一、昆布和海帶的區別是什么

1、科屬不同

海帶和昆布雖然都是海產水產品，但(dan)是(shi)海(hai)帶(dai)是(shi)海(hai)帶(dai)目海(hai)帶(dai)科(ke)(ke)的(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)物，而昆布是(shi)海(hai)帶(dai)目翅藻科(ke)(ke)的(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)物，這兩者的(de)(de)(de)科(ke)(ke)屬是(shi)不同的(de)(de)(de)。雖然(ran)在(zai)日語中(zhong)昆布就是(shi)海(hai)帶(dai)，但(dan)是(shi)中(zhong)文中(zhong)的(de)(de)(de)昆布和海(hai)帶(dai)可不是(shi)同一(yi)個東西。

2、外形不同

海(hai)(hai)帶(dai)大(da)多(duo)是折疊成團狀(zhuang)，或(huo)者纏結(jie)成把狀(zhuang)。海(hai)(hai)帶(dai)表面(mian)的(de)海(hai)(hai)水蒸發之后，會留下一層(ceng)白色(se)(se)的(de)鹽。海(hai)(hai)帶(dai)的(de)顏(yan)色(se)(se)以(yi)黑褐色(se)(se)或(huo)綠褐色(se)(se)為(wei)主(zhu)，中間比緣厚。海(hai)(hai)帶(dai)浸泡(pao)后會一股腥味。

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昆(kun)布(bu)(bu)則大多卷曲(qu)皺縮成(cheng)不規則團狀(zhuang)，昆(kun)布(bu)(bu)的顏(yan)色是(shi)黑色，比(bi)海帶薄(bo)，用水浸泡后是(shi)扁平(ping)的葉狀(zhuang)。

3、營養成分不同

海帶和昆布的營養成分差異(yi)主要(yao)體(ti)現(xian)在昆布的多糖(tang)含量比海帶多，同(tong)時由于昆布受到的污(wu)染較少(shao)，所(suo)以(yi)它的食用更(geng)加安全放心，同(tong)時昆布價格也會(hui)比海帶貴一點。

二、昆布海藻的功效與作用

昆布(bu)和海(hai)帶的(de)(de)區別雖然(ran)很多，但(dan)是昆布(bu)的(de)(de)功(gong)效與(yu)作用和海(hai)帶的(de)(de)功(gong)效與(yu)作用卻是大同小(xiao)異的(de)(de)，接(jie)下(xia)來(lai)一起來(lai)了解(jie)一下(xia)昆布(bu)海(hai)藻(zao)的(de)(de)功(gong)效與(yu)作用。

1、預防甲狀腺腫大

昆布(bu)(bu)富含(han)較多(duo)的微量(liang)元(yuan)素(su)，其中碘的含(han)量(liang)是比較高(gao)的，碘可以提高(gao)人體甲狀腺(xian)功效，從而能夠預防我們(men)甲狀腺(xian)腫(zhong)大(da)，所以常(chang)吃昆布(bu)(bu)或者(zhe)海帶還(huan)是有(you)一定的食用功效的。

2、利水消腫

海(hai)帶(dai)和昆(kun)布的(de)表面(mian)的(de)那層白色的(de)霜是(shi)海(hai)水(shui)蒸(zheng)發之后(hou)的(de)海(hai)鹽，食(shi)用這(zhe)種海(hai)帶(dai)或昆(kun)布可以(yi)有效(xiao)利水(shui)消腫，促進腸(chang)胃蠕動，但是(shi)需要(yao)注意的(de)是(shi)腸(chang)胃本身(shen)比較虛弱的(de)人群還(huan)是(shi)不要(yao)大量食(shi)用了，以(yi)免加重腸(chang)胃刺(ci)激。

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3、預防動脈硬化

海(hai)帶和昆布(bu)還含有(you)褐藻酸，從而(er)能(neng)夠提高人體血(xue)管的彈性，還能(neng)清理(li)血(xue)管中(zhong)膽(dan)固醇和脂肪，促(cu)進血(xue)液(ye)循(xun)環(huan)。合理(li)食用昆布(bu)可以(yi)以(yi)有(you)效(xiao)減少心血(xue)管疾病(bing)發生(sheng)，不僅能(neng)夠預(yu)防動(dong)脈(mo)硬化也可以(yi)預(yu)防三(san)高等疾病(bing)的發生(sheng)。

4、昆布破疝氣

昆布破疝氣是民間的一味秘方，疝氣又名小腸氣，一般是因為咳嗽、便秘、排尿困難等原因而形成的，因為昆布有一定的利水作用，所以在利水的同時也可以破疝氣，一般和白芷、桃仁、青皮、小茴香等中藥材一同配伍使用。