一、午餐便當的做法
(一)蓮藕炒杏鮑菇
食材(cai):蓮藕(ou)1節,杏鮑(bao)菇2個(ge),紅辣椒(jiao)1個(ge),蠔油1茶匙,油、鹽各適量。
做法:
1、準備食材(cai)。蓮藕削皮(pi)后切(qie)成細(xi)絲,杏鮑菇洗(xi)干凈,切(qie)成絲兒備用。
2、蓮藕(ou)絲放入熱水中汆燙(tang)1分鐘后撈出(chu)。
3、熱(re)鍋下油,把辣椒絲和杏(xing)鮑菇先倒入(ru)鍋中翻炒(chao)熟。
4、接著倒入汆燙過的蓮藕絲(si)一起翻炒。
5、最后加入(ru)少許(xu)蠔油和生抽調味(wei)。
(二)荷蘭豆炒臘腸
食材:荷蘭(lan)豆半斤,臘腸2條,蠔油、生(sheng)抽、油、鹽各(ge)適量。
1、荷蘭豆清洗干凈,撕去老筋。
2、臘腸切成薄片。
3、熱鍋下油,把(ba)臘腸(chang)先翻(fan)炒出(chu)油脂(zhi)。
4、倒入洗干(gan)凈的荷蘭豆。
5、炒至荷蘭豆(dou)斷(duan)生,加入(ru)蠔油(you)和鹽提味(wei)即可。
(三)芹菜香干炒肉片
食(shi)材:香(xiang)干、豬(zhu)肉、芹菜、紅椒。
1、瘦肉(rou)切成(cheng)肉(rou)片(pian),加入適量的(de)食用(yong)油(you)、生抽(chou)、鹽、生粉拌勻,腌十分(fen)鐘左(zuo)右。
2、芹菜洗干(gan)凈切(qie)小(xiao)段(duan),紅(hong)椒去蒂(di)去籽洗干(gan)凈后切(qie)成絲,香干(gan)切(qie)成長條備(bei)用。
3、用生抽、蠔油、生粉(fen),加入(ru)少量的(de)清(qing)水(shui),勾芡(qian)汁備(bei)用。熱鍋下油,油熱后加入(ru)肉片(pian)(pian),快速翻(fan)炒,炒到肉片(pian)(pian)顏(yan)色(se)變(bian)白后馬(ma)上盛起。
4、鍋(guo)里(li)重(zhong)新加(jia)入(ru)(ru)少量的油(you),油(you)熱(re)后加(jia)入(ru)(ru)香(xiang)干,大(da)火煸炒出香(xiang)味(wei),加(jia)入(ru)(ru)芹菜、紅椒,繼(ji)續炒一分鐘,加(jia)入(ru)(ru)炒好的肉片,拌(ban)勻(yun)加(jia)入(ru)(ru)調味(wei)汁(zhi),拌(ban)勻(yun)后起鍋(guo)。
(四)土豆咖喱雞飯
食(shi)材:雞胸肉、土豆、咖喱、洋(yang)蔥、胡蘿卜、純牛奶(nai)、大蒜(suan),西藍花(hua)為配(pei)菜(cai)(cai),可換(huan)成其他自己喜(xi)歡的蔬菜(cai)(cai)。
1、雞胸肉清洗干凈后,切成小塊,加入適量的(de)胡椒(jiao)粉(fen)、鹽,腌制5分鐘。
2、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、土豆去皮,切小塊,洋蔥剝去外(wai)層,切小塊,大蒜去外(wai)衣,剁成(cheng)蒜末(mo)。
3、炒(chao)鍋中加入(ru)適量的油,加入(ru)蒜末,小(xiao)火翻炒(chao)出香味(wei),改大火,加入(ru)雞胸肉,翻炒(chao)至雞肉變色(se),盛起(qi)備用。
4、鍋中(zhong)重新加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)適量的油,油熱(re)后加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)洋(yang)蔥。洋(yang)蔥翻(fan)炒片(pian)刻,加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)土(tu)(tu)豆、胡蘿卜,中(zhong)火炒2分鐘。加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)純牛(niu)奶,蓋過食(shi)材即可(ke),加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)咖喱塊,中(zhong)火煮(zhu)(zhu)4分鐘左右。最(zui)后加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)雞肉,繼續(xu)蓋蓋燜煮(zhu)(zhu)2分鐘。煮(zhu)(zhu)至土(tu)(tu)豆能(neng)輕松的夾斷,粉粉糯(nuo)糯(nuo)的口感就可(ke)以了,起(qi)鍋前加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)少量的鹽調味,土(tu)(tu)豆咖喱雞就做好了。西藍花放鹽水中(zhong)焯熟一起(qi)放入(ru)(ru)便當盒(he)就可(ke)以了。
二、水果便當的做法
1、取一片土司。
2、用模具壓出喜(xi)歡的花形。
3、放到小烤碗里(li)。
4、壓花形時(shi)多余的土司片切小丁,一同放入烤箱(xiang)200度,烤十分鐘。
5、芒果去皮切小(xiao)丁(ding)、草莓切塊、獼(mi)猴桃(tao)切小(xiao)丁(ding)、橙(cheng)子切小(xiao)塊。
6、將水果丁依次放入花形小土司里,加煉乳和銀(yin)珠糖(tang)裝飾。
7、保鮮盒內放(fang)入生菜,放(fang)入裝(zhuang)飾好的土司杯即可(ke)。
三、飯團便當的做法
【主(zhu)料】:軟(ruan)米(mi)飯60g,黃瓜(gua)20g,胡蘿(luo)卜(bu)20g,海苔(tai)20g。
【輔料】:飲(yin)用鹽水1碗,雞塊1個(ge),圣女果(guo)半個(ge),蛋卷1個(ge),西蘭花1個(ge),生菜片3片。
步驟:
1、生菜(cai)片(pian)、西(xi)蘭花洗凈,起鍋熱水,水里放點鹽,將生菜(cai)片(pian)放入過下水,西(xi)蘭花煮熟。
2、米飯煮軟(ruan),放置稍涼(liang)后(hou),分(fen)成三份。
3、胡蘿卜、黃瓜(gua)、海苔切碎沫、分別在鍋內(nei)炒至燜熟。
4、胡蘿(luo)卜(bu)、黃瓜、海苔依次與米飯(fan)混合均勻(yun),手沾鹽水揉出(chu)小型飯(fan)團,還可(ke)以用海苔做些表情。
5、準備便當(dang)盒,用(yong)生菜(cai)片鋪底,依次放入小飯(fan)團、幾塊(kuai)、蛋(dan)卷、圣女(nv)果(guo)等食(shi)材即可完成。
當然,不想自己做便當,也可以去便當店里吃現成的,知名的便當品牌推薦給你們。