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一、午餐便當的做法

（一）蓮藕炒杏鮑菇

食材：蓮(lian)藕1節，杏鮑菇2個(ge)，紅辣(la)椒1個(ge)，蠔(hao)油1茶匙，油、鹽(yan)各(ge)適(shi)量(liang)。

做法：

1、準備食材。蓮藕(ou)削皮后切(qie)成細絲(si)(si)，杏鮑菇洗干凈，切(qie)成絲(si)(si)兒備用(yong)。

2、蓮藕絲放入熱水中汆燙(tang)1分鐘(zhong)后撈(lao)出(chu)。

3、熱鍋(guo)下油(you)，把辣椒絲和杏鮑菇先(xian)倒入鍋(guo)中翻炒熟。

4、接著倒入汆燙過的蓮(lian)藕絲一(yi)起翻炒(chao)。

5、最后加入(ru)少許蠔油和生抽調(diao)味。

（二）荷蘭豆炒臘腸

食(shi)材：荷蘭豆半斤，臘腸(chang)2條(tiao)，蠔油、生(sheng)抽、油、鹽各適量。

做法：

1、荷蘭豆清洗干凈，撕去老筋(jin)。

2、臘腸切成(cheng)薄片。

3、熱鍋下油，把臘腸先翻炒出油脂。

4、倒入洗干凈的荷蘭(lan)豆。

5、炒至荷蘭豆斷(duan)生(sheng)，加入蠔(hao)油和(he)鹽提(ti)味即可(ke)。

（三）芹菜香干炒肉片

食材：香干、豬肉、芹(qin)菜、紅椒。

做法：

1、瘦肉切成肉片，加入(ru)適量的食用油、生抽、鹽(yan)、生粉拌勻，腌(a)十分鐘左右。

2、芹菜洗干凈切(qie)小段，紅椒去蒂去籽洗干凈后切(qie)成絲，香干切(qie)成長條備用。

3、用生抽、蠔油、生粉，加(jia)入(ru)少量的清水(shui)，勾芡汁備用。熱鍋下油，油熱后(hou)加(jia)入(ru)肉片，快速翻炒，炒到肉片顏色變白后(hou)馬(ma)上盛起。

4、鍋里(li)重(zhong)新加(jia)入少量(liang)的油(you)，油(you)熱(re)后加(jia)入香(xiang)干(gan)，大火煸炒(chao)出香(xiang)味，加(jia)入芹菜、紅椒，繼續炒(chao)一分(fen)鐘(zhong)，加(jia)入炒(chao)好的肉片，拌勻(yun)加(jia)入調味汁，拌勻(yun)后起(qi)鍋。

（四）土豆咖喱雞飯

食材：雞胸肉(rou)、土豆、咖喱、洋蔥、胡蘿卜、純(chun)牛奶(nai)、大蒜，西(xi)藍花為配菜(cai)，可換成其他自己喜歡的蔬(shu)菜(cai)。

做法：

1、雞胸肉清(qing)洗干凈后(hou)，切成小塊(kuai)，加入適量(liang)的胡(hu)椒粉、鹽，腌制5分(fen)鐘。

2、胡蘿卜(bu)、土豆去皮，切(qie)小塊，洋蔥剝(bo)去外層，切(qie)小塊，大蒜(suan)去外衣(yi)，剁成蒜(suan)末(mo)。

3、炒鍋中加入適量的(de)油，加入蒜末，小火(huo)(huo)翻炒出(chu)香味，改(gai)大火(huo)(huo)，加入雞(ji)胸(xiong)肉(rou)(rou)，翻炒至雞(ji)肉(rou)(rou)變色(se)，盛起備用(yong)。

4、鍋(guo)中(zhong)重新(xin)加(jia)(jia)入(ru)適量的油，油熱后加(jia)(jia)入(ru)洋(yang)蔥。洋(yang)蔥翻(fan)炒(chao)(chao)片刻，加(jia)(jia)入(ru)土(tu)豆、胡(hu)蘿卜，中(zhong)火(huo)炒(chao)(chao)2分(fen)鐘。加(jia)(jia)入(ru)純牛奶，蓋過食(shi)材(cai)即可，加(jia)(jia)入(ru)咖喱塊，中(zhong)火(huo)煮(zhu)4分(fen)鐘左右。最后加(jia)(jia)入(ru)雞(ji)(ji)肉，繼續蓋蓋燜煮(zhu)2分(fen)鐘。煮(zhu)至土(tu)豆能輕松的夾(jia)斷，粉粉糯糯的口感(gan)就(jiu)可以(yi)了(le)，起(qi)鍋(guo)前(qian)加(jia)(jia)入(ru)少量的鹽調味(wei)，土(tu)豆咖喱雞(ji)(ji)就(jiu)做好了(le)。西藍花放鹽水中(zhong)焯(zhuo)熟一起(qi)放入(ru)便(bian)當盒就(jiu)可以(yi)了(le)。

二、水果便當的做法

1、取一片土司。

2、用模具壓出喜歡(huan)的花形。

3、放到(dao)小(xiao)烤碗里(li)。

4、壓花(hua)形(xing)時多余的(de)土司片切小丁，一同放(fang)入烤箱200度，烤十(shi)分鐘。

5、芒果去皮切(qie)小丁、草莓切(qie)塊(kuai)、獼猴桃切(qie)小丁、橙(cheng)子(zi)切(qie)小塊(kuai)。

6、將水果丁依次放入(ru)花(hua)形小(xiao)土司里，加煉乳和銀(yin)珠糖裝飾(shi)。

7、保鮮盒內放入生菜(cai)，放入裝(zhuang)飾好的(de)土司杯即(ji)可。

三、飯團便當的做法

【主料】：軟米(mi)飯60g，黃(huang)瓜(gua)20g，胡蘿卜(bu)20g，海苔20g。

【輔(fu)料】：飲用鹽水1碗，雞塊1個(ge)(ge)，圣女果半(ban)個(ge)(ge)，蛋卷1個(ge)(ge)，西蘭(lan)花1個(ge)(ge)，生(sheng)菜片3片。

步驟：

1、生菜(cai)片(pian)、西蘭花洗(xi)凈，起(qi)鍋熱水，水里放點鹽，將生菜(cai)片(pian)放入過下(xia)水，西蘭花煮熟。

2、米(mi)飯煮軟，放置(zhi)稍涼后，分(fen)成三(san)份。

3、胡蘿卜、黃瓜、海(hai)苔切碎沫(mo)、分別在鍋(guo)內炒(chao)至(zhi)燜熟。

4、胡(hu)蘿卜、黃(huang)瓜、海苔依次與米飯混合均勻，手沾鹽(yan)水(shui)揉出小型飯團，還可以(yi)用海苔做些表(biao)情。

5、準備便當(dang)盒(he)，用生(sheng)菜片鋪底，依(yi)次放入小飯團(tuan)、幾塊、蛋卷、圣女果(guo)等食材即(ji)可完成。

當然，不想自己做便當，也可以去便當店里吃現成的，知名的便當品牌推薦給你們。