1、山藥炒萵筍

材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。

做法：將山藥(yao)和(he)萵筍分(fen)別對開(kai)再切(qie)片，山藥(yao)放鹽(yan)水里泡一(yi)會兒防氧(yang)化變色;起油鍋，蔥蒜爆(bao)香，先(xian)放萵筍片炒(chao)(chao)幾下;加(jia)入瀝過水的山藥(yao)片同炒(chao)(chao);調入適量鹽(yan)，加(jia)少量水蓋上鍋蓋煮兩分(fen)鐘;最后調入少量雞精即可食用(yong)。

功效：清熱祛濕，健脾補肺。

2、山藥芡實扁豆排骨湯

材料：可(ke)選(xuan)用懷山藥15克(ke)(ke)(ke)，芡實15克(ke)(ke)(ke)，炒薏米(mi)15克(ke)(ke)(ke)，炒扁豆(dou)15克(ke)(ke)(ke)，北芪12克(ke)(ke)(ke)，白術10克(ke)(ke)(ke)，豬排骨200克(ke)(ke)(ke)。

做法：先(xian)用(yong)水浸(jin)泡懷山(shan)藥(yao)，扁豆、薏(yi)米用(yong)鍋(guo)炒至微黃，豬排(pai)骨洗凈血污并斬件，芡(qian)實、北芪、白術用(yong)清水洗凈，然后將全部用(yong)料放進(jin)湯煲內，用(yong)中(zhong)火煲1個半小時，調(diao)味即(ji)可。

功效：此湯有健(jian)脾醒胃、去(qu)濕抗疲勞(lao)作用，對于脾虛濕重、精神(shen)不振者尤宜。

3、清炒馬齒筧

材(cai)料：馬齒(chi)莧、色拉油(you)、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油(you)。

做法：將馬齒莧(xian)(xian)洗凈，切成3厘米長，入(ru)沸水鍋(guo)(guo)內焯水后撈出(chu)，瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋(guo)(guo)置旺火上，放入(ru)色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香(xiang)，放入(ru)馬齒莧(xian)(xian)，加鹽翻炒均勻，淋香(xiang)油，出(chu)鍋(guo)(guo)裝(zhuang)盤即可。

功效：馬齒(chi)莧在民間也叫長壽菜。此菜具有(you)清熱(re)解毒，利水(shui)祛(qu)濕(shi)，散(san)血涼血之功效;適應于(yu)目翳、心血管疾病、腎炎水(shui)腫、熱(re)毒瀉痢、便血、痔(zhi)瘡出血等。

4、紅棗薏米淮山煮排骨

材料：排骨150克、紅棗10克(ke)(ke)、薏米30克(ke)(ke)、淮山(shan)250克(ke)(ke)、姜(jiang)片(pian)20克(ke)(ke)，鹽(yan)、生抽、胡椒粉(fen)、雞(ji)湯、花生油各(ge)適量(liang)。

做法：排骨(gu)洗(xi)凈(jing)斬(zhan)件(jian)，以鹽、生抽、花生油(you)拌勻(yun)備用;紅棗(zao)(zao)、薏米洗(xi)凈(jing)，浸泡(pao)30分鐘(zhong)備用;煮(zhu)開雞湯，放入(ru)紅棗(zao)(zao)、薏米和姜(jiang)片(pian)慢(man)火煮(zhu)30分鐘(zhong)，然后(hou)放入(ru)排骨(gu)和淮山中火煮(zhu)熟，最后(hou)調味即(ji)成(cheng)。

功效：除了祛濕(shi)之外(wai)，薏米還有“美容食(shi)品(pin)”的(de)稱號，能夠保(bao)持(chi)人(ren)體皮膚光澤細(xi)膩，是很多愛(ai)美人(ren)士(shi)所(suo)鐘(zhong)愛(ai)的(de)食(shi)材。

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5、炒扁豆煲鳳爪

材料(liao)：炒(chao)扁豆(dou)150克(ke)(ke)（中藥店有售）、雞腳(jiao)4對(dui)、豬瘦(shou)肉100克(ke)(ke)、生姜(jiang)3片。

做法：炒扁豆稍浸泡，洗凈;雞腳(jiao)去甲，切開(kai)，用刀背敲(qiao)裂，洗凈;豬瘦(shou)肉洗凈。一起與生姜放(fang)進瓦煲(bao)內，加入清(qing)水2500毫升(sheng)(約(yue)10碗量)，武火煲(bao)沸后，改文(wen)火煲(bao)約(yue)2小(xiao)時，調入適量食(shi)鹽、油(you)便(bian)可。

功效：利水(shui)化(hua)(hua)濕(shi)、健(jian)胃補氣。鳳爪即(ji)雞腳(jiao)，中藥(yao)扁豆炒后更健(jian)脾化(hua)(hua)濕(shi)。其清潤可口，具有消(xiao)暑化(hua)(hua)濕(shi)，利水(shui)消(xiao)腫的(de)功效，為男女老(lao)少(shao)皆宜(yi)的(de)家庭(ting)養生(sheng)湯品。

6、赤小豆燉鯉魚

材料：鯉魚1尾(1000克以上)，紅小(xiao)豆100克，陳皮、花椒、草果(guo)各7.5克，蔥(cong)、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥(cong)花各適量。

做法(fa)：將鯉魚(yu)(yu)(yu)去(qu)鱗、鰓(sai)，摳去(qu)內(nei)臟，洗凈(jing)。將紅小(xiao)豆、陳(chen)皮、花椒(jiao)、草果洗凈(jing)，塞入魚(yu)(yu)(yu)腹(fu)。將魚(yu)(yu)(yu)放入沙鍋，另(ling)加(jia)蔥、姜、胡椒(jiao)、鹽(yan)、雞湯，上籠(long)(long)蒸至魚(yu)(yu)(yu)熟后(hou)即(ji)可出籠(long)(long)，再撒上蔥花即(ji)成。

功效：行(xing)氣(qi)健胃，醒脾化(hua)濕(shi)，利水消腫(zhong)，減肥。

7、荷葉瘦肉淮山薏米湯

材料：瘦肉300g，荷葉2塊，薏米、扁(bian)豆、蓮子各一把，淮(huai)山一根，鹽(yan)、姜片(pian)適量(liang)。

做(zuo)法：將(jiang)蓮子、薏(yi)仁(ren)和淮山清洗(xi)(xi)干凈。然(ran)后將(jiang)這三者清洗(xi)(xi)干凈后，溫水浸泡60分(fen)鐘左右。瘦肉洗(xi)(xi)凈，切塊，汆水撈(lao)起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中(zhong)小火煲一個小時，下鹽(yan)調(diao)味即可飲用。

功效：荷葉主要功效是清熱毒、止血和祛(qu)濕(shi)(shi)。對于春季的(de)寒濕(shi)(shi)也(ye)是有所療效的(de)。再加上健脾祛(qu)濕(shi)(shi)的(de)薏米(mi)、扁豆，能改善因天氣潮(chao)濕(shi)(shi)而令人(ren)感到疲倦乏(fa)力與不爽的(de)感覺(jue)。