一、便當怎么保存到中午

可以使用隔熱(re)袋(dai)(dai)裝便當，可以在隔熱(re)袋(dai)(dai)中放入(ru)一瓶冰凍的水(shui)，起到一個保鮮作(zuo)用。

一(yi)(yi)般(ban)來(lai)說，杜絕(jue)便當(dang)變質可以從便當(dang)盒(he)的(de)(de)選購(gou)開(kai)始(shi)。一(yi)(yi)般(ban)來(lai)說，飯菜分開(kai)裝的(de)(de)便當(dang)盒(he)更(geng)能夠(gou)維持(chi)食材(cai)的(de)(de)新(xin)鮮，不(bu)同菜能夠(gou)分開(kai)裝還可以保持(chi)食物原(yuan)有的(de)(de)品質。

很多人習慣前(qian)一天晚上將吃剩(sheng)下(xia)的(de)飯菜裝(zhuang)入(ru)便當盒作(zuo)為第二天的(de)午(wu)餐，其實這個(ge)方(fang)法是錯誤的(de)。食物隔(ge)一天晚上，不僅容易滋生細菌，還會產(chan)生亞硝酸鹽，對人體健康(kang)有(you)一定的(de)影響(xiang)，所以建議(yi)便當還是要當天做。

做(zuo)好(hao)(hao)的飯菜，最好(hao)(hao)是控干水分，然后(hou)再裝入便當(dang)盒中。裝好(hao)(hao)之后(hou)，一定要(yao)等到飯菜徹底冷卻再改(gai)上蓋(gai)子，這樣可(ke)以避免飯菜遇到水蒸氣后(hou)冷卻成水珠滴回便當(dang)盒。

便當一定要避免在(zai)高溫(wen)中儲存，如(ru)果路途(tu)比較遙(yao)遠，可以(yi)用隔熱袋裝便當盒，同(tong)時還可以(yi)在(zai)里面(mian)放入一瓶冷凍飲(yin)料(liao)或(huo)者水，起到路途(tu)保(bao)持低溫(wen)的作用。

便(bian)當食材選(xuan)擇也非常重要。一般來說，在選(xuan)擇食材的時候盡(jin)量選(xuan)擇茄子、黃瓜、南(nan)瓜等，蒸煮之(zhi)后水分較少，不(bu)容(rong)易變(bian)質的食物。

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二、微波爐怎么加熱便當

1、使用微波爐熱飯時準備的飯菜七成熟

為了防(fang)止維生素(su)的反復損失，帶(dai)飯時最好只把菜做(zuo)到七成熟。可(ke)以在菜炒(chao)到七成熟的時候，把要(yao)帶(dai)的先盛出來，剩下的做(zuo)熟了再吃(chi)。除了豆角等可(ke)能導致中毒(du)的蔬菜，這樣(yang)做(zuo)能更多保留蔬菜的維生素(su)，口感也更鮮(xian)美。

2、要使用注有微波爐適用的器皿

一定(ding)要選擇適合微波爐(lu)(lu)加熱(re)(re)的(de)飯盒。塑料沒(mei)注明比較差的(de)飯盒加熱(re)(re)容易把物(wu)質溶入(ru)飯菜(cai)里，有些塑料在受(shou)熱(re)(re)的(de)時候可能(neng)會釋放出(chu)一些有害的(de)成(cheng)分來，污染食物(wu)，危害人(ren)體健康。更不(bu)(bu)要用金屬器皿，因為放入(ru)爐(lu)(lu)內的(de)鐵、鋁、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼、搪(tang)瓷(ci)等(deng)器皿，微波爐(lu)(lu)在加熱(re)(re)時會與(yu)之產生電火花并反射微波，既損傷爐(lu)(lu)體又(you)不(bu)(bu)能(neng)加熱(re)(re)食物(wu)。

3、加蓋加熱

加(jia)熱(re)(re)時，為了防止水分過(guo)度(du)蒸發(fa)，應(ying)該蓋上蓋子加(jia)熱(re)(re)。一般情況下，微波爐加(jia)熱(re)(re)盒飯時間控制在兩(liang)分鐘(zhong)左右(you)。如(ru)果飯菜(cai)沒熱(re)(re)透，放入微波爐后再(zai)稍稍轉兩(liang)圈即可。

4、加熱時間不宜過長

食(shi)品放入微波爐解(jie)凍或加(jia)熱，若忘記取出，如(ru)果時(shi)間超過2小時(shi)，則應(ying)丟掉不要，以免引起食(shi)物中毒。

5、食物不要放太久

一(yi)般準備的食物時(shi)間不要(yao)放太久，最(zui)好在8小時(shi)內，早(zao)上起來(lai)做(zuo)飯，食物就不容易變質跟有細(xi)菌，如果沒(mei)時(shi)間也可以放在冰箱(xiang)儲存。

6、液體加熱要放湯匙

如(ru)果你要熱湯(tang)，最(zui)好在容器中放置非金屬(shu)的攪(jiao)拌棒或湯(tang)匙，除非你想看熱水噴濺秀。