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海帶絲行業簡介

海帶絲涼拌怎么做好吃

海帶(dai)是很多人(ren)愛吃(chi)的(de)一種食(shi)用海藻，很多朋友的(de)做(zuo)(zuo)法都是將海帶(dai)切絲(si)后做(zuo)(zuo)成(cheng)涼(liang)菜食(shi)用，口(kou)味(wei)咸鮮微辣，爽口(kou)下飯，那(nei)么海帶(dai)絲(si)怎么拌好吃(chi)呢？下面為大家介紹幾種涼(liang)拌海帶(dai)絲(si)的(de)做(zuo)(zuo)法：

做法一

原料：

海帶、蒜(suan)頭、生抽、香醋、鹽、油(you)、辣椒油(you)。

做法：

1、海帶(dai)浸泡干凈后(hou)切(qie)成(cheng)細(xi)絲，裝盤(pan)備用。

2、蒜頭切成小塊(kuai)，放進鍋(guo)里小火(huo)爆炒(chao)，炒(chao)好后盛到(dao)盤子里備用(yong)。

3、將醋、生抽、辣(la)椒油、鹽和爆(bao)香的蒜頭一(yi)(yi)起調(diao)成醬汁(zhi)，稍(shao)放一(yi)(yi)會(hui)入(ru)味。

4、將切好(hao)的海帶(dai)絲放入(ru)(ru)開水(shui)里(li)焯(zhuo)熟，然后撈(lao)起瀝(li)干水(shui)分，在瀝(li)干的海帶(dai)絲加入(ru)(ru)醬汁，在盆(pen)子(zi)里(li)攪(jiao)拌均勻，稍放一會，入(ru)(ru)味即可(ke)食用。

做法二

原料：

干(gan)海帶、胡蘿卜(bu)絲、尖椒絲、香(xiang)菜末、蒜(suan)泥、花椒油、香(xiang)油、鹽(yan)、糖、醋。

做法：

1、干海(hai)帶(dai)(dai)浸泡(pao)一(yi)小時，泡(pao)至(zhi)海(hai)帶(dai)(dai)變軟后洗凈(jing)撈起，將干凈(jing)的干海(hai)帶(dai)(dai)放進鍋里蒸(zheng)，蒸(zheng)30-40分鐘(zhong)后取(qu)出，然(ran)后切成絲狀(zhuang)。

2、在鍋里(li)加(jia)入(ru)適量的水，水開后(hou)放(fang)(fang)入(ru)適量的醋，然后(hou)加(jia)入(ru)海(hai)帶絲，五分鐘后(hou)將海(hai)帶絲撈起放(fang)(fang)入(ru)涼(liang)水里(li)泡。

3、將海帶(dai)絲撈起入盤，然后加入胡蘿卜絲、尖椒絲、蒜(suan)泥、香油、鹽、糖和香菜末等配料，拌勻即可(ke)。

做法三

原料：

海(hai)帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋(cu)、香油、味精、芝麻。

做法：

1、干海(hai)帶在高(gao)壓鍋中蒸4分鐘，蒸好的(de)海(hai)帶洗干凈(jing)后水發，注意勤換水。

2、取泡發(fa)好(hao)的柔軟(ruan)的海帶切絲，在開(kai)水(shui)中焯一下，瀝(li)干水(shui)分。

3、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝(zhi)麻拌均勻(yun)。

4、另起油(you)鍋，下入切(qie)好(hao)的紅(hong)椒，油(you)熱后迅速離火(huo)，把熱油(you)和辣椒澆入拌(ban)好(hao)的海帶上即可(ke)。

做法四

原料：

十(shi)大品牌海帶絲、黃(huang)瓜、蒜瓣、油、生抽、香醋、辣椒油、白糖(tang)

做法：

1、海帶(dai)絲洗凈切成小段(duan)，鍋(guo)放(fang)在煤氣爐上，鍋(guo)中(zhong)(zhong)放(fang)入(ru)足量水，加(jia)入(ru)1勺料酒和適量姜片(pian)，然后把切成小段(duan)的海帶(dai)絲放(fang)入(ru)，煮(zhu)開后轉(zhuan)中(zhong)(zhong)小火2分(fen)鐘出鍋(guo)。

2、黃(huang)瓜用水(shui)沖(chong)洗干(gan)凈后放在淡鹽水(shui)中(zhong)浸泡(pao)5分鐘，然后撈出(chu)，再次沖(chong)洗，并切成(cheng)絲，將切好的黃(huang)瓜絲放入(ru)碗(wan)中(zhong)，并放入(ru)1小勺鹽抓(zhua)勻，靜(jing)置3分鐘。

3、蒜瓣去皮切碎，切碎的(de)蒜瓣放入碗(wan)中，加入1小(xiao)勺食用油，放入微(wei)波爐，高火30秒，把(ba)碗(wan)取出(chu)，分別加入1小(xiao)勺生抽、香醋

4、辣椒油和白糖放入碗中攪拌均(jun)勻，做成調(diao)味汁。

5、黃瓜絲控干水分，放在海帶絲上(shang)，再倒入做好(hao)的調味汁，攪(jiao)拌均勻即可。

做法五

原料：

海帶(dai)絲、尖椒、小(xiao)紅辣椒、香(xiang)菜、姜(jiang)末、蒜。

做法：

1、海帶絲(si)清洗(xi)干凈后切(qie)(qie)短、尖椒切(qie)(qie)絲(si)、小(xiao)紅辣椒切(qie)(qie)段、香菜切(qie)(qie)段、姜切(qie)(qie)末(mo)(mo)、蒜切(qie)(qie)末(mo)(mo)。

2、鍋(guo)中(zhong)(zhong)倒入適(shi)量水(shui)，水(shui)燒開后，倒入1勺食用油，放入海帶(dai)絲(si)焯1分(fen)鐘；焯完(wan)后將(jiang)辣椒(jiao)絲(si)放入鍋(guo)中(zhong)(zhong)焯30秒，然(ran)后將(jiang)鍋(guo)中(zhong)(zhong)的(de)海帶(dai)絲(si)和辣椒(jiao)絲(si)撈出過涼水(shui)備用。

3、往海帶絲中放(fang)入(ru)1勺(shao)鹽、1勺(shao)糖、半(ban)勺(shao)雞精、2勺(shao)生抽(chou)拌(ban)勻，然后將蒜末和姜末放(fang)入(ru)盆中。

4、鍋中倒入適量的油，油熱后放入紅辣椒煸炒出香味(wei)，然后將辣椒和(he)油一起澆在蒜末和(he)姜末上。

5、將香菜放入海帶絲(si)中(zhong)，再倒入2勺(shao)香醋、少許香油拌勻即(ji)可(ke)。