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海帶絲行業簡介

海帶絲涼拌怎么做好吃

海(hai)帶是很多人愛吃的(de)(de)一種食用海(hai)藻，很多朋友(you)的(de)(de)做(zuo)法(fa)都是將(jiang)海(hai)帶切絲后做(zuo)成涼菜食用，口(kou)味咸(xian)鮮微辣(la)，爽口(kou)下飯，那么(me)海(hai)帶絲怎么(me)拌好吃呢？下面為大(da)家介(jie)紹幾種涼拌海(hai)帶絲的(de)(de)做(zuo)法(fa)：

做法一

原料：

海帶、蒜頭、生抽(chou)、香醋、鹽、油(you)(you)、辣椒油(you)(you)。

做法：

1、海帶浸泡干凈后切成細(xi)絲，裝盤備用。

2、蒜頭切成小塊，放(fang)進(jin)鍋里(li)小火爆炒，炒好后盛到盤子里(li)備用。

3、將醋(cu)、生抽、辣椒油、鹽(yan)和爆(bao)香(xiang)的蒜頭一(yi)起調成醬汁，稍放一(yi)會(hui)入(ru)味(wei)。

4、將切好的海帶(dai)絲放入開水(shui)里(li)焯熟，然(ran)后撈起瀝干水(shui)分，在瀝干的海帶(dai)絲加入醬汁，在盆子里(li)攪拌均勻，稍放一會，入味(wei)即可食用。

做法二

原料：

干海帶、胡蘿卜(bu)絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖(tang)、醋。

做法：

1、干海(hai)(hai)(hai)帶(dai)浸泡一(yi)小時，泡至海(hai)(hai)(hai)帶(dai)變軟后洗凈撈起(qi)，將(jiang)干凈的干海(hai)(hai)(hai)帶(dai)放進(jin)鍋里蒸(zheng)，蒸(zheng)30-40分鐘后取出，然后切成絲狀。

2、在鍋里加入適(shi)量(liang)的水，水開(kai)后(hou)放入適(shi)量(liang)的醋，然后(hou)加入海帶(dai)絲，五分鐘后(hou)將海帶(dai)絲撈起(qi)放入涼水里泡。

3、將海帶絲撈起入(ru)(ru)盤，然(ran)后加入(ru)(ru)胡蘿卜絲、尖(jian)椒絲、蒜泥、香油、鹽、糖和香菜末等配料，拌勻(yun)即可。

做法三

原料：

海帶、蒜泥、蔥末(mo)、鹽(yan)、糖、醬油、陳醋(cu)、香油、味精(jing)、芝(zhi)麻。

做法：

1、干海帶(dai)(dai)在高壓鍋中蒸4分鐘，蒸好的海帶(dai)(dai)洗(xi)干凈后(hou)水(shui)發，注意勤(qin)換水(shui)。

2、取泡(pao)發好的柔軟的海帶切絲，在開水(shui)中焯一下，瀝干(gan)水(shui)分。

3、加蒜泥、蔥(cong)末、鹽、糖(tang)、醬油、陳(chen)醋、香油、味精、芝麻拌均勻。

4、另起油(you)鍋，下入(ru)切(qie)好(hao)的(de)(de)紅椒(jiao)，油(you)熱后迅速離(li)火，把熱油(you)和(he)辣(la)椒(jiao)澆入(ru)拌好(hao)的(de)(de)海帶上即可。

做法四

原料：

十大(da)品牌(pai)海帶絲、黃瓜、蒜瓣、油(you)、生抽、香(xiang)醋、辣椒油(you)、白糖

做法：

1、海帶(dai)絲洗(xi)凈切成(cheng)小段，鍋放在煤(mei)氣爐(lu)上，鍋中(zhong)放入足量水，加入1勺料(liao)酒和適(shi)量姜片(pian)，然后(hou)把切成(cheng)小段的海帶(dai)絲放入，煮(zhu)開后(hou)轉中(zhong)小火2分鐘(zhong)出(chu)鍋。

2、黃(huang)瓜用水(shui)沖洗干凈后(hou)放在淡鹽水(shui)中(zhong)浸泡5分(fen)鐘，然后(hou)撈(lao)出，再(zai)次沖洗，并切(qie)成絲，將切(qie)好的黃(huang)瓜絲放入碗中(zhong)，并放入1小(xiao)勺(shao)鹽抓勻(yun)，靜置3分(fen)鐘。

3、蒜瓣(ban)去皮切碎(sui)，切碎(sui)的(de)蒜瓣(ban)放(fang)入(ru)碗(wan)中，加(jia)入(ru)1小(xiao)勺(shao)食用油(you)，放(fang)入(ru)微波(bo)爐(lu)，高火30秒，把碗(wan)取(qu)出(chu)，分別加(jia)入(ru)1小(xiao)勺(shao)生(sheng)抽、香醋(cu)

4、辣(la)椒油和(he)白糖放(fang)入碗中攪(jiao)拌均勻，做成調味汁。

5、黃瓜絲控(kong)干水分，放在(zai)海帶絲上(shang)，再(zai)倒入做(zuo)好的調(diao)味汁，攪拌均勻即可。

做法五

原料：

海帶絲、尖椒、小紅辣椒、香菜、姜末、蒜。

做法：

1、海(hai)帶絲清洗干(gan)凈后切短、尖椒切絲、小紅辣椒切段(duan)、香菜切段(duan)、姜(jiang)切末、蒜切末。

2、鍋(guo)中(zhong)倒入適量(liang)水，水燒(shao)開后，倒入1勺食(shi)用(yong)(yong)油，放入海帶(dai)絲(si)焯(zhuo)1分鐘；焯(zhuo)完后將(jiang)辣(la)椒絲(si)放入鍋(guo)中(zhong)焯(zhuo)30秒，然后將(jiang)鍋(guo)中(zhong)的(de)海帶(dai)絲(si)和辣(la)椒絲(si)撈出過(guo)涼水備(bei)用(yong)(yong)。

3、往(wang)海帶絲(si)中放入1勺(shao)鹽、1勺(shao)糖、半(ban)勺(shao)雞精、2勺(shao)生抽拌勻，然后(hou)將蒜末和姜(jiang)末放入盆中。

4、鍋(guo)中倒入(ru)適量(liang)的油，油熱后(hou)放入(ru)紅辣椒(jiao)煸炒(chao)出香味(wei)，然后(hou)將辣椒(jiao)和(he)油一起澆在(zai)蒜(suan)末(mo)和(he)姜末(mo)上。

5、將香(xiang)菜放入(ru)海帶絲(si)中，再(zai)倒(dao)入(ru)2勺香(xiang)醋、少(shao)許香(xiang)油拌勻即可(ke)。