一、自制阿膠糕怎么保存

阿膠(jiao)糕(gao)保(bao)健功效良(liang)好，很(hen)多人(ren)都會吃，買(mai)來的(de)阿膠(jiao)糕(gao)一(yi)般是真空(kong)袋裝(zhuang)的(de)，保(bao)存(cun)(cun)起來比(bi)較(jiao)方(fang)便，不(bu)過自(zi)(zi)制的(de)阿膠(jiao)糕(gao)保(bao)存(cun)(cun)就比(bi)較(jiao)麻煩了，因為(wei)阿膠(jiao)糕(gao)中(zhong)含有豐富的(de)碳水化(hua)合物、脂肪、蛋白質等成(cheng)分(fen)，還含有一(yi)定的(de)水分(fen)，因此阿膠(jiao)糕(gao)一(yi)旦保(bao)存(cun)(cun)不(bu)當容易滋生細菌，那么如何保(bao)存(cun)(cun)自(zi)(zi)制阿膠(jiao)糕(gao)呢？

1、阿膠糕(gao)的(de)保(bao)存(cun)方法一般是放(fang)進(jin)冰箱(xiang)儲存(cun)，不過(guo)阿膠糕(gao)直(zhi)接放(fang)冰箱(xiang)里會(hui)受(shou)潮，導(dao)致變質，因此通常(chang)需要先放(fang)入密封(feng)的(de)保(bao)鮮盒，然后再(zai)放(fang)進(jin)冰箱(xiang)；也可(ke)以切片(pian)后裝入塑料袋中，封(feng)好(hao)口后放(fang)冰箱(xiang)儲存(cun)。

2、如果家里有(you)抽真空包裝機的話更(geng)(geng)好，將阿膠糕切片后放(fang)(fang)入真空包裝袋中，抽真空后再(zai)放(fang)(fang)進冰箱保存(cun)，更(geng)(geng)方便。

3、之所以不(bu)(bu)把阿(a)(a)膠糕放室溫(wen)下(xia)保(bao)存，是因為溫(wen)度高的情況下(xia)阿(a)(a)膠糕會(hui)變軟(ruan)變粘，無法保(bao)存，因此要(yao)放進冰箱，不(bu)(bu)過如果室溫(wen)在10℃以下(xia)的時(shi)(shi)候(hou)，放在常溫(wen)下(xia)保(bao)存也是可(ke)以的，只是保(bao)存時(shi)(shi)間會(hui)比放冰箱要(yao)短一些。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、手工阿膠糕保存放冷凍還是冷藏

阿膠(jiao)糕的(de)保(bao)存(cun)需要(yao)放(fang)冰(bing)(bing)箱，因為冰(bing)(bing)箱的(de)溫度(du)(du)較低(di)，可以在一定程度(du)(du)上抑制細菌的(de)滋生及繁殖(zhi)，延長阿膠(jiao)糕的(de)保(bao)存(cun)時間，保(bao)持阿膠(jiao)糕的(de)口(kou)感(gan)；不過到底放(fang)冷(leng)(leng)藏還是(shi)放(fang)冷(leng)(leng)凍(dong)很多人都不太了解，其實放(fang)哪里(li)主要(yao)還是(shi)看(kan)阿膠(jiao)糕的(de)數量和需要(yao)保(bao)存(cun)的(de)時間：

1、如果(guo)阿膠糕(gao)的(de)量(liang)比較少，短時(shi)間內可(ke)(ke)以(yi)(yi)吃完的(de)話，一般直接放冷藏室保(bao)存即可(ke)(ke)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)保(bao)存30-40天左右。

2、如果阿膠糕的量比較多，短(duan)時間內(nei)吃(chi)不完(wan)，那就需要放冷凍室(shi)保(bao)存，吃(chi)之前(qian)需要提(ti)前(qian)解凍。

三、阿膠糕保存注意事項

1、阿膠糕保存的時候要(yao)注意，不(bu)要(yao)讓阿膠糕接觸到(dao)多余(yu)的水分(fen)，以免(mian)糖漬的濃度降低(di)，更容易滋(zi)生細菌，對保存不(bu)利。

2、阿膠糕的食用量每天大概在30-50克左右，因此可以自己判斷用料和切片大小，由此來判斷做多少阿膠糕，不要(yao)做多了不方便保存(cun)。

3、保(bao)存阿膠膏最好是抽真空后放(fang)冰箱冷藏，如果沒有真空包裝(zhuang)機(ji)的話，需要(yao)放(fang)保(bao)鮮盒(he)密封，避免(mian)與冰箱里(li)其他食材串味。