去(qu)(qu)內(nei)臟，洗凈。將紅小豆、陳(chen)皮、花椒、草果洗凈，塞(sai)入魚腹。將魚放入沙鍋(guo)，另加蔥(cong)、姜、胡(hu)椒、鹽、雞(ji)湯(tang)，上籠蒸至魚熟(shu)后即(ji)可出籠，再撒上蔥(cong)花即(ji)成。

功(gong)效：行氣健胃，醒脾化濕，利水消(xiao)腫(zhong)，減肥。

7、荷葉瘦肉淮山薏米湯

材料：瘦肉300g，荷(he)葉2塊，薏米、扁豆(dou)、蓮子各一把，淮山(shan)一根，鹽、姜(jiang)片適量。

做(zuo)法：將蓮子、薏仁和淮山(shan)清(qing)洗(xi)干(gan)凈。然后(hou)將這(zhe)三者清(qing)洗(xi)干(gan)凈后(hou)，溫水(shui)浸泡60分鐘左右(you)。瘦肉(rou)洗(xi)凈，切塊(kuai)，汆水(shui)撈起；煮沸瓦煲(bao)里的清(qing)水(shui)，放(fang)入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲(bao)一(yi)個小時(shi)，下鹽調(diao)味即可飲用。

功效(xiao)：荷葉主要功效(xiao)是(shi)清熱毒、止血和祛(qu)濕(shi)(shi)(shi)。對(dui)于春(chun)季的(de)(de)(de)寒濕(shi)(shi)(shi)也是(shi)有所療(liao)效(xiao)的(de)(de)(de)。再加上健脾祛(qu)濕(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)薏米、扁(bian)豆，能改善因(yin)天(tian)氣潮濕(shi)(shi)(shi)而令人感到疲倦乏力(li)與不爽的(de)(de)(de)感覺(jue)。