1、山藥炒萵筍

材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。

做法：將(jiang)山藥(yao)(yao)和萵筍分(fen)別對(dui)開再切(qie)片(pian)，山藥(yao)(yao)放(fang)鹽水(shui)里泡一會兒防氧化變(bian)色(se);起油鍋，蔥蒜爆香，先(xian)放(fang)萵筍片(pian)炒幾下;加入瀝過水(shui)的山藥(yao)(yao)片(pian)同炒;調入適量鹽，加少量水(shui)蓋(gai)上鍋蓋(gai)煮兩分(fen)鐘;最后(hou)調入少量雞(ji)精即可食用(yong)。

功效：清熱祛濕，健脾補肺。

2、山藥芡實扁豆排骨湯

材(cai)料(liao)：可(ke)選用懷山藥15克，芡實(shi)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北(bei)芪(qi)12克，白術10克，豬(zhu)排骨200克。

做(zuo)法(fa)：先用(yong)水(shui)(shui)浸泡(pao)懷(huai)山藥，扁豆、薏米用(yong)鍋炒至微黃，豬排骨(gu)洗凈(jing)血污并斬件(jian)，芡實、北芪、白術(shu)用(yong)清(qing)水(shui)(shui)洗凈(jing)，然后將全(quan)部用(yong)料放進湯煲(bao)內(nei)，用(yong)中火煲(bao)1個半(ban)小時，調味即可。

功效：此(ci)湯(tang)有健脾(pi)醒胃、去濕(shi)抗疲(pi)勞作用，對于脾(pi)虛濕(shi)重、精神不振者尤宜。

3、清炒馬齒筧

材(cai)料：馬(ma)齒(chi)莧(xian)、色拉油、鹽、姜(jiang)、大蒜(白皮)、香(xiang)油。

做法：將(jiang)馬(ma)齒莧洗凈(jing)，切(qie)成3厘米(mi)長，入(ru)沸(fei)水(shui)鍋(guo)內焯(zhuo)水(shui)后撈出，瀝干(gan)水(shui)分(fen);蒜子、姜(jiang)切(qie)末(mo)。鍋(guo)置旺火(huo)上(shang)，放入(ru)色拉油(you)，燒至七成熱(re)，下姜(jiang)、蒜末(mo)煸香，放入(ru)馬(ma)齒莧，加鹽翻炒均(jun)勻，淋(lin)香油(you)，出鍋(guo)裝(zhuang)盤即(ji)可。

功效：馬齒莧在民間(jian)也叫(jiao)長壽菜。此菜具有清熱解(jie)毒(du)，利水(shui)祛濕，散血涼血之功效;適應于目(mu)翳、心血管疾病、腎炎水(shui)腫(zhong)、熱毒(du)瀉痢、便(bian)血、痔瘡出血等。

4、紅棗薏米淮山煮排骨

材料：排骨150克、紅棗10克(ke)(ke)、薏米30克(ke)(ke)、淮山250克(ke)(ke)、姜(jiang)片20克(ke)(ke)，鹽、生(sheng)抽、胡(hu)椒粉、雞湯、花生(sheng)油(you)各適量。

做法(fa)：排(pai)(pai)骨洗凈(jing)(jing)斬(zhan)件，以鹽、生抽、花生油拌(ban)勻備用;紅(hong)棗(zao)、薏(yi)(yi)米洗凈(jing)(jing)，浸泡30分鐘(zhong)備用;煮開雞湯，放入紅(hong)棗(zao)、薏(yi)(yi)米和(he)姜片慢火煮30分鐘(zhong)，然后放入排(pai)(pai)骨和(he)淮山中(zhong)火煮熟，最后調味即成。

功效(xiao)：除了祛濕之外，薏米還(huan)有“美容食(shi)品”的稱號，能夠保持人體皮膚光澤細膩，是很多(duo)愛美人士(shi)所鐘(zhong)愛的食(shi)材。

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5、炒扁豆煲鳳爪

材料：炒(chao)扁豆150克（中藥(yao)店有售）、雞腳4對、豬瘦肉100克、生姜3片。

做法：炒扁豆稍浸泡，洗(xi)(xi)凈;雞腳去(qu)甲，切開，用刀背敲裂，洗(xi)(xi)凈;豬(zhu)瘦(shou)肉洗(xi)(xi)凈。一起與生姜放(fang)進(jin)瓦煲(bao)內，加入清水2500毫升(sheng)(約10碗量(liang))，武火(huo)煲(bao)沸后，改文火(huo)煲(bao)約2小(xiao)時，調入適量(liang)食鹽、油便可(ke)。

功效：利水化(hua)濕(shi)(shi)、健胃補(bu)氣。鳳爪即雞腳，中藥扁豆(dou)炒后更(geng)健脾化(hua)濕(shi)(shi)。其(qi)清(qing)潤可口，具有消(xiao)暑化(hua)濕(shi)(shi)，利水消(xiao)腫(zhong)的功效，為男女老(lao)少皆宜(yi)的家庭養生湯品(pin)。

6、赤小豆燉鯉魚

材料：鯉(li)魚1尾(1000克以上)，紅(hong)小豆100克，陳(chen)皮、花椒(jiao)、草果(guo)各7.5克，蔥(cong)、姜、胡椒(jiao)、鹽(yan)、雞湯、蔥(cong)花各適量。

做法：將鯉魚(yu)去鱗、鰓(sai)，摳去內臟(zang)，洗凈(jing)。將紅小豆(dou)、陳皮、花(hua)椒、草果(guo)洗凈(jing)，塞入魚(yu)腹。將魚(yu)放入沙鍋，另加蔥(cong)、姜、胡椒、鹽、雞(ji)湯，上籠(long)蒸至魚(yu)熟后即(ji)可(ke)出籠(long)，再(zai)撒上蔥(cong)花(hua)即(ji)成。

功效：行氣健胃，醒脾化濕，利水(shui)消腫(zhong)，減(jian)肥(fei)。

7、荷葉瘦肉淮山薏米湯

材料：瘦肉300g，荷(he)葉2塊，薏米、扁豆、蓮子(zi)各一把，淮山一根，鹽、姜片適量。

做法(fa)：將蓮(lian)子、薏仁(ren)和淮山清(qing)洗(xi)干凈。然(ran)后將這三者清(qing)洗(xi)干凈后，溫水浸泡60分鐘左右。瘦肉(rou)洗(xi)凈，切塊，汆水撈(lao)起；煮(zhu)沸(fei)瓦(wa)煲里的清(qing)水，放入所有材料，武(wu)火煮(zhu)沸(fei)，轉中小火煲一個小時，下鹽(yan)調味即可飲用。

功效(xiao)：荷葉主要功效(xiao)是(shi)(shi)清熱毒、止(zhi)血和祛濕(shi)。對于春季的(de)寒濕(shi)也是(shi)(shi)有(you)所(suo)療(liao)效(xiao)的(de)。再加(jia)上健脾祛濕(shi)的(de)薏米、扁豆，能改善因天氣潮(chao)濕(shi)而令人(ren)感到疲倦乏力與不爽的(de)感覺。