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海帶絲行業簡介

海帶絲涼拌怎么做好吃

海帶(dai)是(shi)很(hen)多人愛吃的一種食(shi)用海藻，很(hen)多朋友(you)的做法都是(shi)將海帶(dai)切絲(si)后做成涼菜食(shi)用，口(kou)味(wei)咸鮮微辣(la)，爽口(kou)下飯，那么海帶(dai)絲(si)怎么拌(ban)(ban)好吃呢？下面為(wei)大(da)家介紹(shao)幾種涼拌(ban)(ban)海帶(dai)絲(si)的做法：

做法一

原料：

海帶、蒜(suan)頭、生抽、香醋(cu)、鹽、油(you)、辣椒油(you)。

做法：

1、海(hai)帶浸泡(pao)干凈(jing)后切成細絲，裝(zhuang)盤備(bei)用。

2、蒜頭(tou)切成小(xiao)塊(kuai)，放進鍋里(li)小(xiao)火爆炒(chao)，炒(chao)好(hao)后(hou)盛到盤子里(li)備用(yong)。

3、將醋、生抽(chou)、辣椒油(you)、鹽和爆香的蒜頭一(yi)起調成醬汁，稍(shao)放一(yi)會(hui)入(ru)味。

4、將切好(hao)的(de)海帶(dai)絲放(fang)入(ru)開水里焯(zhuo)熟(shu)，然后撈起瀝干(gan)水分，在(zai)瀝干(gan)的(de)海帶(dai)絲加入(ru)醬汁(zhi)，在(zai)盆子里攪(jiao)拌均勻，稍放(fang)一會，入(ru)味即可食用。

做法二

原料：

干海帶、胡蘿(luo)卜絲、尖椒(jiao)絲、香(xiang)菜末、蒜泥(ni)、花椒(jiao)油(you)、香(xiang)油(you)、鹽、糖、醋(cu)。

做法：

1、干海(hai)帶(dai)浸(jin)泡(pao)一小時，泡(pao)至海(hai)帶(dai)變軟后洗凈(jing)撈起，將干凈(jing)的干海(hai)帶(dai)放進鍋里蒸，蒸30-40分鐘后取(qu)出，然后切成(cheng)絲狀。

2、在鍋(guo)里(li)加入適(shi)量的水(shui)，水(shui)開后(hou)放入適(shi)量的醋，然后(hou)加入海(hai)帶絲(si)，五分鐘后(hou)將(jiang)海(hai)帶絲(si)撈起放入涼(liang)水(shui)里(li)泡。

3、將海帶絲(si)撈(lao)起入盤，然(ran)后加入胡蘿(luo)卜絲(si)、尖椒(jiao)絲(si)、蒜泥、香油、鹽、糖和(he)香菜末等配料，拌(ban)勻即可。

做法三

原料：

海(hai)帶(dai)、蒜(suan)泥、蔥末、鹽(yan)、糖、醬油(you)、陳醋、香(xiang)油(you)、味(wei)精(jing)、芝麻。

做法：

1、干海帶(dai)在(zai)高壓(ya)鍋中(zhong)蒸4分鐘，蒸好的海帶(dai)洗(xi)干凈(jing)后水(shui)發，注意(yi)勤換(huan)水(shui)。

2、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝(li)干(gan)水分(fen)。

3、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬(jiang)油、陳醋(cu)、香油、味(wei)精、芝麻拌(ban)均(jun)勻。

4、另起(qi)油(you)鍋(guo)，下入(ru)切好的紅椒(jiao)，油(you)熱后迅速離火，把熱油(you)和辣椒(jiao)澆入(ru)拌好的海帶上(shang)即可。

做法四

原料：

十(shi)大品牌海帶絲、黃瓜、蒜(suan)瓣、油、生抽(chou)、香(xiang)醋、辣椒油、白糖

做法：

1、海(hai)帶(dai)(dai)絲洗凈切成小段，鍋(guo)放(fang)在煤氣爐上(shang)，鍋(guo)中放(fang)入足量(liang)水，加入1勺料酒和適(shi)量(liang)姜片(pian)，然后把切成小段的海(hai)帶(dai)(dai)絲放(fang)入，煮開后轉中小火2分鐘出(chu)鍋(guo)。

2、黃(huang)瓜用(yong)水沖洗干凈后放在淡鹽水中浸泡5分鐘，然后撈出，再(zai)次沖洗，并(bing)切(qie)(qie)成(cheng)絲(si)，將切(qie)(qie)好的黃(huang)瓜絲(si)放入碗中，并(bing)放入1小勺鹽抓(zhua)勻(yun)，靜置3分鐘。

3、蒜(suan)瓣去皮切(qie)碎，切(qie)碎的蒜(suan)瓣放(fang)入(ru)碗中，加(jia)入(ru)1小勺(shao)食(shi)用(yong)油，放(fang)入(ru)微波爐，高(gao)火30秒(miao)，把碗取出，分別(bie)加(jia)入(ru)1小勺(shao)生(sheng)抽(chou)、香醋

4、辣椒油(you)和白糖放入(ru)碗中(zhong)攪(jiao)拌均勻，做成調味汁。

5、黃瓜(gua)絲(si)(si)控干水分，放(fang)在海帶絲(si)(si)上(shang)，再倒入(ru)做好的調味汁(zhi)，攪(jiao)拌(ban)均勻即(ji)可。

做法五

原料：

海帶絲、尖椒、小紅辣椒、香(xiang)菜、姜末、蒜。

做法：

1、海(hai)帶絲清(qing)洗(xi)干凈(jing)后切(qie)短、尖椒(jiao)切(qie)絲、小紅(hong)辣椒(jiao)切(qie)段(duan)、香菜切(qie)段(duan)、姜切(qie)末(mo)、蒜切(qie)末(mo)。

2、鍋(guo)中(zhong)倒(dao)入適量水(shui)(shui)，水(shui)(shui)燒開后(hou)，倒(dao)入1勺食用油，放入海帶(dai)絲(si)(si)焯1分鐘(zhong)；焯完后(hou)將(jiang)辣椒(jiao)絲(si)(si)放入鍋(guo)中(zhong)焯30秒，然后(hou)將(jiang)鍋(guo)中(zhong)的海帶(dai)絲(si)(si)和辣椒(jiao)絲(si)(si)撈出過涼(liang)水(shui)(shui)備(bei)用。

3、往海帶絲中放入(ru)1勺(shao)鹽(yan)、1勺(shao)糖、半勺(shao)雞精、2勺(shao)生抽拌勻，然后將蒜末和姜末放入(ru)盆中。

4、鍋(guo)中倒入適(shi)量的油(you)，油(you)熱后(hou)放入紅辣椒煸炒出香味，然后(hou)將辣椒和油(you)一起澆在蒜末和姜末上。

5、將香菜放入(ru)海帶(dai)絲(si)中，再倒入(ru)2勺香醋、少許(xu)香油拌勻即可(ke)。