一、昆布和海帶的區別是什么

1、科屬不同

海帶和昆布雖然都是海產水產品，但(dan)是(shi)(shi)(shi)海(hai)(hai)(hai)帶是(shi)(shi)(shi)海(hai)(hai)(hai)帶目(mu)海(hai)(hai)(hai)帶科(ke)的植(zhi)物(wu)，而昆布是(shi)(shi)(shi)海(hai)(hai)(hai)帶目(mu)翅藻科(ke)的植(zhi)物(wu)，這兩者的科(ke)屬是(shi)(shi)(shi)不(bu)同的。雖然在日語中(zhong)昆布就是(shi)(shi)(shi)海(hai)(hai)(hai)帶，但(dan)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)文中(zhong)的昆布和海(hai)(hai)(hai)帶可不(bu)是(shi)(shi)(shi)同一個東西。

2、外形不同

海(hai)帶(dai)大多是折疊成(cheng)團狀，或者(zhe)纏結成(cheng)把狀。海(hai)帶(dai)表面的海(hai)水蒸發之后，會留下一(yi)層(ceng)白色的鹽(yan)。海(hai)帶(dai)的顏色以(yi)黑褐(he)色或綠褐(he)色為(wei)主，中間比(bi)緣(yuan)厚。海(hai)帶(dai)浸(jin)泡后會一(yi)股腥味。

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昆布(bu)則大(da)多卷(juan)曲皺縮成不規則團狀，昆布(bu)的(de)顏(yan)色是黑色，比海帶薄(bo)，用水(shui)浸(jin)泡后是扁平的(de)葉狀。

3、營養成分不同

海帶和昆布的營養成分差異主(zhu)要(yao)體(ti)現(xian)在昆布的多糖含量比海帶多，同(tong)時由于(yu)昆布受到的污染較少，所以它的食用更加安全放心，同(tong)時昆布價格(ge)也會比海帶貴(gui)一點。

二、昆布海藻的功效與作用

昆(kun)布(bu)和海(hai)帶的(de)(de)(de)區(qu)別雖然很多(duo)，但(dan)是(shi)昆(kun)布(bu)的(de)(de)(de)功(gong)效與(yu)作(zuo)用和海(hai)帶的(de)(de)(de)功(gong)效與(yu)作(zuo)用卻是(shi)大(da)同小異的(de)(de)(de)，接下來一(yi)起來了(le)解一(yi)下昆(kun)布(bu)海(hai)藻的(de)(de)(de)功(gong)效與(yu)作(zuo)用。

1、預防甲狀腺腫大

昆(kun)布(bu)富含較多的微量(liang)元素，其中(zhong)碘的含量(liang)是(shi)比較高的，碘可以提高人體(ti)甲狀(zhuang)腺功(gong)效(xiao)，從而能夠預防我(wo)們甲狀(zhuang)腺腫大，所以常吃昆(kun)布(bu)或者海帶還是(shi)有一定的食用功(gong)效(xiao)的。

2、利水消腫

海(hai)帶(dai)和(he)昆(kun)布(bu)的(de)(de)(de)表(biao)面的(de)(de)(de)那層白色的(de)(de)(de)霜是(shi)海(hai)水(shui)蒸發之后的(de)(de)(de)海(hai)鹽，食用這種海(hai)帶(dai)或昆(kun)布(bu)可以有效利(li)水(shui)消腫，促進(jin)腸胃(wei)蠕動，但是(shi)需(xu)要注意(yi)的(de)(de)(de)是(shi)腸胃(wei)本(ben)身比(bi)較虛弱的(de)(de)(de)人群還是(shi)不要大量食用了，以免加重腸胃(wei)刺激。

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3、預防動脈硬化

海帶和昆布(bu)還(huan)含有褐藻酸，從而能夠(gou)(gou)提高人(ren)體血管的彈性，還(huan)能清理血管中膽(dan)固醇和脂肪，促進(jin)血液循環。合理食用昆布(bu)可以以有效減少心血管疾病(bing)發生(sheng)，不僅能夠(gou)(gou)預(yu)防(fang)動脈(mo)硬化(hua)也(ye)可以預(yu)防(fang)三(san)高等疾病(bing)的發生(sheng)。

4、昆布破疝氣

昆布破疝氣是民間的一味秘方，疝氣又名小腸氣，一般是因為咳嗽、便秘、排尿困難等原因而形成的，因為昆布有一定的利水作用，所以在利水的同時也可以破疝氣，一般和白芷、桃仁、青皮、小茴香等中藥材一同配伍使用。